Šumivé víno mondoro (mondoro) - popis nápoje s ovocnou vůní

Asti Mondoro je jedním z nejpopulárnějších druhů šumivých vín značky Asti. Díky bohaté ovocné vůni a bohaté dochuti si ho milovníci dobrého vína po celém světě užijí..

V Rusku byl tento nápoj dlouho oblíbený, zejména u žen. Dobře to jde s ovocem a dezerty. Poté, co jste toto šumivé víno ochutnali jednou, určitě si znovu koupíte láhev Asti Mondoro.

Jaká vína se vyrábějí pod značkou Asti?

Přestože je recept na výrobu vín Asti založen na zásadách výroby šampaňského, šumivé produkty italské řady nejsou šampaňským. Jedná se o šumivá vína založená na dvojím kvašení bez oddělení cukru a uhlohydrátů, což dává vínu určitou zvláštnost v chuti a kvalitě.

Po získání závodů v Piemontu Martini rozšířil svůj vinný lístek a začal vyrábět vysoce kvalitní šumivé nápoje. Později se společnost Astini v oblasti vína Martini dostala pod křídlo britské korporace Bacardi.

Asti Martini

Příprava tohoto šumivého vína byla založena na technologii dvojitého kvašení a míchání podle Sharmovy metody. V receptu se používá odrůda bílých hroznů Muscat..

Víno je bohaté na šafránovou barvu, má zvláštní chuť sušených hroznů a kořenitou vůni zralých jablek. Má sladkou chuť díky neúplné filtraci sacharózy během výrobního procesu..

Martini Asti - lehké víno o síle ne vyšší než 11-13%, podávané s jakýmkoli rybím pokrmem a navrhuje ovocné občerstvení.

Asti Mondoro

Šumivé víno odlišené od ostatních značek metodou míchání bílých hroznů odrůdy Alexandrijského muškátu. Má sytě zlatou barvu a vůni zralého ananasu a sekané hrušky. Chuť je zabarvena chutí muškátového oříšku a kyselých jablek.

Práva na výrobu a výrobu tohoto vína v současné době náleží společnosti vyrábějící alkohol v Campari. Mondoro má několik desítek ocenění za kvalitu a je vítězem mezinárodních výstav. Tato značka se používá jako hlavní alkoholický nápoj na slavnostních rautech nebo recepcích. Ovocné občerstvení a sorbety jsou nabízeny jako vinné občerstvení..

Asti Chinzano

Šumivé víno (Spumante) je světle jantarové barvy, vyrobené z zralých hroznů Muscat Bianco, má bohatou chuť broskví a jablek, s jemnou dochuťou mladého šalvěje. Jeho síla nepřesahuje 7,5-8%.

Asti Fratelli Martini Sant Orsola

Lehké ovocné šumivé víno barvy světlého šafránu s vůní sladkého ovoce a vanilkového koření. Síla nápoje je 7%, produkt má vynikající perlyazh.

Víno se doporučuje podávat chlazené na +5 stupňů jako aperitiv.

Asti Kanti

Canti - šumivé víno, nejpodobnější ve výrobní technologii jako francouzské šampaňské. Produkt může snadno napadnout kvalitu podobné španělské šumivé cavy a německých sekt.

Charakteristické rozdíly vín Asti od ostatních šampaňských vín

K odhalení jedinečnosti šumivého vína Asti stačí věnovat pozornost rozdílům ve výrobě a výběru surovin. Proces a výrobní technologie této řady vín se liší od výroby šampaňského jiných odrůd a typů:

1. Použití odrůd bílých hroznů (Alexandrian muscat, Bianco muscat). Bílé víno se zpravidla nepoužívá k výrobě šampaňského pomocí francouzské technologie..
2. Způsoby výroby šumivých vín Asti se liší od tradiční francouzské technologie šampaňského díky použití procesu sekundárního kvašení v kovových nádobách. Snížení oddělování cukru a uhlohydrátů dává vínu sladkou chuť a výraznější perling nápoje.
3. Sladkosti je dosaženo použitím muškátového oříšku hroznů pěstovaných ve vlhkém klimatu Itálie. Na rozdíl od směsi různých odrůd hroznů produkovaných ve Francii a Španělsku jsou to bílé odrůdy muškátů, které charakterizují Asti jako sladké nebo polosladké, na rozdíl od francouzského polosuchého a suchého šampaňského.
4. Cenová kategorie není předražená. Náklady na tento nápoj jsou nízké ve srovnání se skutečnými šampaňskými víny vyrobenými ve Francii a Španělsku. Cena Asti Mondoro, Asti Martini a Asti Chinzano je však o něco vyšší než cena bílých vín muscatů vyrobených na evropských územích..

Historie stvoření Asti Mondoro

Značka se narodila v roce 1878, kdy italské Enrico Serafino uvedlo na trh první víno zvané Asti Mondoro.

Experiment se ukázal jako úspěšný, publikum se líbilo vínu a teprve o šest let později Enrico, který se odvážil dát své výrobky do národní soutěže, získal první ocenění za kvalitu, kytici a chuť - Zlatá medaile.

Bylo to první „zlato“, po 130 letech v prasátko Mondoro se ukázalo, stejně jako jiná vysoká ocenění, hodně.

Ale historie vzniku italských šumivých vín Asti sahá až do mnohem starověku.

Na konci šestnáctého a na počátku sedmnáctého století soudní klenot vévody Savojského, Emmanuela I. Giovanniho Battisty Croce, který vlastnil vinice v horách a zabýval se výrobou vína, napsal recenzi o turínských vínech, kde prozkoumal jejich výhody a nevýhody a představil technologii, díky níž byla vyrobena.

V této oblasti byla hlavní odrůdou voňavého alexandrijského muškátu a Croce doporučil, aby kvašení mladého vína nebylo ukončeno, aby se zachovaly pižmové tóny..

Takto vznikla vína Asti s nízkým obsahem alkoholu s bohatou vůní a nefermentovaným cukrem. Jméno šumivého vína bylo založeno na zeměpisném principu.

