Koňak nebo whisky

Osoba, která není spojena s výrobou takových alkoholických výrobků, jako je koňak nebo whisky, ale je prostě její milenec, je někdy obtížné si vybrat ve prospěch jednoho nebo druhého nápoje. Mnozí nevidí rozdíl mezi nimi vůbec: pro ně je to jen silný alkohol jantarové barvy. Abychom jasněji ukázali jejich rozdíl a podobnost, seskupili jsme kritéria specifická pro tyto nápoje.

Složení a výrobní kroky.

Základem rmutu pro whisky jsou obiloviny: ječmen, žito, kukuřice, pšenice, rýže. Po destilaci se alkohol zředí, aby se získala pevnost 62-66%. Poté se nalije do dubových sudů z sherry, port nebo madeira. Sudy, kde vína dříve obohatila budoucí whisky. Právě zde získává svůj vkus, barevnost a kytici.

Základem koňaku je mladé hroznové víno. Po dvojnásobné destilaci se do dubových sudů nalije alkohol o obsahu přibližně 70 - 71%, ve kterém dosahuje odpařením alkoholů přes póry stromu 40% obsahu alkoholu..

Cena.

Například za stejných podmínek stárnutí, například ve třech letech, a značka je stejně slavná, bude koňak stát víc než whisky. Pokud však producent koňaku není tak slavný, zaplatíte více za whisky známé společnosti (i se stejným „věkem“)..

Územní příslušnost.

Koňak je pouze francouzský alkohol. Všechny ostatní analogy produkované mimo Francii se nazývají brandy. Jeho výroba je řízena společností GOST.

Whiskey, navzdory své historické vlasti v osobě Skotska a Irska, se vyrábí po celém světě a nemá státní standardy. Proto je riziko získání falešné whisky mnohokrát větší než získání falešné koňaku.

Obsah alkoholu.

Pevnost brandy je regulována. Jeho minimální práh by měl odpovídat 40%. Obsah alkoholu v nápoji obvykle kolísá ve směru zvyšování stupně ne více než 1 až 2% a je 40 až 42%. V ojedinělých případech může toto číslo dosáhnout 45%.

Obsah alkoholu ve whisky závisí pouze na značce, pro tento ukazatel neexistují žádné standardy. Rozklad síly v tomto alkoholu může proto dosáhnout asi 30%. A to je téměř 40-70%. Spravedlivě stojí za zmínku, že nejběžnější pevnost je 40-50%.

Barevná škála.

Pokud nejste odborníkem v této oblasti, pak se vám odstíny obou nápojů zdají přibližně stejné. I když se však vezme v úvahu doba stárnutí, variace složek (druh obilovin / odrůd hroznů), individuální vlastnosti sudů, barva dobré whisky se bude stále lišit od zlatožluté po hnědou a koňak od hnědé po červenohnědou..

Ochutnejte vlastnosti.

Při výběru alkoholu je toto kritérium jedním z hlavních. Na světě je však tolik lidí, kolik má vkus. Koňak lze nazvat jemnějším a aristokratickým nápojem, ale vždy budou existovat tisíce lidí, kteří jsou připraveni to zpochybnit. Proto v této kategorii můžete mezi těmito dvěma nápoji bezpečně umístit rovné znaménko, které každý nahradí známkami „více“ nebo „méně“, v závislosti na osobních preferencích.

Můžeme pouze říci, že oba alkoholy se používají jako aperitiv i jako digestiv, ale současně se koňak na rozdíl od whisky nikdy nezředí vodou (nebo colou). V tomto stavu ztratí všechny své vlastnosti, zatímco whisky s kapkou jarní vody nebo kostkou ledu se odhalí jen více.

Účinek na tělo.

Není zbytečné, že zředění whisky vodou se stalo v mnoha zemích tradičním postupem, protože obsah fuselových olejů v čistém nápoji je velmi vysoký. V koňaku obsahují polovinu. Proto bude 30 gramů whisky dvakrát škodlivější než 30 gramů koňaku, který mimo jiné „opouští“ naše tělo mnohem rychleji a zbavuje ho příznaků ranního kocoviny. Kromě toho malé dávky tohoto alkoholu (až 30 ml) snižují krevní tlak a mají pozitivní vliv na srdeční funkce..

Chválíme „plusy“ koňaku, stojí za to říci, že díky tomuto pití můžete dokonce získat titul Hrdina socialistické práce. Přesně to se stalo, když si milovník arménského koňaku Churchill stěžoval Stalinovi na zhoršení chuti svého oblíbeného nápoje. Jak se ukázalo, mistr, který připravil dobré brandy, byl vyhoštěn na Sibiř. Takže, po Churchillově stížnosti, se mistři Margar Sedrakyan vrátili, obnovili svou účast a dokonce udělili stejný titul.

Koňakoví znalci, kteří čtou o svém oblíbeném alkoholu, jsou pravděpodobně nyní docela spokojeni, ale účelem článku nebylo napsat, který nápoj je lepší, nebo vynést svůj názor na tuto záležitost, ale co nejvíce odrážet rozdíly mezi nimi. Znalci whisky si proto mohou stejně jako dříve vychutnat chuť svého oblíbeného alkoholu, jak říkají „chuť a barva ...“.