Lití džemu z vodky - starý džem nebude zbytečný!

Dělají džem nebo používají hotové výrobky, ale berou více vody. Když je džem připraven, nalije se vodkou (1 litr na 400 ml džemu) a nechá se vařit po dobu 5-8 dní. Po naplnění náplně se nápoj opatrně nalije do jiné nádoby a nechá se usadit. Poté, pokud se vytvoří sraženina, se ze sraženiny odstraní tekutina a uloží se na chladném místě..

Složky: třešňový, černý rybíz, malinový nebo švestkový džem - 400 ml, vodka - 1 l.

VODKA OD JAM Požadováno: 1 litr starého džemu, 30 litrů teplé vody, 200 g kvasinek, 3 kg cukru. Způsob přípravy. Džem zřeďte v teplé vodě, přidejte droždí, dobře promíchejte a přidejte cukr, znovu promíchejte. Braga bude putovat po dobu 3-5 dnů. Výstup bude 6 l

Jam Braga Nalijte starý kandovaný džem s vodou, přidejte trochu granulovaného cukru a naředěné kvasnice. Zamíchat a odejít. Po 2-3 týdnech bude rmut připraven. Před použitím

Želé z marmelády 300 g džemu, 2 polévkové lžíce cukru, zbytek produktů - pro želé z chokeberry. Zřeďte džem vodou a zahřejte do varu, poté přelijte sítem, třením bobulí přidejte cukr a kyselinu citronovou. Přinesl

Jam Jam jam s citronem

Složení: 1 kg jablek, 1 kg cukru, 400 ml vody, 2-3 g kyseliny citrónové, chuť z 1 citronu, špetka vanilkového cukru. Nalijte vodu do cukru a vařte sirup o požadované hustotě, přidejte kyselinu citronovou. Jablka oloupaná z kůže a jádra

Džem Jablečný džem s citronem Složení: 1 kg jablek, 1 kg cukru, 400 ml vody, 2-3 g kyseliny citronové, chuť z 1 citronu, špetka vanilkového cukru, nalijte vodu do cukru a vařte sirup o požadované hustotě, přidejte tam kyselinu citronovou. slupky a jádra jablek

JAM Jahodový džem 1 kg jahod, 1 kg cukru, 1 polévková lžíce. Pokud jsou jahody příliš šťavnaté, je třeba dát bobule na rovnou misku, posypat je jemným cukrem a uložit na chladné místo po dobu 5-6 hodin. Pak musíte vypustit jahodovou šťávu, přidat zbytek k ní

JAM * Všechny džemy jsou rozděleny do dvou kategorií: suchá a kapalná. Složení suchého džemu obvykle zahrnuje ovoce, stonky, kořeny některých rostlin, jakož i skořápku některých plodů. Tekutý džem je ovoce vařené v tekutém sirupu a pro vaření

Ovocná šťáva z marmelády Budete potřebovat: 1 šálek jakéhokoli džemu z bobulí, šťáva z 1 citronu, 1 litr vody Rozpustit džem v horké vařené vodě, vychladnout, přetvořit, sezóna s citronovou šťávou. Podávejte horké nebo

Džem z marmelády Komponenty Fermentovaný džem - 10 kg cukru - 3 kg Voda - 30 l Droždí - 200 g Džem zalijte teplou vodou, přidejte cukr, promíchejte, přidejte kvasnice a vložte na teplé místo pro kvašení asi týden. Pak předjíždět

Nalévání třešňového džemu Komponenty Třešňový džem - 0,5 kg Vodka - 1,25 l Nalijte džem vodkou a nechte 10–15 dní stát na tmavém místě. Opatrně vypusťte, přefiltrujte, nalijte hotový nápoj do lahví a skladujte v temnu a chladu

JAM Z STRAWBERRY Zralé zralé, ne příliš velké jahody, roztřídte stonky spolu s šálky, vložte do smaltovaných nebo porcelánových jídel, naplňte polovinu připraveného cukru a uložte na 5–6 hodin na chladné místo. Vyčnívejte z džusu

Džemy a džemy Berry jam se skořicí, hřebíčkem a vanilkou 109 kcal 30 min Červené suché víno - 250 ml Pomerančový džus - 500 ml Cukr - 500 g Skořice - 4 tyčinky Vanilka - 2 lusky Hřebíček - 5 pupenů Kukuřičný škrob - 30 g Perník - 500 g

Měsíční svit z džemu Rozpusťte džem v teplé vodě, přidejte droždí. Aby se dosáhlo většího výnosu vodky, je vhodné přidat cukr. Nechte startér na teplém místě po dobu 5 dnů. Pak předjeďte obvyklým způsobem. Složky: jam - 3 l, kvasnice -

Lití džemu Jam nebo použití ready-made, ale zároveň vzít více vody. Když je džem připraven, nalije se vodkou (1 litr na 400 ml džemu) a nechá se vařit po dobu 5-8 dní. Po naplnění se nápoj opatrně nalije do jiné nádoby a podá se

Jam - "pět minut" Existuje rychlý způsob, jak vařit jam - "pět minut." Skládá se z následujícího: sirup se připravuje z 1 kg cukru rozpuštěného v jedné sklenici vody. Pokud jsou bobule na marmeládu malé nebo suché, lze množství vody zvýšit na jednu a půl

Malinová tinktura doma: recept na vodku a nejen

Malinová tinktura - Jedná se o velmi chutný a zdravý nápoj. Pro ni jsou vhodné čerstvé i zmrazené bobule, takže si můžete drink vychutnat po celý rok.

Na internetu najdete mnoho receptů na výrobu bobule tinktury. Řekneme vám o nejzajímavějších receptech na výrobu malinové tinktury doma..

Nejprve byste však měli studovat, jak jsou maliny tak užitečné a kolik alkoholu je v malinovém likéru..

Malina na vaření

Malina je bobule, která má mnoho užitečných vlastností. Pomáhá se zbavit bolestí v krku, silného kašle..

Kromě toho, maliny:

• posiluje lidský imunitní systém;
• čistí stěny krevních cév;
• kompenzuje nedostatek vitamínů v těle.

Malinová tinktura má také tyto vlastnosti, takže je mezi spotřebiteli zvláště žádaná..

Je však důležité zvolit si správné bobule:

• mražené ovoce je vhodnější pro malinový likér nebo tinkturu;
• čerstvé bobule se používá pro tradiční nápoj.

Nezapomeňte, že před použitím musí být bobule připravena speciálním způsobem: je sbírána, shnilé ovoce, stonky a přebytečný odpad jsou odstraněny, omyty a usušeny na ručníku.

Ale jak trvat na čistých měsíčních svinech na malinách a jak dlouho trvá trvat? Pro lepší vyjasnění bobulí můžete nalít slanou vodu v poměru 1 čajová lžička soli na 1 litr vody. Bobule je namočena po dobu 8 až 10 minut. Maliny se velmi dobře umývají pod vodou, snadno se poškodí. Není nutné jej nechat dlouho ve vodě. Může vsáknout.

Ale hlavní podmínka: bobule musí být zralé a husté. Pak dostanete perfektní recept na výrobu „malinového“ piva na měsíčním svitu.

Recepty

Malinové nápoje mají 2 hlavní složky: maliny a alkohol. Jako alkohol se používá vodka, 40% alkohol, koňak nebo čištěný měsíční svit. Alkohol však musí být vysoce kvalitní.

Kromě toho je cukr a voda součástí většiny domácích malinových receptů. Přidávají se na žádost kuchaře z tinktury.

Každý recept je také odlišný v technologii vaření: bobule mohou trvat na alkoholu po dobu několika dnů nebo podstupovat přirozené kvašení. Vinaři obvykle používají přirozené kvašení..

