2 Domácí způsoby výroby vodky
Zubrovka je silný alkoholický nápoj, který je mezi masy všeobecně známý od dob společenství. V průběhu dlouhých pěti set let své historie si tento skutečně legendární nápoj získal lásku nejen obyčejných rolníků, ale i vyšších úředníků z celého světa..
Tajemství jedinečné chuti a vůně spočívá v jednoduchosti a dokonalosti složek historické tinktury.
Původní bizon se vyrábí v Polsku a Bělorusku, přesně podle starého receptu na přípravu této hořké tinktury. V poslední době se v Rusku začala vyrábět bizon vodka..
S příjemnou bylinnou vůní tuto vodku milovali nejen obyvatelé bývalého Sovětského svazu, ale i zahraniční znalci silného alkoholu. Počet fanoušků pití po celém světě roste pouze v průběhu let. Příjemná zelenkavě olivová barva nápoje připomíná přirozenost složek. Nápoj Zlota má opálenou jantarově žlutou barvu a přitažlivě hraje na slunci.
Hlavní složkou, která odlišuje tuto hořkou tinkturu od zbytku, je aromatická bizonová tráva. Právě tato složka dodává nápoji jedinečnou, specifickou chuť. Běloruská Belovezhskaya Pushcha je přirozeným místem růstu této jedinečné trávy, kde po staletí sloužila jako oblíbená pochoutka pro bizona Red Book.
Nápověda. Charakteristickým rysem skutečné bizonové vodky je obsah kumarinu ve složení. Coumarin je zase obsažen v travním bizonu, který je zapáchající nebo, jak se také nazývá, bizonovi.
Coumarin Je prvek, který ovlivňuje krevní srážlivost, má antispasmodický účinek, hormonální a hypotenzní vlastnosti. Díky kumarinu má skutečné napěchování příjemnou vůni čerstvě sekané loukové trávy. V malých dávkách není kumarin nebezpečný pro lidské tělo, ale důrazně se nedoporučuje konzumovat ho neustále.
Coumarin má také řadu výhod:
- Zvyšuje chuť k jídlu.
- Pro trávení.
- Má tonizující účinek na celé tělo.
Nápoj, připravený podle klasického starého receptu, je hořká tinktura, síla 40 stupňů. Tradičně uvnitř každé láhve s tinkturou je stéblo trávy stejného aromatického bizona, které tvořilo základ legendárního nápoje. Je zajímavé, že ve Spojených státech amerických tento nápoj také milují, ale tinktura pro vývoz se výrazně liší od původní.
Coumarin, který je obsažen v trávě, je ve Spojených státech amerických zakázán, a proto je vyvážený nápoj namísto přírodních ingrediencí nasycen všemi druhy aromat a zvýrazňovačů chutí a uvnitř láhve plastikové rákosí. Můžeme tedy s jistotou říci, že nikdo nezná pravý vkus bizona mimo postsovětský prostor.
Klasický recept
Dokonce si můžete vyrobit klasickou bizonovou vodku sami doma. Jednoduchý recept vám to umožní bez velkého úsilí..
K přípravě slavné hořké tinktury budete potřebovat následující přísady:
- vodka - 1 litr;
- aromatický bizon - 1-2 stébla trávy;
- cukr - 1 čajová lžička;
- voda - 2 polévkové lžíce.
Vaření:
- Nejprve musíte rozpustit granulovaný cukr. K tomu nalijte cukr vroucí vodou a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.
- Dále musíte připravit skleněnou nádobu (láhev nebo sklenici).
- Položte stonek trávy do láhve a poté na ni nalijte vodku.
- Do vodky přidejte vychlazený cukrový sirup. Nyní je třeba nápoj umístit na temné, teplé místo, aby vyvařilo a odhalilo jeho vůni.
- Bison by měl být uchováván na tmavém místě po dobu dvou týdnů, poté je zcela připraven k použití!
Možná vás bude zajímat za jaké teploty vodka zamrzne.
Nápověda. Bison grass lze zakoupit v lékárně v sušené formě nebo zakoupit na trhu od bylinkáře. V období jaro-podzim si můžete bizona vyhledat sami. S aromatickým bizonem se můžete setkat v záplavových loukách a loukách sólo, na lesních okrajích a podél břehů řeky.
Zlota pít
V poslední době má bizon jinou variantu - bizon Zloty.
Co se týče chuti, připomíná to dobré domácí koňak, a můžete pít takový nápoj samostatně i za přidání Coca-Cola nebo kávy. Zlaté mačkání má nejen dokonalou přírodní chuť, ale také díky své hluboké koňakové barvě vypadá docela reprezentativně.
Chcete-li tento nápoj doma, budete potřebovat následující přísady:
- Kalgan - 1 kořen;
- švestky - 2-3 věci;
- dubová kůra - 1 polévková lžíce;
- chuť z 1 citronu;
- tyčinky skořice - 1-2 věci;
- kmín - špetka;
- vanilla - podle chuti;
- vodka - 1 litr.
Tip. Pokud vyhledávání mořské vydry bylo neúspěšné, nezoufejte, můžete jej nahradit vztyčeným mušlí ze sbírky lékáren..
Vaření:
- Vodka se nalije do skleněné láhve, přidají se kořeny galangalů, švestky, dubová kůra, skořice, malé citronové kůry, kmín a malá vanilka.
- Tinkturu vložte na teplé a tmavé místo. Nechte vyluhovat po dobu dvou týdnů, dokud se tinktura nezmění.
- Poté musí být tinktura filtrována přes gázu.
- K filtrovanému bizonu přidejte cukrový sirup podle chuti.
- Nechte to vařit s cukrovým sirupem ještě pár dní, pak znovu filtrujte.
- Zlota Zubrovka je připravena k použití!
Tato varianta hořké tinktury osloví milovníky koňakových nápojů připravených z přírodních surovin s využitím aromatických bylin a kořenů. Nápoj připravený tímto způsobem je skvělou příležitostí, jak shromáždit své blízké i blízké k příjemnému oduševněnému rozhovoru a vřelým vzpomínkám..
Domácí mačkání je jedinečný nápoj vyrobený s duší. Taková tinktura se určitě stane ozdobou vašeho slavnostního stolu a hosté obdivují váš kulinářský talent po dlouhou dobu.
Důrazně doporučujeme pokusit se vařit tinktura černého rybízu.
Video: jak udělat tinkturu měsíčního svitu
Podívejte se na video, které říká jednoduchý recept na výrobu Zubrovky vodky z měsíčního svitu: