Domácí medové pivo recept
Menu
Hlavní složky:
Tradiční recepty na tento nápoj zahrnují slad, chmel a vodu. Ale pokud přidáte trochu mladiny do mladiny, pivo ukáže ještě chutnější a aromatičtější. Několik jednoduchých receptů vám pomůže vybrat nejúspěšnější variantu, která osloví nejen vás, ale také vaše blízké. Po ochutnávce tohoto piva můžete ocenit všechny výhody domácího vaření..
Ingredience
- Zlato - 2 šálky
- Rye Malt - 3 šálky
- Hop - 100 gr
- Droždí - 1/2 šálku
- Voda - 11 litrů
Výroba klasického medového piva
Nízkoalkoholické nápoje jsou velmi oblíbené zejména v létě. Domácí medové pivo je skvělý způsob, jak si vyzkoušet pivovar. Domácí pěnivé pivo do-it-yourself je skvělou příležitostí nejen k léčbě sebe a vašich blízkých.
Chcete-li vyrobit klasické medové pivo, namočte žitné zrno, vyklíčte, vysušte a rozemelte mouku.
Výsledný slad se smíchá s chmelem a mele se znovu pomocí mlýnku na maso.
Vložte slad do pánve, zalijte 1-2 litry vroucí vody, promíchejte, přidejte med a na mírném ohni. Když se sladová směs vaří, snižte teplotu a vařte dalších 20-30 minut.
Odstraňte pánev z tepla, ochlaďte a zalijte kvasinkami. Kvasinky se nejlépe ředí v teplé vodě a teprve poté se přidají do vařeného sladu.
Domácí pivo se nejlépe vaří v smaltované pánvi nebo v plechovce s mlékem - pokud plánujete dostat velké množství nápoje.
Nalijte zbývající množství vody do pánve a umístěte ji na teplé místo pro kvašení. Sladina by měla kvasit, dokud se nevysráží kvasinka. Hotový nápoj zfiltrujte, nalijte do lahví a uložte na chladné místo. Podle tohoto receptu bude medové pivo připraveno pátý den. Vypijte nejlépe chlazený nápoj.
Cardamom Honey Beer
Tento recept na pivo vyrobené z medu osloví příznivce kořenitých nápojů. K přípravě budete potřebovat: 6 litrů vody, 2 šálky medu, 5 gramů chmele, kardamom, 1 lžička spáleného cukru, 10 g kvasinek.
Vařte 2 litry vody v samostatné pánvi. Přidejte přírodní med, dobře promíchejte a zahřejte na střední teplotu a výslednou pěnu odstraňte. Když se pěna přestane objevovat, přidejte do ní chmel a pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Chmelovou kapalinu ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte trochu kvasnic, spáleného cukru a špetku kardamomu. Mladinu nechte na budoucím pivu na chladném místě - teplota by neměla být vyšší než 10-12 stupňů. Nejlepší je mít nápoj na spodní polici chladničky.
Pivo doma z medu bude mírně zkvašovat, takže se na povrchu bude pravidelně objevovat pěna. Když se kvasnicová hmota usadí, musí být pivo filtrováno, nalito do plechovek nebo lahví a chlazeno další dva týdny. Hotový nápoj má příjemnou vůni koření a jemnou jemnou chuť.
Jak vyrobit pivo z medu a pylu
Pyl květin má úžasnou vůni, která dodává nápojům příjemnou vůni. Chuť hotového piva bude do značné míry záviset na jeho čerstvosti a kvalitě. Proto je lepší ji sami sestavit nebo koupit pouze ve specializovaných prodejnách. Před vyrobením piva z medu a pylu byste měli připravit všechny potřebné ingredience:
- Zlato - 3 šálky
- Suchý chmel - 1 šálek
- Žitný slad - 2,5 kg
- Květinový pyl - 300 gr
- Kvasinky - 100 g
- Voda - 4 litry
Zlato se nejlépe používá v květu - pivo se tak stane ještě aromatičtějším. Nalijte vodu do velké smaltované pánve, přidejte med, žitný slad a chmel, promíchejte a zahřejte na střední teplotu. Slad si můžete koupit již připravený, nebo si jej můžete uvařit sami. Za tímto účelem by měla být rýžová zrna naklíčena, usušena v troubě a nasekána na mouku.
Směs piva vařte nejméně 30 minut po varu, poté vyjměte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Droždí nařeďte malým množstvím vody, nechte je trochu stoupat - na povrchu by se měly objevit malé bubliny a nalít je do nádoby pro přípravu nápoje. Pivo můžete vyrábět přímo v pánvi nebo v plechovce s mlékem..
Zakryjte pánev nahoře kouskem bavlněné tkaniny nebo gázy a vložte do ohně pro kvašení.
Po přibližně 4 dnech nápoj vykvasí a kvasinky vysráží. Přidejte do něj pyly, promíchejte a nechte chvíli stát - 3-4 hodiny. Poté lze pivo filtrovat - jemně ho vypusťte ze sedimentu několika vrstvami gázy. Nalijte do malých sklenic s víčky nebo lahvemi, pevně uzavřete a na několik dní dejte zrání.
Po asi dvou až třech dnech lze hotový nápoj ochutnat. Pěnivé aromatické pivo k pití chlazené nebo přidejte kousek ledu.