Jak vyrobit takový malinový likér? Stačí nalít oloupané bobule alkoholem. Maliny jsou perfektní bobule, na které se vyrábějí kvasnice. Jakmile je v alkoholu, nezávisle na sobě aktivuje fermentační proces. Hlavní věc: před použitím je nemyjte.

Bez ohledu na to, jaký recept a způsob přípravy vinař upřednostňuje, vždy dostane nádhernou malinovou tinkturu, která v chladné zimě zahřeje všechny členy jeho rodiny a v horkém létě naplní dům nádhernou bobulovou vůní. Nyní pojďme na recepty samotné.

Nalévání malin na vodku

Vinaři nazývají tento recept na výrobu malinové tinktury vodky základní nebo klasické.

K přípravě tinktury malin na vodce podle tohoto receptu potřebujete:

• 3,5 kg malin;
• 1 litr vodky;
• 250 ml vody;
• 250 gramů granulovaného cukru.

Příprava malinové náplně jako je tato:

1. Roztriedíme bobule a odstraníme z nich veškerý odpad..
2. Vložte je do hluboké mísy.
3. Nalijte je 1 litrem vodky a odložte na 2-4 dny.
4. Po 4 dnech vypusťte tekutinu.
5. Samostatně připravujeme cukrový sirup, z něj odstraníme pěnu a přidáme ji do alkoholové směsi.
6. Směs se nalije do samostatných lahví a uzavře se zátkou. Vynětí půdy z produkce na 2-3 týdny.
7. Po 3 týdnech vyjmeme nápoj, přefiltrujeme, nalijeme litrové lahve na podlahu, zavřeme víko a odložíme stranou. Když tinktura malin a vodky zčervenala, vytáhneme ji a použijeme.

Malinová tinktura na koňaku

Malinová tinktura na koňaku je považována za ideální a malina a koňak - vynikající kombinace.

K přípravě tohoto „dokonalého“ nápoje potřebujete:

• 700 gramů malin;
• 1 litr brandy brandy.

Připravuje se takto:

1. Omyjte maliny v nádobě, naplňte je 1 litrem koňaku, přikryjte víčkem a odložte na 2 měsíce do teplého temného rohu..
2. Po 2 měsících vypusťte směs, filtrujte.
3. Nalijte ji do samostatných nádob, zavřete víko. Můžete zkusit drink.

Malina nalil na alkohol

Příznivci alkoholických koktejlů budou mít tinkturu malin s alkoholem. Ale ujistěte se, že před použitím v tomto receptu na alkohol tinktury z malin na alkohol, byste měli zředit na 40-45%. Dále se připraví malinový louh za použití stejné technologie, jaká je popsána v receptu výše..

Nalévání zmrzlých malin na měsíční svit

Aby se připravila malinová tinktura na měsíčním svitu, musí být alkoholová báze dvakrát překonána. Poté bude složení velmi jemné a spíš jako muži.

Pro tento recept na výrobu tinktury malin na měsíčním svitu potřebujete:

• 2,5 kg zmrazených bobulí;
• 500 ml 40-45% měsíčního svitu;
• 250 gramů granulovaného cukru.

Příprava malin na měsíční svit takto:

1. Zda vinař připravuje tinkturu nebo likér ze zmrazených nebo zmrazených malin, ale nejprve musí bobule odmrazit. Poté ji vložte do nádoby, naplňte cukrem, nalijte 500 ml měsíčního svitu a nechte 1 hodinu vyčlenit.
2. Po hodině smíchejte bobule a hněte je válečkem.
3. Nalijte směs do samostatných lahví, zakryjte je a vyčleňte na 1 měsíc.
4. Po 1 měsíci získejte složení, napětí. Nápoj lze konzumovat..

Lití malin bez vodky

Milovníci nealkoholických nápojů budou mít rádi nealkoholický recept na malinovou tinkturu..

Je snadné vyrobit malinový likér doma bez vodky. Postupujte takto:

• 2 kg malin;
• 800 gramů granulovaného cukru;
• 200 ml vody.

Připravuje se takto:

1. Vezměte 3 l sklenice, vložte do vrstev maliny a granulovaný cukr.
2. Nalijte do vody, hněte maliny s váleček.
3. Uzavřeme krk sklenice lékařskou rukavicí s propíchnutým prstem a dáme kompozici do teplého, slunečného rohu bytu.
4. Když je rukavice vypuštěno, proces kvašení je dokončen. Vytáhneme kapacitu, projdeme kýty, nalijeme do jiného kontejneru, přikryjeme víkem a dáme na 2 dny do temného chladného rohu bytu.
5. Po 2 dnech se směs nalije do oddělených nádob. Uchovávejte nápoj na chladném místě.

Nalévání malinový džem na vodku

Je džem cukrovaný? Nespěchejte, abyste to zahodili. Může to být vynikající základ pro další recept na malinovou šťávu..

Bereme:

• 500 ml malinového džemu;
• 1 litr vodky.

Příprava nápoje jako je tento:

1. Do skleněné nádoby dáme 500 ml džemu, přidáme 1 litr vodky, směs promícháme. Podle potřeby přidejte vodu.
2. Zakryjte nádobu víkem a umístěte ji na 1 týden do slunného a teplého rohu místnosti. Jednou denně vytáhneme kapacitu, protřepeme.
3. Po týdnu dejte sklenici do tmavého rohu místnosti na 3 dny.
4. Po 3 dnech vyjmeme nádobu, vložíme obsah do vaty, přidáme granulovaný cukr, promícháme.
5. Kompozice je plněna do lahví a skladována po dobu alespoň 2 dnů v tmavém rohu místnosti.
6. Po 2 dnech lze nápoj konzumovat. Skladuje se po dobu 5 let. Síla hotové kompozice se pohybuje od 25 do 30%.

Raspberry rychle

Chtěli byste hýčkat své hosty rychlým malinovým likérem vařeným doma? Následující recept je vytvořen speciálně pro vás. Zvláštností je, že náplň je připravena k použití za den.

Pro nejjednodušší recept na vaření doma, malinová tinktura bude potřebovat:

• maliny;
• granulovaný cukr;
• voda.

Jsou odebírány v množství požadovaném vinařem..

Příprava nápoje jako je tento:

1. Bereme berry, myjeme a nalijeme do samostatné láhve. Uzavřeme jej víkem a vložíme do nádoby s vodou.
2. Dali jsme kapacitu na pomalý oheň a přiveřte k varu. Dále omezte oheň a duste bobule po dobu 1,5 hodiny.
3. Když se voda v pánvi vychladne, získáme bobulové složení a plevelujeme jej přes sýr.
4. Nalijte nápoj do samostatné nádoby a do něj nalijte vodku, nalijte do granulovaného cukru. Na základě 1 litru bobulového kompotu pro 200 - 400 ml vodky a 100 - 300 gramů granulovaného cukru. Kompozice se plní do lahví a odloží na 1 den.

Nyní si můžete užít skvělý nápoj se sladkou chutí a příjemnou vůní bobule.

Black Raspberry Pouring

Cumberlandské černé maliny se nacházejí téměř v každém obchodě a mnoho vinařů už není překvapeno. Může být použit k výrobě tinktur..

Nezapomeňte však, že je velmi kyselý, takže při přípravě tinktury zvyšte o 1/3 množství použitého cukru.

Pro ostatní se technologie výroby domácích malinových nápojů na vodce neliší od technologií popsaných v receptech výše.

Jak vyrobit fermentované maliny

Tvrdě zpracovaná paní pro zimní maliny s cukrem může kvasit. Ale na rozrušení je příliš brzy. Takový bobule vytvoří úžasnou bobulovou tinkturu.

Před přípravou domácí tinktury malin na měsíční svit zkušené měsíční svitky doporučují vypustit veškerou tekutinu ze sklenice malin.

K přípravě tinktury je třeba:

• 1 litr malinové kompozice;
• 1 litr vodky;
• 30 gramů vanilkového cukru.

