Jak pít absint?
Historie nápoje je smíšená. Nejprve byl vyroben jako terapeutické činidlo a byl používán k léčbě téměř všech nemocí. Ale postupem času se přístup k němu změnil. Absinthe se změnil z léčivého nápoje na prostředek zábavy. Zvláště se stal populárním mezi kreativními lidmi. Současně se začaly objevovat zvěsti, že nápoj způsobuje halucinace a jeho nadměrná konzumace by mohla vést ke smrtelnému konci. Příčinou negativních důsledků byl thujon - omamná látka, která je součástí paliny.
Dnes je absintový vzorec přísně regulován. A pokud dodržíte pravidla jeho použití, nevzniknou žádné negativní důsledky.
Nápoj vyrobený podle klasické receptury má bohatou zelenou barvu. Za to se také nazývá Zelená víla. Věkové odrůdy mohou mít jasně žlutý odstín. Přidáním extraktu z granátového jablka se barva nápoje zčervená a podle chuti přidá koření. Černá barva a jemné tóny sladkých bobulí v chuti jsou charakteristické pro produkt vyrobený z kořenů pelyněk a infuze černé akácie Catechu.
Nápoj má vysokou sílu. Může dosáhnout 85% objemových. To je nezbytné pro udržení esterů uvnitř a zabránění jejich odpařování. Proto je třeba s absintem doma zacházet odpovědně, dodržovat opatření. Můžete pít drink mnoha způsoby, ale nejúžasnější je vypalování absintu. Abyste mohli využívat všechny jeho funkce, musíte dodržovat některé jemnosti předepsané pravidly použití.
Jak pít absint
V průběhu let bylo vynalezeno mnoho způsobů, jak pít absint. Vzhledem k velkému množství esterů v kompozici má nezředěný produkt nevyjádřenou vůni a hořkou chuť. I když to etiketa nezakazuje, používá se zřídka jako taková. V tomto případě je dodávka absintu prováděna jako aperitiv. Dříve by mělo být ochlazeno na 0 °. Je opilý v jediném doušku. Můžete jíst plátek citronu nebo pomeranče. Maximální dávka - 30 ml.
K ředění používejte pouze čistou vodu. Šťávy, nealkoholické nápoje a jiné sladké nebo sycené nápoje jsou zde nevhodné. Po smíchání s vodou se uvolní estery, díky kterým je chuť a vůně jasnější a sytější. Nejčastěji 1 část absintu vyžaduje 3 díly vody. Voda se často odebírá v 5 částech. Zředěný alkohol se podává jako hlavní nápoj..
Jak pít černý absint
Aby ochutnávka přinesla maximální potěšení, musíte vědět, jak pít absint. Klasická verze porce zahrnuje použití kousku lisovaného cukru a čisté ledové vody. Do sklenice se nalije 30 ml alkoholu. Lžíce, která má ve spodní části díry, se vejde na okraj skla, cukr nahoře. Tenký proud nalije vodu, dokud se barva nápoje nezmění a nezakalí se. Tyto změny jsou způsobeny uvolňováním etherů. K vaření nebude zapotřebí více než 120 ml vody. Hotový nápoj je opilý.
Mezi širokou paletou metod pití černých absintů je česká metoda velmi oblíbená. Na sklo je umístěna perforovaná lžíce, nahoře je kus rafinovaného cukru. Zvláštností této metody je to, že se alkohol nalije do sklenice, ale na cukr, který se potom zapálí. Musíte počkat, až se rozpustí a vypustí do sklenice, a pak míchejte nápoj a přidejte požadované množství studené vody.
Nápoj lze připravit z ovoce. Plátek citronu se ponoří do absintu a rozpadne se na cukr. Plátek se musí odebrat kleštěmi, položit na sklenici alkoholu a zapálit. Když sirup zcela vypustí do sklenice, přidejte do něj vodu do požadovaného objemu.
Drinkware
Rituál konzumace Zelené víly vyžaduje použití speciálního nádobí. Speciální absintové sklo jsou 2 nádoby různých kapacit, které jsou umístěny nad sebou a vzájemně propojeny. Spodní část, do které se nalije alkohol, má objem 30 ml. Zbytek se naplní vodou nebo jinou tekutinou použitou k ředění..
Pokud neexistuje speciální sklo, můžete použít hromádky k pití čistého alkoholu nebo koňakových sklenic ve tvaru tulipánů, které slouží k ředění.
Klasická metoda zahrnuje použití absintu s cukrem. K tomu potřebujete speciální lžíci s perforovaným dnem, která může procházet tekutinou.
K podávání alkoholických nápojů můžete použít speciální zařízení - fontánu. Je to karafa s několika kohoutky. Je naplněna čistou vodou a ledem. Faucety umožňují ředit alkohol současně v několika skleničkách. To je zvláště výhodné, pokud se degustace koná ve velké společnosti..
Jak jíst absint
Když pijete alkohol, musíte pochopit, jak ho pít. Musíte však také vědět, jak as čím jíst absint, aby občerstvení nezastínilo chuť a vůni nápoje. Povinná svačina vyžaduje neředěný nápoj. Zředěný může být opilý bez kousnutí.
Za nejlepší svačinu pro absintování se považuje ovoce, zejména citrusové plody: citrony, pomeranče, vápno. Měly by být nakrájeny na malé kousky, můžete posypat cukrem nebo moučkovým cukrem. Můžete podávat zelená jablka, hrozny nebo hrušky. Kromě toho si můžete dát svačinu s čokoládou. Sladkosti lze doplnit olivami a nivou.
Pro ty, kteří dávají přednost důkladnějšímu občerstvení, si můžete dát mořské plody. Přestože se tato možnost používá jen zřídka.