Italské šamanské víno prosecco brut

Prosecco je jedním z nejpopulárnějších druhů šumivého vína v Itálii. V roce 2016 bylo prodáno více než 40 milionů litrů. Relativně nízká cena prosecca a skvělá chuť zvyšující náladu - to vše učinilo nápoj lídrem na trhu šumivých vín. Italové nazývají nápoj - prozacco.

• Brut až 12 g / l cukru.
• Extra suchý cukr 12-21 g / l.
• Suchý cukr 21–34 g / l.

Londýn volá

Prosecco se stalo jedním z nejoblíbenějších šumivých vín na světě, protože v poslední době je šumivé víno Prosecco v Londýně oceněno.. První festival Prosecco ve městě se konal od 12. do 14. května 2010 rok. Vinařství z Itálie prezentují své značky na Summer Square ve východním Londýně a návštěvníci se mohou účastnit ochutnávek a mistrovských kurzů, ochutnat italské šumivé víno z osmi italských vinařství.

Prosecco v koktejlech

Champagne Prosecco Brut jde dobře se všemi aperitivy, stejně jako s jakýmkoli druhem občerstvení a dezertů. A je také základem pro mnoho z nejslavnějších italských koktejlů. Například koktejl ze stříkačky, který zahrnuje typický aperitiv Stapel, 3 díly Prosecco Spumante a 2 díly Campari. Elegantní Bellini koktejl, vynalezen v Benátkách, je dominantou harryho baru, zahrnuje 1 díl broskvové šťávy a 2 díly prosecco treviso brut, přidávají drcený led a protřepávají v mixéru.

Co byste měli vědět o šumivém víně Prosecco?

Brut Prosecco se stal tak populárním, že dodavatelé z Itálie otevřeli svůj závod ve Velké Británii v roce 2016. Po celé Anglii se rozvíjí boom v souvislosti s popularizací koktejlů založených na Prosecco. Brut je chráněn ochrannou známkou, které lze použít pouze pro originální šumivá vína z Itálie. Dodávání surovin do závodu ve Velké Británii je přísně kontrolováno, aby se zabránilo padělkům. V Anglii konkuruje Brut Prosecco pouze se značkou Asti.

Mezinárodní společenství uznalo, že úžasné vlastnosti vína z Itálie nenechávají nikoho lhostejným a magické bubliny vyvolávají pocity radosti. Je třeba něco vědět., ocenit nápoj, který je dokonce vhodný na oběd.

Lahodné šumivé víno, které známe a milujeme. Jméno „prosecco“ je ve skutečnosti slovinské od prozek, neboli „cesta lesem“. Před přejmenováním na Prosecco byl region známý jako Puccino. Dnes je malá vesnice Prosecco, předměstí Terstu. Produkce vín Prosecco však dávno překročila hranice malé vesnice, kde všechno začalo.

Odrůda odrůdy Gler, která se stala základem Prosecco, se pěstovala ve starém Římě. První zmínka o odrůdě révy Gler se objevuje v roce 15 př. Nl. e. Jak příběh vypráví, Pliny starší, který zemřel v roce 79 nl e. po dobu 86 let jsem každý den používal víno z této odrůdy. V latině je slovo Puccino, které označuje různé druhy vína z hroznů Gler. Možná z tohoto slova vyšlo slovo Prosecco.

Od roku 2009 jsou plochy osázeny odrůdou Gler, zvýšil 5krát. Nyní tuto odrůdu pěstuje 15 vinných hroznů, používají se také révy vinné na bohatých vápenatých kopcích.

Kromě Gleru, známého od starověkých římských dob, jsou pro výrobu šampaňského vhodné i jiné odrůdy bílých hroznů. Vína Prosecco lze také vyrábět z Bianchetta a Verdiso. V experimentech se někdy používaly odrůdy Chardonnay, Pinot Gris a Pinot Noir. Ale předek je Gller. Míchání nápoje se provádí podle metody Champenoise, která dává vínu status šampaňského.

