Moonshine from honey - klasický recept na rmut a správnou destilaci

Dokonce i ve starověkém Rusku si naši předkové, na různých svátcích, užívali aromatické medy a dovedné medovinové sýry udržovaly způsob jejich přípravy v tajnosti. Jedním z těchto nápojů, který přežil dodnes, je medová vařená pro měsíční svit..

Většina žen v domácnosti má starý kandovaný med, který nikdo nejí, ale nechce ho zahodit, protože to stojí hodně. Použití takového užitečného produktu najdete: připravte rmut a připravte z medu voňavý svit. Ne každý však ví, jak to udělat správně..

Všechno je celkem jednoduché, naši prarodiče se o to postarali, ve skutečnosti se naučili, jak vyrobit tento vynikající produkt z medu, a poté z buchty udělat skvělý chutný nápoj. Po mnoho let přešel recept na tento voňavý alkohol z generace na generaci. A nyní se dobrodruh bude moci nabídnout, zastavit hosty, vyzkoušet vyrobený měsíční svit.

Alkohol vyrobený z medu se ukazuje být neobvykle chutný s lehkou medovou vůní.

Medovou kaši lze vyrobit několika způsoby: s cukrem, pouze s medem, s pšenicí.

Mnoho lidí zaměňuje medovinu s měsíčním svitem vyrobeným z medu, ale to zdaleka není totéž. Pouze přítomnost medu v těchto nápojích je podobná. A způsob vaření, proporce, síla se velmi liší. Alkohol fermentovaný do 10 stupňů.

A Moonshine se vyrábí v několika fázích: vařená kaše, kvašení, destilace. Výsledkem je silný alkohol od 40 stupňů a více.

K přípravě rmutu na měsíční svit je povoleno používat jakýkoli dostupný med vyrobený na polích jetele, jetele, květin, pohanky, lípy. Můžete si vzít starý ztužený, čerstvý nebo již zkvašený produkt, což nijak neovlivní vlastnosti nápoje.

Braga z medu pro měsíční svit vyžaduje dodržování receptury a proporcí. Získané zkušenosti časem mění přípravu alkoholu v vzrušující proces.

Med sám o sobě nekvasí, a pokud kvasí, je to velmi špatné. Proto při výrobě rmutu můžete tento problém vyřešit několika způsoby:

1. Použijte cukr.
2. Vaření sirup z medu, zatímco zbývá nezbytné glukózy pro kvašení.
3. Vaření bez pšenice bez kvasinek.

Při první variantě se rmut provádí rychleji, ale podle chuti bude vypadat jako cukr měsíční svit. Druhá možnost zabere více času, ale nápoj bude mnohem chutnější. A třetí nápoj bude užitečnější, protože obsahuje cereálie.

Složení:

• voda - 16 l;
• med - 5 l;
• lisované droždí - 300 g nebo suché - 70 g.

Vaření:

1. Do velké nádoby je třeba nalít vodu, přidat tam med a zahřát až do varu nad nízkým teplem. Čas od času byste měli pěnu promíchat a odstranit. Směs je třeba vařit asi 15 minut.
2. Dále je třeba kapalinu ochladit na 30 stupňů a nalít do nádoby pro kvašení.
3. Nyní musíte zředit droždí a přidat do sladké směsi. Dobře promíchejte, uzavřete nádobu a namontujte vodní zámek.
4. Pak byste měli umístit nádobu na teplé místo k fermentaci na 10 dní. Když se bubliny přestanou tvořit na set braga, stane se lehkým a hořkým, bude to znamenat jeho připravenost.
5. Hotová rmut by měla být nalita ze sraženiny, poté nalita do destilačního zařízení pro výrobu alkoholu a destilovaného surového alkoholu.
6. Výsledná surovina by měla být očištěna uhlím a znovu vypuzena se separací frakcí.
7. Nakonec se zředí připravený alkohol vodou na požadovanou sílu. Je nutné nechat alkohol vařit po dobu 2 dnů a zkusit.

Podle této metody je medový nápoj docela příjemný, měkký a má sladkou dochuť. Můžete jej použít bez následného ochucení kořením.

Složení:

• voda - 35 l;
• granulovaný cukr - 5 kg;
• med - 5 kg;
• lisované droždí - 0,5 kg, suché - 150 g.

Vaření:

1. Nejprve je třeba naplnit velkou banku vodou o teplotě 30 stupňů, přidat cukr a med. Poté ji promíchejte do jednotné konzistence.
2. Poté dejte droždí do sladké směsi a nechte je trochu vyrůst. Dobře promíchejte, postavte uzávěr vody a dejte kaši na teplé tmavé místo po dobu 7-14 dní kvašení.
3. S pomocí měsíčního svitu je stále třeba předjíždět hotovou rmut. Chcete-li zlepšit chuť, měli byste ji vyhnat dvakrát, oddělit požadované frakce. Vyčistěte uhlí nebo jiný filtr..

Podle tohoto receptu je snadnější vařit na vlastní pěst, díky tomu získáte vysoce kvalitní med a cukrový alkohol. Může být použit v čisté formě nebo pro výrobu různých likérů a tinktur..

Chcete-li udělat rmut bez kvasinek, musíte:

• voda - 7 l;
• omytá pšenice - 1 kg;
• med - 1,5 kg.

Vaření:

1. Je nutné smíchat litr vody a 200 g medu. S touto tekutinou nalijte obiloviny. Voda by měla být přibližně o 2 cm vyšší než pšenice.
2. Po třech dnech se objeví pěna, pak bude nutné přidat zbytky medu a vody.
3. Na sklenici by se měla nosit lékařská rukavice, která sleduje tento proces..
4. Fermentaci je nutné sledovat po dobu 10 dnů, pravidelně promíchávat a odstraňovat pěnu.
5. Dále, za použití měsíčního svitu, je nutné předběhnout výslednou rmut na měsíční svit.

Z kilogramu medu můžete získat asi litr alkoholu o síle asi 50 stupňů.

Chcete-li při vaření doma udělat příjemný a měkký měsíční svit na medu, musíte dodržovat následující doporučení:

• před destilací je nutné přeplnit rmut ze sedimentu, aby se v zařízení neobjevily malé částice, kde by mohly hořet a dát nápoju nepříjemnou pachuť;
• pro výrobu alkoholu je lepší použít měděný přístroj;
• Doporučuje se destilovat dvakrát, zatímco podruhé, rozdělit se na frakce;
• po prvním zátahu je třeba nápoj očistit uhlí nebo jiným způsobem;
• je lepší trvat na vodce v dubovém sudu nebo na dřevěných štěpkách z dubového dřeva, díky čemuž bude barva a chuť podobná elitnímu nápoji;
• Hotový alkohol by měl být uchováván v dobře uzavřené skleněné nádobě. Nepoužívejte k tomu plastové nádoby. Postupem času se tento produkt chutí jen chutněji..

