Aznauri
Aznauri (Aznauri) - gruzínská brandy, která se vyrábí ve vinařství "Kvarelsky sklep". Destilát zraje v dubových sudech po dobu nejméně 10 let. Nápoj má hlubokou a bohatou chuť s výraznými tóny vanilky, typické pro gruzínské koňaky. Produkty společnosti se vyvážejí do patnácti zemí světa.
Historický odkaz
Vinařství „Kvarelský sklep“ se nachází ve vesnici Chikaani v Kakheti. Výrobní komplex byl postaven na místě staré továrny na víno a koňaky. V roce 2004 byl podnik privatizován a přešel do vlastnictví soukromé společnosti. Noví majitelé si dali za cíl vytvořit moderní výrobu, která splňuje evropské požadavky na kvalitu výrobků.
V důsledku rozsáhlé rekonstrukce se na místě staré továrny objevilo nové vinařství o rozloze 7 000 metrů čtverečních vybavené sklepy a dvoupodlažní administrativní budovou. Sklad pro příjem hroznů je vybaven váhami určenými pro příjem až 25 tun surovin. Italské skladovací nádrže se nacházejí přímo na ulici a pojmou až 4 tuny vína.
Společnost vlastní vinice umístěné v zemědělských zónách Vnitřní Kachetie: Kvareli, Kindzmarauli, Eniseli a Gremi. Podnebí se zde vyznačuje horkými léty a mírnými zimami. Během období plodnosti vinné révy dochází k dostatečnému množství srážek, takže hrozny nepotřebují zalévat. Pěstují se odrůdy, které se tradičně používají k výrobě gruzínských vín „Saperavi“, „Mukuzani“, „údolí Alazani“.
Koňak „Aznauri“ se vyrábí z hroznů „Rkatsiteli“ pěstovaných v klimatických mikrozónach Eniseli a Gremi. V důsledku dvojité destilace se získají alkoholy, které se nalévají do sudů z gruzínského, iberského a maikopského dubu, které se poté ukládají k dlouhodobému skladování. Společnost "Kvarelsky pogreb" je lídrem v zásobách starého koňaku s velkým věkem, který se používá v továrně na míchání směsí.
Zajímavosti
Aznauri - gruzínští šlechtici, kteří měli právo vlastnit pozemky a stavět na nich vlastní hrady. Držitelé tohoto titulu byli v hierarchii pod knížaty a upřednostňovali vojenskou službu..
- TM Aznauri na území Ukrajiny zastupuje skupina společností „Albo“, velký distributor potravin a alkoholu. Nápoj se plní do lahví v závodě v Oděse “Shustov". Směs alkoholů ve věku 3 a 5 let se do podniku dováží z Gruzie.
Popis koňaku Aznauri 5 *, 40%
Nápoj tmavě jantarové barvy se silnou vůní koření a dubu, smíchaný s květinovými tóny. Struktura je silná a máslová. V hluboké nasládlé chuti jsou cítit vanilkové, dřevité a medové tóny. V pozadí je skořice a zázvor. Cognac je uzavřen skleněnou zátkou, která neovlivňuje chuť obsahu.
