Gilbey`s (gilbis)
Gilbey`s je tradiční anglický gin, který se vyrábí asi 150 let. Na začátku XX století W & Gilbey Ltd byla jednou z největších distribučních společností ve Velké Británii. Recept společnosti na jalovcový nápoj vyráběli továrny v Austrálii a Kanadě. Během USA byla značka ve Spojených státech velmi žádaná Zákaz a nyní zaujímá přední místo v prodeji v této zemi. Značka patří britskému alkoholickému koncernu Diageo.
Historický odkaz
Společnost byla založena v roce 1857 dvěma bratry - Walterem a Alfredem Gilbym. Po návratu z krymské války otevřeli v Londýně malý sklep, kde prodávali portské víno, sherry a brandy. Během tohoto období ve Velké Británii byla vína z Evropy pro střední třídu prakticky nedostupná kvůli vysokým povinnostem uloženým vládou. Bratři se rozhodli pro kvalitní výrobky z Kapského Města, které lze prodávat za nízkou cenu.
Díky reklamní kampani v místních novinách se společnost rychle rozběhla. Během tří let měla společnost více než 20 tisíc stálých zákazníků. Obchodníkům se brzy podařilo otevřít pobočky v Dublinu a Edinburghu a v roce 1872 se společnost stala vlastníkem podniku na výrobu ginu..
Lihovar byl postaven na okraji Londýna na místě bývalého mlýna, pozemky patřily železniční společnosti. V roce 1894 firma koupila pozemek a postavila tunel pod kolejnicemi, aby propojila dílny a sklepy. Průmyslový komplex Gilby byl impozantní. Území zahrnovalo samotnou rostlinu, stáčírny, míchací oddělení, sklady a vícepodlažní obchody.
Na počátku dvacátého století společnost získala několik skotských lihovarů, včetně Knockando. Gilbey vyrábí míchanou whisky s přídavkem obilných destilátů, stáčírnu v Edinburghu.
Společnost zůstala rodinnou až do počátku šedesátých let. Později se firma spojila s United Wine Traders, významným dovozcem alkoholických nápojů. V příštích dvou desetiletích se majitelé změnili více než jednou a v roce 1997 W & Gilbey Ltd se stala součástí Diageo PLC, britského distributora a výrobce lihovin s kancelářemi na všech šesti kontinentech.
Vlastnosti výroby
Gilbeyův gin se vyrábí podle staré receptury z 19. století trojnásobnou destilací ve vertikálních destilacích. Nápoj patří do kategorie klasických londýnských suchých ginů. Alkoholy jsou vyladěny na směs dvanácti bylinných ingrediencí, které zahrnují bobule jalovce, pomerančovou kůru, koriandr a kořen angeliky. Poté se gin zředí pramenitou vodou na požadovanou sílu, nechá se usadit a teprve poté se nalije. Gilbey`s se prodává v rytých obdélníkových skleněných lahvích, jejichž design se od 20. let nezměnil.
Zajímavosti
- V roce 1861 britská vláda snížila cla na evropská vína a Gilbyho podnikání bylo ohroženo. Podnikavým bratrům se ale podařilo uzavřít dohodu o prodeji svých produktů se všemi držiteli licencí výměnou za klientelu. Výsledkem je, že agenti firmy se objevili ve všech regionech země, což vedlo k prudkému nárůstu výnosů společnosti..
- Jeden ze zakladatelů firmy, sir Walter Gilby, byl vášnivým milovníkem koní. Napsal několik knih o zvláštnostech chovu anglických koní a vedl londýnské chovatelské kluby. Jedna ze stájí se nacházela přímo na území továrny na výrobu ginu..
Funkce Gilbey`s London Dry Gin, 40%
Křišťálově čistý nápoj s leskem na okrajích. Vůně je tradiční pro gin - jalovcové tóny dominují pozadí citronových a pomerančových odstínů. Na začátku se objeví silné tóny borovice, následované citrusovými a květinovými odstíny. Závěr je dlouhotrvající a teplý, v kořeněném buketu dominuje koriandr.