Pokud budete dodržovat tato pravidla, můžete si domácí alkohol v žádném případě podřídit elitním nápojům.

Když je rmut z kompotu pro měsíční svit připraven, měli byste odstranit sediment, který může narušovat destilaci. Pokud je kapalina jednoduše vypuštěna, zůstane část sedimentu. Lze jej odstranit bentonitem. Způsob eliminace kalu bentonitem je již dlouho známý a je široce používán..

1. Je třeba zředit 1 díl bentonitu ve 4 dílech vody a stát po dobu 4 hodin, dokud bobtná.
2. Dále musíte vypustit zbytečnou vodu a přidat trochu kaše. Výsledná směs by měla být dobře promíchána a uložena do nádoby se zbývajícím bragem. Po nějaké době se bentonit usadí společně s částicemi sedimentu..
3. Poté musí být tekutina pečlivě vypuštěna. Nyní je kaše připravena k destilaci.

Existují i ​​jiné recepty na odlehčení rmutu, ale tento je nejúčinnější. Známé recepty pro čištění pomocí aktivního uhlí, vápna, silné infuze ibišku, želatiny, nízkých teplot. Stačí si vybrat nejvhodnější.

Rozhodně odpovědět, je to nemožné nebo škodlivé. Tento produkt je známý svými hlubokými kořeny a oblíbeným kvasem každého. Po mnoho let zůstávají metody jeho přípravy nezměněny..

• výhoda - protože kaše se získává po kvašení, nasycuje nápoj prospěšnými vlastnostmi. Takový produkt má příznivý účinek na zažívací trakt, srdce a krevní cévy. Během kvašení se zachovají všechny užitečné prvky, látky obsažené v medu. Je to vynikající protizánětlivé, antibakteriální, antivirové a protiplísňové činidlo..
• poškození - tento nápoj by neměli používat ti, kteří trpí individuální nesnášenlivostí na produkty kvašení. Rovněž nemůžete použít produkt vyrobený se změnou technologie vaření. Nezapomeňte, že se jedná o alkoholický nápoj a je kontraindikován u těhotných dívek, dětí, alkoholiků a také u některých nemocí.

Každá metoda výroby rmutu je zajímavá svým vlastním způsobem, když se budete řídit receptem a technologií, získáte vynikající měsíční svit s nádechem medu.

Moonshine z medu

Mnoho domů má už dlouho med, který nechtějí jíst, ale je škoda ho zahodit. Pro tento produkt existuje skvělá aplikace - vyrobit domácí měsíční svit z medu. Po destilaci získáte skvělý nápoj s nádhernou, ale nenápadnou medovou vůní. Takový alkohol lze vyrobit mnoha způsoby. Dnes zvážíme 3 recepty.

Mnoho lidí zaměňuje měsíční svit z medu s medovinou. Jedná se o zcela odlišné nápoje! Jsou podobné pouze v tom, že med je uveden v receptu obou. Samotná výrobní technologie, chuť a síla se však liší. Obyčejná medovina má maximální sílu 10 stupňů. Kromě toho není v žádném případě destilován zvláštním zařízením.

Chcete-li získat rmut, můžete si vzít jakýkoli med (lípa, květ, pohanka, atd.). Je důležité, aby kvalita této složky mohla být cokoli. Je vhodný i mírně fermentovaný produkt, který se na chuti neobjeví.

Medový svit bez cukru bez cukru

Obtížnost přípravy nápoje doma je, že med se málokdy docela potuluje sám. Pokud do ní jednoduše přidáte kvasinky a vodu, je nepravděpodobné, že začne proces kvašení. Existují dva způsoby, jak se problému zbavit..

Do receptu můžete buď přidat cukr v určitém poměru, nebo vařit medový sirup.

Druhá možnost je považována za komplikovanější, ale používají se častěji, protože var vyvolává chemický proces, jehož produkt je nezbytná k fermentaci.

Budeme potřebovat:

• 3 litry medu;
• 10 l vody;
• 200 g pekařských kvasnic (můžete si vzít 40 g sušiny).

Metoda vaření:

Ve velké nádobě smíchejte vodu a med. Dejte nádobu do ohně a přiveďte k varu. Nyní snižte teplotu, ale hmota by měla vařit 10 minut. Nenechávejte pánev - musíte obsah neustále promíchávat a včas se zbavit pěny.

Vypněte teplo a nechte med vychladnout na teplotu 30 stupňů. Vezměte trochu vody a rozpusťte v ní droždí. Nyní je vložte do sirupu a pečlivě promíchejte.

Nalijte celou hmotu do fermentační nádrže a umístěte ji na místo, kde je dostatečně teplá a tmavá. Sledujte fermentační teplotu - 18-25 stupňů Celsia. To je neuvěřitelně důležité..

Konec kvašení může být určen následujícími příznaky:

• pěna zmizí z povrchu mladiny;
• rmut se stává světlem;
• ve spodní části se objeví sediment.

Nyní je vaše kaše připravena k další destilaci. Po destilaci získáte skvělý medový měsíční svit.

Moonshine z medu a cukru

Potřebujeme:

• 3 kg medu;
• 3 kg granulovaného cukru;
• 300 g lisovaného čerstvého droždí nebo 60 g suchého;
• 20 l vody.

Recept

Vezměte nádobu a smíchejte v ní následující přísady: granulovaný cukr, teplou vodu a med. Oddělte kvasinky odděleně a vložte je do moštu, důkladně promíchejte.

Nyní přikryjte nádobu teplou přikrývkou a přeneste ji do nejteplejší místnosti. Po 10 dnech bude vaše medová kaše připravena. Distill. Tento způsob vaření je mnohem jednodušší než ten první..

Na výstupu dostanete medový cukr.

Zlatý měsíční svit bez kvasinek

Ingredience

• 5 kg medu;
• 7 l čisté vody;
• 1 kg rafinované pšenice.

Technologie vaření:

V 1 litru vody musíte rozpustit 200 g medu. Nalijte zrno výsledným sirupem tak, aby byl o několik centimetrů vyšší než hladina pšenice. Po třech dnech se v nádobě objeví pěna. Nyní musíte do nádoby přidat zbývající ingredience.

Vše je připraveno dát rmut na med. Nainstalujte vodotěsnost a přepravte nádobu na teplé a tmavé místo. Sledujte vodní zámek - po asi 10 dnech by fermentace měla přestat. Filtrujte mladinu.

Tady je váš vývar bez kvasinek a připraven k další destilaci.

