Jednoduchá mangová tinktura s vodkou (měsíční svit, alkohol)

Snadno připravitelná mangová tinktura na destilátech s charakteristickou chutí a vůní tohoto ovoce.

Zralé a přezrálé mango fungují dobře. Buničina musí být bez hniloby a plísní (nejprve musíte vyříznout zkažené části). Jako alkoholový základ se používá vysoce kvalitní vodka zakoupená v obchodě, ethylalkohol zředěný vodou na 40–45%, vysoce čistý moonshine bez nepříjemného zápachu nebo koňaku (dodá lehké třísloviny stárnutí v sudech).

Složení:

• ovoce manga - 1 kus;
• vodka (alkohol, měsíční svit) - 0,5 litru;
• cukr - 50-150 gramů (podle chuti).

Zralá manga jsou samy o sobě velmi sladká, často se k nim cukr vůbec nevyžaduje..

Recept na tinkturu manga

1. Umyjte mango, oloupejte, vyjměte jámu.

2. Dužinu nakrájejte na velké kousky a vložte do nádoby na infuzi - skleněné láhve nebo sklenice. Nalijte alkoholový základ (alkohol by měl zcela zakrýt dužinu).

3. Uzavřete hermeticky. Umístěte na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu 30 dnů. Třepejte každé 3-4 dny.

4. Hotovou domácí mangovou tinkturu přeceďte přes plátno, dužinu nemačkejte, aby nápoj zůstal průhledný.

5. Ochutnejte tinkturu a podle potřeby ji oslaďte cukrem podle chuti. Nalijte do lahví pro skladování, pevně utěsněte. Před ochutnáním nechejte v chladničce nebo v suterénu 2-3 dny, aby se chuť stabilizovala.

Pokud se při skladování objeví sediment nebo zákal, přefiltrujte přes vatu.

Díky specifické vůni a chuti se mangová tinktura nejlépe podává vychlazená na + 6-9 ° C.

Doba použitelnosti - až 3 roky. Síla - 30-35% (v závislosti na množství přidaného cukru).