Davidoff (`davidoff`)
Značka Davidoff se proslavila jako výrobce doutníků, ale Davidoff Luxury Group byla založena před více než sto lety a během této doby rozšířila svůj sortiment. Našlo místo nejen pro doutníky, ale také pro dýmky, kožené doplňky, hedvábné šátky, parfémy.
Historický odkaz. Myšlenka na vytvoření osobního koňaku patří Zinu Davidoffovi, který jej sdílel s Kiliánem Hennessym, a oba dospěli ke společnému názoru: nápoj může být ideálním doplňkem k doutníkům a dalším výrobkem pro lidi, kteří vědí hodně o krásném životě. Byl to Hennessy, kdo se stal dodavatelem lihovin pro tento nápoj, který, který se objevil v polovině dvacátého století, překvapil svět svou nekonvenční bohatostí chutí a vůní. Brandy "Davidov" má úzký sortiment, má pouze dvě příchutě - Classic a Extra. Ale nedávno došlo k omezenému vydání Davidoff XO, Cognac AOC.
Nápoj byl vytvořen v koňakovém domě Hine, který je od roku 1962 oficiálním dodavatelem koňaku pro anglický královský dům. Historie domu začala v 18. století, kdy syn anglického obchodníka s lenem Thomas Hein odešel do Francie studovat koňak. Po několika letech studia a putování skončil ve městě Jarnak, kde se setkal s dcerou majitele malé továrny na koňak. Mladí lidé se vzali a noví příbuzní velmi rychle ocenili schopnost zetě podnikat. Po smrti majitele jeho manželka převedla společnost do rukou Thomase, který jí dal nové jméno - Thomas Hine & Co. Společnost je stále rodinnou společností, již ji vlastní sedmá generace společnosti Hines..
Společnost vlastní 120 hektarů vinic na jihu Grande Champagne. Mezi vlastnosti výroby patří: mikro-destilace, která se vyrábí z nejlepších odrůd a pouze na otevřeném ohni, obrovské měděné kostky pro alambické Charentais, destilace podle metody Charente, speciální algoritmus pro vytváření směsí. Pro míchání si mistr vybírá odrůdy ze dvou lokalit - Petite Champagne a Grande Champagne, přibližně ve stejném poměru.
Míchání probíhá ve velkých dubových kádích a poté se směs nalije do nových sudů, kde stráví od šesti měsíců do devíti měsíců. Před použitím musí být nové sudy sušeny na volném prostranství po dobu tří let, aby dřevo ztratilo hořké třísloviny, které kazí chuť nápoje. Koňak získává barvu a chuť během stárnutí ve starých sudech. Poté je nápoj plněn do lahví k prodeji nebo ponechán k uskladnění ve vinici zabalené ve vinici..
V Jarnaku, kde se nacházejí hlavní skladovací prostory, se sklepy nacházejí poblíž řeky, mají vysokou vlhkost a kolísavé teploty, které mohou v zimě dosáhnout + 6 ° C a v létě + 20 ° C. Tyto podmínky předurčily složitost struktury „Davidoff“, jeho bohatý buket, výrazné dortově kořeněné tóny a chuť starého vína, typického pro staré koňaky..
Davidoff pije pouze čistý, jako digestiv.
Druhy koňaku Davidoff
Davidoff CLASSIC (40%). Dvacet let starý nápoj ušlechtilé mahagonové barvy. Silná vůně s tóny dubu, medu, vanilky, fialky. Pikantní máslová chuť s nádechem medu a citrusů. Dlouhotrvající hřejivá dochuť s tóny sušených růží.
Davidoff EXTRA (43%). Koňak barva starého zlata s červenými záblesky. Komplexní silné aroma s tóny dubu, vanilky a kandovaného pomeranče. Intenzivní, ale vyvážená máslová chuť s nádechem vanilky a medu a dlouhotrvající hřejivou a lehce koláčovou dochutí.
Davidoff XO, Cognac AOC (40%). Zralý kaštanový nápoj vyrobený z jedné odrůdy bílého hroznu - „Uni Blanc“. Směs zraje v dubových nádobách po dobu nejméně 20 let. Komplexní vůně medu a ovoce s tóny hřebíčku a lékořice. Hluboká sametová chuť s meruňkovo-broskvovými tóny a opojnou ořechovou dochutí.