Malé triky, jak získat vynikající měsíční svit

Před destilací odborníci doporučují vypustit rmut ze sedimentu, jinak může hořet. Nejlepší je provádět 2 destilace, takový nápoj bude mnohem lepší a chutnější. Při destilacích nezapomeňte oddělit technické frakce: „hlavy“ a „ocasy“.

Po první destilaci musí být měsíční svit očištěn od spalinových olejů a jiných škodlivých látek. Toho lze dosáhnout aktivovaným nebo aktivním uhlím nebo manganistanem draselným. Existuje mnoho způsobů, jak vyčistit, můžete si vybrat ten, který se vám líbí.

Jak vařit měsíční svit z medu? Jednoduché recepty doma

Z zastaralého nebo nestandardního medu se získá vynikající medový měsíční svit. Hlavní stav: správně připravit a vykopnout rmut. Produkt v jakékoli formě je vhodný (kapalný, cukrový, fermentovaný). Včely dodávají sladkosti speciální enzym, který působí proti přirozené fermentaci..

Proto se rmut na měsíční svit z medu doma připravuje dvěma hlavními způsoby: vaření medového roztoku nebo přidání cukru.

Kapalina po ukončení fermentace obsahuje velké množství malých nerozpustných částic vosku. Před nalitím do krychle se doporučuje důkladně ji napnout. Vaření měsíčního svitu z medu se s výhodou provádí za pomalého zahřívání.

Cukr recept na cukr zdarma

Do pánve nalijte 10 litrů vody (nejlépe středně měkké, bez nečistot), přidejte 3 litry medového produktu. Směs důkladně promíchejte a zapálte. Míchejte neustále, přiveďte tekutinu k varu. Výsledná pěna se doporučuje odstranit včas..

Medový roztok se vaří 10 minut, poté se ochladí na 30 ° C, přidají se kvasnice (lisuje se 150 g). Při zahřátí se ze sladkosti uvolňuje glukóza, která zajišťuje kvašení.

Pak je nutné přenést rmut do jiné nádoby, nasadit vodní zámek nebo na krk nádoby gumovou rukavici s propíchnutými prsty. Braga by měl hrát pomalu. Optimální trvanlivost je 10 dní.

Kapalina by měla být opatrně vypuštěna ze sraženiny a důkladně zfiltrována. Pro ochranu roztoku rmutu před interakcí s konstrukčním materiálem se doporučuje použít měsíční svit nebo měď nebo potravinářskou nerezovou ocel..

Kostka se zahřívá na střední teplotu, aby se zabránilo rychlému varu. Výrobku se doporučuje předjíždět dvakrát. Výsledkem je měkký domácí medový svit s příjemnou dochutí.

Můžete pít trvat na dubové kůře, získat lahodný, krásně zbarvený alkohol. Trvání na pepři dává alkoholu nažloutlý nádech a dochuť ostrého oteplování.

Příprava měsíčního svitu na medu doma bez přídavku cukru je poměrně komplikovaná, nákladná a má nízký výtěžek (1-1,5 litru) hotového výrobku..

Cukrové recepty

Přidání cukru do medového piva výrazně zrychluje proces kvašení a zvyšuje výtěžek hotového produktu v souladu s množstvím investované sladkosti.

Droždí se používá suché, lisované, víno, alkohol, přírodní. Kvašení můžete provádět na chmelu, ovocných a bobulových surovinách, sladu nebo pšenici.

Dokonce ani nejjednodušší alkoholický nápoj vyrobený z medu se nedoporučuje pít ve velkých porcích, protože můžete přeceňovat své schopnosti, rychle pít.

Měsíční svit z medu podle receptu bez kvasinek:

• Nalijte 1 kg vybraného pšeničného zrna do litru teplého medového roztoku (200 g produktu na 1 litr čištěné kapaliny);
• Jakmile začne na povrchu rychle tvořit pěna, přidejte 10 litrů vody a 5 kg sladkosti;
• dejte na nádobu vodovodní těsnění s braga;
• připravenost rmutu na destilaci lze zkontrolovat glukometrem: nulová hodnota zařízení signalizuje úplnou přeměnu glukózy na alkohol;
• vypusťte rmut ze sedimentu a protlačte tekutinu přes gázový filtr;
• Doporučuje se destilovat pomalu 2krát.

Pro zvýšení vůně a chuti včelího produktu v alkoholu se připravuje medová tinktura: do měsíčního svitu se podle požadavků receptury přidá 1-3 lžíce tekuté látky..

Jak vyrobit měsíční svit z medu a cukru:

• do 24 litrů vody o teplotě 30-35 ° C vložit 3 kg cukru a 3 litry medu;
• důkladně promíchejte a přidejte 250 g kvasinek;
• uzavřete nádobu vodotěsným uzávěrem a umístěte nádobu do temné a teplé místnosti;
• po 1-2 týdnech je rmut připraven k destilaci.

Příznaky připravenosti:

• průhlednost kapaliny s klesající sraženinou;
• vůni alkoholu;
• při kontrole zápalného zápalu oheň nezhasne;
• chuť tekuté hořkosti bez sladkosti;
• nejsou vidět žádné bubliny.

Medová tinktura

V měsíčním svitu z medu podle jakéhokoli receptu nezůstávají prakticky žádné užitečné látky, protože při zahřátí produktu nad 60 ° C se všechny vitaminy zničí. Medová tinktura připravená z různých přírodních přísad zlepšujících chuť je pro zdraví mnohem chutnější a lepší:

• Moonshine s medem a citronem (na 3 l hotového produktu umístěte 3 poloviny nakrájeného citronu a 30 g sladkého včelího produktu);
• alkohol s křenem a medem - hořící, ale jemně opilý (mladý kořen 5-7 cm dlouhý a 10 g medu na 3 litry hotového alkoholu).

Každý typ alkoholického nápoje je dobrý svým vlastním způsobem, ale pivovarnický měsíční svit na medovém pivovaru je k dispozici hlavně pro včelaře, kteří mají nadbytek sladkého produktu. V jiných případech je cena výsledného alkoholu dostatečně vysoká.

5 receptů na měsíční svit z medu doma

Při přípravě měsíčního svitu z medu je s vlastnostmi medu spojeno mnoho aspektů a obtíží. Výsledek, který získáte podle pokynů v našem článku, však překoná všechna vaše očekávání. Nápoj se získává s příjemnou medovou chutí a snadno a příjemně se vypije..

Hlavní věcí při výrobě měsíčního svitu z medu je výroba medového kvasu. Není to snadný úkol, jak by se mohlo zdát na první pohled. Jak to udělat, najdete v našem článku..