Asti Mondoro a naše dny

Technologie byla aktualizována a vylepšena mnohem později, v polovině devatenáctého století: hrozny byly jemně lisovány, odstraňovaly všechny pevné inkluze, šťáva byla ochlazována a přidávány kvasnice. Poté bylo mladé víno, které se sotva začalo potulovat, utěsněno a dlouho chladno. Právě tato technologie, v té době inovativní, Enrico Serafino využil.

Mondoro Asti je šumivé sladké šumivé víno. Jeho kytice je příjemná a plná vůně čerstvých hroznů muškátového oříšku, do kterých se mísí světlé odstíny kvetoucích vinic a jemné medové tóny.

• Deset zlatých medailí z nejprestižnějších světových soutěží,
• obrovské množství dalších ocenění,
• status nejlepšího vína Asti mezi více než tisícem konkurentů (to je v jejich domovině) - certifikace je vynikající.

Výroba

Šumivé víno Mondoro se vyrábí ve vinařství v malém městečku Canal, v centru Piemontu. A vinařství je pojmenováno po zakladateli a prvním majiteli - Enrico Serafino.

Vinařství Enrico Serafino, které v roce 2003 získalo Campari International, patří k ultramoderním, ale pečlivě zachovává staleté tradice produkce (jednoduché kvašení), aniž by došlo ke změnám v technologii nebo v surovinách - pouze plně vyzrálé hrozny a pouze z jižních svahů.

Existují však určité inovace - od roku 2007 se uvolňuje polosuché Mondoro Silver.

Dekorací každého stolu je snadno rozeznatelná láhev Mondoro, zelené vlnité spirálové sklo.

Malé množství alkoholu až sedm a půl stupně mu umožňuje působit jako skvělý dezertní nápoj. Hlavní věcí je, aby se šumivé víno před podáváním nepodchladilo, aby nedošlo k „zmrazení“ chuti.

Optimální teplota je 6 - 8 stupňů, při které je kytice nejjasnější a úplně se otevírá. Zlatá šumivá barva příjemně doplňuje svěží, jemnou, ale bohatou chuť muškátových broskví.

Popis Asti Mondoro Champagne

„Asti Mondoro“ - je to šampaňské nebo šumivé víno? Odborníci doporučují nazývat tento nápoj výhradně vínem, protože jeho výrobní technologie určuje některé vlastnosti, které jsou charakteristické pro šumivé nápoje..

Šampaňské Mondoro Asti se dobře hodí se zralým a šťavnatým ovocem, zmrzlinou a lehkými dorty, lahodnými dezerty (například jahody se smetanou), stejně jako s prvními chody, ale pouze pokud jsou podávány se sladkou omáčkou.

"Asti Mondoro" - italské šampaňské

Exkluzivní italská značka, sofistikovanost v každé bublině, harmonie chuti a vůně - to vše o Asti Mondoro. Je to šampaňské nebo šumivé víno? Odpověď na tuto otázku není tak důležitá ve srovnání se všemi ostatními vlastnostmi ušlechtilého nápoje.

Asti mondoro

Šumivá vína Mondoro jsou slavnou značkou italského alkoholického průmyslu. Campari Group je společnost, která plně vlastní všechna vlastnická práva této ochranné známky.

Pro výrobu ušlechtilého nápoje se používají pouze ty nejlepší hrozny, které se pěstují v severní části Itálie. Na konci XIX. Století Enrico Serafino nejprve vytvořilo vynikající víno, které doslova o několik let později získalo nejvyšší ocenění..

Přes 130 let své existence se kvalita šumivého bílého vína vyznačuje mnoha zlatými medailemi..

Hravé bílé víno rodiny Asti oceníte nejen v Itálii, ale i daleko za jejími hranicemi. V severní provincii Piemontu se vyrábí jedno z nejlepších italských vín - Asti Mondoro. Champagne od Asti Spumante patří do nejvyšší kategorie státní klasifikace Itálie DOCG (druh státního standardu).

Champagne Asti Mondoro

Hlavní surovinou pro výrobu lahodného šumivého vína jsou hrozny odrůdy Alexandrian Muscat. K výrobě se používají pouze vysoce kvalitní bobule zrající pod jemnými paprsky italského slunce..

Základem technologického procesu výroby šumivého vína, jeho takzvaného „zvýraznění“, je neúplné kvašení - ve skutečnosti je proces kvašení v sudech uměle zastaven, dokud není fermentován veškerý cukr..

Tato technologie umožňuje získat aromatické šumivé víno.

Mondoro Asti je rafinovaný aroma vůně, chuti a příjemné dochuti. Světlé muškátové odstíny jsou úžasně propleteny hroznovými tóny, které jsou efektivně doplněny výraznou medovou vůní.

Vlastnosti šumivého vína

Šampaňské „Mondoro Asti“ má výraznou sladkou, ale ne sladkou chuť, harmonicky vyváženou přirozenou kyselostí, čehož se zase dosahuje díky speciální technologii pro výrobu italského vína. Šumivé víno má bohatý zlatý zářivý odstín. Po prvním doušek můžete jasně identifikovat ovocné tóny broskví, hrušek a ananasu.

„Asti Mondoro“ - je to šampaňské nebo šumivé víno? Odborníci doporučují nazývat tento nápoj výhradně vínem, protože jeho výrobní technologie určuje některé vlastnosti, které jsou charakteristické pro šumivé nápoje..

Šampaňské Mondoro Asti se dobře hodí se zralým a šťavnatým ovocem, zmrzlinou a lehkými dorty, lahodnými dezerty (například jahody se smetanou), stejně jako s prvními chody, ale pouze pokud jsou podávány se sladkou omáčkou.

Zvláštní pozornost je věnována láhvi, ve které se prodává šumivé víno Asti Mondoro. Vyrobeno z vlnitého skla smaragdové barvy, kontejner je jakýmsi symbolem rafinované chuti a vznešenosti italského nápoje, který se stane originální ozdobou slavnostního stolu.

Champagne Mondoro: pijte recenze

Gurmáni a odborníci jednomyslně prohlásili šumivé víno Mondoro Asti za nejlepší nápoj z rodiny Asti Spumante, protože jeho kolekce obsahuje více zlatých cen než jakékoli jiné italské víno. Například Asti Mondoro byla uznána jako nejlepší šumivý nápoj 11krát na různých mezinárodních soutěžích ve Francii, Španělsku, Belgii, USA, Kanadě a samozřejmě v rodné Itálii..

