Jak vybrat nejlepší gruzínské víno?

Menu

• Nejlepší odrůdy gruzínských vín
• Hodnocení červeného vína
• Hodnocení bílých vín
• Jak rozlišit falešný?
• Cena bodů
• Kupte si khvancharu a nedělejte chybu
• Známky kindzmarauli

Nejlepší odrůdy gruzínských vín

Klasifikace gruzínských vín je obsažena ve vnitrostátním zákoně „O vinné révě a víně“, který odlišuje nápoj podle:

• místo původu;
• výrobní metoda (qvevri, šumivá, dezert, likér, ledové víno (z hroznů zmrazených na vinné révě), ze sušených hroznů, domácí, ochucené);
• barva (červená, růžová, bílá, oranžová);
• obsah přírodních cukrů (suché, polosuché, polosladké, sladké).

Samostatně klasifikované šumivé nápoje:

• sladké
• polosladké;
• polosuchý;
• suché
• extra suchý;
• brut;
• extra brut;

Alazani motivy

Vinaři Kakheti pěstující hrozny v údolí Alazani vytvářejí tyto odrůdy gruzínských vín:

• Rkatsiteli;
• Kakheti;
• Mukuzani;
• Tibaani;
• Shaumta.

Kakheti - rodiště Saperaví, Rkatsiteli, Mukuzani. Dává svým nápojům jasnou vůni a bohatou tmavou granátovou nebo tmavě jantarovou barvu. Hroznová šťáva je naplněna buničinou: bobule se zpracovávají společně se semeny, větvičkami a kůží. Z toho nejlepší gruzínská vína získávají svíravost, jasný odstín hroznů a mimořádnou saturaci..

Imereti kytice

Údolí Imereti v západní Gruzii, známé pro šumivá vína, koňak a originální technologie tradiční výroby vína. Před přeměnou na víno se šťáva z bobulí naplní semeny a kůží, ale na rozdíl od receptů Kakheti bez větví. Chuť je méně kyselá, ale s bohatou kyticí. Imereti oslavil:

• Sapper;
• Oskhanuri;
• Saperavi;
• Kindzmarauli;
• Tbilisuri;
• Tsitska;
• Swiri.

Vlasti Hwanchakry

Ve vinařské zóně Racha-Lechkhumi produkují:

• Khvanchkar;
• Pirosmani;
• Twitches
• Ahasheni;
• Ojaleshi.

Vzhledem k zvláštnostem horského klimatu (chlad v zimě, horký v létě) je tato oblast považována za místo narození polosladkých nápojů. Nikdy nepřidávají cukr. Během kvašení absorbují přirozenou sladkost z hroznů.
Východní region země Kartli, to je také starověké Iberie, známý pro své klasické stolní vína. Produkuje také přírodní šumivé Atenuri a materiály pro přírodní gruzínštinu brandy.

Hodnocení červeného vína

Nejlepší gruzínská vína mají mnoho hodnocení. Podle oblíbenosti mezi národními alkoholickými nápoji vyváženými do 53 zemí jsou sestupně:

• Kindzmarauli;
• Mukuzani;
• Tsinandali;
• Ahasheni;
• Khvanchkara.

Soutěží se světovými značkami v chuti a kytici..

V jakémkoli pořadí zaujímají vína z Kakheti lví podíl. Údolí Alazani s příznivým klimatem pro pěstování vinné révy dává nejchutnější a nejvzácnější vinařské bobule. Ve slavné vesnici Tsinandali se víno netvoří jen se stejným názvem. Zde od začátku XIX století. Vytváří se Saperaviho mistrovské dílo a ročník Chateau Lafite a Chateau Ikem stále uchovávají majetky Chavchavdze ve vinařství.

Když je cena důležitá

Pokud vezmeme v úvahu nápoje za cenu, pak ve vzestupném pořadí bude hodnocení vypadat asi takto:

1. Suché Mukuzani.
2. Polosladké Kindzmarauli.
3. Semisweet Ahasheni.
4. Suché Oskhanuri.
5. Polosladká Khvanchkara.
6. Polosladká Usahelauri (Usahelauri).

