Mondoro

Champagne Mondoro vyrábí vinařství Enrico Serafino, které se nachází ve městě Canale v severovýchodní části Itálie. Název šumivého vína v překladu znamená „zlato světa“. Značku zastupuje Gruppo Campari, jeden z lídrů na trhu s alkoholickými nápoji v Itálii a Brazílii. Linka zahrnuje čtyři druhy šampaňského, které se prodávají ve 35 zemích po celém světě. Většina z nich se vyváží do Ruska.

Historický odkaz

Rodinné vinařství Enrico Serafino začalo vyrábět šumivá vína v roce 1878, na úsvitu Asti. Italské šampaňské se od francouzského liší surovinami a výrobní technologií. Při výrobě hroznů se používá "Moscato", které se pěstuje na jižních svazích pohoří Piemont. V jedinečném mikroklimatu bobule dlouho dozrávají a získávají ideální rovnováhu mezi kyselostí a sladkostí..

Šumivé víno Mondoro se poprvé objevilo v roce 1989. Speciální výrobní technologie umožňuje zachovat molekulární strukturu hroznové šťávy, proto se nápoj vyznačuje svěží vůní a bohatou chutí. Během své historie šampaňské získalo celkem 34 ocenění na mezinárodních soutěžích a bylo italskými odborníky označeno za „nejlepší na světě Asti“. V roce 2003 se společnost stala součástí Gruppo Campari.

Nadnárodní společnost vlastní 16 továren na výrobu alkoholických nápojů, které se nacházejí v Evropě, Mexiku, Brazílii, USA a Austrálii. Portfolio společnosti zahrnuje více než stovku světově známých značek, včetně Campari, Cinzano, Glen Grant, Bulldog a Wild Turkey. Společnost vlastnila TM Mondoro do roku 2015 a poté uzavřela prodejní smlouvu s americkým holdingem Krause. Podle podmínek dohody Gruppo Campari nadále oficiálně zastupuje značku na mezinárodním trhu.

Zajímavosti

Ve druhé polovině 19. století se mnoho italských vinařů pokusilo vytvořit šampaňské s národním charakterem. Enrique Stefano provedl řadu experimentů a zjistil, že chuť vína se odhalí lépe, pokud použijete jemnou metodu lisování. Úsilí bylo završeno úspěchem - šumivá vína Enrico Serafino se stala populární daleko za hranicemi Piemontu.

Champagne Mondoro Asti získalo 90 bodů z edice Wine & Lihoviny Zákazníci zaznamenali krásnou barvu, svěží vůni a příjemnou ovocnou chuť vína.

Druhy šampaňského Mondoro

Mondoro Asti, 7,5%

Šumivé víno patří do kategorie DOCG - tak jsou v Itálii označovány výrobky nejvyšší kvality. Hroznová šťáva se fermentuje v tancích pomocí speciální technologie, která vám umožní plně odhalit chuť čerstvých bobulí a dát jim nové odstíny. Lehký zlatý nápoj s květinově ovocnou vůní. Jemná chuť s tóny broskví, ananasu a hrušky.

Mondoro Brut, 12%

Šampaňské se vyrábí z odrůd bílých hroznů „Pinot“ a „Sauvignon“ přirozeným kvašením. Vůni dominují jemné květinové odstíny. Osvěžující chuť se vyznačuje zeleným jablkem a zralou hruškou. Víno je nasyceno bublinkami oxidu uhličitého.

Mondoro Rose, 9,5%

K výrobě se používají vybrané hrozny odrůdy „Glera“, které se pěstují v zemědělské oblasti Veneto v severovýchodní Itálii. Fermentace je velmi krátká, kvasinky se přidávají na krátkou dobu. Nápoj s ovocnou vůní a příchutí jablek, hrušek a manga s bylinnými tóny v závěru. Výrobce doporučuje přidávat víno do pokrmů při vaření a podávání s rybami..

Mondoro Prosecco, 11%

Suché šampaňské lehkého slámového odstínu s vůní květin a ovoce se vyrábí z hroznové „glera“, která se tradičně používá k výrobě prosecco. Chuť nápoje je dobře vyvážená mezi sladkostí a kyselinkou, převládají tóny jabloní a hrušek s lehkými citrusovými nuancemi.