Hodnocení zákazníků výmluvně potvrzují slušnou kvalitu šumivého vína.

Vyvážená chuť a vůně, příjemné ovocné tóny a vynikající medová dochuť a vynikající kvalita tohoto nápoje - tyto vlastnosti charakterizují šampaňské Mondoro, jehož recenze opět prokazují svou převahu před podobnými šumivými nápoji.

Kupující berou na vědomí, že toto šampaňské se hodí k mnoha dezertům a ovocům, které jsou ideální pro horký večer, a jsou také skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Stojí za zmínku, že většina kupujících, kteří volí značkové šumivé víno, dává přednost výhradně společnosti Mondoro Asti.

Náklady na šumivé víno Asti Mondoro

Šampaňské, jehož cena se pohybuje od 700 do 1 500 rublů (v závislosti na objemu láhve a specializaci obchodu), lze zakoupit v salonech elitních alkoholických nápojů.

Kromě toho velmi často ve virtuálních obchodech najdete docela výhodné nabídky, které vám umožňují zakoupit šumivý nápoj za velmi atraktivní cenu.

Například například láhev Asti Mondoro o objemu 0,375 ml bude stát asi 750 rublů.

Kolik stojí šampaňské Mondoro Asti? Cena šumivého vína závisí na objemu láhve a specifikách samotného obchodu, který prodává elitní alkohol. Ve specializovaných salónech exkluzivních alkoholových produktů bude Mondoro Asti stát o řádově dražší řád než v internetových obchodech odpovídající kategorie..

Charakteristické rysy šampaňského

Zlatý nápoj má jednu velmi zajímavou vlastnost - na jeho etiketách jsou emblémy Španělska, Portugalska a Itálie. Z tohoto důvodu je šumivé víno Asti Mondoro častým hostem u královských stolů..

Šampaňské nemá zima, takže v žádném případě by nemělo být dovoleno podchladit - optimální teplota pro jeho skladování je 7 ° C. Mondoro Asti si po dlouhou dobu udrží svoji chuť a vůni ve sklenici - pro to nejlepší italské víno je neobvyklé, že dojde páře.

Šumivé víno dokonale zprostředkuje slunnou atmosféru Itálie a chuť zralých hroznů.

Mondoro Asti (Asti Mondoro): šumivé víno nebo šampaňské

Mondoro Asti je jednou z nejoblíbenějších a nejexkluzivnějších značek italské šumivé víno Asti z Piemontu.

Popis:

• Pevnost - 7% (opojně jemně, pouze příjemně uvolňující tělo, vhodné pro horký den).
• Barva - sláma nebo průhledná - zlatá, šumivá.
• Chuť - ušlechtilý, zpočátku lehce krémový, a pak něžný, tenký, s medem a ovocným ovocem - květinové tóny, ale mírně sladké a mírně kyselé.
• Vůně - bohatě ovocná, s náznaky hroznů muškátového oříšku, ananasu, hrušky, broskve.
• Skladovací teplota - ne nižší než 6 ° С (víno nemá rádi nízké teploty - je to milující teplo, jako je Itálie samotná).
• Odměny: 10 zlatých medailí (plus jmenovaní odborníky, ochutnávači a členové poroty mezinárodních soutěží nejúžasnější ze série Asti).
• Náklady - od 30 do 35 USD za 750 ml láhev, v závislosti na druhu nápoje, dostupnosti krabičky a specifikách obchodu. 200 ml lahve jsou levnější.

Historie:

Asti Mondoro vytvořil Enrico Serafino, který se velmi zajímal o to, jak vyrobit šampaňské ve Francii a pravidelně s ním experimentoval. Nedělal to však bezohledně, ale podle metodiky výroby turínských vín 17. století, přeložených stejným klenotníkem a vinařem Giovanni Crocem.

Metoda spočívala v tom, že víno z jemně drcených Alexandrijských hroznů muškátového oříšku (aby se minimalizovalo třísloviny) muselo být lahvováno, jakmile začalo kvašení a udržování v chladném sklepě..

Víno Mondoro Asti se tedy narodilo v roce 1878, kdy každý, kdo ochutnal jeho vzrušující sladkost, byl jednoduše potěšen. Jeho prvním výrobcem byla továrna Martini & Rossi v Montechiaro d`Asti. Od té doby se „muscat šampaňské“ milovaly nejen Italové, ale celý svět..

Pokusy o zkrášlení však vedly ke skutečnosti, že Alfred Marone vylepšil tuto technologii tím, že navrhl filtrovat víno pod tlakem. Takže tu bylo perfektní italské šampaňské (jak se tomu říká dnes).

Víno Mondoro se v současnosti vyrábí v Piemontu v kampani skupiny Campari, kterou vlastní Enrico Serafino..

Zvláštní význam má Vermouth Mondoro. Jeho exkluzivita se projevuje nejen v chuti, kde u ovoce a citrusů cítíte kořeněné odstíny koření a bylin, ale také v tom, že je připravena pouze na export do Ruska a Ukrajiny..

Monroe Bianco Vermouth, stejně jako ostatní vermutky, obsahuje ve složení pelyňku, díky čemuž je sladkost tohoto nápoje mírně koláčová a nesrovnatelná.

Vermouth Mondoro se plní do speciálních lahví, jejichž charakteristickou vlastností je symbol všech nápojů Asti - kroucené sklo.

Typy Asti Mondoro:

Klasický Mondoro Asti má několik stejně krásných odrůd - Mondoro Brut, Mondoro Rose, Mondoro Proceco.

Mondoro Brut

Tato značka je o něco silnější než klasika, alkohol v ní je 11%. Říká se, že tento druh může být skladován navždy, pokud je skladován při teplotě 6 až 8 ° C..

Barva tohoto vína je světle sláma, téměř bílá, chuť je stále stejná tóny medu.

Mondoro Rose

Šumivé víno této značky je také silnější než klasické. Obsahuje 9,5% alkoholu. Je však více smyslná a sladká. Kromě bílých hroznů muškátových bobů obsahuje také červenou, která dává nápoju ledově růžovou barvu.