Shromáždili jsme pro vás velké množství metod pro přípravu tohoto nápoje, ze kterých si můžete vybrat ten, který vám vyhovuje jak ve složitosti procesu, tak v chuti konečného produktu..

Historie výroby medu

Slovo rmut se stalo názvem jednoho z přírodních procesů - fermentačního procesu.

1. Umění vaření piva a rmutu je skutečným domácím vařením, je známo již od starověkého Egypta. Předpokládá se, že světová historie alkoholu začala právě u domácího piva..
2. Kdo nezná pivo, nezná štěstí, říkali naši předkové a pivovary (ženy používaly vařit pivo ve starověku) byly nemilosrdně popraveny, protože zředily pivo vodou.
3. Zdokonalili proces výroby piva a jeho výrobci neustále hledali nové komponenty pro jeho výrobu. Všechno bylo použito: obiloviny, ječmen, bobule, ovoce byly obzvláště populární.

Pro léčebné účely byl testován med. První informace o produkci medu v Rusku začíná ve 12. století. V 16. století byl Kreml plný všech druhů pivovarů, které vařily med a všechny druhy piva.

Tajemství chuti

Zahraniční hosté navštěvující Rusko v té době byli opatrní před produkty medových pivovarů, ale poté, co ochutnali nápoj, tvrdili, že nikdy nepijí nic lahodnějšího. Chuť a kořenitost nápojů dala koření.

• Cestující obchodníci posílili postavení piva v Evropě a distribuovali tento nápoj po celém svém území. Tento nápoj v Evropě byl velmi drahý a pašoval se ven.
• Rozdělení mezi medem a pivem nastalo přijetím zákona o čistotě piva. Od té doby začala Evropa vyrábět pivo pouze z jediných zákonem stanovených složek. Rusko nadále vařilo medovou kaši.
• Oni platili daně s medem, to se stalo zdrojem příjmu pro mnoho, postupně se změnil v národní nápoj, který byl konzumován každý den v bohatých a chudých kruzích společnosti..

Možná by to existovalo dodnes, ale tomu bylo zabráněno křtem Ruska, který chrlil nejen ruské bohy, ale také jejich tradiční kultovní nápoj, který si vyměnil cizí víno a symbolizoval Kristovu krev.

Mimo Kyjevské knížectví však nadále pili a vařili med, zachovávali recept a předávali ho po generace..

O výhodách medu

Přínosem medu je axiom, který není třeba dokazovat, protože se v praxi mnohokrát osvědčil. Osoba, která používá med k léčbě nebo prevenci nemocí, nepotřebuje nadbytečné léky vyráběné v našem farmaceutickém průmyslu.

1. Vzhledem k přítomnosti určitých složek v medu je to vynikající antibakteriální, protizánětlivé, protiplísňové a antivirové léčivo.
2. Je bohatý na fruktózu a je doporučován i pro diabetiky. Zlepšuje trávení, plní tělo vápníkem a udržuje ho v těle, čímž zlepšuje stav zubů a kostí.
3. Med se také používá jako afrodiziakum, protože pod jeho vlivem se významně zvyšuje aktivita spermií, což umožňuje mnoha párům mít dítě. Není to ničím, co naši předkové používali při svatebních hostinách, a mladí lidé dostali na svatbu sud s medem.
4. Aktivně ji používejte v kosmetologii. Známý pro své výhody a sportovce. Ergogenní složky obsažené v jeho složení zvyšují výkon a vytrvalost, čímž zvyšují výsledky ve sportu.

Med přirozeně zmírňuje zánět tkání v těle a pomáhá zmírňovat kašel, zmírňuje ucpání nosohltanu, odstraňuje bolesti v krku. Při stálém používání med výrazně zvyšuje imunitu člověka.

Med se vaří na měsíční svit

Je nemožné zaměnit medovinu s měsíčním svitem na medu. Tyto nápoje jsou úplně jiné. Základem měsíčního svitu je medová kaše, kterou lze velmi snadno vyrobit..

Existuje názor, že med nemá schopnost kvašení, protože včely k němu přidávají zvláštní enzym, který zabraňuje kvašení. Jinak by se bloudil přímo v úlech. Při dodržení určitých proporcí z něj však můžete udělat rmut.

Nejjednodušší recept na měsíční svit na medu

Do 20 litrů teplé vody přidejte 3 kg cukru a 3 kg medu, dobře promíchejte. Přidejte 300 g. rozdrtil lihoviny a znovu promíchal. Zabalte nádobu obsahující rmut do teplé přikrývky a nechte se putovat na teplém místě po dobu jednoho týdne. hotová rmut může být poslána k destilaci měsíčního svitu.

Vařený recept na Honey Moonshine

Smícháme 10 l vody a 3 kg medu v kastrolu, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Po celou dobu míchejte nápoj a odstraňte pěnu. Před přidáním kvasinek do rmutu ochlaďte a přidejte 200 gramů kvasinek. Nalijte rmut do láhve a oblékněte se na putování, poté předjeďte.

Cukr bez medu Moonshine recept

Použití cukru je volitelné, takový recept můžete použít. 1 litr medu rozpusťte ve 4 litrech vody (nepřidáváme cukr), přidejte 30 g suchého droždí. Smícháme všechny ingredience, nalijeme do láhve bez přídavku cukru a instalujeme vodotěsnost, poté ji necháme na teplém místě. Tento recept je urychlen, doba fermentace asi 5 dnů.

Každý recept na výrobu medové kaše je zajímavý a originální svým vlastním způsobem, pokud bude technologie a recept zachováno, chuť měsíčního svitu se ulehčí lehkou medovou dochutí!

samogoniche.ru

Co by měl být med?

Pro výrobu rmutu použijte med, který je k dispozici: květ, jetel, lípa, pažba, pohanka, jetel a další.

Můžete si vzít čerstvé, kandované a dokonce i kvašené produkty, nebude to mít vliv na kvalitu měsíčního svitu.

Hlavním požadavkem je dodržovat proporce a recepty, i když to nakonec mizí v pozadí, protože získané zkušenosti činí výrobu měsíčního svitu fascinujícím zajímavým procesem..

Klasický recept na rmut

Mash je připravena různými způsoby, ale nejběžnějším klasickým receptem.

Příprava rmutu pomocí medu je dostatečně jednoduchá, hlavní věcí je zajistit, aby byly k dispozici potřebné produkty:

• 3 kg medová hmota
• 3 kg cukr
• 15-20 l. čistou vodu
• 300 g Kvasinky

Fáze vaření:

Destilace rmutu podruhé

1. Smíchejte cukr a med v teplé vodě.
2. Kvasinky se chovají v malém objemu teplé vody a přidávají se k objemu kapaliny..
3. Nádoba na tekutinu je pokryta látkou..
4. Umístí se na teplé místo, po týdnu je produkt připraven k destilaci.
5. Kapalina se opatrně vypustí, aby na dně plechovky zůstaly zbytky.
6. Podruhé k protlačení rmutu přes jakýkoli filtr můžete použít aktivní uhlí.