Jak vyrobit malinovou tinkturu? Všechno je jednoduché:

1. Vezmeme 1 litr malinových surovin a vložíme je na samostatnou desku.
2. Do směsi přidejte 1 litr vodky a 30 gramů vanilkového cukru.
3. Zakryjte nádobu a vložte na 1 týden do suchého tmavého rohu bytu.
4. Vyjmeme kompozici, protlačíme látku, nalijeme ji do samostatné nádoby a znovu ji zakryjeme.

Nápoj lze uložit do sklepa nebo s přáteli začít ochutnat. Věřte mi, že ani jeden člověk mu nebude lhostejný.

Užitečné tipy

Abyste získali maximální potěšení z pití, musíte se předem naučit, jak si vyrobit robin z měsíčního svitu, a dodržovat následující doporučení:

1. Alkoholické nápoje s malinami obsahují éterické oleje, pektiny, vitamíny A, B, C, taniny, zinek, železo, kobalt, minerály. Proto se ke zmírnění stresu a zlepšení nálady spotřebovává v malém množství..
2. Před použitím se poraďte s lékařem a seznamte se s kontraindikacemi.

A jak vyrobit tinkturu malin, pokud je to pro mě zakázáno? V tomto případě doporučujeme použít nealkoholický recept. Malinový likér není povolen pro lidi, kteří mají:

• onemocnění ledvin;
• diabetes mellitus;
• gastritida a bronchiální astma;
• urolitiáza, dna, žaludeční vředy;
• alergie.

U ostatních kategorií občanů je malinová tinktura povolena a lékaři ji doporučují i ​​v přiměřeném množství.

Je tedy velmi snadné vyrobit jakýkoli alkohol a dokonce i malinový likér na vodce podle některého z výše uvedených receptů. Hlavní věc, kterou máte po ruce, je mít bobule, kvalitní alkohol a velkou trpělivost, abyste si tento skvělý nápoj užili dopředu..

Malinová tinktura doma: recept na vodku a nejen odkaz na hlavní publikaci

Vaření domácí džem z marmelády

Domácí západy slunce jsou dobrá věc: někdy je hezké dopřát si libovou sezónu kompotem nebo cukrem z voňavých letních plodů, ovoce a zeleniny.

Bohužel však nejsou všechny spotřebovány rovnoměrně a banky na regálech bank často stagnují několik let. Domácí marmeláda je jednou z možností, jak přeměnit zastaralé suroviny na vyhledávaný produkt.

Můžete to udělat na alkoholu, vodce, koňaku a dokonce i na měsíčním svitu.

• 1 Co a jak nejlépe vařit
• 1.1 Technologie
• 1.2 Recepty

Co a jak nejlépe vařit

Existuje několik základních pravidel pro výrobu opravdu chutného likéru z marmelády doma:

1. Je lepší zředit kandovaný produkt vodou a strávit.
2. Dává to smysl odmítnout sklenice plísní, ale pokud ziskovost stále zvítězí, odstraníme plísní (plus 1-2 cm nezkaženého produktu), strávíme hodnotný sýr.
3. Aby byla náplň rychleji na hustém džemu rychleji, měla by být po přidání alkoholu zahřátá ve vodní lázni. Teplota - asi + 70 ° C, doba vystavení teplu - 30 minut, pravidelnost opakování procedury - 4krát denně po dobu týdne.

Likéry vyráběné z džemu na vodce se obecně klasifikují jako předčasné. Pokud se však jako surový materiál používá velmi starý produkt, cukrovaný, nejasný, je lepší jej trávit, je-li to nutné, zředit vodou a vařit pomocí ohřevu ve vodní lázni.

Nejlepší odrůdy džemu, ze kterého se získá chutný a zdravý likér:

• Cherry
• maliny;
• černá švestka;
• meloun;
• Jahody
• Borůvky
• černý rybíz.

Chutné varianty si můžete udělat i ze zeleninové marmelády, protože není tajemstvím, že mnoho „experimentálních“ odrůd shromažďuje prach ve sklepě, což se rodině nelíbilo. Můžete použít tyto typy:

• squash s přidáním kyselé složky (máta, citronová šťáva, kůra atd.);
• dýně (můžete přidat kdoule);
• rajče (je také žádoucí okyselit).

V téměř jakémkoli likéru můžete statečně přidat ořechové membrány, celé ořechy, oloupané a neloupané - lískové ořechy, cedr, vlašské ořechy. Nezapomeňte na koření - anýz, badyán, skořice, kardamom.

Technologie

Z čerstvého a kvašeného džemu se doporučuje připravit lahodný domácí likér následujícím způsobem:

1. Vezměte 100 gramů cukru na 100 ml vody a připravte sirup.
2. Přidejte ji do 400 ml džemu.
3. Přiveďte k varu a zahřívejte na mírném ohni vše společně 15–30 minut.
4. Ochlaďte na minimum + 20 ° C.
5. Přidejte 1 litr vodky.
6. Trvejte na tom, že nápoj alespoň 7 dní pravidelně protřepáváte.
7. Vypusťte tekutinu ze sedimentu a nechte usadit.
8. Pokud sraženina opět vypadne - sloučíme se, nebo pokud to bude potřeba, necháme všechno tak, jak je.
9. Nalijte do skladovacích nádob a nechte několik týdnů stát na tmavém, chladném místě.

Důležité: Nalijte náplň pod samotný uzávěr a těsně uzavřete nádobu, aby se uvnitř láhve nevyskytovaly aerobní procesy.

Recepty

1. Nejjednodušší způsob, jak si vyrobit náplň z marmelády, je jednoduše smíchat ingredience, které se vám líbí, přizpůsobit vše vašemu vkusu a nechat je vařit několik týdnů v chladu a tmě. Základní verze je tato:

• tekutý džem (třešně, jahody, maliny) - 400 ml;
• alkohol o síle asi 40 ° - 1 litr.

Mícháme džem a alkohol, třepáme 2-3x denně a stojíme týden. Poté vypusťte zbytek a nalijte do nádoby pro skladování. Výplň se získá s pevností přes 28 °, pokud jsou suroviny vysoké kvality, bude snazší pít než víno.

Takže buďte opatrní, a co je nejdůležitější - ochraňte dámy před tak chutným, ale zákeřným nápojem!

1. Zde je další recept na džem, ale obsahuje vysoké procento cukru, takže je pravděpodobně možné připsat ratafii. Bereme:

• meruňky (loupané, loupané) - 250 gramů;
• cukr - 250 gramů;
• voda - 50 gramů;
• alkohol o obsahu alkoholu 75 ° - 0,5 litru;
• skořice - 1 hůl;
• hřebíček - 5 pupenů;
• vanilka - trochu.

1. Děláme džem z meruněk (můžete nasekat), cukru a vody. Vařili jsme to asi 30 minut. Můžete také přidat nakrájená meruňková jádra - přidají trochu pikantní viskozitu a hořkost.
2. Nalijte džem ochlazený na +20 ° C silným alkoholem, koření zakryjte.
3. Ucpáváme plavidlo ratafií, třepáme ji několikrát denně.
4. Po 4 týdnech bude připraven původní domácí džem z tohoto džemu.

Podáváme kávu ratafia, čaj a lehké neutrální občerstvení.

Vše připraveno na budoucnost - v podnikání!

I když zřídka vyrábíte domácí alkohol, výroba likéru z různých druhů džemu je výhodná. Je těžké něco zkazit, hlavní věcí je vybrat recept, aby likér nebyl příliš sladký a měl výraznou chuť.

Vaření lahodné likéry ze starého džemu

Téměř v každé lednici je plechovka starého džemu, která již ztratila svou původní chuť. Mnoho lidí však nevyhazuje jídlo a banka bohužel čeká na svou hodinu z měsíce na měsíc.

