Recept na výrobu měsíčního svitu z medu

Menu

• Klasický recept na měsíční svit z medu a kvasinek
• Základní ingredience
• Technologie vaření
• Udělejte rmut
• Vytváření měsíčního svitu
• Recept na moonshine bez medu a kvasinek
• Základní ingredience
• Technologie vaření
• Recept na měsíční svit z medu bez kvasinek
• Základní ingredience
• Technologie vaření
• Video recepty na výrobu měsíčního svitu z medu
• Užitečné informace

• Zlato. Pro přípravu vysoce kvalitní medové kaše je vhodný jakýkoli med, bez ohledu na rozmanitost a věk, až na jednu výjimku - neměli byste použít jetel, protože v měsíčním svitu odhaluje nepříjemnou nepřirozenou, syntetickou a umělou chuť. Je také docela důležité brát starý, oslazený nebo fermentovaný včelí produkt - je ideální pro vytvoření elegantního domácího alkoholu.

• Kvasinky. Alkoholové kvasnice se ukázaly být vynikající. V extrémních případech je povoleno použití suchého nebo lisovaného pekařství. Nejlepší měsíční svit se samozřejmě získává z medového vývaru vyrobeného pomocí speciálního piva nebo vinných kvasnic, avšak výtěžnost produktu se znatelně sníží a doba fermentace se výrazně zvýší.

Klasický recept na měsíční svit z medu a kvasinek

Tento jednoduchý recept umožňuje i nováčkům vyzkoušet si domácí vaření a vyrobit prvotřídní domácí medový svit medu ve známém domácím prostředí. Získaný destilát je známý svou rafinovanou jemnou chutí s lehkou vůní květinově medového původu. Poměr složek uvedených v receptu je určen k vaření kaše na medu na 40 litrů vody.

Základní ingredience

Technologie vaření

Udělejte rmut

1. Zahříváme balenou nebo studenou vodu na teplotu 30-35 ° C, poté do ní nalijeme cukr a přidáme med.
2. Složky důkladně promíchejte, dokud se sladké ingredience úplně nerozpustí..
3. Samostatně kultivujeme kvasinky a postupně je zavedeme do připraveného medového roztoku..
4. Nalijte výslednou mladinu do fermentační nádrže a nainstalujte vodní těsnění.
5. Láhev přeneseme do teplé místnosti s teplotou nejméně 20 ° C a dobře ji zabalíme teplou přikrývkou nebo hustým hadříkem.
6. Očekáváme konec fermentačního procesu, který v průměru netrvá déle než dva týdny. Ukončení kvašení může být určeno těmito příznaky: závěrka přestane bublat, pocítíte mírný kyselý zápach, kapalina chutná hořce bez náznaku sladkosti a na dně nádoby se objeví 2-4 cm sedimentu.
7. Odstraňte odlité pivo ze sedimentu a filtrujte přes třívrstvý gázový filtr. Kromě toho filtrujeme tekutinu přes kávový nebo bavlněný filtr, abychom dosáhli maximální průhlednosti a zabránili spálení během destilace.

Vytváření měsíčního svitu

1. Vylijte vyčištěnou rmut do destilační kostky měsíčního svitu.
2. Primární destilace se provádí při maximálním zahřívání bez frakcionace.
3. Výběr zastavíme ve chvíli, kdy pevnost v proudu na výstupu klesne na 25 otáček.
4. Měříme celkovou sílu a vypočítáme množství čistého surového alkoholu.
5. Nařeďte surovou lahvovou nebo studenou vodou až do 19-22 otáček.
6. Znovu naplňte zředěnou kapalinu do měsíčního svitu a zahajte sekundární destilaci výběrem všech frakcí..
7. „Hlavy“: odděleně shromažďujeme 50–150 ml kapaliny, řízené smyslem pro dotek - výběr zastavíme v okamžiku, kdy nepříjemný zápach zmizí a zaujme výrazný alkohol.
8. „Tělo“: vybereme pitnou frakci, dokud stupeň síly v proudu neklesne na 45 otáček.
9. „Ocasy“: sbírání této frakce je volitelné, avšak pokud si přejete, lze „sbírat“ sbírat a používat ke zvýšení síly nové rmutu.
10. Stanovíme celkovou sílu pitné frakce a zředíme ji vodou do 42-45 otáček.
11. Hotový destilát nalijte do skleněné nádoby, pevně jej utěsněte a vložte do chladné místnosti s teplotou nepřesahující 11 ° С.
12. Nechte zrát zrát a stabilizovat chuť a aromatické vlastnosti po dobu 3-5 dnů, poté ji ochutnáme.