Recept bez cukru

Připravená kaše bez cukru ve sklenici na stole

• 3 kg zlato
• 5 l čistou vodu
• 200 g kvasinek

Fáze vaření:

1. Vezměte hrnec nebo sklenici, jejíž objem je 10 nebo více litrů.
2. Voda a med se smíchají a přivedou k varu. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut a odstraňte pěnu.
3. Ochlaďte na 30 stupňů a přidejte kvasinky..
4. Nalijte tekutinu do lahví, vložte na teplé místo.
5. Po ukončení kvašení je produkt připraven k dalšímu zpracování pomocí měsíčního svitu.

Chcete-li se vyhnout problémům, zejména pokud vaříte rmut poprvé, zkuste přísně dodržovat recept.

Kvasnicový recept zdarma Mash

Výroba domácí kaše bez droždí

Chcete-li udělat rmut, bez použití kvasinek, musíte:

• 7 l čistou vodu
• 1 kg omyté pšenice
• 1,5 kg medu

Fáze vaření:

1. Smíchejte 200 g. med a 1 litr voda
2. Do nádoby s pšenicí nalijte tekutinu. V tomto případě byla kapalina nad povrchem pšenice, asi 2 až 3 cm.
3. Po 3 až 4 dnech se vytvoří pěna, poté se přidají zbývající produkty - med a voda. Na sklenici jsme dali rukavici, která pomůže monitorovat tento proces.
4. Pozorujte fermentaci po dobu 10 dnů, nezapomeňte promíchat a odstranit pěnu.
5. Po uplynutí této doby vypusťte tekutinu a odešlete ji k dalšímu zpracování.

Jak vyrobit měsíční svit z medu?

V přítomnosti velkého včelína je někdy docela obtížné realizovat veškerý med shromážděný během sezóny. Výsledkem je, že příští rok lze najít značné množství starého produktu, který již nelze jíst.

Zahodit takové cenné rezervy je však škoda. V takovém případě můžete z medu vyrobit měsíční svit.

Výroba takového nápoje doma je snazší než kdykoli předtím, a pokud jde o chuť a bezpečnost pro zdraví, může přirozená možnost obejít zakoupený alkohol občas.

Pravidla vaření a obecná doporučení

Moonshine je nápoj s dostatečně vysokou silou. Obvykle je to 40% a více. Vaření měsíčního svitu z medu doma je rozděleno do tří hlavních etap:

1. Výroba rmutu na medu.
2. Její další kvašení.
3. Řízení.

Chcete-li vytvořit kvalitní nápoj bez cizích pachů, s požadovanou silou, průhledností a chutí, je nutné přísně dodržovat proces přípravy. Kromě toho existuje řada dalších nuancí, které pomohou dosáhnout požadované konzistence. Obecná doporučení v tomto ohledu jsou následující:

1. Připravená kaše před destilačním procesem několikrát filtrována. Událost je považována za úspěšnou, pokud jsou z ní odstraněny všechny velké částice. Jinak budou hořet a kazí chuť a vůni nápoje..
2. Doporučuje se trávit více času destilací a dvakrát ji trávit. Všechny přebytečné frakce se odstraní pouze opakovanou destilací..
3. Měsíční svit pro takovou událost je žádoucí vybrat měď.
4. Výsledný alkohol nelze skladovat v plastové nádobě. Nejlepší řešení pro tento účel jsou čisté skleněné láhve nebo sklenice..
5. Hotový nápoj je nejlépe trvat co nejdéle před pitím. To se odráží v jeho chuťových vlastnostech..

Hotový nápoj je nejlépe trvat na tom, jak dlouho je to možné

Také na konci vaření může být měsíční svit držen v dubovém sudu. Pokud to není k dispozici, můžete si vzít obyčejné kousky dubu a v malém množství nalít do nádoby s naplněnou tekutinou. Takové opatření výrazně diverzifikuje chuť a ztmavuje barvu, což mu dává maximální podobnost s elitním alkoholem.

Který med použít

Jednou z výhod takového měsíčního svitu je, že jako základ lze brát téměř jakýkoli med. Zde odrůda nehraje roli. Může se jednat o produkt z nektaru odrůdy pohanky, akácie, forbs, lípy a vřesu..

Nezohledňuje se ani její konzistence. Pro výrobu alkoholu je vhodný jak starý kandovaný produkt, tak čerstvý tekutý med.

Při tom se často používá fermentovaná hmota nebo se v okrese nakupuje nekvalitní med, který se prodává za nic..

Můžete předjet jakoukoli surovinu. Konkrétnější požadavky na něj jsou uvedeny individuálně již na základě jejich vlastních zkušeností s pivovarnictvím.

Jak vařit kaši

Medová kaše je základem pro destilaci do plnohodnotného 40stupňového měsíčního svitu. Hlavní fáze jeho výroby jsou ve většině případů stejné. Zde se však formulace mohou výrazně lišit v závislosti na typu alkoholu, který se má získat. Nejjednodušší recept je implementován takto:

Braga

1. Ve velké nádobě zahřejte 20 litrů vody na teplotu 35–40 stupňů.
2. Na konci zahřívání přidejte do nádoby 3 kg medu a cukru. Složky by se měly přidávat postupně a důkladně promíchat hmotu.
3. Jemně rozemelte 300 gramů alkoholických kvasnic, nalijte je do obecné směsi a znovu promíchejte.
4. Výsledná kompozice je uzavřena víkem, ve kterém je předem nainstalován vodní zámek. Potom se nádoba zabalí do teplých přikrývek a nechá se putovat po dobu 7 dnů při teplotě asi 23 stupňů.

Destilační základna je připravena za týden.

Recepty Moonshine

Existují desítky receptů na výrobu měsíčního svitu z medu. Liší se složením a proporcemi ingrediencí, jednotlivými nuancemi vaření. Ale mezi takovou rozmanitostí existují tři recepty, které jsou považovány za základní.

Moonshine z medu bez cukru

Cukr je nedílnou součástí kvašení. Ale ve své čisté formě medová hmota s vodou nekvasí dostatečně. Proto tento způsob vaření zahrnuje své vlastní vlastnosti..

Složení takového alkoholu zahrnuje následující složky:

• 3 litry medu.
• 10 litrů čisté vody.
• 40 g sušeného droždí.

