Jak si vyrobit měsíční svit ze sladu doma

Ti, kteří již zvládli přípravu cukrových bobů na měsíční svit, mohou začít zlepšovat své dovednosti a studovat technologii výroby měsíčního svitu z obilného sladu, který je spolu s ovocným destilátem považován za jednu z nejkvalitnějších.

Přes poměrně dlouhý a pracný proces bude takový ušlechtilý nápoj potěšit každého jeho jemně vyváženou chutí, která má své vlastní zajímavé tóny v závislosti na použité kultuře..

Například sladový Moonshine na bázi ječmene vám připomene elitní whisky jako jeho chuť, a pokud používáte fermentovaný žitný slad pro moonshine, pak alkohol bude mít úžasnou vůni čerstvého chleba Borodino a lehce hořící chuť.

Podívejme se, jak správně připravit zelený slad doma na lahodnou vysoce kvalitní měsíční svit doma, a podívejme se na obtížnou technologii výroby kvalitní kaše, následovanou destilací na vysoce kvalitní alkohol.

Recept na sladový měsíční svit

Prezentovaný způsob výroby sladové kaše je ideální pro výrobu domácí whisky, jejíž aromatické a chuťové vlastnosti nejsou prakticky nižší než elitní značky tohoto nápoje. Podle zkušených Moonshiners má jakýkoli domácí alkohol vyrobený na tomto úžasném nápoji „duši“ a obzvláště lahodnou vůni. Mnoho milovníků silného alkoholu, kteří vyzkoušeli sladový destilát, odmítá používat cukr.

Seznam požadovaných součástí

Postupná příprava rmutu

1. Nalijte pramenitou vodu do vhodné nádoby a zahřejte ji na teplotu 53–55 stupňů.
2. Připravený slad nalijte do horké tekutiny s tenkým proudem a mladinu intenzivně promíchejte dřevěnou špachtlí, aby nedošlo ke vzniku hrudek a přilepení ke dnu nádoby. Hmota se míchá, dokud se nedosáhne homogenní konzistence podobné kaši..
3. Teplou mladinu zahřejeme na malý oheň na 63-65 stupňů, poté ji přikryjeme víkem a zabalíme silnou přikrývkou. Je nutné udržovat teplotu 55-60 stupňů po dobu půl až dvou hodin. Nezapomeňte důkladně promíchat hmotu každých 15-20 minut. Jakmile se povrch mladiny znatelně lehčí a hmota kaše usadí na dně nádoby, můžeme pokračovat do další fáze.
   
4. Horká mladina musí být rychle zchlazena na 25–27 stupňů po dobu půl hodiny, aby se nezhoršovala. Za tímto účelem navrhuji umístit nádobu s moštem do koupelny naplněné studenou vodou a ledem nebo do plastových lahví se zmrzlou tekutinou vložit do moštu. Tímto způsobem se za stálého míchání směsi v krátkém čase určitě ochladí na požadovanou teplotu..
5. Mezitím chováme suché droždí v teplé vodě podle pokynů na obalu a vyčkáme, až „kvetou“.
6. Ochlazenou tekutinu nalijte do fermentační nádoby a přidejte tam nadýchané droždí..
7. Vše důkladně promíchejte a nainstalujte vodotěsnost.
8. Fermentační nádobu převedeme na tmavé místo, kde se teplota stabilně udržuje od 19 do 26 stupňů, a mladinu necháme kvasit. Obvykle fermentace trvá 5-8 dní. Připravenost rmutu může být určena chutí, začíná být hořká, emise oxidu uhličitého je také zcela zastavena a kapalina je mnohem lehčí než původně.

Postupná příprava měsíčního svitu

1. Hotovou kaši opatrně nalijte ze sedimentu do samostatné nádoby. Potom filtrujeme přes několik vrstev gázy a bavlněného filtru. V opačném případě budou částice obilovin v pivu vznášet, které mohou při procesu vaření vařit i na stěnách měsíčního svitu, což negativně ovlivní chuť hotového měsíčního svitu..
2. Vylijte vyčištěnou surovinu do destilační kostky a začněte destilovat rmut bez výběru frakcí. Destilát sbíráme, dokud mez kluzu v proudu neklesne na 6-10 otáček.
3. Po první destilaci se získaný surový alkohol podrobí čištění manganistanem draselným nebo aktivním uhlím..
4. Měříme celkovou sílu produktu a chováme ho studenou vodou na 20-23 otáček.
5. Zředěná surovina se znovu nalije do destilační krychle a frakční destilace se provede výběrem frakce hlavy. Prvních 10–12% produkce je shromažďováno v samostatné nádobě - ​​jedná se o škodlivou frakci obsahující nebezpečné látky, proto se používá pouze pro technické účely a není vhodná ke spotřebě.
6. Shromažďujeme pitnou frakci, dokud výstupní síla v proudu neklesne pod 46 otáček.
7. Dokončíme destilaci a vybereme „ocasy“ v samostatné nádobě. Později mohou být přidány do rmutu, aby se zvýšilo množství destilátu..
8. Měříme celkovou sílu hlavní frakce a zředíme ji studnou vodou na 40-45 otáček.
9. Hotový alkohol nalijte do skleněných lahví, pevně utěsněte a posílejte na chladné místo na 3-5 dní, aby se chuť stabilizovala.

Video recepty na výrobu měsíčního svitu ze sladu

Kromě toho doporučuji sledovat několik videí, která by vás mohla zajímat v tom, že ukazují autorovy způsoby výroby měsíčního svitu z různých druhů sladu od profesionálních měsíčníků.

Video číslo 1. Po shlédnutí tohoto videa se dozvíte, jak vařit domácí whisky od zkušeného měsíčního švába rozdrcením sladu. Mistr vám nejen předvede celý proces, ale také vám řekne, jak to udělat, aby nedošlo k zničení úsilí a času.

Video číslo 2. Po shlédnutí tohoto videa se seznámíte s významným měsíčním svitkem, který vám ukáže, jak vařit ovesný a pšeničný měsíční svit na zeleném pšeničném sladu. Také se podělí o své zkušenosti a podrobně vypráví o nejdůležitějším procesu cukrování zeleným sladem. Nakonec se pán podělí o svůj názor na ochutnávky hotového alkoholu.

Video číslo 3. Zde se seznámíte s horkým cukrováním sladového ječmene, speciální přípravou vonné kaše a její následnou destilací do vysoce kvalitního měsíčního svitu.

Užitečné informace

• Začátečníci v oblasti měsíčního svitu budou pravděpodobně potřebovat informace o „kyselosti kaše“. Chcete-li získat vysoce kvalitní domácí alkohol, neznalost této nuance může zrušit veškeré úsilí a čas strávený.
• Také vám doporučuji najít jednoduchá řešení problémů spojených se skutečností, že „duch nepotácí“.
• A informace o tom, jak existují způsoby, jak „odlehčit rmut“, zejména pokud jste začali vařit rmut na pití. Konec konců, ne každý bude mít rád bahnitý alkoholický nápoj.

Pokud budete striktně dodržovat pokyny v popsaných receptech, získáte vysoce kvalitní měsíční svit. Ve skutečnosti je tato metoda velmi zajímavá a vzrušující, každá fáze přináší radost a touhu pokračovat v cestě po zajímavé cestě domácího vaření..