Jak si vyrobit měsíční svit na rozinkách doma

Menu

• Základní ingredience
• Technologie výroby
• Výroba kvásků
• Dělat rmut
• Vytváření měsíčního svitu

• Základní ingredience
• Technologie výroby

• Základní ingredience
• Technologie výroby

Tento recept je vhodný pro svou nákladovou efektivitu, jeho příprava značně zjednodušuje proces vaření, protože nevyžaduje přídavek umělých kvasinek do mladiny - na povrchu nepraných rozinek jsou volně žijící kvasinky, které úspěšně aktivují kvašení.

Hotový prací prostředek je dobrý jak sám o sobě, tak i jako základ pro výrobu tinktů na pevných rozinkách.

Základní ingredience

Technologie výroby

Výroba kvásků

1. Bereme asi 150-200 g rozinek, jemně opláchneme a rozprostřeme v hluboké misce.
2. V samostatné nádobě se zahřívá někde kolem 400 ml balené nebo pramenité vody na teplotu 32-35 ° С.
3. Kromě sušených hroznů přidáme cukr a ohřátou vodu..
4. Všechno důkladně promíchejte a pokuste se rozpustit cukrová zrna co nejvíce v horké tekutině.
5. Misku zakryjte třívrstvou gázou a nechte hmotu vyluhovat po dobu tří hodin.
6. Po uplynutí stanovené doby odstraníme zjemněné rozinky a rozemeleme je v mísičce do stavu buničiny.
7. Výsledná směs se vrací zpět do mísy a přidá se stejných 15 celých neomytých rozinek..
8. Nádobu zakryjeme gázou a trváme na kvasu v žáru asi 3-4 dny, dokud nezačne kvasit - na povrchu rozinky se objeví bubliny.

Dělat rmut

1. Do vhodné nádoby nalijte 2 litry teplé vody.
2. Tam jsme rozložili zbývající rozinky a namočili jsme je 3-4 hodiny.
3. Rovněž mleté ​​rozinky rozemeleme na kaši a společně s kapalinou, ve které bobtná, ji umístíme do fermentační nádoby..
4. Poté přidejte fermentovaný kvásek a doplňte zbývající vodu. Je velmi důležité, aby byla nádoba naplněna ne více než 60-70%, pak fermentace proběhne tak, jak má.
5. Vše dobře protřepejte a na krk nádoby nainstalujte hydraulickou uzávěrku.
6. Po dobu kvašení přemístíme nádobu na teplé, zatemněné, bezvětrné místo, kde stojíme mladinu asi 25-35 dní.

Vytváření měsíčního svitu

1. Fermentovaná rmut se opatrně vypustí ze sedimentu a poté filtruje přes gázový filtr..
2. Vylijte vyčištěnou kapalinu do měsíčního svitu a destilujte do surového alkoholu.
3. Surový zředěný balenou vodou pro získání síly 20-24 otáček.
4. Výsledný alkohol se podrobí druhé destilaci se separací „hlav“, „těla“ a „zbytků“..
5. Zředíme pitnou frakci vodou na pevnost 43-45 otáček.
6. Nalijte destilát do skleněných nádob a uchovávejte v chladu 7 dní.

Recept na tinkturu měsíčního svitu a rozinek

Vysoce kvalitní domácí tinktura vyrobená na měsíčním svitu a rozinkách se běžně nazývá rozinky. Má atraktivní jantarovou barvu, jemnou hroznovou chuť a ušlechtilé, sofistikované aroma, které dobývá srdce každého ochutnávky..

Jako alkoholový základ můžete použít vysoce kvalitní vodku zředěnou na 45 otáček jedlého alkoholu, ale nejlepší je použít pevný měsíční svit, který prošel dvojnásobnou destilací a důkladným očištěním.

Rozinky jsou jedním z nejlepších produktů, které mohou výrazně obohatit chuť dokonce i slabě rafinovaného a mají nepříjemný, štiplavý zápach destilátu..