Posloupnost akcí při varu je následující:

1. V hluboké pánvi se smíchají uvedené podíly vody a včelích produktů. Výsledná směs se vaří 10 až 15 minut, přičemž se odstraní pěna.
2. Po varu se směs nechá vychladnout na 30 stupňů a zalije se horkou vodou s naředěným droždí.
3. Celý obsah nádoby se nalije do fermentační nádrže. Nádrž je vybavena vodním uzávěrem a umístěna na tmavém místě s teplotou nejméně 18 stupňů.

Dřevěné uhlí pro čištění

Po ukončení fermentace v nádrži (obvykle po 1-2 týdnech) je nutné přistoupit k destilaci. Probíhá po předběžném čištění ze sedimentu, prodává se dvakrát a je doplněn čištěním uhlí. Konečný produkt se zředí vodou na požadovanou sílu a naplní se infuzí další 2 dny.

Honey moonshine with sugar

Pokud je počáteční složení receptury doplněno cukrem, množství hotového měsíčního svitu po destilaci se zdvojnásobí. Působí zde jako náhrada glukózy, která se uvolňuje během vaření medu, takže můžete směs odmítnout vařit.

Hlavní složky receptu jsou:

• 3 kg cukru;
• 3 kg medu;
• 25 litrů čisté vody;
• 60 g sušených droždí.

Nápoj se připravuje takto:

1. Do fermentační nádrže se přidá voda, zahřátá na teplotu 20-30 stupňů. Cukr a med tam vylévají, po čemž se smísí celá látka.
2. Droždí zředěné malým množstvím vody se nalije do nádob.
3. V horní části je namontováno vodní těsnění, poté je rmut poslán dozrát v tmavém rohu o teplotě 20–25 stupňů..
4. Proces vaření kaše bude dokončen za 1-2 týdny. Ihned po této destilaci se provede čištění, jako v prvním případě.

Moonshine vyrobený z medu bez kvasinek

Mnoho milovníků pití nápojů tvrdí, že nejlepší volbou je bez kvasinek. V tomto případě je pšenice přidána k hlavním složkám nápoje, což poskytne správné množství bakterií pro kvašení.

Pšenice na vaření bez kvasničného měsíčního svitu

Složení takového alkoholu zahrnuje:

• 1,5 kg medu.
• 7 litrů vody.
• 1 kg pšenice, která se před použitím důkladně omyje.

Až budou všechny komponenty připraveny, můžete přistoupit k procesu domácího vaření. Prochází následujícími kroky:

1. V jednom litru teplé vody se postupně zředí 200 g medu. S výslednou kompozicí nalijte pšenici položenou v nádobě, dokud tekutina nepokryje zrno do výšky jednoho prstu (přibližně 2-3 cm).
2. Nádobí s obsahem stojí 4 dny. Během této doby se na povrchu vody vytvoří pěna, čímž se získá pšenice.
3. Nalijte výslednou směs do skleněné láhve a nalijte zbytek vody do medu.
4. Na láhev se nasadí vodní zámek a poté se na 10 dní zraje na tmavém teplém místě. Zamíchejte občas.
5. Na konci přiděleného času se směs filtruje a výsledná kaše se odešle k destilaci.

Destilace probíhá podle standardu, ale na rozdíl od prvních dvou receptů může trvat 3 cykly.

Výhody a poškození nápoje

Výrobky pro domácí vaření, stejně jako jakýkoli jiný alkohol, naznačují určitý účinek na lidské tělo. Ve většině případů se jedná o negativní účinek..

Tento formát alkoholu obsahuje mnohem více spalovacích olejů než v prodejně vodky. A tato látka velmi ovlivňuje játra a další vnitřní orgány..

Kromě toho je procento dalších nečistot, které se ukládají ve velkém množství v těle, vysoké..

Zlatý měsíční svit

Pokud jde o výhody měsíčního svitu, zde si můžeme vzpomenout pouze na efektivní použití jako obklad nebo tření. A aby se minimalizovalo poškození při požití, musí se nápoj podrobit důkladné a opakované filtraci, jakož i čištění. Ale strávit je doma je nesmírně obtížné.

Závěr

Otázka „pít nebo nepít“ tedy zůstává přísně individuální. K tomuto způsobu používání zásob medu (zejména starého a zbytečného) také dochází.

Navíc domácí alkohol na medu má mnohem příjemnější chuť a vůni než běžná vodka..

A s odpovědným přístupem k výrobě a použití se může stát ještě méně škodlivým než zakoupené výrobky.

Máte otázky a potřebujete odpovědi?
Zeptejte se specialisty

Recept na výrobu medu na měsíční svit: dvě možnosti

Každý, kdo miluje sladký a chutný, voňavý med, jak pro dospělé, tak pro děti, a přináší rozumné výhody pro celé tělo, je-li používán rozumně. S pomocí medu a dalších včelích produktů lze vyléčit mnoho nemocí, od banálního kašle po žaludeční problémy a dokonce i neurologické choroby.

Med se však také používá k výrobě alkoholických nápojů, například vyrábí ušlechtilou medovinu, přidává se do svařeného vína a koňaku a med pro domácí vaření se získá ve vynikající kvalitě.

Pojďme na to, co potřebujete vědět, abyste správně připravili rmut s medem, jaké složky a v jakém poměru přidat k nápoji a jaký technologický proces budete muset dodržovat.

Úvod do tématu: medová kaše

Mnoho lidí považuje med za cenný a užitečný produkt, který by jim ani nenapadlo, že je možné z něj udělat rmut a vyloučit měsíční svit. Opravdu, proč zkazit takový vysoce kvalitní přírodní med a přeměnit ho na alkohol? Existuje mnoho důvodů, které vám umožní udělat rmut medu bez lítosti, měli byste věnovat dostatečnou pozornost této chvíli.

V některých regionech se poptávka po přírodním medu periodicky snižuje, pak se prodává doslova za nic, a proto mnoho včelařů omezuje své podnikání.

Má smysl zpracovat levné suroviny na něco, co je více žádané, a připravit si drink pro sebe nebo pro měsíční svit. Chudý med putuje po čase sám, lze jej také použít k výrobě rmutu.

Kromě toho se rmut z medu a následně z něj měsíční svit vyrábí ze starého medu, který zůstal nevyžádaný po dobu dvou nebo více let.

Ve skutečnosti je vhodnější předjíždět starý nebo zkažený med na měsíční svit, ale to nebude snadné..

Pokud budete postupovat podle obvyklého receptu, jako u cukrového nápoje, můžete získat pouze zakalenou a namodralou, zapáchající látku, která nemá nic společného s chutí nebo vůní přírodního včelího medu..

