Asti slavnostní šampaňské - pro speciální akce
Šumivá vína jsou chutná, delikátní a oblíbená. Ale mnoho lidí je mylně zaměňuje se šampaňským. Mezi nimi je však obrovský rozdíl, zejména pokud jde o šumivá vína Asti.
Tento alkoholický produkt se vyrábí pouze v jedné z italských provincií na severu v místě zvaném Piemont. Z celé řady šumivých vín jsou považováni za nejchutnější a nejoblíbenější Asti..
- Suroviny pro výrobu. Asti vína se vyrábějí výhradně z odrůd bílých hroznů muškátů, jako jsou: Moscato di Canelli a Moscato Bianco. Právě tato hroznová vína má jedinečnou medovou barvu a bohatou výraznou vůni a její sladkost zanechává v ústech jedinečnou dochuť..
- Klasické šampaňské vyrobené tradiční technologií se týkají suchých nebo polosuchých alkoholických nápojů. Stejné šumivé víno se považuje za sladké a má zcela odlišnou vůni a vůni. Ale hlavní rozdíl - v koncentraci cukru v Asti, je několikrát vyšší.
- Cena. Na rozdíl od šampaňského různých slavných značek mají vína této značky mnohem dostupnější cenu. Zároveň však nejsou v chuti a vůni vůči nim horší.
- Technologie výroby Tyto dva alkoholické nápoje se také výrazně liší. Sekundární fáze fermentace Asti se provádí ve speciálních uzavřených nádobách a šampaňské se podruhé fermentuje již v lahvích. Tyto rozdíly významně ovlivňují chuť a barvu hotového alkoholu. Astiho fermentační metoda není vždy vhodná pro výrobu suchých odrůd šampaňského, zejména luxusu. Ale pro toto šumivé víno je považováno za ideální..
Pozor! Hlavní podmínkou výběru hroznů pro výrobu vína Asti je objem sklizně z jednoho hektaru. Neměl by přesáhnout 100 centners. Předpokládá se, že právě v takových bobulích je obsažena maximální koncentrace chuti a vůně, která v plné míře půjde do hotového nápoje.
Podívejte se na video, které vysvětluje, jak se šampaňské liší od šumivého vína a šumivého vína od šumivého vína:
Jak používat?
Aby se vyhodnotila skutečná chuť a vůně tohoto alkoholického nápoje, musí být konzumován v souladu s některými pravidly:
- Pijí tento alkohol ze speciálních sklenic na tenké a úzké noze, mísa sama o sobě může být široká i úzká.
- Nápoj by měl být v pomalých doušcích, užíval si komplexní aromatickou kytici a jedinečnou dochuť.
- Před použitím musí být tento nápoj chlazen. Optimální teplota přívodu 6 až 8 stupňů nad nulou.
- Pokud se nápoj nalije do standardní láhve o objemu 0, 75 ml, ale v nádobě o objemu 0,2 ml, vypije se přímo z ní. Současně se víno podává také chlazené, ale na koktejl si musíte dát slámu.
Šumivá vína jsou chutná sama o sobě a nepotřebují žádné speciální občerstvení. Vždy však bude vhodné nabídnout jim různé druhy ovoce a lehké sladké dezerty. Tento alkohol je skvělý pro použití jako aperitiv a jako digestiv.
Nápověda! Podávat jakékoli těžké ryby nebo masová jídla s tímto alkoholem je považováno za špatné chování..
Ihned před podáváním uložte tento alkohol na chladném a tmavém místě. Suterén je považován za nejlepší možnost, ale v extrémních případech můžete do chladničky vložit láhve. Nezapomeňte tekutinu zamrznout, jinak šumivé víno Asti zcela ztrácí svou jedinečnou chuť a vůni.
Populární druhy nápojů
Asti šumivá vína se dnes vyrábějí v několika odrůdách.. Každý typ tohoto ušlechtilého alkoholického nápoje má své vlastní jedinečné vlastnosti, které vám neumožňují zaměnit tento nápoj s jiným..
Toso
Rovnoměrný závod na výrobu tohoto typu alkoholu se nachází v Itálii a dnes je považován za jeden z nejmodernějších. Specialisté tohoto vinařství dovedně kombinují klasická pravidla pro výrobu alkoholu s nejnovější moderní technologií..
Výsledkem je jedinečná Asti s jedinečnou barvou a chutí. Vyrábí se pouze z hroznů odrůdy Moscato Bianco, která se vyznačuje vysokým obsahem cukru ve svém složení.
Tento druh alkoholu jde dobře u ovoce a lehkého pečiva.. Chuť je docela sladká s výraznou ovocnou dochutí. Ovocná osvěžující vůně.
Canti
Takové víno Asti se objevilo v prodeji až na počátku 2000. let. Stejně jako předchozí vzhled to dobře dopadá na ovocné plátky a lehké dezerty. Chuť je osvěžující, příjemná s tóny citrusů a lehkou sladkou dochutí. Vůni jasně dominují tóny bílého hroznu muškátového.
Sant`Orsola
Šumivé víno s nejsložitější aromatickou vůní ze všech ostatních odrůd. Pravá chuť a vůně se projeví pouze při teplotě 6 stupňů nad nulou. Povrch je sladký s květinovými tóny. Vůně je svěží, ovocná s nádechem sladké pomeranče.
Mondoro
Sladkokyselé šumivé víno s komplexním ovocným buketem, který harmonicky kombinuje broskve, ananas a jablko. Tento alkoholický nápoj má výraznou muškátovou vůni, která je elegantně doplněna tóny čerstvého medu..
Chuť je velmi jemná a povrchová úprava je dlouhá a jemná. Právě Asti Mondoro je dnes nejslavnějším šumivým vínem s nejvyšším počtem ocenění. Nejlepší doplněk k tomu bude zmrzlina s různými polevami, stejně jako ovoce se smetanou.
Cinzano
Sladký medový alkoholický nápoj, kterému dominují tóny broskví, aromatických bylin a zralé hrušky. Má komplexní aroma, ve kterém jasně vynikají tóny šalvěje, vanilky, akácie a melounu. Nejlepší občerstvení pro něj budou všechny pečené výrobky ze sladkého těsta a s malým množstvím lehkého krému.
Martini
Seznamte se s každým pohledy na martini v samostatném článku.
Nejoblíbenější značka z celé řady těchto šumivých vín. Má výraznou vůni čerstvých hroznů, které harmonicky doplňují lehké ovocné tóny.. Sladká ovocná chuť se dokonale mísí se sýrovými plátky, ovocem a lehkými tvarohovými zákusky.
Závěr
Asti šumivá vína vám umožní vychutnat skutečnou chuť tradičních italských vín, aniž byste opustili svůj domov. S jejich pomocí, dokonce i v těch nejskromnějších a deštivých dnech, můžete ve sklenici cítit a vidět kapku letního slunce a jeho šťavnatého ovoce.