Ale ze starého džemu můžete udělat skvělý alkoholický nápoj! Takže v tomto článku vám řekneme, jak vařit džem z domácího džemu.

Jednoduchý recept s vodkou

Odlévání jam je nápoj, který lze připravit kdykoli v roce. Proces přípravy je velmi jednoduchý, z ingrediencí budete potřebovat litrovou láhev vodky a půl litru starého džemu.

Samotný recept na výrobu džemu z vodky také pravděpodobně nebude klást otázky:

• Vyberte správnou infuzní nádrž. Čistá a suchá skleněná nádoba je ideální. Vložte do něj džem.
• Nalijte vodku do sklenice, míchejte do hladka. Pokud je kapalina příliš hustá, přidejte čistou vodu..
• Uzavřete nádobu víkem a nechte ji týden na slunném a teplém místě. Třepejte se každý den pro nejintenzivnější chuť..
• Vložte sklenici na tmavé místo, nechte tři dny. Během těchto tří dnů nemusíte nádobu protřepávat.
• Napněte nápoj přes tenkou vrstvu pro oddělení velkých prvků, pak přes filtr pro oddělení malých částic. Kapalina po tomto kroku by měla přestat být nejasná.
• Přidejte cukr podle chuti, důkladně promíchejte.
• Balený nápoj, pečeť.

Nápoj je připraven k pití, ale je vhodné ho před použitím pár dní skladovat na chladném místě.

Recept bez vodky

Tento recept zahrnuje přípravu tinktur bez použití vodky. Vzniká ethylalkohol v procesu přirozené fermentace, a pevnost závisí na počátečním obsahu cukru. K získání nápojů o větší síle, jako v případě přípravy jiných alkoholických nápojů, použijeme rozinky. Budete potřebovat:

• 1 litr džemu;
• 1 litr vody;
• 100 gramů čerstvých rozinek.

Obsah cukru v mladině by neměl překročit 30%, jinak nesmí kvasit. Neuvedeme, kolik cukru budete muset přidat, protože vše závisí na počátečním obsahu cukru v marmeládě:

• Do fermentačního tanku jsme dali džem, nemyté rozinky, vodu a cukr, promíchali do homogenní hmoty.
• Bandážujte krk gázou, uložte na slunné místo na 4 dny a každý den míchejte.
• Když nápoj kvasí, objeví se pěna. Namontujte těsnění.
• Na měsíc jsme dali temné místo.
• Jakmile se rukavice vypustí, kvašení je dokončeno. Filtrujte, nalijte do čisté nádoby, zavřete. Vložili jsme do ledničky několik měsíců.
• Lahví.

Nápoj je připraven! Můžete začít ochutnávat!

Jam tinktura doma recept

Sladká tinktura je považována za alkoholickou infuzi na bázi ovoce a bobulovin s přídavkem cukerného sirupu a kyseliny citronové. V průmyslových činnostech se tyto nápoje mísí s vodou, aby se snížilo
pevnosti.

Tinktura obsahuje poměrně velké množství cukru (300 g na 1 litr nápoje), proto má sladkou výraznou chuť s vůní bobule, ze které se připravuje.

Nic však nebrání takovému tinkturu doma .

Základem vaření jsou různé bobule a ovoce, med, ořechy a dokonce i skořápky. Ale nejoblíbenější metodou výroby domácích tinktur je dnes tinktura založená na staré fermentované marmeládě..

Může to být malina nebo jahoda, jablko nebo hruška atd., A nezáleží na tom, kolik to stojí skladování. Ve vaší spíži určitě není žádná prašná nádoba starého zbytečného džemu.

Je to tento materiál, který lze použít k výrobě tinktur doma.

Recepty na výrobu tinktur pro džem

Okamžitá jahodová tinktura

Tinktura jahodového džemu je velmi chutná a má krátkou dobu vaření..

Smíchejte 100 g jahodového džemu s 200 ml vodky, můžete přidat trochu vanilinu nebo vanilkového cukru. Namočte alespoň jeden den, za občasného míchání, přidejte dalších 500–700 ml vodky a dobře promíchejte. Trvejte na tom, že po dobu alespoň jednoho dne, kanalizace, tinktura je připravena k použití.

Třešňová tinktura

Infuze na třešňovém džemu má nádhernou vůni a skvělou chuť, takže najde své příznivce domácích nápojů. Tinkturu můžete vyrobit na základě fermentovaného třešňového džemu a trvat na vodce.

500 g třešňového džemu smíchaného s 0,5 - 0,7 l vodky, přidejte 5 lžíce. lžíce cukru (nebo sirupu) a 0,5 lžičky kyseliny citronové. Přesuňte vše do skleněné láhve a promíchejte, přikryjte a odložte na teplé místo. Trvejte po dobu nejméně jednoho týdne, míchejte, namačkejte nápoj a uložte ho.

Voňavá malinová tinktura

Malinový džem je snadno kvašitelný, takže to bude vynikající surovina pro výrobu domácí tinktury.

Přeneste 500-600 g malinového džemu do 3 litrové láhve, zalijte 1,5-2 litry vodky, vložte na teplé místo (nejlépe na slunci). Nápoj začíná rychle kvasit. Pro udržení tinktury by měla být asi 2 měsíce, za stálého míchání. Po ukončení kvašení tinkturu přetvořte. Chcete-li zlepšit chuť, můžete dát několik lístků máty.

Tinktura rybízu

Džem z černého rybízu bude vynikajícím doplňkem slavnostního stolu.

Smíchejte 300–400 g fermentovaného džemu z rybízu s 1,5–2 šálky alkoholového základu, nalijte směs do skleněné nádoby a přikryjte pevným víčkem. Trvej na dva dny. Po zředění vyčištěnou vodou přidejte sirup podle chuti, kmen.

Jako příchuť domácí tinktury lze použít různá koření: vanilin, skořice, hřebíček, mandle, muškátový oříšek atd., Které nejen dodávají nápoji příjemnou vůni, ale také rafinovanou exotickou chuť.

Domácí džemové likéry

Proces výroby likéru z marmelády je podobný domácím tinkturám a není složitý, protože se může na první pohled zdát. Hlavními produkty jsou jakýkoli roztok džemu a alkoholu..

Pro výrobu likérového základu se džem smíchá s cukrovým sirupem a vaří se na nízkém ohni, dokud se pěna přestane tvořit. Ochlazená směs se smíchá s alkoholovým základem a trvá na tom, dokud veškerá hustá (dužina) stoupne na povrch.

Poté se směs filtruje a chrání na chladném místě..

Domácí recepty na likéry Jam

Jahodový likér se smetanou. Tento likér je mezi regály velmi oblíbený. Nic však nebrání tomu, aby se takový likér vyráběl doma a měl jednu další sklenici jahodového džemu.

500 g jahodového džemu smíchaného s 200 g sušeného mléčného krému, podle chuti přidejte vanilin.

Smíchejte se 300 g sirupu a zahřívejte na mírném ohni bez varu, do vychlazené směsi přidejte 0,7 ml roztoku alkoholu, nalijte do skleněné nádoby a přikryjte.

Kapalina se nalije po dobu 1,5 až 2 měsíců, poté se sraženina odstraní filtrací. Před použitím, lahvový likér, stát na tmavém místě po dobu nejméně 2 týdnů.

Rybízový likér

Tento likér je nutné připravit na předem připravené bázi likéru z rybízového džemu. V případě potřeby přidejte pupeny hřebíčku.

1 kg lihoviny se smíchá s 1 litrem vodky, brání se 1–2 měsíce. Výsledná infuze se filtruje a nechá se stát další 2 týdny. Likér je připraven.

Meruňkový likér

Domácí meruňkový džem se snadno vyrábí a má mimořádnou vůni
čerstvé meruňky.

