Koncept smíšené whisky

Pravděpodobně mnoho z nich slyšelo o míchané whisky, ale málokdo ví, kde a jak tento alkohol vyrobit, a proč je mezi milovníky whisky po celém světě tak ceněn. Navrhuji, abyste zjistili, z čeho jsou míchané whisky vyrobeny, a také o vlastnostech a slavných značkách tohoto již legendárního nápoje.

Smíšená whisky (Smíšená whisky) je produkt získaný smícháním sladu (vyrobeného ze sladového ječmene) a zrna (vyrobeného z kukuřice nebo pšenice) whisky v různých poměrech. Obvykle se do směsi přidá 10% až 60% sladové whisky. Čím vyšší je toto procento, tím lepší a dražší je výsledný nápoj. Smíšená whisky obsahuje 15–50 sladových odrůd a 3-4 zrnové odrůdy se splatností nejméně 3 roky. Nejprve jsou sladové odrůdy smíšené a teprve poté obiloviny.

Rozdíl mezi směsí a single whisky whisky v tom, že do sladových nápojů jsou zahrnuty pouze alkoholy ječmene a do smíšených odrůd se přidávají další méně kvalitní obilné alkoholy.

Po smíchání se levná míchaná whisky udržuje po dobu 24 hodin ve speciálních nádobách a poté se na několik týdnů umístí do sudů. Drahé nápoje zrají v dubových sudech, aby se zlepšila kvalita po dobu 6-8 měsíců. V jazyce profesionálů se tento proces nazývá „svatba“. Mísením dosáhnou mistři jedinečnou chuť..

První recept na směsnou whisky se objevil v roce 1853, byl vyvinut Andrewem Asherem, vydaná značka se jmenovala „Old Vatted Glenlivet“. V roce 1860 byl ve Velké Británii schválen zvláštní zákon upravující výrobu směsi whisky. Tento dokument uvádí minimální dobu stárnutí odrůd a důležité vlastnosti procesu, které je třeba dodržovat.

Druhy smíšené whisky

Podle klasifikace Scotch Whisky Association může být jakákoli smíšená whisky tří typů:

• standardní směs;
• luxusní směs;
• prémie.

Nejznámější standardní směsí je Johnnie Walker Red Label, Ballantine`s je stále populární v Evropě a Dewar`s v USA. Všechny nápoje tohoto typu mají splatnost nejméně 3 roky..

Směsi de luxe mají ve srovnání se standardními směsmi vyšší procento sladových whisky (nejméně 35%) a také stárnou po dobu nejméně 12 let. Nejznámějšími značkami de luxe jsou Johnnie Walker Black Label, 12 let Chivas Regal, William Lawson a Dewarova speciální rezerva.

Prémiové směsi zrají déle než 12 let, mnoho z těchto značek je zařazeno na seznam nejdražších whisky na světě, proto jsou takové nápoje obvykle k dispozici pouze bohatým lidem: sběratelům nebo opravdovým znalcům.

V poslední době se objevilo mnoho „supermarketů“ různých směsí whisky. Tyto nápoje se prodávají v cisternách, také se zředí vodou v zemi plnění. Stojí několikrát levnější než slavné značky, ale kvalitu nelze nazvat špatnou. Pokud budete mít štěstí, můžete si koupit „koncepční“ směs whisky v přijatelné kvalitě.