Postupná příprava měsíčního svitu z dýně doma

Dýně je vhodná surovina pro domácí měsíční svit. Při odchodu je dokonale udržována a nenáročná.

Nejvhodnější pro přepravu budou takové odrůdy, jako:

• Zlato,
• Mramor,
• Azure.

Pro přípravu nápoje jsou vhodné zralé plody, které už nějakou dobu ležely. Množství škrobu v nich výrazně vzroste, a tím pozitivně a ovlivní konečnou chuť měsíčního svitu.

Je důležité! Nepoužívejte dýňový měsíční svit s rozinkami nebo bobulovým kváskem, protože to zvýší dobu fermentace a nepříznivě ovlivní chuť. Nepoužívejte slupku a semena na rmut, do produktu se dostane pouze dužina. Semena mohou být ponechána na občerstvení.

Dýně je velmi produktivní plodina. A pokud nevíte, kam dát tuto melounovou kulturu, klidně si z toho udělejte rmut.

Krok za krokem recept na dýňová kaše

Tento recept je základní a vždy získaný.

Ingredience

• dýně 5 kg;
• cukr - (podle chuti);
• 100 g kvasinek a sladu;
• voda - 2,5 litru.

Vaření:

1. Oloupejte dýňovou kůru a vyjměte semena. Zpracovejte buničinu v mlýnku na maso.
2. Přeložte pánev.
3. Vařte do měkka (asi 20 minut) za občasného míchání.
4. Puree se mísí nebo se rozdrtí rozdrcením na homogenní hmotu. Výslednou hmotu vložte do nádoby pro další kvašení, nalijte cukr.
5. Nalijte zbývající vodu a nechte ji stát, promíchejte. Pokud je mladina tlustá, přidejte trochu vody..
6. Přidejte droždí a promíchejte hmotu.
7. Na krk fermentační nádrže nainstalujte lékařskou rukavici s otvorem a vložte rmut do temné místnosti o teplotě 18–25 g..

Fermentace trvá až 12 dní (ve spodní části se objeví vrstva sedimentu), pak můžete přistoupit k destilaci.

Braga je základ, bez kterého nebude možné vařit měsíční svit doma.

Příprava této složky trvá nějakou dobu, protože produkt musí být vyluhován, ale samotná technologie je poměrně jednoduchá.

Podívejte se na video, které ukazuje proces výroby dýňové kaše:

Destilace

Připravená rmut obsahuje velké množství koláče, proto musí být filtrován přes několik vrstev gázy. Pokud tak neučiníte, bude chuť hotového produktu nepříjemně hořká..

Nápověda! Je lepší vytlačit nápoj v zařízeních se silným dnem, takže buničina nehoří. Můžete také použít běžné kuchyňské náčiní, například nerez.

Provádíme dvojí etapu podle standardního schématu:

• Stanovte množství čistého alkoholu (síla * objem / 100) a zřeďte vodou na 20 stupňů.
• Po první destilaci je destilát nejasný, a proto ke zvýšení jeho kvality je nutné destilaci opakovat.

Je důležité! Během druhého zátahu odstraňte prvních 10 - 15% výtěžku, protože tato kapalina není vhodná k pití (ve skutečnosti technický alkohol). Když pevnost v proudu klesne pod 45 stupňů, dokončete sběr dýňového měsíčního svitu

Připravený měsíční svit zřeďte převařenou vodou na 40–45 stupňů a několik dní odstaňte.

Dýňová měsíční svit se hodí na Halloweenskou dýňovou párty.

Hostům se to určitě bude líbit. Zbývající prázdné dýně lze použít jako tradiční strašákové lampy.