Chcete-li získat dokonalý medový vývar pro měsíční svit, musíte dodržovat speciální pravidla, o kterých vám řekneme.

Honey Brew for Moonshine: recept, proporce a technologie bez přídavku cukru

Aby bylo možné získat dokonalou rmut medu pro měsíční svit, je třeba dodržovat proporce velmi jasně, ale nezapomeňte na technologii vaření, stejně jako nádobí, speciální destilační zařízení a další věci, které v tomto procesu nehrají v žádném případě poslední roli. S tímto úkolem nebude snadné se vyrovnat, protože správný medový nápoj bude vyžadovat hodně času a pozornosti, výsledek vás však ohromí a konečný produkt osloví celou rodinu, přátele a známé, kterým jej nabízíte..

Rozměry a složení

1. Pět litrů vyčištěné nebo stárlé vody.
2. Jeden litr starého nebo kvašeného medu, pokud je škoda používat čerstvý produkt.
3. Suché droždí - 20-25 gramů nebo lisované - 75-80 gramů.
4. Může být vyžadován nějaký vrchní obvaz pro droždí, který by měl být případně přidán..

Tipy a triky

Nejlepší ze všeho je, že čerstvý, vysoce kvalitní produkt je vhodný pro recept na rmut na medu, ale jeho cena je poměrně vysoká, protože ne každý je připraven na takové „oběti“..

Starý, stejně jako mírně zkvašený včelí med se vejde, na kterém nejsou žádné viditelné známky vývoje plísní a nikdy není peroxid, jinak byste neměli očekávat žádný výsledek.

Odrůda medu nezáleží, lípa a pohanka, květ nebo akácie jsou vhodné, není žádný rozdíl, ale produkt shromážděný na jetele v měsíčním svitu může poskytnout chemii, proto by se neměl používat. Kandovaný med lze snadno rozpustit zahřátím ve vodní lázni, nebude to obtížné.

Pokud jde o kvasinky, je také vhodné uvést několik doporučení. Musí být svěží a silní, jinak prostě nebudou schopni odolat antiseptickému baktericidnímu prostředí a nebudou se množit, pak rmut z medu nebude fungovat.

• Kvasnice pro whisky a právě alkohol označený „Turbo“ je pro tyto účely vynikající..
• V nejextrémnějším případě, pokud jste v obchodě nenašli nic, můžete použít nejběžnější pekárenské kultury. Musíte vzít dvacet gramů na každých pět litrů tekutiny. Víno nebo pivovarské kvasnice nejsou příliš vhodné pro medovinu, protože jsou spíše slabé a proces kvašení bude velmi opožděný.

V druhém případě lze fermentační období prodloužit na dva měsíce, pokud je proces vůbec úspěšný. Konečně, rmut z těchto surovin je zakalený, ne aromatický a měsíční svit rozhodně nebude té nejvyšší kvality.

Recept na medovou kaši Moonshine

Když je vše hotové, nádoba je důkladně omyta a připravena, ingredience jsou k dispozici, můžete začít přijít na to, jak dát rmut na měsíční svit na medu, takže nakonec dostanete chutný, voňavý a silný nápoj.

• Nejprve musíte úplně rozpustit med ve vodě, pro kterou neublíží zahřátím na 40 až 60 stupňů Celsia. Med by měl být přidáván postupně, za stálého míchání směsi velkou lžičkou, aby se jeho zbytky neusazovaly na dně nádoby..
• Nalijte trochu výsledného sladkého roztoku, asi půl litru, který je třeba ochladit na 20–25 stupňů. Kvasinky se rozpustí v této mladině. Musí být také důkladně promíchány, aby nedocházelo k tvorbě hrudek nebo sedimentů. Není na škodu přidat speciální vrchní dresink pro droždí podle pokynů, pokud ho najdete v obchodech, protože to není ani z horké komodity..
• Když je voda zahřátá, kyslík ji opustí, ale to má špatný účinek na aktivní růst a reprodukci kvasinek. Proto je třeba vodu nasycovat vodou, proto stačí přeložit mladinu (část bez kvasinek) z jedné nádoby do druhé na půl hodiny. Současně ochlazujete kompozici na požadovanou teplotu při 22-25 ° C.

Nyní musí být nádoba, ve které opouští mladinu, naplněna ne více než tři čtvrtiny, protože pěna medové pěny poměrně silně pění. Do stejných pokrmů nalijeme část rmutu zředěnou kvasnicemi, dáme vodní těsnění a necháme ho nehybně sedm nebo devět dní..

Je důležité

V žádném případě nelze předpokládat, že teplota medové kaše klesla pod 16-18 ° C, jinak může proces kvašení zpomalit, zamrznout a zastavit a celá mladina se zhorší. Je důležité, aby teplota nestoupla nad třicet stupňů, protože houbové kolonie mohou zemřít.

Po uplynutí výše uvedeného období, které odborníci nazývají „teplým“ kvašením, musíte také zajistit kvalitní chladný proces. Kontejner s braga musí být přenesen do spíž nebo suterénu, kde je mnohem chladnější.

Tam bude muset zůstat dalších 8 až 14 dní, po kterém bude připraven k destilaci. Připravená rmut musí být ze sedimentu velmi pečlivě odváděna a vůbec neuškodí proniknout několikrát složeným sýrem.

Tak bylo zcela jasné, jak připravit rmut z medu na měsíční svit, zbývá zjistit, jak se připravuje mladina s medem a cukrem.

Braga z medu a cukru pro měsíční svit

Pokud si myslíte, že med je na výrobu měsíčního svitu příliš drahý, pak se k maximalizaci nákladů na složení doporučuje přidat cukr.

Tím se významně urychlí fermentační proces a navíc se výnos konečného produktu s pevností čtyřiceti stupňů skutečně zvýší..

Všechny tipy a doporučení pro předchozí recept lze použít zde a proces bude velmi podobný, takže se nemusíte bát, stačí se stát a dělat.

Složení medu a cukru

• Šest litrů čisté vody.
• Jeden kilogram cukru.
• Jeden litr medu.
• Kvasinky jsou stejné jako v předchozím receptu.

Pokud je to nutné a dostupné, můžete přidat speciální hnojení.

Recept na cukr a medovou kaši

Výroba rmutu z medu a cukru se jen mírně liší od toho, co jsme již diskutovali výše, ale existují určité rozdíly. Pojďme na to, jak dát rmut na med, aby všechno fungovalo tak, jak by mělo, ale nakonec jste měli cestu ven v podobě voňavého průhledného měsíčního svitu, ze kterého hlava a žaludek neublíží, za rozumného použití.

