Nejlepší ázerbájdžánská vína

Ázerbájdžán víno Vyváží se do Ruska, Ukrajiny, pobaltských zemí a Turecka. Nové trhy - Čína, Vietnam, Japonsko, Jižní Korea, Francie, Španělsko a USA.

Za posledních 15 let se plocha vinic několikrát zvětšila, byly postaveny moderní zpracovatelské závody, jejichž zařízení není horší než přední evropské podniky.

Ázerbájdžánští odborníci sázejí na výrobu historických vín z vysoce kvalitních hroznů a granátového jablka. Technologie výroby vylučuje použití konzervačních látek, stabilizátorů a látek určených k aromatizaci. Tyto výrobky mohou být hrdě prezentovány..

Vlastnosti vinařství v Ázerbájdžánu

Po určitém poklesu vinařství během kolapsu SSSR byl průmysl znovu zaměřen na výrobu zajímavějších značkových nápojů, včetně v evropském stylu. Dnes se v republice pěstuje více než 450 odrůd. Elitní vína Ázerbájdžánu se vyrábějí z těch nejcennějších. Například Matrace, Bayan Shirey, Massandra, Merlot, Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Pinot, Ryzlink rýnský, Chili, Bendy, Gamashara.

Hrozny se sklízejí v zavlažovaných oblastech údolí řeky Kura pro hromadnou výrobu jednoduchých nápojů a portů. Na území republiky je 9 klimatických zón, které vám umožňují zvolit vhodné podmínky pro pěstování jemných odrůd, jako je například tato:

  • v oblasti Kirovabad - Saperavi, víno, ze kterého není horší než gruzínské „Saperavi“ a liší se vůní, Rkatsiteli;
  • v Ismayilinsky - hrozny matrace, které se nenacházejí nikde jinde na světě a v mnoha vlastnostech převyšují Saperavi, Tavkveri, Cabernet;
  • V Kurdamir - Beni Carlo, ze kterého se vyrábějí nápoje ve španělském stylu související s Cahors.

Klimatické podmínky oblasti Agsu jsou vhodné pro pěstování granátového jablka z granátového jablka, ze kterého se vyrábí víno. Na světě existuje jen málo podobných odrůd. Güleish má dostatečnou šťavnatost a množství cukru nezbytné pro kvašení.

Výsledný nápoj si zachovává všechny prospěšné látky z granátového jablka, včetně kyselina linolenová, vitamíny C, P, B6, B12, tanin, vám umožňují normalizovat metabolismus lipidů. Jeho indikátorem kvality je vysoká antioxidační aktivita (vyšší než u produktů z červených hroznů).

Výroba vín z granátového jablka je dražší. Někteří výrobci vydrží až 10 let ve francouzských dubových sudech. Síla nápoje je 13-16 °, vztahuje se na dezert.

Vína z granátového jablka jsou sladší než hroznová, hustší a hustší, ale ne sladká, svíravá, se zvláštní vůní, jejíž lehká kyselost připomíná vůni slupky granátového jablka. Pijte snadno a zanechte dlouhý ořechový povrch s náznaky tabáku a třešně. Ale zatím nedostali širokou distribuci, protože Ázerbájdžán nedávno vyrábí granátové jablko.

Klasifikace ázerbájdžánských vín

Ázerbájdžán vyrábí vína pro každý vkus. Lze je klasifikovat takto:

  • suché bílé („Bayan-Shirey“, „Gabala“, „Dzheyran Sadylly“);
  • polosuchá bílá („Gabala“, „Golden Baku“, „Agsu“);
  • suchá růžová („Absheron Sharab“);
  • suché červené („Madras“, „Saperavi“, „Jeyran Ázerbájdžán“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot Sabiel“);
  • polosuchá červená („Akstafa“, „Huck-gel“, „Tauz“, „Maidenova věž“, „Baku Lights“);
  • polosladká bílá („Leili“, „Aksufra“);
  • polosladká červená („Shemakha“, „Alabashly“, „Chinar“, „Jeyran Shahdag“, „Ivanovka 1954“).

Víno z granátového jablka „Golden Baku“ odkazuje na polosladké červené. Plní se do matných lahví a keramiky.

Moderní zpracovatelské podniky Ázerbájdžánu vyrábějí přírodní vína (včetně šumivých a značkových), likéry, vodku, koňak, whisky, jakož i ovocné šťávy, koncentráty a kompoty. Mnoho z nich zaměstnává domácí i zahraniční odborníky.

Největší výrobci jsou:

  • „Az-granátové jablko“ - má 450 hektarů vinic a 400 hektarů organických granátových jablek certifikovaných společností LACON GmbH, granátové jablko Baku je v Evropě oblíbené;
  • „Agro-Azerinvest“ - plocha o rozloze asi 2 000 hektarů;
  • „Sherg-Ulduzu“ - oblast o rozloze přibližně 150 hektarů, která se vyznačuje přizpůsobením evropských odrůd moštu místním podmínkám, vyváží 50% svých produktů.

Nejlepší značky vína z Ázerbájdžánu

V Sovětském svazu byla populární Ázerbájdžánská vína, jejichž názvy jsou spojeny s oblastí, kde se pěstovaly suroviny pro jejich výrobu (například „Kurdamir“, „Shemakha“, „Tovuz“). Dnes můžete najít nápoje se známými jmény, ale tradice azerbajdžanského vinařství jsou spojeny s nejmodernějšími technologiemi.

Ázerbájdžánská vína získávají na mezinárodních ochutnávkách vysoké ceny. Nejlepší značky jsou:

  • „Ivanovka“ - Zlatá medaile v roce 2001 (Moskva);
  • „Sevgilim“ - Zlatá medaile v roce 2002 (Moskva);
  • „Savalan Cabernet“ - zlato v roce 2011 (Dusseldorf);
  • „Savalan Merlot“ - bronz v roce 2012 (Hongkong);
  • „Old Baku“ - zlato a stříbro na veletrhu PRODEKSPO (Moskva).

V roce 2018 byla mezi 92 výrobci z 12 zemí udělena soutěž Black & Region Wine & Spirts nejvyšší cenu (Velká zlatá medaile) a 3 další zlaté medaile Abcházská vína podniky „Ganzha-Shyrab-2“.

Podobné

Nabídka