Lavetti (lacetti)

Lacetti je šumivý vinný nápoj se širokou škálou chutí, který vyrábí ruská společnost Soyuz-Vino. Rozsáhlý průmyslový komplex se nachází v Kubanu a je obklopen jeho vlastními vinicemi, jejichž plocha se každoročně zvyšuje o 100 hektarů. Perlivé víno Lavetti se poprvé objevilo v roce 2014 a díky dobré kvalitě a přijatelné ceně si zákazníci stále oblíbili..

Historické pozadí

Společnost Soyuz-Wine byla založena v roce 2004. Produkce se nachází ve vesnici Varenikovskaya na jihozápadě Krasnodarského teritoria. Toto je jeden z historických regionů ruského vinařství. Moderní podnik s plným cyklem vyrábí více než padesát hroznových vín, šampaňského a koňaku. Výstavba průmyslového komplexu začala v roce 2004 ao dva roky později první produkty opustily výrobní linky závodu.

Dílny jsou vybaveny italským zařízením. Vína se vyrábějí podle evropských technologií a využívají nejnovější vývoj v oblasti výroby vína. Ve všech fázích výroby se provádí přísná mikrobiologická a hygienická kontrola. Laboratoř závodu je jedním z technicky nejmodernějších zařízení v Krasnodarském teritoriu. V roce 2016 byla zprovozněna nová stáčecí linka s kapacitou 12 000 lahví za hodinu.

Podnik samostatně vyrábí víno, které je skladováno v nádobách určených pro 650 tisíc dekalitů. Suroviny se používají k výrobě šumivých a tichých vín. Na vývoji formulací nápojů se podílejí specialisté z Itálie. Výrobky společnosti byly oceněny zlatou medailí mezinárodní výstavy Prodexpo, která se konala v Moskvě v roce 2019.

Výrobní funkce

Společnost vlastní vlastní vinice, které zabírají 1200 hektarů. Před zahájením výsadby provedla společnost studii terroiru společně s odborníky z Kubanské státní agrární univerzity. Sazenice nejlepších klasických odrůd byly dodány z Itálie. Byly vysazeny hrozny Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Merlot. Přistání je dokonale symetrická, vzdálenost mezi vinicemi je 96 cm. Pomocí laserem vedených zařízení se nám podařilo dosáhnout této přesnosti.

Hrozny jsou sklízeny ručně, snaží se nepoškodit hrozen. Suroviny jsou dodávány do závodu, váženy a tříděny. Poté se šťáva vytlačí z bobulí v drcení a lisovací sekci a umístí se do fermentačních nádrží. Potom se vinné materiály filtrují a zpracovávají pro dlouhodobé skladování. Objemy rafinace jsou více než 5 000 tun v jedné sezóně. Kromě toho jsou suroviny nakupovány od partnerů v Bulharsku a Makedonii..

Výroba Lavetti je řízena odborníky z italské společnosti Aurelia Vini Srl. Šumivý nápoj patří do kategorie vinných koktejlů. Složení šampaňského zahrnuje hroznovou šťávu a vinné materiály. Živé chuti se dosáhne přidáním různých příchutí. Pro výrobu šumivého vína je nasycené oxidem uhličitým.

Zajímavá fakta

1. Sklizeň hroznů v podniku se provádí přesně podle odrůd. Shromážděné shluky z košů jsou převedeny do plastových krabic a okamžitě dodávány do továrny. Celý proces od sběru až ke zpracování netrvá déle než čtyři hodiny. Během přepravy jsou hrozny pečlivě zakryty paprsky slunce a chráněny před srážkami pomocí speciálních obalů.
2. Výrobky Sojuz-víno jsou určeny především pro ruské spotřebitele. Přestože sortiment firmy má prémiová vína, je možné na zahraničních trzích prodat nejvýše 0,5-1% produktů. Krasnodarským vínům brání nedostatek dobře propagované značky a vysoká konkurence ze strany evropských výrobců.

Druhy šampaňského Lacetti

Lavetti Amore, 8%

Novinka byla vydána v roce 2019. Sycený nápoj s vůní divoké růže a divokých jahodových květů patří do kategorie polosladkých vín. Barva šampaňského je růžová se světle oranžovými odlesky. Šampaňské se snadno pije a má příjemnou a jemnou chuť..

Lavetti Bianco, 8%

Polosuché šampaňské s nízkým obsahem cukru - 35 g na litr. Paleta chutí se vyznačuje převahou odstínů hroznů odrůdy Riesling. Vůni dominují vůně bílých květů. Bubliny dobře drží ve sklenici a víno v otevřené láhvi dlouho nezmizí. Pro zvýšení chuti přidaná příchuť "Ryzlink rýnský".

Lavetti Red Queen, 8%

Polosladké víno s vůní zahradních malin a příjemnou bobulovou chutí s náznaky zralého manga. Méně sladké než zbytek produktové řady, v závěru je příjemná kyselost.

Lavetti Ice, 8%

Polosladké bílé šampaňské vyrobené z přírodního hroznového vína. Chuťová řada kombinuje tóny papáje, guavy, manga, jahod a máty. Víno je příjemně osvěžující v horkém dni a připomíná koktejl Strawberry Mojito. Chuť je vylepšena třemi typy aroma. Obsah cukru 54 g na 1 litr.

Lavetti Fresco, 8%

Nápoj s vůní květin a medu světle zlaté barvy. Plynování není příliš silné. Šampaňské se vyznačují ovocnou příchutí s převahou nuancí meruněk a hrušek.

Lavetti Classico, 8%

Výrobce vyrábí klasické šampaňské od roku 2014. Lehký nápoj s vůní broskví a chutí hroznů muškátového oříšku. Víno je v kategorii sladké a obsahuje 80 g cukru na 1 litr.

Lavetti Crema di Vanilla, 8%

Perlivé víno s neobvyklou chutí vanilkové zmrzliny, která se do nápoje přidává zmrzlinovou přísadou. Nápoj má dlouhou karamelovou dochuť a muškátovou vůni.

Lavetti Rose, 8%

Růžové šampaňské vyšlo v první kolekci výrobce. Středně sladký nápoj s vůní růží a fialek a příjemnou jahodovou příchutí. Vůně je nasycena dominancí bobulové tóny. Složení přidalo aroma "Strawberry".