Chambord - likér, který pili francouzští králové

Chambord je likér o síle 16,5%, který se v údolí Loiry vyrábí z malin (běžných a ostružinových) od konce 17. století. Od roku 2006 je značka vlastněna společností Brown-Forman Corporation. Kromě bobulí je do kompozice přidána madagaskarská vanilka, marocká pomerančová kůra, med a koňak..

Specifikace

Likér má sladkou sametovou chuť s bohatým ovocným buketem a intenzivní fialovou barvou. Přes své prvotřídní kvality patří Chambord do rozpočtového segmentu: standardní láhev o objemu 0,75 litru bude kupujícího stát přibližně 20 - 30 USD.

Je důležité nezaměňovat ostružiny s ostružinami! Ve většině zdrojů v ruštině se Chambord označuje jako ostružinové likéry, ve skutečnosti je to malina.

Dějiny

Značka Chambord byla zaregistrována v roce 1982, ale samotný nápoj se objevil mnohem dříve. Podle legendy je jeho název spojován s hradem Chambord - právě tam král Ludvík XIV. Poprvé ochutnal původní likér a přispěl k jeho distribuci u soudu.

Poté byl recept na nějakou dobu téměř zapomenut (i když zůstal oblíbeným místem v okolí zámku), až v 80. letech zahájil průmyslovou výrobu americký vinař NG Sky Cooper, který se přestěhoval do Francie..

Technologie vaření

Nápoj se vyrábí ve třech fázích:

1. Čerstvé zralé bobule jsou namočené v alkoholu. O čtyři týdny později se do tinktury přidá další část alkoholu a nechá se 15 dní, pak se bobule rozdrtí. Tekutá část je základnou budoucího Chamborda.
2. Do základu se přidává koňak, vanilka, další přísady, koření a bylinky. Přesné složení a poměr přísad je tajemstvím výrobce. Po nějakou dobu trvá na polotovaru, aby byly všechny chutě harmonicky smíchány.
3. Mixéry kombinují několik alkoholů s různými obdobími stárnutí, aby bylo dosaženo co nejharmoničtějšího a vyváženějšího buketu..

Likér Chambord se vyrábí v rozeznatelné lahvičce s břichem se zlatým „opaskem“ a „korunkovým“ uzávěrem. Slogan značky je „Protože bez důvodu“.

Chambordovy pohledy

• Chambord Royal de France. Obsah alkoholu 16,5%. Klasický malinový likér.
• Vodka s příchutí Chambord. Pevnost 37,5%. Objevil se v roce 2010 a má příchutě maliny, vanilky a bílé čokolády. Dokonale nahradí běžnou vodku v koktejlech.

Jak pít Chambord

Likér se pije čistý s ledem nebo jen při pokojové teplotě, optimální pokrmy pro podávání jsou likérové ​​sklenice a martini sklenice. Nápoj se hodí k šampaňskému (jakékoli jiné šumivé bílé víno).

Chambord lze podávat místo dezertu, nalít na zmrzlinu a přidat do ovocných salátů.

Koktejly s Chambordem

Recepty speciálně vytvořené pro francouzský malinový likér:

1. Chambord Spritz. Naplňte vysokou sklenici nebo vysokou sklenici ledem, nalijte 1 díl Chambordova likéru, 2 díly suchého bílého vína a perlivou vodu podle chuti. Směs.
2. Chambord Royale. Nalijte likér do sklenice, přidejte libovolnou sódu podle chuti, pijte jedním douškem a jíst s malinami.
3. Francouzský Martini. Nalijte 1 díl likéru, 3 díly vodky a 4 díly čerstvě vymačkané ananasové šťávy do šejkru. Přidejte led, promíchejte a přeceďte přes sítko (tyčové sítko) do martini sklenice. Podáváme zdobené malinami a citronovou kůrou.
4. Chambord vodka limonáda. Naplňte highball ledem, nalijte stejné díly Chambordu a vodky, přidejte limonádu podle chuti, ozdobte plátkem limetky.

Chambord lze také použít v jakýchkoli koktejlech, kde je potřeba malinový likér: Floradora, Knickerbocker, Raspberry Caipirinha, Raspberry Bellini atd..