Jak vařit a pít citronový likér
Menu
Hlavní složky:
Ovocné likéry vždy slouží jako dekorace pro jakýkoli slavnostní stůl. Obzvláště oblíbené jsou nápoje z citrusových plodů - pomeranče a citrony. Milovníci lahodných ochucených nápojů velmi dobře znají legendární italský likér, který se připravuje na základě citronových kůrek. Vzhledem k tomu, že nápoj je vyroben z jednoduchých a cenově dostupných surovin, můžete si tento skvělý likér vyrobit kdykoli..
Ingredience
- Citrony - 3 ks.
- Alkohol - 250 g
- Cukr - 1,5 šálků
Domácí citronový likér recept
Klasická receptura citronového likéru používá pouze kůru z citrusových plodů. Zralé citrony dobře umyjte, otřete je dosucha a nastrouhejte kůru na struhadle - pouze žlutou část. Stačí jen ostříhat krusty ostrým nožem.
Připravenou chuť přidejte do čisté nádoby nebo jiné skleněné nádoby, přidejte do ní vodku a sklenici vody.
Víko pevně uzavřete, dobře protřepejte a uložte na chladné místo, ale ne do chladničky.
Citronový likér doma je připraven na 7-8 dní. Když tinktura změní barvu na jasně žlutou, lze ji filtrovat.
Vařte cukrový sirup v malém hrnci. Chcete-li to provést, budete muset nalít zbývající cukr, nalijte jej vodou a vařte na mírném ohni po dobu 7-8 minut. Když sirup přestane pěnit, vyjměte jej ze sporáku a dobře vychladněte.
Ochlazený sirup nalijte do napjaté tinktury, zavřete víko a dobře promíchejte. Připravený domácí citronový likér k ochlazení a podávání v chlazených sklenicích. Pokud máte rádi silnější a bohatší nápoje, vložte lahve na několik dní do mrazničky..
Jak vyrobit citronovou šťávu Lemoncello doma
Podle jiného receptu je možné doma vyrobit citronovou šťávu „Limoncello“ doma. Na rozdíl od klasické verze nebude tento nápoj naplněn alkoholem, ale běžnou vodkou. Připravte si všechny potřebné ingredience:
- Citron - 7 ks.
- Vodka - 1 litr
- Cukr - 3 šálky
- Voda - 2,5 šálky
Citronovou tekutinu si můžete připravit kdykoli v roce, takže tento skvělý voňavý nápoj bude vždy na stole. Každý z vinařů má při výrobě tohoto nápoje své zvláštní tajemství, takže se nebojte odchýlit se od doporučení receptury. Můžete snížit nebo zvýšit množství cukru a sílu nápoje podle své chuti, přidat trochu vanilkového cukru nebo tyčinku skořice.
Protože v této verzi je likér připraven s vodkou, lze do něj přidat trochu citronové šťávy, aby se zlepšila chuť. Omyjte všechny citrony dobře, naostřete je na sucho a rozetřete kůru na středním struhadle nebo jemně oloupejte ovoce nožem. Před přípravou citronového likéru připravte čisté nádoby s víčky, do kterých bude nápoj vyluhován.
Vložte šálku do sklenic, naplňte ji vodkou, zavřete víčka a na 10 dní uložte na chladné místo. Z citronů budete muset vymačkat šťávu a dát do chladničky. Když nápoj získá jasnou citronovou barvu, bude nutné jej filtrovat přes jemné sítko nebo několik vrstev gázy.
Do malého hrnce nalijte cukr, do něj nalijte vodu a přidejte šťávu z jednoho citronu. Vařte citronový sirup a ochlaďte.
Chlazený sirup nalijte do napjaté tinktury, dobře promíchejte a vložte na 1 měsíc na chladné místo nebo do chladničky. Během této doby bude nápoj odpočívat a připraven k pití. Před podáváním ho musíte vložit do mrazničky a dobře ho vychladnout. Nápoj podávejte velmi studený ve vysokých tenkých sklenicích.
I když je likér dostatečně silný, skvěle funguje na zažívacím systému. Proto může být podáván jako aperitiv nebo digestiv. Nejsou žádné zvláštní požadavky, s nimiž se pije citronový likér. Může být opilý v čisté formě bez svačinu, s ovocem nebo čokoládou. Slouží jako vynikající základna pro výrobu domácích koktejlů a různých dezertů. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C jej lze použít k jeho nedostatku, jako profylaktické nebo terapeutické činidlo pro nachlazení..