Smíchejte 700 g meruňkového džemu s 300 - 400 g cukerného sirupu, promíchejte a přidejte 700 ml alkoholové báze. Trvejte na tom, že 1,5–2 měsíce na teplom místě, poté, co se sraženina zvedne - přelijte a nalijte do lahví, skladujte na tmavém místě.

Třešňový mandlový likér

Mandle, které jsou součástí kompozice, dodávají tomuto likéru „zákruty“, které bude obtížné odlišit od průmyslové výroby..

Pro 800 g třešňového džemu přidejte 3-4 lžíce. lžíce nasekaných mandlí. Ke směsi se přidá 200-300 ml sirupu, smíchá se s 0,7-0,9 l vodky, trvá na tom 1-1,5 měsíce, filtruje se a odloží se pro skladování.

Pokud se rozhodnete předvést připravený likér svým hostům, měli byste před pitím trvat na chladném místě po dobu alespoň jednoho dne (můžete v chladničce). Pokud vám úroveň sladkosti nebo obsahu alkoholu nevyhovuje, je třeba přidat podle chuti sirup a alkoholový základ a nechat likér vařit dalších 5-7 dní.

Doporučení pro výrobu domácích džemových nápojů

Aby vaše nápoje měly krásnou barvu, chuť a vůni, měli byste vzít v úvahu množství použitého materiálu a dodržovat některá doporučení:

• nemíchejte několik typů džemu;
• pokud by měl být nápoj zředěn vodou, udělejte to pouze vyčištěnou (nebo převařenou) vodou;
• Doporučuje se vyrábět nápoje ve skleněných (smaltovaných) pokrmech;
• misky nenaplňujte úplně, nechte asi 1/3 objemu pro úspěšnou fázi kvašení;
• pokud džem není dostatečně sladký, přidejte pouze cukrový sirup (nikoli cukr).

Jak vidíte, výroba domácích tinktur a likérů není obtížná, má mnoho výhod a výhod. Experimentováním potěšíte svou rodinu a přátele nápoji a ozdobíte jakoukoli dovolenou!

Nalévání vodky z Ekonomical jam

Výplně a tinktury

Borůvkový likér na Okulovské vodce Složení 1 kg 200 g zralých borůvek, 1 l vodky. Pro sirup: 200 g cukru, 200 ml vody. Příprava: Nalijte zralé borůvky do láhve, nalijte vodku a pevně uzavřete. Položte láhev na slunce na několik týdnů..

Jablečný mošt na Mytishchinskaya Vodka Ingredience 2 kg 500 g jablka, 1 l 500 ml vodky, 2 kg cukru, 7 l 500 ml vody. Příprava: Do velké nádoby (nejlépe do láhve) dejte loupaná a nakrájená jablka, nalijte je vodkou a chlazenou vařenou vodou. Připevněte hrdlo láhve gázou a vložte na 2 týdny na slunce, nezapomeňte denně protřepávat obsah láhve.

Mandarinkový likér na vodce „The Thinker“ Ingredience 1 l vodky, 4 mandarinky, 5-6 kapek citrusové šťávy.

Mandarinky důkladně umyjte speciálním nožem, jemně odřízněte kůži z nich a dejte pozor, abyste chytili bílá vlákna..

Vložte chuť do láhve, naplňte ji vodkou a přidejte několik kapek citrusové šťávy. Láhev pevně uzavřete a nechte jej 1 týden. Naplňte hotovou náplň, nalijte do lahví a zalejte je.

Jahodový likér na vodce Dulevskaya Složení 1 kg jahod, 300 ml vodky, 150 g cukru. Umyjte a oddělte zralé ovoce od stonků.

Vložte je do sklenic a položte na dno pánve vodou. Nezapomeňte dát hadr pod sklenici jahod. Vařte vodu na pánvi po dobu 1 hodiny 30 minut. Během této doby bude šťáva vyniknout z jahod.

Cool a napětí. Měli byste mít asi 600 ml šťávy.

Lití na vodku z Ternovky, složka 5 kg zatáčky, 2 kg 500 g cukru, 4 l 500 ml vodky. Metoda přípravy Zralé s hustou dřeňovou trní, opláchněte a nechte vytéct vodu. Pak vložte do láhve a nalijte cukr. Krk uvázat gázou a umístit na slunce po dobu 6 týdnů. Když je kolo zkvašeno, nalijte 500 ml vodky do láhve a nechte stát 4 měsíce.

Nalévání na Slivyanka vodka Složení Švestky maďarské odrůdy (zralé), vodka, cukr. Metoda vaření

Nalévání vodky a alkoholu z kolchuginské proužky Složky 250 g švestky, 2 l vodky, 1 sklenice alkoholu, 1 sklenice vody. Příprava: Sušené bezsemenné švestky nakrájejte, vložte do skleněné láhve, naplňte alkoholem a vodkou a uzavřete. Nechte působit 5-6 týdnů a pravidelně protřepávejte láhev.

Nalévání vodky z melounu „Moskva - Samarkand“ Ingredience 1 zralý aromatický meloun, vodka. Na 500 ml alkoholu: 100 g cukru. Metoda vaření

Nalévání vodky ze šťávy z kalina "Kalyazinskaya" Složení 200 ml šťávy z kaliny, 1 litr vodky, 150 g cukru, 1 sklenice vody. Příprava: Rozpusťte cukr ve vodě, přidejte šťávu z kalina a vodku. Výsledná směs se nadávkuje 2 dny. Pak je napněte, láhev a korek je.

Nalévání vodky z granátového jablka "Chic" Ingredience 5 kg granátových jablek, 2 šálky vodky, 1 kg cukru. Příprava: Oloupejte granátová jablka z kůry, vložte zrna do velké nádoby a přikryjte cukrem.

Sklenici zakryjte vrstvou gázy a umístěte na teplé místo. Po 7 dnech vypusťte šťávu, která se uvolní do láhve, a přidejte vodku. Výslednou směs nechte dalších 7 sedm dní na teplém místě.

Pak naplňte láhev a zakořente ji.

Nalití alkoholu a vodky z Borisovské prkénko Složení Pro 600 g švestky: 500 ml alkoholu, 2 l vodky cukru. Způsob přípravy Opláchněte sušené švestky, vyjměte semena, nakrájejte maso na kousky a vložte do láhve. Nalijte alkohol a vodku na 600 g švestky s 500 ml alkoholu a 2 l vodky. Trvejte na výsledné směsi po dobu 45 dnů a pravidelně protřepávejte láhev.

Semena kmínu na Rubtsovské vodce Ingredience 80 g kmínu kmínu, 2 l vodky, 600 g cukru, 3 šálky vody. Způsob přípravy Nalijte vodku do láhve, nalijte kmín a nechte 2-3 týdny stát na teplém místě. Poté zřeďte směs cukrovým sirupem, vařeným v poměru 3 šálky vody na 600 g cukru.

Rowanový likér na Oktyabrské vodce Složení 5 kg horského popela, 1 l vodky, 4 kg cukru. Metoda vaření

Malinový likér na vodku „Simple-minded“ Složení 4 kg malin (zralé), 1 litr 250 ml vodky. Pro sirup: 300 g cukru, 300 ml vody. Metoda vaření

Mátový likér na vodce „Meshcherskaya“ Složení 50 g máty, 1 l vodky. Pro sirup: 300–400 g cukru, 2 šálky vody. Metoda vaření

Starožitný jablečný mošt na vodce „Ptashka“ Složení 8-10 kg jablek, 500 ml - 1 l 500 ml vodky, 2 kg cukru, vařená voda - na vrchol sudu. Způsob přípravy Jablka vložte do sudu a očistěte je od stopek. Do sudu nalijte vodku, přidejte cukr a nalijte vychlazenou vařenou vodu. Naplněný sud vložte do sklepa. Po podání můžete pít.

