Jak vyrobit džemovou kaši doma
Není žádným tajemstvím, že správně připravený domácí alkohol nemá chuť chutnat ani při elitování zakoupených alkoholických nápojů a zároveň je jeho cena neuvěřitelně potěšující..
Hmotná výhoda se stává ještě významnější, když se jako hlavní složka použijí nelikvidní výrobky, které jsou určeny k likvidaci. Dnes vám chci nabídnout skvělý způsob, jak zpracovat fermentovaný, rozmazlený nebo velmi starý džem. Faktem je, že vklady loňských polotovarů jsou nejvhodnější pro výrobu vysoce kvalitního sládka, které úspěšně kombinují úžasnou ovocnou vůni a jemnou elegantní chuť.
Pojďme tedy zjistit, jak vyrobit vysoce kvalitní rmut z marmelády s domácí destilací a následnou destilací na pevný měsíční svit podle jednoduchého a jednoduchého receptu..
Technologie pro přípravu domácího měsíčního svitu je velmi jednoduchá, dokonce i začátečníci, kteří pluhají otevřené prostory měsíčního svitu, se s tím snadno zvládnou. Hotový produkt příjemně překvapí svou úžasnou jemnou vůní a nezapomenutelnou jemnou chutí s hravými ovocnými tóny.
Seznam požadovaných součástí
| přísady | množství |
| kandovaný nebo vypršel džem | 4,9 - 5,1 kg |
| voda (pramen nebo studna) | 27,5 - 28,5 1 |
| lisované droždí | 275-290 g |
| granulovaný granulovaný cukr | 1,9-2,1 kg |
Postupná příprava rmutu
- Nalejte pramenitou vodu do smaltované nádoby a zahřejte ji na teplotu asi 55-60 stupňů.
- Tam přidejte džem a dobře promíchejte, dokud nedosáhnete homogenní konzistence..
- Výsledný sirup se přirozeně ochladí na teplotu 28 až 30 stupňů.
- V samostatné misce rozmnožujeme lisované droždí podle pokynů uvedených na obalu.
- Výslednou směs nalijte do skleněné nádoby pro kvašení, přidejte tam chlazený sirup..
- Nakonec naplníme granulovaný cukr a mícháme hmotu, dokud se krystaly sladké složky úplně nerozpustí..
- Nainstalujeme na fermentační nádrž lapač vody a převedeme nádobu s moštem na teplé, tmavé místo po dobu 6-9 dní. Konec kvašení lze sledovat podle následujících příznaků: sraženina, sraženina, kapalina zjasněná, oxid uhličitý přestal být uvolňován, chuť byla hořká.
Postupná příprava měsíčního svitu
- Kvašenou tekutinu ze sedimentu opatrně vypusťte pomocí měkké trubice nebo tenké hadice..
- Kapalina se filtruje přes 4-6 vrstev gázy a pak ji prochází bavlněným filtrem.
- Připravenou kaši nalijte do destilační krychle měsíčního svitu a první destilaci zahajte bez rozdělení na frakce. Zastavíme odběr destilátu, když síla v proudu klesne pod 30 otáček. Nemějte obavy, pokud destilát zakalí - je to normální.
- Měříme celkovou sílu a zředíme hořící tekutinu studnou nebo pramenitou vodou na 20-23 otáček.
- Druhou destilaci začneme separací na frakce, zatímco prvních 10 - 12% výstupu se vezme do oddělené nádoby a nalije do dřezu - tato frakce není povolena ke spotřebě, protože je škodlivá pro lidské zdraví.
- Zastavíme výběr hlavního produktu, když síla klesne v proudu pod 42-44 stupňů.
- Získaný měsíční svit zředíme pramenitou nebo studní vodou na požadovanou sílu.
- Nalijte domácí alkohol do skleněných lahví, pevně je utěsněte a nechte produkt zrát na chladném místě, aby se chuť stabilizovala 3-4 dny.
Pijte marmeládu recept
Produkt, jehož doba použitelnosti vypršela, je perfektní jako základ nejen pro výrobu měsíčního svitu, ale také pro lahodný, osvěžující nápoj s nízkým obsahem alkoholu - síla tohoto alkoholu nepřesahuje 8 otáček..
Kromě toho, že je tento nápoj připraven k ochutnávce maximálně za týden, vstřebává co nejvíce vůni a chuť surovin, což jej zvyšuje na úroveň kvalitního ušlechtilého produktu, který se dokáže vypořádat s nesnesitelnou žízní a naplní vás čerstvostí a vitalitou.
Vynikající pitná kaše se získává z jahodového džemu, maliny, rybízu, jablek, broskví a melounu.
Seznam požadovaných součástí
| přísady | množství |
| jam | 2,9-3,2 L |
| voda (pramen nebo studna) | 11,5-12,5 L |
| suché droždí | 10-12 g |
Krokové vaření
- Nalijte vodu do smaltované prostorné nádoby a zahřejte ji na 24–28 stupňů.
- Do horké tekutiny přidejte jam a důkladně promíchejte ingredience..
- My nádobí vrátíme do ohně a sirup zahřejeme na 48-52 stupňů, zatímco občas promícháme směs.
