Lambické pivo a jeho vlastnosti

Chtěli byste si dnes večer vyzvednout lehký alkoholický nápoj s netriviální chutí? Doporučujeme věnovat pozornost lambskému pivu. Jedná se o speciální druh chmelových produktů, ve kterém i ta nejnáročnější ochutnávači najdou svou radost..

Víceúčelový pivo Prokazuje vynikající rovnováhu v aromatických a chuťových indexech, v důsledku čehož může být každý zástupce segmentu perfektním doplňkem strany a běžného odpočinku po náročném dni..

Lambické pivo je velmi speciální nápoj.

Zároveň si uvědomujeme, že dnešní jehňata jsou rozdělena do několika odrůd. Mezi nejoblíbenější patří:

  • Čistě lambické. Jedná se o zvláštní druh nápoje bez oxidu uhličitého ve složení. Vyrábí se klasickou technologií a prodává se pouze v místních řemeslných pivovarech v Belgii..
  • Haise. Směs mladých a starých nápojů, která je podrobena druhotnému kvašení.
  • Oude haise. Staré jehňata, jejichž expozice může dosáhnout 10 let.
  • Faro. Potraviny s minimálním obsahem cukru a alkoholu. Také ve složení produktů mohou být různé byliny.
  • Křičet lambicky. Zvláštním vrcholem nápoje je jeho základna, která je založena na přidání třešní přímo do procesu vaření piva.
  • Ovocné jehněčí. Alkohol, který se vytváří přidáním široké škály ovoce a bobulovin, včetně jahod, malin, broskví, hroznů a mnohem více.

Belgická lambština je populární.

Barva

Vizuální výkon belgické pěny může být nejrozmanitější, od jemných slámových polotónů po původní bohatou červenou barvu. Vše záleží na receptu a hlavních ingrediencích..

Vůně

Aromatické ukazatele chmele jsou také vyjádřeny barvou odstínů. Všechny varianty pěnových produktů jsou navíc postaveny na silném ovocném základu..

Barva tohoto piva se může výrazně lišit.

Chuť

Mezi nejoblíbenější belgické možnosti piva patří třešňová jehňata, ale často v prodeji najdete také lehký chmel s příjemnou malinou, rybízem a dalšími příchutěmi. A bez ohledu na to, jaký nápoj si vyberete, vždy to budou sladké nápoje s trochou kyselosti.

Víš?? V roce 1990, Boon vařil Lambic Mars s obsahem alkoholu 2%. Produkt se jmenoval Brouwerij Boon. V Evropě je již dlouho populární, ale dnes ji bohužel již nelze najít v prodeji..

Technologie výroby

Jeden z hlavních rozdílů Belgické pivo je jeho výrobní proces vyžadující dlouhou expozici.

Zpočátku výrobci sklízejí chmel. Za tímto účelem umístili na 3 roky do suché místnosti. Taková dlouhá doba je nutná ke snížení hořkosti a aroma hlavní složky. Na připravený chmel v kombinaci s ječmenným sladem, naklíčenými zrny pšenice a ovocem se připraví mošt, který se potom nalije do dřevěných sudů.

Toto pivo zraje v sudech.

Právě v těchto nádobách kvasí po dobu nejméně jednoho týdne kvůli divokým kvasnicím. Hotové pivo se pak nechá odpočívat od jednoho roku do deseti let.

Jak si vybrat kvalitní pěnu

Při výběru malin, rybízu nebo třešňového jehněčího v obchodě buďte velmi opatrní, protože trh s alkoholem dnes spotřebitele rozrušuje množstvím padělaných produktů. Padělky lze nalézt na téměř jakékoli známé značce, a proto vám nepozorný nákup způsobí, že se vám bude líbit.

Chcete-li se vyhnout takové nepříjemné situaci, zkuste při výběru dbát na následující nuance:

  • Místo pořízení. Alkohol kupujte pouze ve specializovaných prodejnách alkoholu nebo supermarketech. Trust store, kde lze v případě potřeby poskytnout certifikáty kvality..
  • Vzhled kontejnerů. Renomované výrobní společnosti dbají na to, aby jejich každý produkt vykazoval bezchybný vzhled. V důsledku toho na značkovém produktu nenajdete skleněné třísky, kapky lepidla a další nepříjemné vady. Před nákupem také nebuďte líní navštívit oficiální web výrobce alkoholu, který se vám líbil. Seznámíte se tedy s tím, jak by měla vypadat originální láhev pěny.
  • Konzistence. Velkou roli hraje také struktura značkového alkoholu. Bez ohledu na barvu by měla být čistá, bez usazenin a jiných novotvarů.

Při nákupu nápoje je důležité věnovat pozornost důvěryhodným výrobcům.