• Ve vodní lázni zahřejte a utopte med a poté jej zřeďte teplou vodou, dokud se úplně nerozpustí.
• Nalijeme asi půl litru mladiny a zředíme v ní droždí, necháme 15-30 minut bobtnat, podle pokynů pro jejich přípravu.
• Cukr rozpusťte v teplé vodě s medem a důkladně promíchejte, dokud na dně nezůstane nic.
• Neublíží nasycení takové směsi kyslíkem, jak je popsáno výše, nalitím z jedné nádoby do druhé.
• Dále musíte naplnit nádobu, ve které bude rmut, na tři čtvrtiny, přidejte směs s kvasinkami a nezapomeňte nainstalovat vodotěsnost..

Princip stárnutí je přesně stejný, se stejnými termíny a teplotními podmínkami jako u varianty bez přidaného cukru.

Bude nutné sledovat teplé a studené fáze, aby se rmut ukázalo, že je nutné získat vynikající měsíční svit jako finální produkt.

Jak vidíte, není absolutně nic komplikovaného a dokonce i někdo, kdo se nikdy s ničím takovým nezabýval, může vyrobit medový nápoj.

Vytváření měsíčního svitu z medu doma

V kuchyni v každém bytě má mnoho starých zapomenutých opuštěných medů, které už nikdo nejí, a je škoda vyhodit produkt, stojí peníze a ne malý.

Doma se však tento cenný produkt dá použít - na výrobu rmutu a vyloučení medu. Destilát vyrobený z medu je vynikající s lehce patrnou medovou vůní..

Braga pro měsíční svit lze připravit podle různých receptů: s přídavkem cukru nebo čistě na med.

Pro mnohé je medový svit spojen s medovinou, ale je to úplně jiný alkohol. Jedinou podobností je přítomnost medu v receptu na oba nápoje. A proporce, technologie výroby nápoje, pevnost jsou zcela odlišné.

Medovina je nápoj s nízkým obsahem alkoholu připravený doma s kvašením až 10 stupňů, jako jablečný mošt. Recept na výrobu měsíčního svitu zahrnuje několik fází - vařená kaše, kvašení, destilace.

Výsledkem je silný alkohol od 40 ° a výše.

Chcete-li vyrobit med vařit, jakýkoli med květinové, slunečnice, pažby atd. Mírně fermentovaný med je také docela vhodný pro měsíční svit, kvalita nápoje netrpí. Čistý med sám se potuluje velmi špatně a nemusí kvasit vůbec. Proto při vaření kaše existují dva způsoby, jak tento problém vyřešit:

1. Použijte cukr v receptu.
2. Vaření medový sirup, ve kterém se uvolňuje glukóza nezbytná pro kvašení.

V prvním případě se rmut vaří rychle, ale bude chutnat jako cukr měsíční svit. Ve druhé chvíli trvá déle, ale produkt bude chutnat lépe.

Recept na Honey Moonshine bez cukru

Ingredience

• med - 5 litrů;
• voda - 16 litrů;
• Suché droždí - 70 g. (lisované - 300 gr).

Vaření Mash:

1. Nalijte vodu do velkého kastrolu, rozprostřete med a zahřejte na mírném ohni, dokud se nevaří. Pravidelně míchejte medovou směs a pěnu odstraňte. Kapalinu vařte 10-15 minut.
2. Obsah misky se ochladí na teplotu 30 ° C. Ochlazenou sladkou mladinu nalijte do fermentační nádrže.
3. Droždí zřeďte podle pokynů na obalu umístěném v mladině. Obsah promíchejte, uzavřete nádobu, nainstalujte vodotěsnost.
4. Nádoba se umístí do ohně s teplotou 25-28 ° pro kvašení, které trvá 7-10 dní. Pokud bubliny přestaly vynikat, chuť byla hořká a stala se lehkou, to znamená, že dozrála.
5. Vypusťte připravenou rmut, nalijte do destilační kostky měsíčního svitu a vytlačte surový alkohol.
6. Vyčistěte surový alkohol z medového hrnku dřevěným uhlím a podruhé ho předjeďte oddělením hlav a ocasních frakcí.
7. Připravený měsíční svit zřeďte vodou na požadovanou sílu. Dopřejte si odpočinek po dobu 2-3 dnů a můžete začít ochutnávat.

Měsíční svit z medu podle výše uvedeného receptu se zdá být docela chutný, jemně opilý sladkou pachutí, může být konzumován bez dalšího zušlechťování dubovými štěpkami nebo kořením.

Ingredience

• Med - 5 kg;
• Cukr - 5 kg;
• Voda - 35 litrů;
• Sušené droždí - 150 g. (nebo 0,5 kg lisovaného).

Vaření:

1. Nalijte vodu při teplotě 30 ° C do 40 litrové mléčné baňky, přidejte cukr, přidejte med. Vše míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
2. Nalijte kvasnice do teplé, oslazené vody, nechte je mírně povstat. Sada v medové cukrové kaši při teplotě 25 ° - 28 ° C.
3. Džem znovu promíchejte a vložte banku na teplé místo pro kvašení na 1-2 týdny.
4. Připraven předjíždět rmut pomocí jakéhokoli měsíčního svitu. Pro lepší chuť destilujte měsíční svit dvakrát oddělením zbytečných frakcí. A čistěte pomocí uhlíkového filtru.

Tento recept je snadnější vařit doma, na výstupu dostanete medový cukr Moonshine slušné kvality. Můžete ji pít v čisté formě, takže ji lze použít k přípravě domácích likérů a tinktur.

Doporučení:

Výstup alkoholu z medu. Doma asi 1 litr měsíčního svitu o síle asi 50 ° vychází z 1 kg medu.

Chcete-li, aby se vařila z medu chutná a měkká, musíte dodržovat některá pravidla:

1. Před destilací by měla být rmut pečlivě vypuštěna ze sraženiny, aby se zabránilo pádu malých částic do krychle, mohou hořet a dát nápoju špatnou pachuť.
2. Destilujte dvakrát, poprvé bez separace na frakce, podruhé frakčně, oddělte frakci hlavy a frakce.
3. Po prvním záběru vyčistěte měsíční svit uhlí nebo manganistanu draselného.
4. Pro destilaci měsíčního svitu je žádoucí použít měděný měsíční svit. V ideálním případě měděné alambické.
5. Trvejte na nápoji z dubového dřeva, nejlépe v dubovém sudu, který mu dodá chuť a barvu elitního alkoholu.
6. Hotový produkt skladujte pouze ve skleněných nádobách, pevně uzavřených. K uskladnění nikdy nepoužívejte plastové lahve. Čím déle je nápoj uložen, tím lepší je jeho chuť..

Dodržování těchto pravidel zaručuje výrobu domácího alkoholu v žádném případě nižším než drahé elitní nápoje.