Jaký je rozdíl mezi bourbonem a whisky: jak americký alkohol?

Bourbon a whisky se často používají jako synonyma, odborníci však vědí, že se jedná o různé nápoje. Každá z nich má nejen své vlastní charakteristiky, ale také historii původu. Chcete-li odlišit bourbonový alkoholický nápoj od podobného - whisky -, musíte si prostudovat všechny jemnosti a pravidla výroby silného alkoholu.

Výroba začíná zpracováním surovin. Kukuřičné zrno prochází procesem mletí, po kterém je opařeno. Výsledný materiál je ochucen sladem.. Nejčastěji používaný ječmen.

Poté probíhá fermentace, pro kterou se používají speciálně fermentované kvasinky. Po kvašení suroviny se destiluje.

Rozdíly ve výrobě whisky spočívají v tom, že při výrobě druhého zrna je předem sladován. Za tímto účelem se namočené cereálie naklíčí, poté se suší a loupají.

Trvat na bourbonu je obvyklé používat pouze nové dubové sudy. Uvnitř jsou vypalovány předběžné kontejnery. Barelští řemeslníci uplatňují starodávné tradice, které nepoužívají ani lepidlo ani nehty.

Scotch naproti tomu stojí v již „testovaných“ nádobách. Pro naléhání použijte sudy sherry, calvados nebo koňak. Také vhodné sudy, na nichž Madeira trvala.

Významný rozdíl mezi uvažovanými nápoji je ve věku. Americký alkoholický nápoj se uchovává po dobu nejméně dvou let a často všechny čtyři.

Whisky zraje déle. V závislosti na druhu nápoje se používá následující schéma:

• Skotská whisky je nejmladší. Jeho „věk“ jsou 3 roky;
• Irský nápoj je o něco starší. Je obvyklé odolat takovému alkoholu po dobu 5 let;
• Nejuznávanější whisky je Kanaďan. Jeho vytrvalost je 6 let..

Výroba bourbonu v dubových sudech nasycuje nápoj zlatou barvou. Whisky má tradičně světlejší tóny..

Chuť nápojů je jiná. Bourbon je vyroben z kukuřice, takže má sladký nádech. Whisky je hořčí. Existují také rozdíly v závislosti na typu whisky. Například skotská vůně kouře, zatímco Ir má silnější hořkost..

Název současnosti

Otázka, který bourbon je skutečný, je otázkou kontroverze po mnoho let. Někteří odborníci tvrdí, že jakýkoli nápoj vyrobený pomocí vhodné technologie má právo být nazýván skutečným.

Jiní věří, že nejen složení a technologie jsou důležité, ale také teritoriální atribut. Podle této teorie lze bourbon nazvat pouze nápoje vyrobené v určité oblasti Ameriky. Priorita byla udělena státu Bourbon v Kentucky.

Ve sporech se často objevují dva z nejpopulárnějších duchů: Jack Daniel`s a Jim Beam. Pojďme se blíže podívat.

Jack daniels

Pití s ​​tímto názvem se vyrábí v Tennessee, což již zpochybňuje teorii teritoriální „příslušnosti“. Je však třeba poznamenat, že složení Jacka dokonale zapadá do receptu pro kategorii bourbonů.

Americká whisky Jack Daniels je vyrobena z kukuřice, která tvoří 80% celé kompozice. Zbývajících 20% je ječmen a žito. Používají se nové stárnoucí sudy, které také hodí minci do prasečího bourbonového provedení.

Výrobce změnil pouze technologii úniku, ve které filtrování nápoje přes dřevěné uhlí.

S ohledem na všechny nuance výroby to můžeme s jistotou říci Jack Daniels - Bourbon.

Jim paprsek

Jim Beam, další populární produkt, je vyráběn v Kentucky. Výrobce to uvádí Jim je bourbonový nápoj.

To dokazuje výrobní technologie. Bim je uložen v nových sudech a skladovatelnost není delší než dva roky. Proto má nápoj také právo nést název „bourbon“.

Jim Beam je značka s dlouhým jménem. Světová sláva umožnila výrobci, aby se nezabýval tradičními odrůdami, ale uvolňoval „experimentální“ odrůdy, které také získaly mimořádnou popularitu:

• Apple
• Zlato
• Dvojitý nápoj.