Poslední značka je považována za nejdražší: v jejich vlasti stojí láhev takového skvělého nápoje až 80 GEL (to je asi 2 000 rublů). Je k dispozici v omezeném množství..

Hodnocení bílých vín

Gruzínské bílé víno dobře vydává chuť mořských plodů a ryb, vhodné pro sýry, ovoce, nízkotučné telecí maso, drůbeží jídla.
Téměř v každém hodnocení najdete tato jména:

• Wazisubani;
• Tsinandali;
• Rkatsiteli;
• Tibaani;
• Twitches
• Chavery;
• Bakhtrioni.

Nápoje nejčastěji získávají jména odrůd hroznů, ze kterých jsou vyrobeny. Někdy z oblasti, ve které se narodili. Existují však předci révy několika významných značek najednou. Odrůda Saperavi se tedy používá k výrobě polosladkých druhů Kindzmarauli a suchých Napareuli a stolních sušených Pirosmani..

Šumivé z Iverie

Šumivé v Gruzii se objevil díky princ Ivane Bagration-Mukhransky, který poprvé na konci XIX století. naučil se vyrábět drink ve své domovině způsobem francouzského šampaňského.
Po dvě století prošlo gruzínské šampaňské mnoha vzestupy a pády a dnes se vyrábí v různých variantách v továrně Bagrationi 1882.

K vytvoření použijte hrozny Chinuri, Mtsvane, Tsitska, Pinot, Chardonnay.

Jak rozlišit falešný?

Ve své vlasti není možné narazit na falešné gruzínské víno. V zemi dominuje kult pití vína. A naopak, kupovat skutečně originální mistrovské dílo gruzínských destilátorů, je třeba se snažit.

Číst: Nejlepší gruzínský koňak!

Cena bodů

Skutečné gruzínské víno nestojí ani 300 rublů ani 500 rublů. Průměrná cena se pohybuje od 900 rublů a výše. Elitní odrůdy stojí několik tisíc rublů za láhev.

Pokud byly ve dnech kolapsu SSSR napodobeny gruzínské nápoje inkoustem a džemem s alkoholem, dnes je falešný průmysl mnohem snazší dosáhnout zisku: příchutě, barviva, koncentráty přidané k levnějšímu vinnému materiálu pomáhají.

Tradičně napodobená jsou červená polosladká vína..

Zajímavé věci: Jak si vybrat dobré suché bílé víno?

Kupte si Khvancharu a nedělejte chybu

Originální Khvanchkara se vyrábí výhradně z hroznů Alexandrouli a Mujuretuli, které rostou v jediné vinařské zóně na světě. Nemůže stát méně než 3 000 rublů za láhev. Jeho jméno má dopis o ochraně Gruzie.

Všichni jeho výrobci jsou soustředěni v oblasti pěstování hroznů - Racha-Lechkhumi. Štítek musí uvádět názvy odrůd bobulí. Odrůda hroznů Khvanchkara v přírodě neexistuje. Pokud jsou tyto informace obsaženy na láhvi - jedná se o falešný údaj.

Známky Kindzmarauli

Další gruzínská značka - polosladký stolek Kindzmarauli se získává z hroznů Saperavi, které rostou ve stejné oblasti na severu země. A mimo oblast, značka nemůže být vyrobena podle zákona..

Pokud vnější prohlídka láhve nevyvolávala podezření, ale zůstaly pochybnosti, glycerin pomůže identifikovat padělek: pokud látka nalitá do nádoby s vínem klesne na dno nenatřený, nápoj je pravý. Jeho barva indikuje přítomnost barviv..

Ještě jeden indikátor: pokud se obsah lahve okamžitě promíchá s přidanou vodou, jedná se o něco jiného než víno.