Udělejte si recepty z kukuřice na moonshine
Menu
Hlavní složky:
Kukuřice je jednou z nejcennějších obilovin, která se zaslouženě nazývá „královna polí“. Kromě své úžasné chuti má kukuřice mnoho dalších výhod. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka, proto je jeho použití v potravinách dobré pro zdraví.
Od kukuřice můžete vařit téměř jakékoli jídlo, od lahodného ochuceného chleba po skvělé nápoje. Jedním z nejkvalitnějších a nejchutnějších alkoholických nápojů vyrobených z této cereálie je domácí měsíční svit..
Ingredience
- Kukuřičné krupice - 8 kg
- Pšeničná mouka - 1 lg
- Voda - 30 l
- Barley Malt - 7 kg
- Kvasinky - 100 g
Vytváření měsíčního svitu z kukuřičné krupice
Moonshine vyrobený z kukuřičné krupice je základem pro přípravu skutečné kvalitní whisky. Známý „Bourbon“ je vyroben z tohoto měsíčního svitu. Pokud se chcete hýčkat krásnou voňavou whisky, stačí do ní přidat pár dubových pilin nebo kolíčků a stát po dobu nejméně jednoho roku. Avšak bez dalších manipulací vás tento nápoj nezklame..
Ve velkém vhodném hrnci nebo mléčné plechovce smíchejte vodu, kukuřici a pšeničnou mouku.
Směs by měla být zahřátá na mírný ohřev a vařit po dobu nejméně čtyř hodin. Aby směs na kaši nebyla spálena, měla by se příležitostně promíchat. Když se směs stane homogenní, bude nutné ji odstranit z tepla a dobře zabalit do teplé látky nebo přikrývky.
To se provádí tak, aby se směs ochladila co nejpomaleji. Po asi 5-6 hodinách, kdy teplota kukuřičné směsi není vyšší než 40 stupňů, budete muset přidat slad a droždí. Výsledná hmota velmi dobře promíchejte a nechejte na teplém místě kvašení.
Měsíční svit z kukuřice může být destilován, když je rmut zcela fermentovaný.
Pokud se rozhodnete nezastavit a udělat skutečný „Bourbon“ z měsíčního svitu, vložte do každé nádoby několik dubových pilin nebo dřevěných třísek, nalijte je a pevně uzavřete víčky. Trvejte na whisky po dobu nejméně 12 měsíců, takže budete mít dost času na přípravu spoustu chutných nápojů.
Cornmeal Moonshine recept
Moonshine vyrobený z kukuřičné mouky je snadný způsob, jak doma vyrobit báječný alkoholický nápoj. K tomu potřebujete sadu levných a cenově dostupných produktů:
- Kukuřičná mouka - 1,2 kg
- Slad (zelený) - 200 g
- Droždí (suché) - 5 g
- Voda - 5 l
Ve velkém hrnci ohřejte vodu a do ní nalijte kukuřičnou mouku. Zkuste se dobře promíchat, aby se nevytvářely hrudky. Hustou směs odstraňte z tepla a nechte ji trochu uvařit, až téměř vychladne, bude nutné ji znovu zahřát na střední teplotu a zahřát na 60-70 stupňů. Snižte teplo a vařte kukuřičnou moučku 1-1,5 hodiny, aby se dobře vařila a proměnila se v hustou, jednotnou hmotu.
Sejte slad s mixérem nebo v mlýnku na maso, smíchejte s teplou vodou a droždí. Umístěte směs sladu a kvasinek na teplé místo, kde kvasíte. V tuto chvíli odstraňte mouku ze sporáku a ochlaďte. Když se ochladí na pokojovou teplotu, přidejte do ní droždí a slad. Dobře promíchejte a udržujte v teple..
Braga pro kukuřičný měsíční svit by měl dobře kvasit - obvykle trvá 3-4 dny. Nyní zbývá jen předjíždět to pomocí měsíčního svitu a nalít hotový měsíční svit do lahví.