Recept na Moonshine bez medu a kvasinek

V tomto případě to bude vyžadovat více času a úsilí, aby se vařila med na měsíční svit nejvyšší třídy doma, ale při dodržení přesných proporcí získáte krásný destilát s neuvěřitelně mírnou chutí, nesrovnatelnou medovo-květovou dochutí a úžasnou svůdnou vůní. Hotový nápoj lze bezpečně konzumovat bez dalšího obohacení kořením nebo dubovými kousky..

Základní ingredience

Technologie vaření

1. Nalijte vodu do vhodné velké nádoby, poté ji odešlete do sporáku a zahřejte ji v teplém stavu.
2. Do horké tekutiny přidejte med, poté zahřívejte na nízkou teplotu a při pravidelném míchání rozpusťte ve vodě.
3. Směs medu přiveďte k varu, odstraňte vznikající bílou pěnu a sirup vařte 10-15 minut.
4. Vyjměte hotový sirup ze sporáku a nechte jej tak dlouho, dokud nevychladne na 27-30 ° С.
5. Nalijte medový roztok do fermentační nádoby a přidejte do ní aktivované kvasinky..
6. Mladinu důkladně promíchejte a na krk nádoby namontujte hydraulický uzávěr.
7. Přeneseme nádobu na teplé místo s teplotou nejméně 21 ° C pro kvašení, což obvykle trvá 8–12 dní.
8. Jakmile rmut dostane světlý stín, vodní zámek přestane pustit bubliny, vůně kyselého alkoholu se rozšíří po celé místnosti a tekutina bude chutnat hořce bez známek sladkosti, poté vypustí tekutinu ze sedimentu a filtruje ji přes filtr bavlněné gázy.
9. Vylijte vyčištěnou rmut do měsíčního svitu a proveďte dvojitou destilaci podle pokynů popsaných v předchozím receptu.
10. Výsledný měsíční svit se nalije do skleněných nádob a uchovává se na chladném místě po dobu 3 až 5 dnů, aby se stabilizovala chuť a aromatické vlastnosti.

Recept na měsíční svit z medu bez kvasinek

Destilát vyrobený podle předloženého receptu má okouzlující, vzrušující vůni a elegantní, nepopsatelnou chuť. Charakteristikou tohoto produktu je použití výhradně přírodních ingrediencí bez přidání umělých kvasinek.

Základní ingredience

Technologie vaření

1. Smaltovanou pánev naplníme jedním litrem balené vody, kterou zahřejeme na teplotu 30-35 ° С.
2. Rozpustíme 200 g medu v teplé vodě, poté uvedeme směs do varu a vaříme ji na mírném ohni alespoň 15 minut.
3. Připravený medový sirup ochlazujte přirozeným způsobem na 20–25 ° C.
4. Pšeničná zrna pečlivě třídíme, opláchneme tekoucí vodou a osušíme na papírových ručnících.
5. Položíme suchou a umytou pšenici do hluboké nádoby a naplníme ji chlazeným sirupem tak, aby zrna byla pokryta tekutinou 2-3 cm.
6. Obal zakryjeme gázovým hadříkem, aby se zabránilo hmyzu a prachu. Po třech dnech by se na povrchu sirupu měla objevit pěna.
7. Směs pšenice nalijte do fermentační nádoby a přidejte do ní zbývající med a vodu o teplotě místnosti..
8. Mladinu důkladně promíchejte a pokuste se včelí produkt co nejvíce rozpustit.
9. Instalujeme vodní uzávěr a fermentační nádobu přeneseme na teplé a temné místo bez průvanu.
10. Přibližně po 10 dnech se fermentace zastaví a poté vypustíme kaši ze sedimentu a přefiltrujeme ji přes domácí filtr z bavlněné gázy.
11. Nalijte filtrovanou kaši do měsíčního svitu a destilujte dvakrát podle pokynů popsaných v prvním receptu.
12. Necháme hotový horký nápoj zrát 3-5 hodin v chladné místnosti a poté jej ochutnat.

Video recepty na výrobu měsíčního svitu z medu

Prezentovaná videa vám pomohou zjistit, jak si vyrobit prvotřídní měsíční svit z cukrového nebo starého medu sami.

• Video číslo 1. Zkušený včelař nabízí proprietární metodologii pro výrobu medového měsíčního svitu vynikající chuti a fantastické vůně. Řemeslník ukáže celý proces od A do Z a řekne vám, co je třeba udělat, aby nedošlo k častým chybám.