Likérové ​​recepty

Lingonberry výplně

Na jaře vezměte suché pelyňku na 5-10 g na 1 litr vodky, nechte jej vařit až do podzimu. Na podzim naplňte 1/3 láhve nejzralější brusinkou, naplňte láhev na vrchol paliny a vložte ji na 2 měsíce při pokojové teplotě. Poté vypusťte, filtrujte a oslaďte jako obvykle..

Ananasová šňůra

Zralý ananas nakrájejte na tenké plátky, vložte do láhve a nalijte vodku. Po 2-3 týdnech se obsah láhve přelije a smíchá se s cukrovým sirupem.

Jam náplň

Tento likér je připraven z téměř jakéhokoli džemu. Dělají obyčejný džem nebo ho připravují, ale je potřeba více vody. Když je džem připraven, nalije se vodkou (na 1 litr vodky - 400 ml džemu) a nechá se vařit po dobu 5-8 dní.

Po naplnění náplně se nápoj opatrně nalije do jiné nádoby a nechá se usadit. Pokud se vytvoří sraženina, nápoj se opatrně vyjme ze sraženiny a obvyklým způsobem se uloží..

Dobré likéry tohoto druhu se vyrábějí z třešní, černého rybízu, malin, švestek.

Nalévání třešní, borůvek, červené o cm o r o din o vysoké šťávy

200 ml třešňové šťávy, 150 ml borůvky, 50 ml šťávy z červeného rybízu, 250 g cukru, 450 ml vodky

Pro přípravu likéru podle tohoto receptu se smíchají šťávy, cukr a vodka..

Výplň hřebíčku

Chcete-li připravit hřebíček z hřebíčku, nalijte malé množství směsi hřebíčku a skořice do láhve, nalijte do něj vodku a nechte ji vařit 3-4 týdny na teplém místě. Poté se přelije, smíchá se s cukrovým sirupem a lahví.

Ukrajinská kastrol

6 l čištěného alkoholu, 50 g skořice, 15 g hřebíčku, 20 g badyánu, 4 g muškátového oříšku, 2 muškátového oříšku - pro sirup: 600 g cukru a 1,2 l vody .

Nalijte vyčištěný alkohol do láhve, vložte skořici, hřebíček, badyán, muškátový oříšek a jemně mleté ​​muškátové oříšky. Láhev pevně uzavřete, zabalte ji čistou hadříkem, zakryjte těstem silným dvěma prsty, vložte na sporák na čtyři noci a ráno ji vyjměte a dobře protřepejte. Po 4 dnech vypusťte, filtrujte, oslaďte sirupem.

Vyplněné cum

Vezměte jednu část medu a pět částí zralého kumaniki. Rozmělňte bobule a smíchejte s medem, nalijte vodku, jejíž objem je 6krát větší než hmotnost bobule (například pokud je bobule 500 g, pak vodka 3 l), a vařte, odstraňte pěnu. Poté, co se odstraní z tepla, namáhejte, nechte kvasit a znovu se usadit, nalijte do lahví, korku a skladujte ve sklepě nebo jiném chladném místě..

Výplň jalovce

K přípravě jalovcového nápoje musíte vzít 400 g jalovcových bobulí a 12 litrů vína. Libra bobule, vložte do sáčku. Libra trochu skořice a hřebíček a dát do jiné tašky. Spusťte oba sáčky do vína po dobu 2 týdnů. Současně nádobu utěsněte tak, aby nedošlo k přístupu vzduchu. Poté osladte sirupem a lahví.

Jemné plnění

Tento likér může být vyroben z malin, černého rybízu nebo angreštu..

Nalijte 7 litrů surové vody do 10-litrové láhve, přidejte 3 kg šťavnatých bobulí, nalijte láhev vodky, dobře protřepejte, volně zavřete korek a svázejte hrdlo láhve s plátnem, zajistěte plátno šňůrou a láhev vložte na parapet na 15 dní. Lahvičku protřepávejte každý den.

Do konce druhého týdne se bobule budou pohybovat zdola nahoru a shora dolů. To je důkaz, že náplň je připravena. Poté musí být filtrován přes několik vrstev gázy do další láhve, ponechán několik dní stát a lahvován, nezapomeňte znovu filtrovat gázou.

Skladovací láhve musí být odebírány pod šampaňským nebo moštem, jinak nebudou odolávat vnitřnímu tlaku. Lití likéru do lahví by nemělo být nahoru. Zátky musí být svázány lany nebo připevněny měkkým drátem, jak je tomu u lahví z jablečného moštu.

Lahve se ukládají do suchého písku s krkem dolů na chladném místě, nejlépe v suterénu. V tomto stavu musí být uchovávány jeden a půl až dva měsíce, poté může být likér podán ke stolu. Pokud některá z lahví praskla, je to nejlepší signál, že je náplň konečně připravena.

Jemný likér nelze skladovat dlouhou dobu - ne déle než 4-5 měsíců. Nejlepší čas na drink jsou Vánoce nebo Nový rok..

Předčasné srdečné

Abyste mohli kdykoli připravit domácí likér, musíte mít na skladě sypaný alkohol. Nalijte půl kbelíku alkoholu o 80 stupňů do lahvičky s jedním kbelíkem.

Poté vařte 3 l vody s 8 kg cukru a mírně vychlazený sirup nalijte na alkohol, protřepejte a korek.

Pokud potřebujete drink, pro každou láhev tohoto alkoholu vezměte 0,5 nebo 0,75 lahví studené převařené vody, smíchejte s alkoholem, přidejte ovocnou esenci a nechte ji usadit půl dne.

Kmínová náplň

Recept na kmín rasce je poměrně jednoduchý. Nalijte 1/8 kapacity kmínů a zbytek naplňte vodkou, trvejte na tom 15-20 dní, kmen, smíchejte s cukrovým sirupem. Lití připraveno.

Datum plnění

Vezměte si úplně zralá data, nakrájejte je na 4 části, sušte na slunci a sušte v troubě nebo troubě. Dejte do sudu, zalijte zahřátou vodku. Pochovejte hlaveň po dobu 6 týdnů v zemi. Potom nalijte do lahví, korku, rozdrtte krk, uložte lahve do písku. Takže si můžete udělat šňůru jablek.

Borůvková náplň

Nalijte borůvky do sudu nebo jiné nádoby, nalijte tři díly vína a jednu část vody, ucpejte a nechte ho vařit (čím déle, tím lépe). Poté oslaďte sirupem a nalijte ...

do lahví. Je lepší skladovat ve sklepě, stejně jako jiné likéry.

Výplň „Birdie“

1/2 lžíce. vodka, 1 kg jablek, 1 lžíce. cukr vařená voda.

Do hrnce nalijte jablka, přidejte vodku, přidejte cukr, přidejte vychlazenou vařenou vodu, vložte do chladu. Po podání můžete pít.

Lití "Monastic"

500 g třešně, 100 g třešně ptačí, 0,5 l vodky, 1,5 lžičky. cukr.

V 1 litrové láhvi nalijte bobule na samý krk a nalijte vodku. Lehce přikryjte zátkou, navlékněte hadřík a připevněte jej šňůrou. Je nemožné ucpat láhev pevně, protože při fermentaci bobule může prasknout. V létě dejte láhev na slunce a v zimě na teplé místo (k baterii).

Plnění by mělo být 8 měsíců. Lahvičku protřepávejte jednou měsíčně. Po 8 měsících nalijte náplň jemným sítem do jiné mísy. Vytlačte bobulovou hmotu do plátěného sáčku. Nalijte šťávu do stejné láhve, kde byl umístěn likér. Poté můžete připravit láhev pro balení do lahví.

Za tímto účelem: cukr je rozložen v měděné pánvi, nalévá se na něj. Umyvadlo se umístí na střední teplotu a za stálého míchání se směs zahřeje do horkého stavu, v žádném případě však do varu. Zároveň drží třikrát více náplně v jiné misce než ve směsi s cukrem.