Jak vyrobit měsíční svit z kukuřice bez kvasinek
Moonshine vyrobený z kukuřice bez kvasinek bude přirozenější a neméně chutné. K jeho přípravě je třeba:
- Kukuřičná zrna - 5 kg
- Cukr - 6,5 kg
- Voda - 17 l
Kukuřičná zrna se nalije do dvou litrů teplé vody, přidá se 8 šálků cukru, promíchá se a nechá se klíčit. Existují různé odrůdy této obiloviny, které se liší obsahem škrobu a tvrdostí. Proto byste neměli brát neověřené odrůdy - zkuste kukuřici podle chuti, mělo by být jemné, měkké a sladké. Známým vápencem je sladká kukuřice - nejvhodnější odrůda pro přípravu tohoto nápoje.
Před provedením měsíčního svitu z kukuřice zkontrolujte kvalitu zrn. Zkuste klíčit zrna - naplňte je vodou a nechte je po dobu 3 dní v teple. Pokud se objeví klíčky, lze tuto odrůdu použít k výrobě rmutu. Pokud zrna zůstávají tuhá, nesedí.
Když jsou klíčky jasně viditelné, nalijte zbývající vodu, přidejte cukr, promíchejte a nasaďte na víčko s uzávěrem vody. Umístěte rmut na teplé místo po dobu 2 týdnů - s vodním uzávěrem nebo běžnou gumovou rukavicí uvidíte, jak je proces kvašení dokončen. Chcete-li předběhnout zrající rmut dvakrát a nalít měsíční svit do sklenic nebo lahví k uložení.
Vytváření měsíčního svitu z cukru a kukuřice
Moonshine vyrobený z cukru a kukuřice lze připravit dvěma způsoby. V jednom případě budete muset přidat kvasinky, v druhém případě se místo kvasnic použije suchý hrášek. Obě varianty kaše jsou vhodné pro přípravu skvělého aromatického nápoje doma..
Pro recept na měsíční svit z kukuřice s hráškem musíte vzít:
- Kukuřice - 4 kg
- Cukr - 8 kg
- Hrách - 1 kg
- Voda - 13 l
Zrna kukuřice se drtí mlýnkem na maso a výsledná směs se přenese na pánev. Nalijte 1 kg cukru, sušený hrášek do kukuřičného pyré a nalijte 3 litry teplé vody. Nechte směs kvasit na teplém místě po dobu 10 dnů..
Poté, co se buničina začne vynořit, přidejte zbývající vodu a cukr, promíchejte a nechte na teplém místě další týden.
Připravená kaše by měla být filtrována a destilována, nejlépe dvakrát.
Recept na kvasnicový Moon Moonshine
Pro recept na kukuřičný měsíční svit na droždí by měly být připraveny následující produkty:
- Kukuřičná zrna - 10 kg
- Voda - 20 l
- Kvasinky - 500 g
- Cukr - 1 kg
Zrna kukuřice by měla být nasekána a naplněna pánví.
Přiveďte vodu k varu a nalijte ji do kukuřičné směsi. Nechte pánev na teplém místě pro pomalé chlazení po dobu 5-6 hodin. Po ochlazení směsi na 30 stupňů přidejte do ní cukr a droždí, dobře promíchejte, přikryjte vodou a nechte kvasit dalších 4-5 dní. Braga by se měl napjat a předjíždět.
Chcete-li vyrobit domácí kukuřičný měsíční svit, můžete použít celá zrna, cereálie a dokonce i mouku z této cereálie. V závislosti na dostupnosti surovin a individuální chuti může být výsledný nápoj nasycený a silný nebo měkký a aromatický.
Můžete si vybrat jakýkoli z prezentovaných receptů na měsíční svit z kukuřice a napít se dokonce i doma. Snažili jsme se shromáždit nejjednodušší způsoby, jak připravit tento skvělý nápoj, který bude vyhovovat i začátečníkům v měsíčním svitu.