Mondoro Prosecco

Toto zcela suché víno obsahuje 11% alkoholu a má poněkud pikantní chuť, kterou lze rozlišit mezi ostatními ovocnými tóny tóny hrušky a jablka.

Jaký je rozdíl mezi šumivými víny Asti a šampaňským?

Asti Mondoro se často nazývá šampaňské, zejména rusky mluvící obyvatelstvo, ale ve skutečnosti je tento nápoj klasikou italských šumivých vín. Kromě názvu kvůli produkci v různých regionech a zemích a cenám se tyto nápoje liší i v jiných ukazatelích:

1. Suroviny. K přípravě šampaňského používají mistři pouze tři odrůdy hroznů - Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, zatímco vína Asti se vyrábějí z hroznů Alexandrian muškátového oříšku moštových odrůd Moselli a Cancato a Moscato Bianco..
2. Technologie výroby. Výroba šampaňského zahrnuje kompletní fermentační cyklus, po kterém se cukr zavádí do nápoje. Asti se vyrábí metodou neúplného kvašení (bez čekání na dokončení kvašení) a cukr se nepřidává.
3. Chuť.Šampaňské (většina odrůd) je mnohem silnější než vína Asti. Kromě toho vína obecně mají sladší, ovocnější chuť a vůni..

Jak rozlišit falešné Asti

1. Všechny lepené fragmenty na lahvi (štítek, protiznačka) na originálu jsou slepeny rovnoměrně, bez zkreslení nebo stop úniku lepidla. Všechny nápisy jsou provedeny jasně a neobsahují chyby..
   Štítek by měl obsahovat informace o složení nápoje a odrůdách hroznů, které se staly jeho základem. Upozorňujeme, že tmavé odrůdy nebo červené hrozny by se na něm neměly objevit. Kromě toho musí být na lahev umístěn individuální čárový kód, jehož síla uvedená na etiketě nesmí přesáhnout 11 otáček - vzhledem k povaze technologie přípravy nelze takové víno jednoduše vytvořit..
2. Asti víno korek z balsového dřeva, plast není povolen! Vrchol korku je pokryt zlatým ochranným filmem s potiskem značky Mondoro. Na samotném korku je nahoře vytištěn kruh s písmenem „A“ a kolem korku je vytištěno slovo „Asti“ a kód..
3. Sklo původní láhve je smaragdově zelené, reliéfní, rozprostírající se na objemných vystupujících pásech ve spirále od krku dolů. Kromě toho by se na spodní straně lahve, pod jeho etiketou na zadní straně, měly objevit konvexní kulaté body a měla by být oválná malá dutina, která slouží jako vodítko při umisťování etikety..
4. Reliéfní linie probíhají také po obvodu dna láhve, na samém dně najdete datum plnění do lahví.
5. Objem láhve je uveden výhradně v ml nebo v cl. Žádné litry! S výjimkou exkluzivních vín na zakázku by však objem lahve neměl přesáhnout 750 ml.
6. Všechny originální lahve, s výjimkou lahví zakoupených prostřednictvím Duty Free, musí být opatřeny razítkem podléhajícím spotřební dani s uvedením objemu nápoje..
7. Originální nápoj nemá tendenci krátce docházet dech, proto i když se rozlil do sklenic, měl by potěšit oko kouzelnou hrou bublin po dlouhou dobu.

Jak a co pít:

Asti vína se podávají ve sklenicích určených pro šampaňské (šampaňské nebo flétna), chlazené na 6 až 8 ° C.

Víno se nalije z mini lahve do sklenice, ale vypije se slámou s jahodovým bobulí navlečeným na ní (a zakrývajícím hrdlo láhve).

Takové ušlechtilé víno obvykle nekousne, ale doplní, zdůrazní chuť. K tomu je vhodná zmrzlina, ovoce, ořechy, všechny druhy zákusků, želé, v extrémních případech bílá čokoláda. Ale žádné tmavé, hořké nebo mléčné čokolády, maso a želé.

Pokud máte hlad a chcete si dát něco k jídlu, je lepší doplnit sklenici Asti o lehké saláty (nejlépe ovoce, například meloun nebo mango), sýrový talíř (z kořeněných odrůd) nebo mořské plody.

Rosewood je přijatelný s tenkými plátky a dobře chlazeným mírně soleným pstruhem nebo lososem.

Mimochodem, u vín Asti můžete vařit spoustu chutných pokrmů, můžete z nich připravit marinády pro stejného pstruha, ale přesto se milovníci experimentu často omezují na míchání koktejlů.

Koktejl "Strawberry Kiss"

Připravit:

• šumivé víno Asti - 200 ml
• jahodový likér (například - "Creme de Fraise") - 50 ml
• jahody (čerstvé nebo zmrazené) - 5 kusů (velké)

Připravuje se následujícím způsobem: bobule se mele s tloučkem nebo míchadlem s alkoholem, rozděleným do dvou sklenic. Do každé z výše uvedených sklenic opatrně nalijte 100 ml vína.

Blue Angel Cocktail

Připravit:

• šumivé víno Asti - 200 ml
• Blue Curacao likér - 50 ml
• citronová šťáva - 40 ml

Připravuje se následujícím způsobem: všechny složky jsou velmi chlazené. Na dně sklenice nejprve nalít likér, pak víno, poté kapat (bez míchání) šťávy. Pijte přes koktejl.

Koktejl "Sunlight"

Připravit:

• šumivé víno Asti - 160 ml
• banánový likér (například - "Creme de Banane") - 50 ml
• pomerančový džus - 100 ml
• oranžová - 2 plátky (bez filmů) pro ozdobu

Připravuje se takto: pomocí třepačky se šťáva a likér smíchají, nalijí do dvou sklenic. Víno se nalije do sklenic po 80 ml - každá. Pomerančové plátky řezané a máčené smoothies.

Pokud necítíte barmanskou žílu ve vás, šťávy vám pomohou. Například vynikající dlouhý nápoj se získá smícháním 100 ml šťávy (z pomeranče, broskve nebo mučenky - z čeho vybírat) a 200 ml vína Asti. Chceš silnější? Poté šťávu vyměňte za likér ve stejném poměru (1: 2).

