Vína makedonie a jejich vlastnosti

Menu

• Společná mezinárodní vína v makedonii
• S čím makedonské víno jde
• Vlastnosti vinařství v makedonii
• Vinařské oblasti země
• Namísto doslovu

Společná mezinárodní vína v Makedonii

S čím makedonské víno jde

Přes běžné ovocné aromatické vlastnosti a charakteristickou kyselost v chuti, chyba v Makedonie dost rozmanitý, ale protože každá z nich je kombinována s různými pokrmy a výrobky.

Vlastnosti vinařství v Makedonii

Převážná většina vín vyrobených v zemi je červená, nicméně bílé odrůdy jsou oblíbené a mají příznivé recenze od běžných spotřebitelů i odborníků. Zajímavá a neobyčejná chuť původních a regionálních odrůd midshipingu, zlacení, grasheninu, které se vyznačují kyselostí charakteristickou pro makedonské víno, doplněné ovocnými tóny v chuti i vůni, dodá mnoho příjemných dojmů a otevře nové obzory ve světě bílých vín.

Červená vína z Makedonie, navzdory všem dostupným podmínkám jsou to především suché a lehce sladké, ale nikoli polosladké vzorky. Nicméně vzhledem k vysoké kvalitě produkce a neobvyklé chuti místních hroznů se ani takový „úzký“ sortiment neusazuje ve skladech, zejména červené víno je mezi Němci velmi žádané.

Za zmínku stojí odrůdy Vranac a Kratosia. První z nich je regionální balkánská odrůda, nápoj z ní má krásnou rubínovou barvu a ovocnou a bobulovou chuť a chuť. Druhá jedna z nejstarších odrůd rostoucích na území Makedonie má podobnou ovocnost, ale v vůni vyniká pikantními tóny a výraznou kyselostí v chuti.

Co je nejzajímavější, makedonské víno se svou vysokou kvalitou liší ve velmi příznivých cenách: Vranac se čtyřletým zráním prodává výrobce za přibližně 2,5–3 eur, Kratosia - za 3. Není pochyb o tom, že s dalším vzestupem vinařství v Makedonii bude popularita těchto vín v Evropě jen rostou.

Odděleně stojí za zmínku mezinárodní odrůdy bílých (Chardonnay a Riesling) a červených (Merlot a Cabernet Sauvignon) hroznů, které jsou rovněž široce zastoupeny mezi produkty makedonských vinařů. Místní klima přispívá k úplnému zrání ovoce a víno z nich není kvalitativně méně kvalitní než španělské a italské protějšky a zároveň má svou specifickou chuť a vůni, přičemž do klasických odrůd zavádí řadu nápojů..

Vinařské oblasti země

Palírna v Makedonii byla vyvinuta od pradávna a je horší pouze z hlediska počtu odpracovaných let vinařství na Kypru. Za posledních 2000 let zůstala země jedním z lídrů v „produkci vína“. Před vstupem do EU byla Makedonie rozdělena do tří vinařských oblastí: Pelagonia-Polog, které vyráběly 13% vína, Pchinya-Osogovo se 4% a největší - Povardarya, zvaná údolí Vardar, s 83%.

Ten má velmi obtížný terén a rozmanité klimatické podmínky, které vám umožňují pěstovat mnoho odrůd révy, většinou červené. Pelagonia-Polog je známý svou krásnou krajinou vinic na pozadí jezer a místní víno vyniká svou výjimečnou vůní kombinující travnaté a dřevité odstíny.

Podle současné klasifikace byly tyto regiony rozděleny do 16 zvláštních vinařských oblastí a všechny vyráběné produkty jsou označeny v souladu se svými názvy.

Vinařská oblast Povardarya se dělí na vinařské oblasti:

• Skopje;
• Veles;
• Tikves;
• Gevgelia-Valandovo;
• Strumica-Radovish;
• Ovche Field;
• Kocani Vinitsa.

Vinařská oblast Pelagonia-Polog se dělí na vinařské oblasti:

• Tetovo;
• Kichevo;
• Clinging;
• Bitola
• Ohrid;
• Prespa.

Vinařská oblast Pchinya-Osogovo se dělí na vinařské oblasti:

• Kumanovo;
• Kratovo;
• Holub.

Klasifikace makedonského vína

Všechna vína, bez ohledu na oblast výroby, se podle práva EU dělí na několik druhů:

• Stolní víno, je to regionální. Schváleno pro výrobu po celé zemi a označeno vínem Republiky Makedonie WGO.
• "Víno s kontrolovaným původem." Takový nápoj se vyrábí v jedné ze 16 vinařských oblastí a suroviny pro jeho výrobu by se měly pěstovat také pouze na jeho území. Lahve jsou označeny „WCO“.
• "Víno s kontrolovaným a zaručeným původem." Tato třída má velmi složité parametry, které kromě zeměpisné polohy sestávají z řady kritérií, a proto je prakticky nepoužívají místní vinaři, kteří čekají na její reformaci. Na lahvích je zkratka „WCGO“.