Nejlepší maďarské víno
Maďarské vinařství má bohatou a komplexní historii, během níž byly vinice v zemi opakovaně ničeny. Maďarské víno bylo znovu vyrobeno na konci 80. let minulého století a dnes je opět slavné po celém světě svou kvalitou a vynikající chutí..
Vinařské regiony
Balaton (západní Maďarsko) je známý svými bílými odrůdami s mírnou kyselostí, oblast Dunaje (mezi řekami Dunaj a Tisza) - pro lehké a svěží druhy. Eger (sever) je známý svými bílými, ale více nasycenými červenými odrůdami s mírnou kyselinou.
Severní zadunají - výhradně bílé odrůdy. Pannon (na jih, včetně města Vilan) - luxusní červená vína. Sopron (blízko rakousko-uherských hranic) - nasycené červené a bílé druhy s výraznou kyselostí. Tokaj (poblíž hranice se Slovenskem) - sladké (dezert) a suché bílé odrůdy.
Klasifikace maďarských vín
Maďarská vína jsou rozdělena do 4 kategorií:
- nejvyšší kategorie s chráněným označením původu (má být vyrobena pouze na jednom určitém místě vinařské oblasti, má vysoké požadavky na výrobní technologii, odrůdy a odrůdy hroznů v Maďarsku);
- vysoce kvalitní, s chráněným zeměpisným označením (výrobní proces může pokrývat několik míst ve stejné vinařské oblasti, přísné požadavky jsou kladeny na výrobní technologii a suroviny);
- regionální (produkuje se s uvedením vinařské oblasti, nejsou stanoveny žádné přísné požadavky na počet odrůd včetně);
- jídelny - lehké, s minimálním obsahem alkoholu (název neuvádí vinařskou oblast, jsou vyráběny bez přísných požadavků na kvalitu).
Nejlepší vína z Maďarska
Maďarská vína jsou ceněna po celém světě, mají jedinečnou chuť a vůni a jejich rozmanitost vám umožňuje vybrat optimální vlastnosti pro každého znalce, protože mezi nimi jsou červená a bílá, sladká a suché víno, kořenitá a svěží, kyselá nebo s mírným zákalem.
Tokaji Aszú
Tokai-Asu - sladké dezertní víno zlaté barvy, sladkost závisí na množství přidaného sušeného hroznu: čím více se přidává, tím sladší je.
Muškát zlatý (Tokaji Sárgamuskotály)
Bílá polosladká s ovocnými tóny. Vyrobeno ze žlutých hroznů Muscat v Tokai.
Bull Blood (Egri Bikavér)
„Bull Blood“ - suché červené víno, podle potřeby musí obsahovat nejméně 50% odrůd, jako je kékfrankos nebo kadarka. Celkový počet odrůd musí být nejméně 3, což zajišťuje ovocnou kořenitou vůni.
Kadarka
Pikantní aromatické víno rubínové barvy s mírnou kyselostí. Vyrábí se ve vinařské oblasti Szekszárd
Kekfrankos (Kékfrankos nebo Blue Frankish)
Vyrábí se ze stejné odrůdy hroznů v regionu Sopron. Červená, s vysokou kyselostí, kořeněnými tóny a vůní lesních plodů.
Badacsony Szürkebarát
Víno ze severního břehu jezera Balaton. Bílá, polosladká nebo suchá (v závislosti na době stárnutí) s bohatou chutí a vůně lehkého ovoce a citrusů.
Cabernet Franc
Vyrábí se v regionu Vilan. Elegantní, komplexní, ale vyvážená červená, vůně alpských bobulí je cítit. Vyznačuje se dlouhým zráním (10–15 let k dosažení optimální chuti). Odrůda odrůdy Cabernet Franc se také používá k výrobě růžových odrůd..
Přečtěte si totéž: Jak si vybrat dobré suché bílé víno?
Cabernet Sauvignon
Jedna z perel regionu Vilan. Má bohatou granátově červenou barvu a komplexní vůni ovoce a podzimní listí. Pro zveřejnění všech chuťových vlastností je nutné zrání po dobu 5-10 let.
Merlot
Jedna z odrůd, které Vilan proslavil. Víno má tmavě červenou barvu, bohaté aroma malin a růží a kyselou chuť.
Yufark (Juhfark)
Překlad z maďarštiny - „ovčí ocas“. Pěstuje se na sopečných půdách Shomlo (část oblasti Balaton). Bílá, má lehkou vůni kouře a citronu.