Ovoce a bobule moonshine: 13 receptů doma

Apple moonshine

Pro vytlačení šťávy se jablka nakrájejí nebo otírají a kapalina se vytlačuje. Asi 6,5 litru alkoholu z uvedeného objemu.

Složky

1. Jablečná šťáva - 33 l
2. Cukr - 2,7 kg
3. Kvasnice - 0,2 kg

Metoda vaření

1. Namočte cukr do šťávy, přidejte droždí.
2. Nechte nápoj pít teplý po dobu 1 týdne, odešlete k destilaci.

Hruškový měsíční svit (divoký zápas)

Hrušky berou mírně shnilé. Pokud ovoce není dost (1–2 kg), můžete je vařit v kbelíku s vodou a potom postupujte podle receptu. Stejným způsobem je měsíční svit vyroben z jablek. Před destilací se do rmutu přidá svazek tymiánu. Získejte 4 až 8 litrů hotového produktu.

Složky

1. Hrušky - 5 kbelíků
2. Cukr - 2,2 kg
3. Kvasinky - 270 - 320 g
4. Voda - 6-7 l

Metoda vaření

1. Hruška lehce uvařte přidáním trochu vody..
2. Do buničiny nalijte cukr a droždí, zalijte vodou.
3. Nechte směs vyluhovat po dobu nejméně 8 dnů, předjíždět.

Moonshine

Tento recept je vhodný pro zpracování hroznové buničiny (zbytky pocházející z výroby vína nebo vytlačovací šťávy). Množství konečného produktu závisí na rozmanitosti ovoce..

Složky

1. Hroznová squeeze - 11 l
2. Kvasinky - 0,1 kg
3. Cukr - 4 kg
4. Voda - 28 l

Metoda vaření

1. Namočené droždí se zavede do hroznové hmoty, osladí se a vylije se do vody.
2. Trvejte na kvasnici asi 1 týden, dvakrát předjeďte.

Cherry Moonshine

Rozdrcené kosti, které se přidávají do kysaného těsta, dodávají nápoji příjemnou mandlovou chuť. Jako základ jsou vhodné také suché třešňové plody: v tomto případě se hmota nalije horkou vodou a po změknutí se rozdrtí. Kvašení sušených bobulí vyžaduje více času. Přibližný výnos měsíčního svitu - 8 litrů.

Složky

1. Cherry - 20 kg
2. Kvasnice - 0,2 kg
3. Cukr - 2 kg

Metoda vaření

1. Ovoce odeberte ze semen, rozdrťte ovocnou dužinu, přidejte cukr a rozpuštěné kvasinky do hmoty.
2. Přeneste směs na teplé svačinu, nechte ji do konce kvašení a během prvních dvou dnů pravidelně míchejte.
3. Rozdrťte kosti a nalijte mouku do rmutu.

Brusinkový měsíční svit

Asi 3 litry hotového produktu opustí uvedený objem surovin.

Složky

1. Voda - 9 l
2. Brusinky - 2 kg
3. Kvasnice - 0,25 kg
4. Cukr - 2,3 kg

Metoda vaření

1. Rozdrťte bobule, namočte masu do vody, oslaďte, dobře promíchejte.
2. Do směsi přidejte zředěné kvasnice a nechte je bloudit.
3. Drain, předjíždět.

Moonshine mountain ash

Ovoce se sklízí mírně zmrazené. Pokud vaříte čistý horský popel bez dalších přísad a dvakrát předjdete, měsíční svit dopadne se zvláštní koňakovou chutí. Výtěžek alkoholového produktu je asi 4 litry.

Složky

1. Rowan bobule - 10 kg
2. Kvasinky - 0,23 kg
3. Cukr - 2 kg

Metoda vaření

1. Surové kaše, vymačkaná šťáva, namočený cukr a droždí v tekutině.
2. Nechte směs zahřát až do konce procesu kvašení, destilujte.

Moonshine mountain ash

Složky

1. Červený jeřáb - 3 kg
2. Kvasinky - 0,12 kg
3. Chléb Kvass - 11 l
4. Moonshine - 7 L

Metoda vaření

1. Rozdrťte horský popel, přidejte kvasnice a namočte masu do čerstvého kvasu.
2. Infuze kompozice při t = 16-17 ° C, dokud fermentace není úplná, hnětete, destilujte.
3. Nalijte hotový měsíční svit do výsledné kapaliny a znovu destilujte.

Moonshine

Pokud jsou švestky velmi zralé, místo cukru lze do ovocné vlákniny přidat trochu vody (není třeba extrahovat žádná semínka) a kaše by měla být destilována dvakrát nebo třikrát..

Složky

1. Švestka - 13 kg
2. Cukr - 1,5 kg

Metoda vaření

1. Rozmačkejte ovoce, přidejte cukr do hmoty, nechte stát 1,5 - 2 týdny.
2. Směs se destiluje dvakrát.

Sušené ovoce Moonshine

Přibližný objem hotového nápoje bude asi 4 litry.

Složky

1. Suchá jablka / hrušky - 2 kg
2. Kvasinky - 0,35 kg
3. Cukr - 3 kg
4. Voda - 11 l

Metoda vaření

1. Nalijte ovocnou hmotu vodou, vařte na mírném ohni asi 1 hodinu.
2. Nechte vývar vychladnout do teplého stavu, přidejte cukr a nasáklé droždí.
3. Nechte směs ve tmě po dobu 6-7 dnů, předjíždět.

Ovoce a víno Moonshine

Suroviny se berou mírně shnilé, téměř jakékoli ovoce. Počet složek se vypočítá následujícím způsobem: na 12 litrů směsi ovoce a bobule budete potřebovat 50 g kvasinek a 0,7 litru vína.

Složky

1. Směs bobulí a ovoce - jakékoli množství
2. Víno - proporcionálně
3. Kvasinky - úměrně
4. Voda - podle počtu plodů

Metoda vaření

1. Nalijte ovocnou hmotu vodou, dokud není úplně zakrytá, nalijte do vína a rozpusťte kvasnice.
2. Po kvašení se směs destiluje.

Juicy Moonshine Recept

Získejte 2-3 litry alkoholu.

Složky

1. Ovocná šťáva - 9 l
2. Kvasnice - 0,3 kg

Metoda vaření

1. Vložte droždí do šťávy a nechte směs stát 1,5 až 2 týdny v teple a temnu.
2. Na konci fermentačních procesů předjíždět.

Recept na sirup Moonshine

Stejným způsobem se Moonshine vyrábí z marmelády a do kvásku navíc přidává 3 kg cukru. Doba fermentace se může mírně zkrátit. Ukáže se 6-9 litrů alkoholu.

Složky

1. Voda - 30 l
2. Ovocný sirup - 6 l
3. Kvasinky - 200 g

Metoda vaření

1. Do sirupu přidejte zředěné kvasnice, směs vylijte trochou teplé vody.
2. Nechte směs vyluhovat asi 1 týden a předávejte ji.

Měsíční svit "Bulk"

Výsledný produkt se používá při výrobě bobulového louhu, který jim dává obzvláště jasnou chuť..

Složky

1. Bobule - jakékoli množství
2. Moonshine - podle objemu surovin
3. Vařená voda - podle množství produktu

Metoda vaření

1. Bobule jsou hozeny do připravené nádoby, po naplnění třetiny objemu, nalijte měsíční svit, dokud nejsou suroviny zcela pokryty, předjíždění.
2. Zředit alkohol vodou (2: 1).