Co je to špinavý koktejl martini a jak jej vyrobit?
Jednou z nejoblíbenějších a zároveň nejjednodušších příprav je koktejl Dirty Martini z anglického Dirty Martini, který se skládá pouze ze tří ingrediencí: suchého vermutu, ginu a nakládané olivy (olivy). Tento nápoj si získal slávu již dávno, byl mezi oblíbenými Franklinem Rooseveltem a rozšířil se do mnoha barů nejen v zahraničí, ale také v Rusku..
Vynález původního receptu na tento koktejl je obvykle připisován prezidentovi Spojených států - Franklinovi Rooseveltovi. Jako milovník ručně vyráběných koktejlů se rozhodl změnit recept na „Dry Martini“ přidáním okurky z oliv. Stalo se to v prosinci 1933 ve vzduchu centrální televize. Roosevelt tak oslavil zrušení zákazu a zákaz užívání alkoholu všem občanům Spojených států.
Klasický recept
Složení a proporce:
- Gin - 60 ml.
- Suchý vermut - 20 ml.
- Green Olive Pickle - 2 lžičky.
- Olivová dekorace.
- Drcený led.
Způsob přípravy ve specializovaném jazyce barmanů se nazývá Stir a Strain, tj. Ve sklenici pro míchání.
- Všechny komponenty se v třepačce smíchají s ledem.
- Poté je nápoj dekantován do sklenice a ozdoben olivou.
Tento nápoj má zvláštní adstringenci v chuti díky slanému nálevu., stejně jako hořké tóny ginu a suchého vermutu. Tento koktejl se dobře hodí jako aperitiv, protože způsobuje chuť k jídlu.
Nabízíme vám sledovat video recept na přípravu koktejlu Dirty Martini:
Jiné varianty
Dirty Martini nabízí různé možnosti vaření., lišící se proporcemi nebo složkami, které tvoří.
Reverzní Martini
„Reverzní Martini“ nebo „Reverzní Martini“ má stejné složení složek, ale liší se ve změněném poměru, odkud se objevil jeho název. Připraveno v poměru 1: 3.
Složení a proporce:
- Gin - 20 ml.
- Suchý vermut - 60 ml.
- Green Olive Pickle - 2 lžičky.
- Olivová dekorace.
- Drcený led.
Připraven analogicky s klasickou verzí koktejlu. Podáváme s olivou na špízu nebo ve sklenici.
S vodkou
Při přípravě tohoto nápoje je někdy gin nahrazen vodkou, což dává koktejlu „špinavější“ chuť a vůni.
Složení a proporce:
- Vodka - 60 ml.
- Suchý vermut - 20 ml.
- Olive pickle - 2 lžičky.
- Olivová dekorace.
- Drcený led.
Míchání s ledem, stejně jako v předchozích recepturách, je zdobeno olivou.
S hořkou
Složení a proporce:
- Gin (vodka) - 60 ml.
- Suchý vermut - 20 ml.
- Olive pickle - 2 lžičky.
- Kapka hořkosti.
- Olivový a pruh citronové kůry pro ozdobu.
- Drcený led.
Vaření:
- Míchejte všechny ingredience ve sklenici se spoustou drceného ledu.
- Napětí do chlazené sklenice.
- Ozdoba s citronovou kůrou a olivou.
Jemnosti vaření a servírování
Pro správnou přípravu koktejlu a získání jeho původní chuti je třeba dodržovat určité jemnosti, které se netýkají pouze samotného procesu míchání, ale také správného výběru ingrediencí.
- Je důležité zvolit vysoce kvalitní alkohol, protože vermut musí být suchý, protože použití sladkého nebo růžového vermutu zničí nápoj. Gin je také nejlepší zvolit suché a bez přísad. Vodka by měla být bez aroma a aromatických přísad.
- Zvláštní pozornost by měla být věnována kvalitě oliv. Je lepší zvolit ty, které neobsahují konzervační látky a potravinářské přídatné látky, chuť solanky by měla být čistá, jinak může být koktejl zničen.
- Před podáváním koktejlu je třeba sklenice vychladnout, proto se při míchání nápoje naplní na vrchol ledem.Teplé brýle mohou rychle zahřát špinavého Martiniho, který rychle ničí jeho chuť..
- Tradičně se „Dirty Martini“ podává v koktejlové sklenici, která se nazývá „martini glass“. Ozdobte nápoj by měl být jeden nebo více oliv. Můžete to udělat tak, že je hodíte do sklenice nebo je položíte na špíz.
Populární koktejl Dirty Martini, který se objevil ve dvacátém století, se stále aktivně podává v barech a doma ho připravují znalci tvrdých likérů. Originální recept vám umožní získat jemnou a pikantní chuť s lehkou hořkostí a nové recepty, jejichž počet neustále roste, vám umožňují přidat originalitu klasice.