Champagne Mondoro Asti (Asti Mondoro) - šumivé víno v Itálii

Zveme hosty, hledáme nápoje, které ozdobí stůl, potěší jeho chutí a vůní. Italské šampaňské Mondoro Asti - šumivé víno, které musíte určitě vyzkoušet!

Historické pozadí

Značka Mondoro Asti začala v roce 1878. Tehdy milovník šampaňského z Francie Enrico Serafino vydal první láhev lehkého šumivého vína, kterou veřejnost obdržela nejen příznivě, ale i s nadšením. To inspirovalo podnikavou Itálii, aby pokračovala ve výrobě vína, a dokonce ji připravila na konkurenci. A tady čekal na úspěch - první cenu a zlatou medaili.

Šumivá vína se v Itálii vyrábějí od 17. století a Serafino použilo stejnou technologii, nalévalo nedokončené víno do lahví a nechalo je v temných a chladných sklepech..

Regionální princip značky je potvrzen názvem Asti Spumante, které se nachází v severozápadní části italského poloostrova v provincii Piemont. Hlavní z nich jsou hrozny, které se zde pěstují - Alexandrijský muškát, který vinařskému nápoji dodává úžasnou vůni..

Italští historici tvrdí, že klenotník Croce, který vlastní bohaté vinice a znalec dobrého vína v Piemontu, dokonce vytvořil pojednání o tom, jak získat takový nápoj, a jaké technologii k tomu použít..

Serafino to nijak neporušil, ale naopak přinesl do technologie jemné bobule.

Šumivé víno bylo původně vyráběno v továrně Martini & Rossi v oblasti Asti v Montechiaro. V průběhu let se technologie zlepšila, což vedlo k filtraci nápoje a vyvíjení tlaku. A šampaňské z Itálie bylo opravdu perfektní. Bezchybnost chuti a kytice umožnila nápoj nazvat italským šampaňským.

Co je typické pro italské šampaňské?

1. Slabá pevnost je charakteristická vlastnost šumivého vína Asti Mondoro. V nápoji je pouze 7% alkoholu, proto je intoxikace lehká a téměř nepostřehnutelná.
2. Příjemnou barvou čirého zlata je primární barva šampaňského Mondoro..
3. Chuť začíná krémovými tóny a jemně teče do medových tónů s ozvěnami ovoce a květin. Lehká kyselost nezkazí sladkou chuť.
4. Příjemná je také vůně, kterou má nápoj. Je to ovocná extravaganza z ananasu, hrušek a broskví, ochucená tóny muškátových hroznů.

Druhy nápojů

Základem kolekce je klasická šampaňská mondoro asti. Výrobce ale vydal další odrůdy: Brut, Rose a Prosecco.

• Mondoro Brut - silnější nápoj (11%) zlaté barvy. Je vhodnější na večer, mírně opilý a oteplování.
• Mondoro Rose vás překvapí příjemnou studenou růžovou barvou a smyslnou sladkou chutí díky přítomnosti červeného muškátového hroznu. Pevnost 9,5%.
• Mondoro Prosecco pro milovníky suchých prskajících vín. Má dostatečnou sílu 11% a původní chuť, bez pikantních tónů jablek a hrušek.

Je možné zjistit faleš?

Při nákupu Mondoro Asti věnujte pozornost následujícím vlastnostem:

1. Všechny štítky jsou slepeny rovnoměrně a v štítcích nejsou žádné chyby. A také označuje složení vína, odrůdu hroznů (základ). Povinná přítomnost jednotlivého čárového kódu. Síla nápoje nesmí překročit 11%.
2. Korek pouze z korkového dubu. Jeho horní část má ochranný film zlaté barvy označující značku Mondoro (Mondoro) a otisk kruhu ve středu je označen písmenem A a Asti je zapsána do kruhu samotného korku a kód je označen.
3. Láhev, kterou lze rozeznat od tisíců analogů - smaragdově zelené. Spirály sestupují shora dolů. Tečky ve tvaru kruhů a jedna oválná dutina jsou snímány pod štítkem.
4. Ve spodní části láhve jsou řádky s reliéfem a datum plnění do lahví.
5. Objem je uveden pouze v anglickém označení a je 750 ml.
6. Vyžaduje se přítomnost razítka pro spotřební daně (s výjimkou těch, které byly zakoupeny v oblasti volného obchodu).
7. Skutečný nápoj pomalu vydechuje, okouzluje složitými, stoupajícími bublinami.

Jak pít a co jíst

Víno se pije chlazené 6–8 ° C. Kousají to s ovocem a rozmanitým ovocem, zmrzlinou, různými ořechy, ale ne v doslovném smyslu, aby kousli, ale aby zatínali chuť. Tmavé a mléčné odrůdy čokolády pro ni nejsou vhodné..

Pro ty, kteří mají hlad po šampaňském, můžete nabídnout mořské plody, nejrůznější sýry nebo ovocné plátky, jakož i tenké plátky pstruha nebo soleného lososa..

Mondoro Asti je skvělou základnou pro originální koktejly. Snadno se kombinuje s alkoholem, džusy a čerstvými plody a ovocem..

Šampaňské Asti Mondoro, Asti Mondoro, trvanlivost šampaňského

Dobrý hostitel má vždy láhev šampaňského. Stává se, že hosté náhodou dorazí, nebo bude důvod, který lze zaznamenat.

A láhev dobrého šampaňského bude vždy vítána, zvláště pokud se jedná o šampaňské Asti Mondoro.

Ale co lze nazvat šampaňským? Název „šampaňské“ lze přiřadit pouze šumivým vínům vyrobeným speciální technologií.

Co je šampaňské a šumivé víno ?

Pojem „šampaňské“ označuje šumivá vína vyrobená ve francouzském regionu Champagne. Francie se po mnoho let snaží chránit toto jméno. V době uzavření Versailleské smlouvy v roce 1919, která ukončila první světovou válku, mezi její ustanovení patřil požadavek na omezené používání pojmu „šampaňské“..