Horký roztok se nalije do něj a dobře se promíchá. Cukr se přidává v následujícím poměru: pro 1 láhev o objemu 0,5 l pro nalití z třešní, malin, jahod - 1 polévková lžíce. cukr pro odlévání z černého rybízu a horského popela - 1,5 lžičky. cukr. Po smíchání neslazeného louhu a sirupu se louh vyčistí.

Za tímto účelem vložte velkou nálevku do čisté láhve, do které je vložen flanel jako filtr.

Po filtraci se plnění do lahví naplní, uzavře a vloží do spíž.

Semena kmínu "jemná"

Vezměte vodku, nalijte kmín, nechte stát na teplém místě po dobu 3 týdnů, zřeďte cukrovým sirupem (ve výši 3 lžíce vody na 2,5 lžíce cukru), přelijte vatovou vlnu, nalijte nalití do láhve pod krk, zalejte ji do teplé umístěte několik týdnů tak, aby směs byla naplněna infuzí, opatrně vypusťte a láhev.

Peach Pouring

1 litr vody, 1/2 láhve broskvových semen, 2 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. voda.

Libra broskev semena, naplňte je lahví, nalijte vodku, dát na slunci po dobu 5 týdnů, pak vypusťte, osladit. Aby byla náplň slabší, musíte nejprve vyrobit hustý sirup z cukru, do něj nalít vroucí vodu a vařit do zhuštění a poté nalijte náplň. Kmen a láhev.

Čajový likér

1/2 litru koňaku, 100 g černého čaje, 3,5 litru cukrového sirupu, špetku vanilinu, 1/2 lžičky. l kyselina citronová, 1 lžíce. l kolera.

Nalijte černý čaj s koňakem, nechte ho vařit po dobu 5-10 dnů. Poté vypusťte, oslaďte cukrovým sirupem, přidejte vanilin, barvu a kyselinu citronovou. Poznámka: světle hnědá barva, sladká chuť, lehce kyselá, s vůní čaje. Pevnost nepřesahuje 20%.

Lov "Lov"

Na 1 litr vodky si vezměte 1/4 lžíce. bobule jalovce, 1/5 lžičky mletý černý pepř, 50 g semen kopru, 1 lžička. sůl, 40 g křenu.

Trvejte na 2 týdnech na teplém místě a obsah pravidelně protřepávejte. Poté přefiltrujte a filtrujte.

Poznámka: jedná se o velmi ostrý, silný likér se štiplavou chutí a vůní..

Překvapte mě

1 kg bobule (maliny, rybíz, třešně třešně nebo jiné) se nalije do láhve a zalije se 2 polévkové lžíce. cukr, hrdlo láhve je svázáno látkou a umístěno na slunce na 5 dní, pravidelně se protřepává.

Po zahájení kvašení se pod žvýkačku umístí uzávěr vody nebo plastový sáček a ponechá se na tmavém místě po dobu 40 dnů až do konce kvašení. Poté se filtr filtruje, nalije do lahví, ucpává se.

Skladujte na chladném a tmavém místě..

Poznámka: pokud chcete, poslední věcí, kterou můžete přidat, je čerstvě vymačkaná šťáva z citronu, pomeranče nebo grapefruitu.

Amatérská výplň

Na 1 láhev vodky - 6 stroužků česneku, 1/2 citronu, 1 lusek feferonky.

Česnek jemně nasekáme, nalijeme do láhve, přidáme červený pepř, přidáme vodku, korku pevně a necháme vařit po dobu 3 týdnů. Poté přelijte do další láhve, přidejte šťávu z půl citronu, pevně uzavřete. Uchovávejte v chladničce.

"Prune"

Švestky se umyjí, kosti se odstraní, nakrájejí na kousky, vloží do láhve, naplní se alkoholem a vodkou na 600 g švestek - 0,5 l alkoholu a 2 l vodky, trvají na tom, že se láhev 1,5 měsíce pravidelně protřepává.

Infuze je vypuštěna, filtrována a ucpaná..

Švestky se nalijí vodou v množství rovnajícím se vypuštěné infuzi, trvají 3 dny, vypouští se, smísí se s dříve vypuštěnou infuzí a trvají až do úplného sedimentace, vypouští se ze sedimentu, cukr se přidává podle chuti, nalije se, korekuje.

Vznešená náplň

0,5 l vodky, 1 kg třešně, cukr podle chuti.

Libra třešně se semínky, nalijte do láhve a nalijte vodku. Poté zfiltrujte tuto směs, nalijte čerstvé třešně do láhve a nalijte filtrát tak, aby pokrýval třešně.

Oranžový likér

1 litr vodky, 300 g pomerančové kůry, 2 lžíce. cukr, 2,5 lžíce. voda.

Nalijte pomerančovou kůru s vodkou, vložte na teplé místo po dobu 3 měsíců, kmen, ve vařené rychlostí 2,5 lžíce. voda na 2 lžíce. Cukrový horký sirup nalijte tinkturu, promíchejte lžičkou, přelijte bavlněnou vlnu, nalijte nalijte do láhve pod krk, zavřete ji a vložte na teplé místo po dobu 5 týdnů, aby byla směs vyluhována. Vypusťte a zalijte směs..

Vylití džemu na vodce · Časopis dobře informovaného mistra pro záležitosti týkající se alkoholu Semyona Popova

Koncept špičky k nám přišel ze Západu. Ale zpočátku to mělo úplně jiný význam. Dříve existovaly zvláštní zahrady na pití čaje. Na stoly v takových zahradách položte malou krabičku s nápisem „TIPY“, která byla přeložena jako „pro rychlejší obsluhu“. Pokud hodíte minci do takové krabice, horký čaj se doručí mnohem rychleji.

Dnes přidáváme do naší kolekce likérů takové alkoholické nápoje, jako jsou vodky, vyrobené z nádherných borůvek a šťávy neméně nádherných a zdravých bobulí z kaliny. A také „brusinky“ a „jalovce“. Výroba těchto domácích likérů je zcela snadná, ale připomene vám letní dny v chladných zimních večerech a hodí se současně s slavnostním stolem..

Blueberry Vodka Pour

Musíte si vzít jeden a půl kilogramu borůvek a nalít je litrem vodky. Uzavřete lahvičku pevně a nechte měsíc na teplom místě, je to lepší ani ve tmě.

Poté filtrujeme tinkturu, bobule lze natáhnout, ale kapalina bude muset být několikrát filtrována. Ze sklenice vody a sklenice granulovaného cukru připravíme sirup a přidáme jej do likéru vodky - nebo spíše ještě do likéru, ale spíše do tinktury. Nalijte nápoj do lahví a nechte je dobře uzavřené dalších pár týdnů - nyní vždy na tmavém chladném místě.

To je vše, naše náplň borůvkové vodky je připravena, na léto si pamatujete! Naše léto k nám určitě přijde!

Vodka proudí z kalina

Tato náplň vodky se také nazývá „Kalinovka“. A vaření je obecně velmi jednoduché a rychlé. Kromě toho lze bobule zachytit mrazem, jako při přípravě horského popela.

Rozpusťte dvě sta gramů granulovaného cukru ve sklenici vody, dokud se úplně nerozpustí, nalijte sklenici šťávy z kalina. Pokud používáte hotovou šťávu, je to pravděpodobně již s cukrem. Poté je třeba zvýšit množství šťávy a vůbec neužívat cukrový sirup - existuje prostor pro kreativitu a experimentování.

Poté, co se rozhodnete pro přísady, přidejte litr vodky. Plnění bude připraveno k použití za tři dny.

Lití Juniper Berry Vodky

Bobule jalovce nemusí být oloupány z trnitých keřů, lze je bez problémů zakoupit v lékárně. Ovšem čerstvé bobule jsou samozřejmě lepší..