Jak sloužit

Různé druhy jehňat, včetně třešňové pivo, slouží k ochutnávce v plném souladu s obecně uznávanými standardy spotřeby piva. Zpočátku je žádoucí ochladit nápoje na 5-7 stupňů. Teplé alkoholové rozrušení s chaotickou vůní a nepříjemnou štiplavou chutí.

Současně je pivo plněno do lahví ve speciálních vysokých sklenicích, které mohou obsahovat jejich intenzivní pěnění. Doporučujeme nalít pěnu pod úhlem 45 stupňů podél stěny skla. Tímto způsobem můžete výrazně snížit množství vytvářené pěny..

Mnoho lidí má rád třešňové lambic.

S jakými výrobky se kombinuje

Jako předkrm červené pivo a dalších lambických možností, nejlépe vybrat lehké ovocné saláty a dezerty. Tato pěna nemá rád slaný nebo kořeněný doprovod. Zároveň mnoho milovníků belgického chmele dává přednost tomu, aby si to užili bez gastronomického doprovodu, přičemž argumentují tím, že mohou nejpřesněji rozpoznat bohatou aromatickou a chuťovou chuť nápoje.

Víš?? Existují dvě konvenční odrůdy jehňat: mladá a stará. Prvním je alkohol, který zraje v sudech déle než rok. Tyto nápoje jsou světle načervenalé barvy. Druhá odrůda se také nazývá „sýr“. Jedná se o kořenější produkty s průhlednou slámovou barvou a jemným kousnutím..

Jiná použití

V praxi je vysoce kvalitní belgický produkt vynikající jako nezávislý alkohol. Nepotřebuje žádné přísady, protože on sám je schopen rozmazlovat spotřebitele úžasnou chutí aromatických barev. Navíc, pokud stále chcete diverzifikovat své ochutnávky chmele novými barvami, doporučujeme věnovat pozornost koktejlu Lambic Sangria.

Na základě lambic můžete připravit skvělé koktejly.

Tato kombinace vám zaručí nový živý dojem netriviální pěny. Nápoj si můžete také vyzkoušet v klasičtějších receptech, konkrétně: Hoof blow, Bishop nebo Cranes.

Druhy belgického piva

Tváří v tvář příchuti nápojů, které dnes kazí moderní trh vašeho spotřebitele, určitě věnujte pozornost rozmanitosti lambics. Tyto lehké belgické pěnové výrobky si moderní spotřebitel tolik oblíbil, že je lze dnes snadno najít v sortimentu velkých řetězců supermarketů po celém světě. Mezi nejzajímavější představitele segmentu patří:

  • Boon Framboise. Pěna s malinovo-třešňovou barvou a elegantní vůní připomínající lehké víno. Gurmánské indikátory jsou založeny na rafinované kyselosti a jemném malinovém provedení..

Oblíbený výrobce jehňat.

  • Boon Kriek Mariage Parfait. Má tmavě červenou barvu a bohatou růžovou pěnu. Vůně obsahuje nuance země, kůže, droždí a tóny dubu, přičemž chuť je založena na polotónech rozinek, vanilky, pečení a obrysu třešní.

Zvláštní odrůdou je výkřik lambice.

  • Belle-Vue Extra Kriek. Tmavě červený nápoj s osvěžujícími třešňovými tóny na patře. Srdcem aromatické rovnováhy jsou lehké polotóny ovoce a chmele..

Chutné tóny potěší chuť tohoto piva.

  • Timmermans Kriek Lambicus. Alkohol má čistě červenou barvu a v jeho vůni se objevují jemné třešňové laloky. Gastronomické ambice jsou vyjádřeny jemnou višňovou kyselostí s jemnými nuancemi citrusů.

Další červené ochucené pivo.

Historické pozadí

Když byl nápoj přesně vynalezen, není spolehlivě známo. Současně se historici domnívají, že produkt není starší než 200 let. Poprvé v Belgii se analogie těchto produktů s tzv. Volným typem kvašení objevily v polovině XVIII. Století. A vařili je v mnoha institucích.

Je třeba také poznamenat, že za tak dlouhou dobu existence byl recept na nápoje vylepšen více než jednou, proto dnes v prodeji najdete mnoho různých variant ovocného chmele.

Historie lambic má více než 200 let.

Vznik termínu „lambic“ dodnes zůstává záhadou. Podle jedné verze pochází definice odrůdy z francouzského slova alambique. Takže za starých časů nazývali skleněným aparátem, který sloužil jako základ pro přípravu alkoholu.

Skutečná belgická lambština je šancí pro každého moderního spotřebitele, aby si poskytl celou řadu vynikajících chutí a vůní. Ovocná pěna, která má nejlepší vlastnosti chmelových nápojů, přináší spoustu jasných a svěžích dojmů, které zaručeně ocení zkušený milovník piva a nováček, který právě začíná své seznámení s různými variantami produktů. Navštivte nejbližší supermarket dnes a kupte si pár lahví pěny, které mohou vytvořit nezbytnou atmosféru relaxace.

Podobné

Nabídka