Rozdíly mezi bourbonem a whisky

Zpočátku byla otázka, zda je whisky whisky nesprávná. Můžete to však přeformulovat takto: "Jaký je rozdíl mezi bourbonem a obyčejnou whisky?".

1. Technologie skotské fermentace zahrnuje použití speciálních kvasinek. Bourbon putuje pomocí kvasu, který se získává z již připraveného nápoje.
2. K whisky měl charakteristickou barvu, karamel je přidán k tomu. V případě bourbonu jsou takové manipulace zakázány. K tomuto pití nemůžete podle zákona nic přidat..
3. Bourbon je považován za americký nápoj. Whisky je „ve vlastnictví“ Británie a je s ní spojena.

Podmínky používání

Rozdíl mezi dvěma populárními druhy alkoholu je zřejmý. Chcete-li se však cítit při konzumaci, musíte správně pít skutečný chlast. Jakýkoli alkohol s dlouhou tradicí vyžaduje respekt. A takový respekt se projevuje v kultuře použití.

Pravidla pití:

1. Není obvyklé nalít kvalitní chlast do sklenic z „továrního“ kontejneru. Nápoj je dříve umístěn do průhledné nádoby z nejjemnější sklenice. V této funkci můžete nejen vyhodnotit hru světla a odstínu nápoje, ale také určit jeho věk
2. Je obvyklé pít bourbon ze skleněných sklenic se silným dnem. Mezi starší tradice patří pití ze speciálních plechových misek se dvěma úchyty.
3. K pití můžete použít sklenice, například přepínač nebo Rox.
4. Než se napijete, americká whisky se zahřeje v dlani, aby „probudila“ vůni kytice.
5. Musíte pít bourbon pomalu. Pouze tiché doušky vám umožní ocenit chuť a vůni stárlého alkoholu.
6. Pokud do sklenice přidáte kostky ledu, vůně nápoje se rozdělí na jednotlivé složky, což je nepochybnou výhodou při ochutnávce skutečně chutných odrůd.
7. Pro přípravu koktejlů se obvykle používá pouze mladý levný bourbon. Nápoj musíte míchat s nealkoholickými složkami, například džusem.

Zajímavá fakta

Opravdoví fanoušci tohoto nápoje budou mít zájem vědět Některá fakta týkající se slavných nápojů:

• Název „whisky“ je více než 5 000 druhů alkoholu. Je pozoruhodné, že tento nápoj je opravdu anglický, protože 90% světové whisky se vyrábí ve Skotsku..
• Skotská whisky je nejoblíbenější. Každou sekundu na světě se nakupuje 30 lahví tohoto nápoje.
• Když držíte alkohol v sudech, mají mistři termín „podíl andělů“. Toto je procento chlastu, který se vypařuje mikroskopickými póry ve dřevě sudů. Společnost „Jim Beam“ vytvořila technologii, která vám umožní odstranit ze stromu alkohol, který se v průběhu let stárl. Takový nápoj byl nazýván neméně chytlavým - „podíl ďábla“.
• Stát bourbon whisky po dobu dvou let není jednoduchá tradice. Toto pravidlo je chráněno americkým právem. Whisky, která stála v sudu kratším než toto období, se považuje za falešnou a prodej takového nápoje je podle zákona trestný.
• "Věk" amerického typu skotské pásky není jedinou věcí, kterou Themis chrání. Dalším předpokladem pro tento nápoj je množství kukuřičného alkoholu. Podle zákona to nemůže být méně než 51%, nebo jednoduše polovina složení.
• Dnes neexistují jen klasické a jablečné whisky. Vyrábí se také javorová rozmanitost slavného nápoje..

Existuje nějaký rozdíl mezi bourbonem a whisky? Ano, samozřejmě. Spočívá jak ve složení přípravku, tak v chuti nápojů. Přestože je bourbon považován za poddruh whisky, lze takového „vzdáleného příbuzného“ z jiného kontinentu právem považovat za nezávislý nápoj. A spory o jejich podobnosti mohou být skvělou příležitostí k ochutnávání obou..