Fanagoria

Prémiová koňaková láhev Fanagoria přitahuje pozornost svým neobvyklým designem: je jako by byla vyřezána z kousku slídy. Specialisté společnosti JSC APF "Fanagoria" se snaží, aby byl nápoj stejný jako nejlepší francouzské koňaky v chuti. Koňak Fanagoria je dodáván do 60 regionů Ruska.

Historický odkaz. Zemědělsko-průmyslová společnost „Fanagoria“ se nachází v obci Sennoy v okrese Temryuk na území Krasnodar. Společnost zdědila výrobní budovy, země a tradice vinařství od továrny na víno a džusy, která zde byla postavena v roce 1963..

Na začátku 21. století společnost vyráběla vína oceněná na mezinárodních soutěžích. Ale po opětovném vybavení bylo rozhodnuto rozšířit sortiment podniku na úkor koňaků. Vedení stanovilo týmu ambiciózní úkol: vyrábět prémiovou brandy výhradně z místních lihovin bez použití francouzštiny.

Podle receptury vytvořené technology se k výrobě koňaku Fanagoria používají destiláty ze tří odrůd: Aligote, Riesling a Rkatsiteli. Ryzlink rýnský je pro agronomy nejobtížnějším: neměl rád srpnové mlhy a vlhkost, které charakterizují tamanské počasí. Místo dozrávání často začínají hnít hrozny bílého hroznu..

Dalším problémem bylo, že destiláty chutnaly jinak než jejich francouzské protějšky. Ukázalo se, že důvodem je příliš úrodná půda a úrodné podnebí: výnos hroznů na území Krasnodar je mnohem vyšší než ve Francii. Nyní každý rok, 2 měsíce před zráním hroznů, vypočítají agronomové odhadovanou velikost sklizně hroznů a porovnají je s optimálními. Poté pracovníci ručně odřízli přebytečné trsy, aby zbývající dostaly více slunečního záření a živin z půdy..

V roce 2013 se začaly prodávat koňaky Fanagoria ve věku 3, 5 a 10 let. Alkoholy pro ně jsou destilovány v mědi alambické a uchovávány v sudech z kavkazského dubu. Skutečným mistrovským dílem však byla brandy Fanagoria Grand uvedená na trh v roce 2017, vyrobená z destilátů, které stárly v dubových sudech Limousin již 25 let..

Ocenění koňaku Fanagoria:

• Fanagoria, 10 let - zlatá medaile na mezinárodní soutěži „Jižní Rusko - 2017“;
• Fanagoria Grand, 25 let - zlaté medaile na soutěži Jižní Rusko v letech 2017–2018.

Druhy koňaku Fanagoria

Síla brandy Fanagoria - 40%.

Vyrábí se 4 druhy koňaku:

• Fanagoria, 3 roky - koňak zlaté jantarové barvy s jemnou chutí, voňavý po vanilce a sušeném ovoci;
• Fanagoria, 5 let - koňak s fíkem, sušená meruňka, švestková vůně a ořechově čokoládová dochuť;
• Fanagoria, 10 let - koňak s medově květinovou vůní a ořechově pryskyřičnou dochutí;
• Fanagoria Grand, 25 let - koňak, jehož aroma harmonicky kombinuje tóny ořechů, čokolády a sušeného ovoce. Sametová chuť se plynule promění v ořechově-ovocnou dochuť.