Framboise raspberry brandy - transparentní malinová brandy

fotografie alkoholického nápoje Framboise

Alkoholický nápoj Framboise patří do kategorie brandy nestárnoucí v sudech (eau de vie nebo o de vie). Je důležité nezaměňovat jej s podobným názvem malinový lambic (belgické ovocné pivo)..

Specifikace. Brandy Framboise je čirý destilát s mírně mastnou strukturou. Přes svou působivou sílu (36-45%) má nápoj jemnou malinovou chuť, voňavou vůni a bohatý buket. Vyvážená chuť, harmonický, nasládlý, suchý závěr.

Produkční technologie

Podrobnosti závisí na značce, ale každý výrobce zdůrazňuje, že je vyroben z čistých malinových alkoholů bez přísad. Během destilace jsou „hlavy“ a „ocasy“ odříznuty, v prodeji je pouze „srdce“ (střední část). Kromě toho musí být malinový alkohol uchováván ve skleněných nádobách po dobu nejméně tří let..

Pravá framboise se destiluje z fermentovaných malin. Některé značky dodávají malinové příchutě obilnému alkoholu těsně před plněním do lahví, ale tento nápoj nelze považovat za pravou ovocnou brandy..

Slavné značky

  • F. Mayer. Vyrobeno z polských a rumunských malin, dvakrát destilováno a zrálo až 5 let. Pevnost - 45%.
  • Etter Zuger. Švýcarský malinový nápoj destilovaný v malých měděných alambicích.
  • Westford Hill. Výroba 30 ml framboise této značky vyžaduje téměř kilogram čerstvých bobulí..
  • G. Miclo. Značka existuje již více než 50 let; výrobky tohoto výrobce se podávají v restauracích oceněných michelinskou hvězdou. Produkuje divokou verzi Framboise Savage, ne zahradní malinu. Alkohol 42%.
  • Massenez. První společnost, která pálila divoké maliny.
  • La Salamandre. Tato framboise se vyrábí macerací malin v alkoholu a následnou destilací v měděné alambici. Není to klasická ovocná brandy.
fotografie malinové vodky framboise
Vzhled je framboise transparentní jako vodka, ve skutečnosti je to malinový měsíční svit s charakteristickou vůní bobulí

Jak pít framboise

Gurmáni doporučují pít framboise v čisté formě, bez občerstvení nebo přísad, pouze s kostkami ledu, ale hodí se k tmavé čokoládě a ovocným dezertům.

Malinová brandy se podává jako aperitiv i jako digestiv. Nápoj je navíc součástí mnoha koktejlů, otevírá se zvláště dobře, když je smíchán se šampaňským nebo jiným sektem..

fotografie, jak pít malinovou framboise
Pravá framboise má mastnou strukturu a na skle zůstává jako kapičky

Framboise koktejly

  1. Včelí med. Dva díly framboise, jeden díl každého medu, grenadinu a jakéhokoli ovocného likéru, 4 díly krému. Smíchejte vše v šejkru a podávejte ve vysoké koktejlové sklenici.
  2. Berrytini. Nalijte 6 dílů vodky z černého rybízu a 1 díl framboise do šejkru naplněného ledem. Zamíchejte, podávejte ve vychlazené sklenici, ozdobené malinami.
  3. Francouzská revoluce. Smíchejte 2 díly framboise a 4 díly hroznové brandy, nalijte do sklenice, přidejte 6 dílů chlazeného šampaňského, nemíchejte. Podávejte bez ozdoby.
  4. Předstírat. Nalijte drcený led do koktejlové sklenice, nalijte 4 díly třešňového maraschina, 2 díly bílého rumu a 1 díl každé malinové brandy a jablečného džusu. Podáváme s lístkem máty.

Podobné

Nabídka