Pokud se obrátíme na historii, můžeme snadno zjistit, že například Spojené státy nikdy neratifikovaly Versaillskou smlouvu.

Pokud k tomu přidáte náladu, která v této zemi během zákazu převládala, zdálo se, že pravidla pro označování vín jsou naprosto nepodstatná..

To vytvořilo mezery, které výrobcům umožnily psát slovo „šampaňské“ na jejich vínech vyrobených například v Kalifornii..

Když Spojené státy a EU v roce 2006 podepsaly chybnou obchodní dohodu, problém se znovu objevil. Tentokrát bylo dosaženo dohody, že pro nové producenty bude zakázáno hláskování slova „šampaňské“.

Ale ti, kteří ji již v době podpisu dohody použili, to mohou i nadále dělat, ale pouze u vín prodávaných ve Spojených státech..

Mnoho amerických výrobců, kteří měli právo psát toto slovo na etiketách svých vín, však dobrovolně odmítlo toto slovo použít..

Asti Mondoro - šampaňské nebo víno?

Jaký je rozdíl mezi šumivým vínem Asti z jiných odrůd této značky? Asti - šampaňské nebo víno a jaký je rozdíl? Jaké odrůdy hroznů se používají k výrobě šumivých vín?

Asti - vinařský produkt vyrobený vlastní technologií v lihovaru v Piemontu v severní Itálii.

Charakteristickým rysem výroby tohoto šumivého produktu je kvašení bílé muškátové hroznové hmoty.

Až do roku 1995 bylo na etiketě kromě názvu uvedeno slovo Spumante, které charakterizovalo víno jako šumivý nápoj s hustou čepicí pěny. Od konce 90. let bylo slovo Spumante odstraněno ze jména kvůli celosvětovému uznání linie Asti.

Šumivé víno Asti Mondoro

Je zajímavé, že známá světová značka Asti Mondoro je klasifikována jako šampaňské, i když je to špatně. Když mluvíme o italských šumivých vínech, mnozí představují Itálii a její jedinečnou Asti.

A jeden z nejoblíbenějších a nejjemnějších druhů tohoto nápoje je Asti Mondoro, který má zase čtyři odrůdy: Mondoro Asti, Mondoro Rose, Mondoro Brut a Mondoro Prosecco..

Historie Asti Mondoro

Někdo Giovanni Croce, vynikající klenotník a neméně cool vinař, se pustil do psaní historického dokumentu - recenze turínských vín ze 17. století.

Bylo to poprvé, kdy bylo zmíněno, že pokud víno z alexandrijského muškátu zůstane trochu nedokončené, jeho vůně se mnohokrát zlepší.

Právě tato metoda byla základem experimentů na přípravě sladkých a aromatických vín, kterých se Enrico Serafino zabývá již několik let. Tento experimentátor je považován za zakladatele světové značky. Výsledná technologie se osvědčila na 100%.

Oficiálně je datum narození značky Asti Mondoro 1878. Je jisté, že se letos uskutečnilo první velkoplošné ochutnávka vína vytvořeného společností Enrico a každému, kdo ho ochutnal, se to opravdu líbilo. O několik let později bylo víno Mondoro Asti prezentováno na velké italské soutěži, kde šampaňské získalo nejvyšší ocenění - Zlatá medaile.

Chuť šampaňského Asti Mondoro

Šumivé víno má sladkou, ale ne sladkou chuť. Vyrobeno z muškátového, šumivého bílého sladkého vína a regionu Piemont. To je skvělý doplněk k jahodám..

Prakticky žádný pocit alkoholu. Chuť nápoje je velmi bohatá a nenápadná, takže existuje spousta fanoušků: a milovníci kvalitního suchého červeného vína těm, kteří mají rádi koňak. Chuť potěší, sladká s mírou.

Síla nápoje nepřesahuje 8%.

Asti Mondoro je také k dostání v suvenýrové verzi s objemem 0,75 litru a silou 7-8%, má na etiketě další označení (bílá jive box).

Práva na výrobu a výrobu tohoto vína v současné době náleží společnosti vyrábějící alkohol v Campari. Mondoro má několik desítek ocenění za kvalitu a je vítězem mezinárodních výstav.

Tato značka se používá jako hlavní alkoholický nápoj na slavnostních rautech nebo recepcích.

Asti Technologists

Tento chuťový efekt je dosahován speciální technologií. V nápoji je kvašení uměle přerušeno. To vytváří svěží tóny ovoce a intenzivní vůni muškátového oříšku.

Tento druh poznámek, stejně jako med a bílé květy, ve skle nedochází z páry, a drží tak jedinečnou kytici.

Právě tato rozmanitost je podle odborníků vrcholem v mnoha verzích Asti Spumante.

Jak pít

Asti Mondoro je dobré jíst s lehkým sýrem a zákusky, sladkými omáčkami a nízkým obsahem tuku..

Šumivá vína řady Asti naznačují tradici pití nápoje analogicky s podobnou kulturou konzumace šampaňského.

Šumivé víno se zpravidla podává ve sklenicích na šampaňské, na optimální teplotu však nelze zapomenout. Před pitím šampaňského je třeba ochladit na 6-8 stupňů.

Pravidla skladování

Skladujte linii vína Asti v chladné místnosti, vyhněte se mrazu. Pro dlouhodobé skladování platí umístění do sklepa..

V továrnách je místem k uložení šumivého vína vinný sklep. Když jsme se dostali do našich domů, šampaňské by sklep neodmítly, ale v moderních bytech sklep není poskytován. Teplota vhodná pro skladování v domácích podmínkách lze nalézt pouze v lednici, takže v ní ukládám šumivá vína, na horní polici.

Aby bylo možné šampaňské skladovat co nejdéle a současně si zachovat jeho chuť, je důležité poskytnout mu všechny nezbytné podmínky.

Teplota:

1. neměla by být nižší než + 5 ° C a neměla by být vyšší než + 15 ° C (optimálně + 10-12 ° C). Oxid uhličitý ve víně koroduje při pokojové teplotě korek a začíná přecházet kyslík.
2. V důsledku toho se chuť šampaňského dramaticky mění.
3. Pokud teplota klesne pod + 5 ° C, může se korek deformovat a na slavnostním stole se láhev může spontánně otevřít a hojně posypat hosty pěnou.