Valdobbiadento

Další druh Prosecca možná s přidáním Valdobbiadento. Tento druh vína má jisté kouzlo, které nebylo možné vyřešit dlouho, a bylo to výrazně odlišné od Asti s podobnými ingrediencemi. Všechno spočívá v tom, že za účelem obohacení chuti a zlepšení kvašení prochází víno sekundárním kvašením ve velkých ocelových nádržích, nikoli v lahvích. Tato metoda se nazývá nádrž. Zpravidla to znamená, že v nápoji je méně kvasinek, ale vinař může nápoj úmyslně promíchat, aby vytvořil specifický chuťový profil..

Rezervoárová metoda sekundárního kvašení je tak účinná, že produkt - Prosecco Valdobbiadento - vstoupil na trh jako samostatná značka. Fermentace tankovou metodou produkuje odrůdy čirých vín, která se zase stala velmi populární mezi ženskou polovinou. Valdobbiadento se vyrábí se silnou vůní hroznů a doslova bublin.

Originální recept Bellini

Proseco Bellini byl vyroben v roce 1948na slavném harry`s baru v Benátkách, kde přišel nějaký chytrý barman s drinkem, který zdobila mládenec. Vybral si několik čerstvých bílých broskví a protřel se sítem. Prosecco přidalo šampaňské do pyré. Společnost byla nadšená. Sláva koktejlu se rychle rozšířila po celé Benátky a poté do Itálie.

Prosecco je jednou z nejprodávanějších značek. šumivá vína. V průměru se ročně prodá 307 milionů lahví. V roce 2013 bylo prodáno 304 milionů lahví různých odrůd Prosecco. Pravděpodobným důvodem úspěchu je dostupnost kvalitního Prosecca za nízkou cenu za vysokou úroveň šampaňského.

Zajímavá fakta.

• V roce 2016 se začala prodávat trička s heslem „Chci Prosecco“. Stačí říci, že ti lidé, kteří propagují drink na tričku, byli opravdu přesvědčeni o jeho kvalitě a dobrovolně si tričko koupili.
• Pokud předtím chtěl někdo pít nápoj s bublinkami, ale nemohl si dovolit šampaňské, vzal si pivo. Nyní ti, kteří vyzkoušeli Prosecco, upřednostňují tento jemný sycený nápoj před běžným pivem..
• Kocovina z prosecca teče velmi zajímavým způsobem. Zdá se, že vaše oční bulvy jsou odstraněny nebo nahrazeny lízátkami..
• Limoux je oblast v jižní Francii. Právě zde se začalo vyrábět šumivá vína, a to ještě dříve než v Champagne. Odrůdy místních hroznů Chardonnay a Chenin Blanc byly základem prvních šumivých vín. Nyní existuje výběr travnatého, jablkového, květinového kouzla Mauzac.
• Němci pijí více šumivého vína než kterákoli jiná země. V Německu se vypije v průměru 46 milionů lahví šumivého vína ročně, zatímco v Itálii a Francii ne více než 30. Bavorský sekt je hlavním typem šumivého vína vyrobeného v Německu.
• Tlak v láhvi šampaňského je přibližně 90 liber na čtvereční palec (jako pneumatika kamionu), a to může poslat korkovou palbu rychlostí více než 45 kilometrů za hodinu na vzdálenost přibližně 55 metrů.
• Španělsko začalo vyrábět šumivá vína na konci 1700. Španělsko je nyní čtvrtým největším vývozem šumivých vín po Francii, Itálii a Německu. Hledejte slovo „Cava“ na krásné láhvi šumivého, lahvového, kvašeného nápoje, stejně jako šampaňské. Španělské odrůdy jsou obvykle vyráběny z místních bílých hroznů a jsou cenově dostupné. Nejelegantnější lze nazvat Organico Parés Baltà Cava.