- Vyjměte nádobu z tepla a nechte sirup vychladnout na teplotu 25-28 stupňů.
- V oddělené misce rozpusťte suché kvasnice v malém množství teplé vody, přesně podle pokynů na obalu.
- Ochlazený sirup nalijte do skleněné nádoby pro kvašení a přidejte směs kvasinek.
- Výslednou hmotu dobře protřepejte a nainstalujte vodní těsnění. Můžete použít lékařskou rukavici, zatímco nejprve uděláte malou díru v jednom z prstů.
- Nádoba s mladinou je přemístěna do temné místnosti a umístěna na místo skryté před slunečním světlem. Bez otevření vodní pasti protřepávejte obsah nádoby denně nejméně dvakrát denně.
- Braga je považována za připravenou, když začíná rychlé a aktivní pěnění a jeho chuť se stává ostřejší, s výraznou sycenou chutí. Proto si všimněte všech výše uvedených příznaků, odstraňte vodotěsnost a zfiltrujte hotový produkt vícevrstvou gázou a poté filtrujte přes bavlněný filtr.
- Nalijte osvěžující nápoj s nízkým obsahem alkoholu do lahví a uložte je v lednici a položte je vodorovně.
- Chlazený alkohol chutnáme a v případě potřeby do něj přidáme čerstvé lístky máty nebo několik kapek čerstvě vymačkané citrusové šťávy.
Recept na džem a víno
Pro výrobu domácího vína je nutné připravit rmut na divoké kvasnice, které jsou na povrchu rozinek. Nejlepší je přidat rozinky, sušené nezávisle na nemytých hroznech tmavých odrůd, protože rozhodně není zpracováno antiseptiky a bude obsahovat požadované množství divokých kvasinek.
Místo rozinek můžete bezpečně používat nemyté, ručně drcené plody jahod, rybízu, třešní a malin. Víno je velmi aromatické a má zvláštní úžasnou chuť..
Seznam požadovaných součástí
| přísady | množství |
| zkažený nebo vypršel džem | 1,9-2,1 kg |
| voda (pramen nebo studna) | 4,9 - 5,1 L |
| nemyté rozinky z tmavých odrůd | 255-260 g |
| granulovaný granulovaný cukr | 180-200 g |
Postupná příprava rmutu
- Nalijeme vodu do smaltované pánve a položíme na silný oheň. Kapalinu zahříváme na 24-26 stupňů.
- Mletý nebo vyprchaný džem v mísičce mísy až do kašovitého stavu.
- Teplou vodu odstraníme z ohně a nalijeme ji do skleněné nádoby pro kvašení.
- Tam přidáme drcený džem a nemyté rozinky, poté vše důkladně promícháme.
- Nainstalujeme vodotěsnost a umístíme nádobu na temné a teplé místo na asi 2-3 měsíce.
- Jakmile se fermentace zastaví, vypustíme tekutinu ze sedimentu a filtrujeme přes vícevrstvou gázu a bavlněný filtr.
Postupná příprava vína
- Přečištěnou kaši smíchejte s cukrem a důkladně promíchejte, dokud se krystaly cukru nerozpustí úplně.
- Hermeticky uzavřít plavidlo a umístit jej na chladné místo, skryté před slunečním zářením, na další týden.
- Hotové mladé víno nalijeme do lahví, plníme je až na krk, abychom se vyhnuli jakémukoli kontaktu s kyslíkem, a posílejme ho do chladničky nebo do sklepa po dobu nejméně 2-3 měsíců.
- Dojde-li ke sraženině, filtrujeme víno nalitím do jiné nádoby, dávejte pozor, aby se sraženina neovlivnila. Když se sediment přestane tvořit, můžeme začít ochutnávat.
Video z receptů džemové kaše
Bude užitečné sledovat navrhovaná videa, která vám pomohou rychle pochopit, jak správně rozdávat rmut z jamů doma.
Video číslo 1. Na tomto videu představí zkušený Moonshiner svůj podpisový recept na výrobu měsíčního svitu z různých typů džemu. Podívejte se na postupný postup výroby rmutu a poté - jeho destilaci na pevný měsíční svit.
Video číslo 2. Toto video představuje vynikající způsob, jak zlikvidovat kandovanou vypršenou marmeládu, ze které profesionální výrobce měsíčních svitu připraví kvalitní kaši, která bude vynikajícím základem pro víno nebo měsíční svit..
Video číslo 3. Po shlédnutí prezentovaného videa se naučíte, jak připravit zdravou pitnou kaši z marmelády.
Užitečné informace
- Podívejte se na jednoduché recepty rmut na pití. Tento osvěžující nápoj s nízkým obsahem alkoholu vás nejen chrání před žízní a dává vám dobrou náladu, ale je také velmi užitečný pro mírné pití..
- Velmi neobvyklá chuť je získávána z kvasnice mladiny, což bude vynikající základ pro prvotřídní měsíční svit.
- Určitě málokdo ví, že doma můžete vařit hrášek vařit Je to levný a snadný způsob, jak později vyrobit lahodný měsíční svit..
- Nakonec navrhuji studovat zajímavý recept - moučné fazole - o existenci, o níž mnozí ani nemají představu.