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Nemyté rozinky se šíří v hluboké misce a zalijeme vroucí vodou, po které necháme v této formě 10-15 minut.
2. Vypusťte a opláchněte sušené hrozny teplou tekoucí vodou..
3. Rozetřete rozinky na papírový ručník a lehce jej usušíme, čímž eliminujeme přebytečnou vlhkost.
4. Umyté sušené hrozny jsme dali do sklenice, abychom naléhali.
5. Tam přidáme květinový med, černý pepř, hrášek, bobkový list, černý listový čaj a vanilkový cukr.
6. Nalijeme do silného alkoholu s dvojitou destilací a vše důkladně promícháme. Snažíme se rozpustit sladkou ingredienci v silné alkoholové bázi co nejlépe.
7. Hermeticky uzavřete nádobu a umístěte ji do temné, větrné místnosti s teplotou 24 až 28 ° C.
8. Antioxidanty vydržíme asi 7-10 dní a infúzi v bance bezesporu denně protřepáváme.
9. Filtrujeme rozinkovou tinkturu třívrstvým plátnem a pečlivě vymačkáme dužinu a koření. V tuto chvíli můžete nápoj osladit..
10. Balili jsme alkohol, nejlépe z tmavého skla, a uchovávali jsme ho v chladné místnosti s teplotním režimem 5 až 11 ° C po dobu nejméně tří dnů.

Recept na tinkturu na měsíčním svitu s rozinkami a sušenými meruňkami

Je to měsíční svit, který umožňuje jakékoli složce použité k odhalení jejích pozitivních vlastností. Prezentovaná verze domácí tinktury zahrnuje vyvážený duet sušeného ovoce, v roli sušených meruněk a rozinek.

Před přechodem do hlavních fází přípravy je třeba zvážit kvalitu destilátu - pokud je alkohol průměrný a má specifickou vůni zapékače, pak rozhodně stojí za to ho vyčistit mlékem nebo dřevěným uhlím.

Ready-made decoy potěší svou krásnou slunnou barvou, středně sladkou chutí, ve které použité sušené ovoce hraje dominantní tóny.

Základní ingredience

Technologie výroby

1. Sušené ovoce se spouští do hluboké mísy a nalije se vroucí vodou po dobu asi 5-10 minut. Po vypuštění vody důkladně opláchněte tekoucí vodou a poté je osušte papírovými ručníky.
2. Sušené meruňky nakrájejte na malé kousky a rozinky rozdělte na polovinu.
3. Nasekané přísady ponořte do infuzní nádoby a přidejte tam několik pupenů hřebíčku..
4. Výsledná směs se nalije vyčištěným dvojitým destilačním měsíčním svitem. Ideálně je vhodný měsíční svit na rozinky breg.
5. Nádobu pevně uzavřete a umístěte na nejtmavější místo bez větru, kde teplota není nižší než 20 ° C a ne vyšší než 27 ° С.
6. Trváme na alkoholu po dobu 20-25 dní, přičemž nejméně 3-4krát týdně důkladně protřepejte obsah nádoby.
7. Infuzi filtrujeme přes dvouvrstvou gázovou tkaninu a potom opatrně vytlačíme sušené ovoce.
8. Výsledná kapalina je podrobena důkladnější filtraci přes vatový filtr, takže nápoj je průhledný, nikoli zakalený.
9. V oddělené misce zahřejeme balenou vodu a do ní nalijeme cukr. Směs se vaří na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud se bílá pěna přestane tvořit.
10. Hotový sirup se ochladí na teplotu místnosti a pak se smíchá s alkoholickou infuzí.
11. Nalijeme nápoj do skleněných lahví, poté je posíláme na chladné místo s teplotou 5 až 11 ° C, aby se chuť stabilizovala.
12. Nápoj stojíme po dobu jednoho týdne, poté pokračujeme v hodnocení jeho ochutnávacích vlastností..

Video recepty pro přípravu tinktur na měsíční svit a rozinky

Abychom pochopili, jak trvat na měsíční svit na rozinkách a plně pochopit jednoduchou technologii přípravy domácích tinktur, doporučuji sledovat video níže..

Video číslo 1. Významný Moonshiner předvede proces přípravy značkové verze rozinkové tinktury, která je podle jeho slov jednou z nejlepších ve své sbírce.