Osvětlení:

šumivé víno miluje temné a tmavé místnosti a netoleruje jasné světlo. Bílé šampaňské je dost na to, aby zůstalo na přímém slunečním světle pouze 20 minut, takže se zhoršuje a začne cítit jako síra. Červené víno je v tomto ohledu o něco snazší, protože jeho barva vytváří ochrannou bariéru proti slunci, ale ani v horku nemůže přežít v původní podobě.

Vlhkost:

by měla být nad 75%. Tento indikátor je potřebný, aby korek nevyschl. Udržování takové vlhkosti v domě samozřejmě nestojí za to. Je lepší poslat šampaňské do suterénu, kde je tato postava docela přirozená..

Pozice:

láhev by měla být skladována pouze vodorovně na své straně. V tomto případě víno korek neustále zvlhčuje a nevysychá a při otevření láhve se nerozpadne na kousky..

Skladovatelnost

Trvanlivost šumivých vín se pohybuje od 1 roku do 25 let. Věta „Skladovatelnost je neomezená“, kterou výrobci rádi píší například na lahvích „Martini Asti“ a „Abrau Durso“, je tedy v zásadě nesprávná.

Kvalitní vinobraní šampaňské lze skladovat po dobu 10-25 let, v závislosti na typu a výrobci. Je velmi důležité vytvořit pro něj nezbytné podmínky. Pokud nebudou dodržena pravidla pro skladování, kazí se během několika měsíců každý, i ten nejelitnější nápoj.

Trvanlivost šampaňského vyrobeného z hroznů různých plodin a bez dlouhé expozice je maximálně 3 roky. A například životnost legendárního „sovětského šampaňského“ není v uzavřené láhvi více než rok. Obecně se musíte zaměřit na data uvedená výrobci na štítcích.

Mnoho z nich raději neriskuje a nepíše minimální počet, a to na základě skutečnosti, že šampaňské bude s největší pravděpodobností uloženo bez dodržování jakýchkoli pravidel. I když však štítky stejných „Abrau Durso“ a „Martini Asti“ označují neomezenou dobu použitelnosti, nestojí za to je uchovávat doma déle než tři roky..

Již otevřené šumivé víno se uchovává nejdéle dva dny, navíc v těsně uzavřené láhvi a v lednici. Při pokojové teplotě je lepší nenechat nedokončené šampaňské vůbec. A je lepší pít hned nezkrácené vinobraní šampaňské - jeho skladování v otevřené podobě je považováno za nepřijatelné.

Šumivé víno Asti Mondoro - Jak správně pít

Asti vína se vyrábějí v Itálii. Zvláštní vlastnost Asti Mondoro je považována za slabou pevnost.. Víno obsahuje malé množství alkoholu a velmi snadno se pije, aniž by způsobovalo těžké intoxikace. Šumivé víno Asti Mondoro s kouzelnou světle zlatou barvou.

Rafinovaný hroznový muškátový papír plynule plynoucí do medu, sotva patrný aspekt ovocné a jemné květinové vůně. Sladkost se zředí kyselostí a to dává vínu zvláštní a jedinečnou chuť. Hrušky a broskve se mísí s ananasovými tóny.

Chuť bílého vína Asti Mondoro je nesrovnatelná, takže má mnoho fanoušků.

Láhev vína je zdobena originálním způsobem a jeho vzhled není jako ostatní.. To se liší od ostatních v krásné barvě smaragd.

Na lahvi jsou poměrně objemné reliéfní proužky, které sahají od krku až po dno. Čáry jsou také umístěny po obvodu láhve..

Na láhvi, na místě, kde je štítek, jsou mírně vyklenuté body. K dispozici je také oválné vybrání, které slouží jako vodítko pro štítek.

Je třeba věnovat pozornost objemu láhve. Je uvedena pouze v ml nebo v cl a neměla by být větší než 750 ml, s výjimkou těch, které jsou vyráběny na zakázku. Víno by mělo být skladováno výhradně v chladných a tmavých místnostech, protože se mu nelíbí jasné světlo.

Vlhkost místnosti - ne více než 75%. Víno by mělo být skladováno ve vodorovné poloze. Pokud je dodrženo správné skladování, pak šumivé víno Asti Mondoro neztratí svou bohatou chuť po dlouhou dobu.

Otevřenou láhev vína lze skladovat nejdéle dva dny.

Historie, vaření

Podle očekávání má víno svůj zajímavý příběh. Autorem tohoto lahodného vína je Enrico Serafino.

Byl to on, kdo na vinicích experimentoval po dlouhou dobu a pokoušel se vytvořit úžasné víno tak, aby nebylo chuti francouzského šampaňského.

Lidé dostali první láhev vína s nadšením, což inspirovalo Enrico k další produkci vína. Zvedl optimální technologii: čerstvé sklizené hrozny byly jemně rozdrceny a pak napnuty..

Další krok byl ochlazen a bylo přidáno velmi málo kvasinek. Jakmile začal proces kvašení, šťáva byla pevně uzavřena a byla skladována po dlouhou dobu při nízké teplotě - ve sklepě.

Rok 1878 byl oficiálním datem narození Asti. Ve Spojených státech se objevil až po druhé světové válce. Víno Američané okamžitě potěšili.

Od svého vzniku je sladké víno Asti Mondoro milováno celým světem..

Na rozdíl od šampaňského

Lidé, kteří neznají zvláštnosti vína, často Asti Mondoro považují za šampaňské, což je úplně špatně. Toto bezkonkurenční chutné víno patří k šumivým vínům Itálie. Šampaňské se vyrábí z hroznů Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier a Asti pouze z hroznů Muscat odrůd Moscato di Canelli a Mosato Bianco.

Výrobní proces je také odlišný. Fermentace je charakteristická pro šampaňské a teprve poté se přidá cukr. Asti nemusí čekat, až skončí kvašení a mimochodem se cukr nepřidává. Díky umělé kvašení je víno sladší a má jemně ovocnou vůni.

Charakteristickým rysem je, že v Asti prakticky necítíte žádný alkohol.