K nalití na vodku potřebujeme jen velmi málo bobulí - deset gramů. Nalijte je vodou tak, aby byly zakryty a vařte asi půl hodiny.

Pokud jste si vzali sušené bobule - více, pouze se ujistíme, že voda neodteří a v případě potřeby přidejte trochu.

Filtrujeme hotový vývar bobulí a vyčkáme, až vychladne na pokojovou teplotu. A pak přidejte tři lžíce medu a litr vodky. Místo medu můžete přidat hustý cukrový sirup, ale takový borůvkový likér není tak chutný.

Hotový likér vodky dosáhne stavu za týden, po kterém může být podán ke stolu.

Nalévání brusinkové vodky

Nejjednodušší ze všech jednoduchých receptů na nápoje z vodky. Potřebujeme vzít sklenici granulovaného cukru a brusinkovou šťávu, kterou lze vytlačit nejen z čerstvých, ale také z bobulí naplněných vodou..

Pokud je to nutné, filtrujte šťávu a je to s tak čistou tekutinou, že potřebujeme sklenici. Přidejte cukr rozpustený v šťávě do vodky a nechte jej den.

Příští den, „brusinky“, už můžete znovu získat přátele.

Takže tento recept - druh tyčinky - zachránce pro ty případy, kdy se nemusíte na hosty dlouho připravovat, ale chcete je ošetřit něčím originálním z vlastní přípravy.

vodka nápoje

Dalším příkladem použití konzervace, který zůstal až do léta, je příprava jam jam. Dámský oblíbený alkoholický nápoj by se měl připravovat pouze z čerstvého džemu, zatímco fermentovaný džem smí připravit oblíbený nápoj pro pány - měsíční svit. O tom, jak udělat jam z jam, řeknu vám dále.

Vodka jam recept

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit likér, vhodný i pro ty, kteří se dosud na výrobě domácího alkoholu dosud nepodíleli, je metoda vodky..

Složení: domácí marmeláda - 500 ml - vodka - 1 l. Vaření Dour jam do větší nádoby, smaltované nebo vyrobené ze skla a nalijte kvalitní vodku. Nápoj necháme kvasit po dobu 1 týdne, poté několikrát filtrujeme, nejprve přes síto a poté přes sýr.

Epické filtrování je ve skutečnosti ještě obtížnější, pokud chcete dosáhnout křišťálově čistých nápojů. V takovém případě opatrně vypusťte tekutinu a dávejte pozor, abyste sediment nenarušili..

Zakryjte ji a nechte ji stát několik hodin, aby se sediment ze sraženiny z poslední plechovky, která by mohla spadnout do této části nápoje, znovu usadil. Nyní filtrujeme náplň několika vrstvami gázy nebo bavlněným gázovým filtrem.

Pokud i přes vaše úsilí zůstane nápoj zakalený, přidejte do něj bílkovinu rychlostí: 1 protein na 0,5 l plechovky, pak filtrujte nápoj několikrát sýrem a zalijte jej..

Cherry Jam

Bobule srdeční jsou obzvláště oblíbené: jahody, rybíz nebo třešně, které od zimy stagnují v sousedství svých konzervovaných bratranců a jsou ideální pro výrobu tohoto druhu srdečných. Složení: džem - 500 ml - cukr - 100 g - voda - 250 ml - vodka - 0,5 - 1,5 l. Příprava Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a roztok vložte do sporáku.

Sirup vaříme, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí, poté nalejeme džem a pokračujeme v vaření směsi, dokud se na povrchu přestane tvořit pěna. Základ pro naši náplň je odstraněn ze sporáku, zfiltrován přes sýr a ponechán vychladnout na pokojovou teplotu, takže se nalije alkohol.

Jakmile se sirup vychladne, nalijte do vodky nebo měsíčního svitu množství, které závisí na požadované síle likéru, přičemž se vezme v úvahu skutečnost, že pevnost nalité vodky se sníží 3krát. Nyní může být domácí jam jam plněna do lahví a ponechána po dobu 5-8 dní.

Pokud se vám nelíbí skladovat vodku, mnohem méně domácího vaření, můžete si dát drink. Je to docela silný nápoj, kromě toho je velmi chutný a sladký..

Vyrábí se z bobulí nebo ovoce. Ale pokud se vám podařilo vyrobit pouze džem a dušené ovoce z nich, odhalím tajemství toho, jak udělat džem.

Mnoho lidí si myslí, že džem je nápoj pro líné. Ale není tomu tak, existují různé situace, proč člověk připravil džem, ale neudělal bobule.

Možná nemohl jít ven a koupit vodku, ale bobule zmizí, rozpadá se a naléhavě je třeba ji zpracovat. Nejlépe se konzervuje v marmeládě, a pokud uděláte marmeládu po dobu pěti minut, bude to obecně jako čerstvé.

Proto nemůžete vyjít na výrobu likérů a připravit je teprve později, když prochází kouření s ovocem a ovocem.

Plnění džemu je jednoduché a snadné, ale fermentovaný džem není vhodný pro výrobu vína nebo měsíčního svitu. Nejvhodnější pro plnění, pokud je vyrobeno z čerstvého džemu, který si stále zachovává aroma a chuť čerstvých bobulí.

Pokud tedy připravujete džem s očekáváním, že jej v budoucnu pustíte do přípravy likéru, doporučil bych vám do něj nalít více vody. Poté, když vaříte džem z tekutin, nemusíte ho přidávat.

Současně, aby nedocházelo k problémům s napínáním, doporučuji vám připravit celý bobulovitý džem k nalití, aby v něm nebyla žádná drcená plovoucí dužina, kterou bude obtížné namáhat.

Džem by měl být takový, aby obsahoval čistý čirý sirup a celá bobule nebyla rozdrcena. Z takového džemu je velmi snadné vyrobit likér.

Půl litru čistého džemového sirupu, nalijte litr vodky. Plemeno a získejte čistý nápoj, na který musíte naléhat týden. Plnění marmelády je tedy připraveno.

Toto je nejjednodušší způsob, jak připravit likér tímto způsobem, když je džem speciálně připraven pro jeho další zpracování.

Ale situace je opět jiná a zvažte případ, kdy jste zředili půl litru džemu s velkou sraženinou buničiny na litr vodky..

Jak efektivně vyčistit jam

Směs se také podá infuzí po dobu jednoho týdne, a potom začíná epická fáze napínáním a touhou dosáhnout plné průhlednosti nápoje. V počátečním stadiu je třeba opatrně vypustit likér, aby se méně narušil sediment, který se usadil na dně po dobu jednoho týdne. Pak přikryjte a nechte několik hodin.

Zbylý sediment se znovu usadí na dně a nyní plníte náplň několika vrstvami gázy, nebo ještě lépe, dáte bavlnu na gázovou vrstvu a protáhnete přes takový filtr. Lití z marmelády se zřetelně zesvětlí a možná dokonce zprůhlední v závislosti na tom, jak byl původní produkt.

• Ale pokud nebylo možné dosáhnout krystalové průhlednosti, ale je to pro vás nesmírně důležité, pak aplikujme znalosti z organické chemie a připomeňme si, že protein, který se dostane do alkoholu, má vlastnost skládání.
• Ti, kteří řídí měsíční svit, to vědí a pomocí proteinu čistí měsíční svit. Pojďme a tímto způsobem se pokusíme odlehčit náplň marmelády. Přidejte dva proteiny na litr likéru a dobře promíchejte..
• Protein se začne kroutit a usadit se na dně, strhává suspendované částice zákalu, který se neodfiltruje bavlnou.
• Pokud se ukázalo, že to bylo efektivní a louh se rozzářil, pak se proces může opakovat a dosáhnout nejlepšího výsledku..