Druhy Asti Mondoro

Šumivé víno Asti Mondoro lze bezpečně nazvat nápojem bohů. Existuje několik odrůd s různými silami:

• Mondoro Asti. Obsah alkoholu v této formě je 7,5 stupně. Barva vína je zlatá a chuť muškátového oříšku je doplněna medovými a květinovými odstíny..
• Mondoro Brut. Obsah alkoholu v této formě je 11%. Barva vína je lehká sláma, můžete říci téměř bílá. Vyrobeno z hroznů muškátového oříšku.
• Mondoro Rose. Obsah alkoholu je 9,5 stupně. Chutná slaději než klasicky. Vyrábí se z hroznů muškátového oříšku s přídavkem červené. Liší se od ostatních svou světle růžovou barvou. Zanechává dortovou dochuť.
• Mondoro Proseco. Suché víno s obsahem alkoholu 11%. Liší se od ostatních svou překvapivě pikantní chutí, s tóny jablek a hrušek, květinovými motivy..

Jak podávat a pít Mondoro Asti?

Šumivá vína Asti Mondoro se obvykle podává ve vysokých sklenicích. Povolená teplota nápoje při podávání 6 - 8 ° C. Z malých lahví vyrobených na objednávku se víno pije přes slámu, na které jsou navlečeny jahody. Voňavá a něžná Asti nepotřebuje svačinu.

Může být doplněna zmrzlinou, ovocem, různými moučníky, ořechy, želé. Mondoro nekombinuje husté občerstvení, vhodné jsou lehké ovocné saláty. Ideální pro mořské plody, lososy a pstruhy - pouze slané solené ryby.

Mondoro je ideální základna pro ochucené koktejly.

Jak odlišit originál od falešné?

První věc, která by vás měla upoutat, je to, jak jsou nálepky nalepeny na láhev. Originál se vyznačuje tím, že všechny fragmenty jsou rovnoměrně nalepeny, není nadbytečné lepidlo. Štítky jsou ploché, jasné.

Štítek obsahuje všechny informace o výrobě, složení (musí být uvedena odrůda hroznů). Měli byste vědět, že při výrobě šumivého vína Asti Mondoro nepoužívá tmavé hrozny, takže pokud ve složení existuje, pak víno není originální.

Důležitou součástí je čárový kód výrobce, který není na falešné láhvi. Obsah alkoholu nejvýše 7,5%.

Láhev korek pouze s korkem z přírodního korku, ale ne plast nebo jiný materiál. Liší se také tím, že korek originálu je ozdoben zlatým filmem, na kterém je otisk značky Mondoro.

Zvláštní součástí korku je písmeno „A“ v kruhu a na korku je napsáno „Asti“ a je uveden kód. Povinná přítomnost razítka podléhajícího spotřební dani, s výjimkou těch, které jsou v prodeji bez cla. Ve spodní části láhve je datum plnění do lahví a další technické poznámky.

Originální víno nemůže být levné (300-500 rublů). Jeho cena v maloobchodě je 900 rublů.

Šumivé víno Asti Mondoro je jedinečné víno, jehož jemná vůně proplétá jemné a nenápadné nádechy ananasu, broskve a hrušky. Víno bylo uděleno mnoho ocenění a po mnoho let potěší fanoušky svou úžasnou a jedinečnou chutí..

Šumivé víno Asti Mondoro Itálie

• Barva
• Víno má zlatou zářící barvu..
• Chuť
• V jemné chuti vína hmatatelné tóny broskví, ananasu a hrušky. V chuti Asti Mondoro (Asti Mondoro) sladkost jemně vyvážená kyselost.
• Vůně
• Mondoro Asti - nádherná kytice bohaté vůně čerstvých hroznů muškátů, s náznaky kvetoucí révy, elegantní chuť s jemnými medovými nuancemi.

Gastronomické kombinace

Asti Mondoro jde dobře s ovocem a dezerty: jahody se smetanou, ovocné koláče s broskvemi, jablka nebo ananas, různé zmrzliny a sorbety. Bude vhodné pro některá hlavní jídla ochucená sladkou omáčkou.

Asti Mondoro Asti Mondoro (bílá, sladká) odborníci prohlásili jeden z nejvíce rafinovaných nápojů mezi Asti Spumante (Asti Spumante).

Jemnou vynikající vůni vůně Mondoro je možné zdůraznit nejen pomocí správné teploty (6-8 stupňů), ale také elegantními brýlemi.

To je možné díky dárkové sadě, která se skládá z láhve Mondoro Asti, 0,75 a 2 sklenic, protáhlého tvaru pro šumivé víno, jako je flétna.

Přísně vzato, hrdé jméno šampaňské může nést pouze víno z francouzské provincie Champagne. Asti Mondoro je italské šumivé víno. Ve vztahu k němu však často slyšíte „Mondoro champagne“. Toto „odvolání“ není úplně správné.

Pojďme však nechat potíže s názvem a obrátit se na víno Asti Mondoro samotné. Asti Mondoro je jedno z nejlepších vín rodiny Asti. Tato slavná vína se vyrábějí v severozápadní Itálii v Piemontu. První víno Mondoro bylo propuštěno v roce 1868.

O šest let později získala své první zlaté ocenění! Mondoro má lahodnou chuť a optimální sladkost. Toho je dosaženo pomocí speciální technologie - kvašení vína Asti Mondoro je v určitém okamžiku uměle přerušeno. Díky tomu získává víno svěží ovocnou chuť a bohatou vůni muškátů..

Šumivé víno Mondoro se vyrábí z hroznů Alexandrijského muškátového oříšku. Asti Mondoro dlouho nevydechuje ve sklenici, ale svou kytici si uchovává s tóny muscatů, bílých květů a medu. Nejlepšími společníky pro Asti Mondoro budou ovoce a zmrzlina, ale mohou být také podávány s nízkotučnými masovými pokrmy se sladkou omáčkou.

Hlavní věcí je ochlazení vína Mondoro na požadovanou teplotu 6-8 ° C. Mondoro Asti má ještě jednu nespornou výhodu - cenu. Toto víno stojí mnohem méně než slavné francouzské značky, ale je to bezpochyby velmi hodná volba.