Nejlepší gruzínská vína - jména a vlastnosti

Když někdo slyší o gruzínských vínech, názvy těchto nápojů jsou okamžitě spojeny se specifiky aromatických a vonících kytic, jakož i s konkrétní oblastí vinařství. Gruzie je země hroznů, zasněžených hor, krásných písní, starobylých a barevných tradic vinařství.

Historie gruzínského vinařství

Historie vinařství v Gruzii začíná v 10. století před naším letopočtem. e. Tuto skutečnost prokázali archeologové, kteří objevili fragmenty slavných keramických nádob zvaných Qvevri..

Přijetí křesťanství Gruzínci přispělo k rozvoji vinařství. Od té doby se vína, zejména červená, začala používat k rituálním a léčebným účelům..

Vinařství v jižní zemi dosáhlo svého vrcholu v 19. století. Velkou roli v tom hrálo zvláštní oddělení, které vlastnil ruský car. Vlastnil vinice, které daly vzniknout nejznámějším značkám gruzínských vín..

Na vývoji gruzínského vinařství se podíleli nejlepší místní, ruští a francouzští odborníci.

V 70. letech XIX. Století se v Gruzii konaly dvě akce - otevírá se škola pro přípravu profesionálních vinařů a začíná výroba gruzínského šampaňského.

Vinařství v Gruzii získalo svůj další rozvoj již za sovětského režimu. Poté byla vytvořena 4 střediska pro výrobu značkových vín. Kromě Gruzie to bylo Moldavsko, Arménie a Krym. V této době se gruzínské centrum stalo populárním nejen v Gruzii, ale také v Sovětském svazu.

V současné době jsou nejlepší gruzínská vína uznávána jako značka na evropské úrovni, což umožňuje jejich dodání do mnoha zemí světa.

Nejlepší odrůdy gruzínských vín

Tato vína se vyrábějí bez přídavku cukru. Z tohoto důvodu mají kyselou chuť a dělí se na:

• na odrůdě, tj. je vyrobena z bobulí stejné odrůdy;
• ročník (jsou také vyrobeny z jedné třídy, ale za použití přísně kontrolovaných technologií);
• collectible (projít mnoho let v qvevri).

Mezi nejlepší odrůdy patří gruzínské víno Kindzmarauli, které je nejznámějším vinařským výrobkem na světě. Kindzmarauli se vyrábí podle technologie Imereti z odrůdy Saperavi, která se pěstuje ve vesnici Kakheti v Kvareli. Jako nejlepší vinařská značka v Gruzii se nyní Kindzmarauli vyrábí v několika regionech země.

Kromě toho vede gruzínský seznam nejlepších vín:

1. Tsinandali - suchá bílá se zlatým odstínem dvou let s květinovou a medovou vůní. Vyrobeno z hroznů Rkatsiteli a Mtsvanetsvet..
2. Kvareli - odkazuje na červená vína, základem produkce je odrůda Saperavi. Má jemnou chuť, jemnou vůni a bohatou barvu.
3. Odzhaleshi je vzácná rubínově zbarvená značka, která se vyrábí v západní Gruzii od roku 1933 z hroznů stejného jména..
4. Barakoni - polosuché červené víno z granátových jablečných barev a vůně horské fialové, která je založena na gruzínských hroznech Alexandrouli a Mujeretuli.
5. Rkatsiteli - suché bílé víno tmavě jantarové barvy s chutí ovoce a vůní čajové růže.
6. Teliani - vintage stolní červené víno s nádechem třešně a třešně, vyrobené z hroznů Cabernet Sauvignon.

Tyto nápoje představují gruzínskou značku na mezinárodním trhu a konkurují nejlepším evropským značkám vína..

Červená vína z Gruzie

Výrobky z červeného vína se nazývají vinařské výrobky, které se vyrábějí z převážně tmavých odrůd se zahrnutím bobulí do procesu kvašení. Současně je třeba dodržovat technologii zajišťující přechod antacid z hroznového moštu na mošt. Tyto nápoje obsahují velké množství tříslovin, které tvoří kořeněné aroma..

Gruzínská vína se neliší vysokým obsahem cukru, proto mezi nimi převládá červené suché víno, které neobsahuje cukr více než 4 g / l. Při použití některých odrůd hroznů se vyrábí polosuché víno (4–12 g / l) a dokonce i polosladké víno (12–45 g / l)..

Suchá červená

Gruzínské červené víno s minimálním množstvím cukru představují následující značky:

1. Napaureli. Tento vzhled je proveden ve dvou variantách - červené a bílé. Základem produkce je odrůda Saperavi. Barva nasyceného granátového jablka, chuť je jemná, v kytici jasně cítíte pachuť švestky, třešňového kamene a černého rybízu. Napourels dva roky zraje v dubových sudech.
2. Pirosmani. Tato gruzínská značka je polosuché víno, které se vyrábí z hroznů Saperavi, má bohatou barvu granátového jablka, v chuti připomíná třešňový likér.
3. Kotekhi. Tento druh se vyrábí z odrůdy Saperavi s plnou fermentací mladiny. Barva je středně červená, chuť je sametová. Hrozny pro tento nápoj se pěstují v Kakheti podél řeky Alazani..
4. Makuzani. Tato značka označuje stolní nápoje se stárnutím nejméně tři roky. Makuzani se vyrábí z hroznů Saperavi. Poprvé v průmyslovém měřítku se začalo vyrábět v roce 1888..

Semisweet red

Nápoje s obsahem cukru do 12 g / l, tj. Polosladká červená, se vyrábějí ze sladkých hroznů, jejichž plody mají červenou pokožku. Mezi ně patří následující značky:

1. Usahelauri. Vyrábí se zřídka pěstovaná odrůda stejného jména, která roste v okrese Tsager v Racha-Lechkhumi. Usahelauri sahá až do roku 1934. Usakhelauri se vyznačuje jasnou rubínovou barvou, jemnou jahodovou sladkou sametovou dochutí a dlouhým závěrem.
2. Khvanchkara. Vyrábí se z hroznů Murjuretuli a Alexandrouli rostoucích na hoře nedaleko vesnice Khvanchkara. Má tmavou rubínovou barvu, bohatou gama, s náznaky malinové chuti. Khvanchkara se konzumuje s bílou drůbeží, lilkem, ořechy a výroba tohoto nápoje probíhá již od roku 1908..
3. Akhalsheni. Barva je tmavá, nasycená, sametová, chuť je jemná s čokoládovými odstíny. Vyrábí se od roku 1958 z hroznů Saperavi.

Bílá vína z Gruzie

Vína, nazývaná podmíněně bílá, se vyrábějí z různých odrůd hroznů v souladu s technologií fragmentace. Lehké odstíny nápoje kvůli absenci kůže bobulí hroznů. Všechny bobule mají uvnitř různé odstíny, ale nikdy nejsou nasycené červeně..

Gruzínská bílá vína se vyrábějí různými technologiemi as různým obsahem cukru. Gruzínské polosladké víno je na trhu často žádané, protože má jemnou kytici a je dobře opité ovocem a sladkostí. Suchá bílá vína jsou nejčastěji požadována při konzumaci mastného masa a rybích koření. Laconic kytice těchto nápojů pomáhá zlepšit vnímání výdatných jídel..

Bílé polosladké

Bílé gruzínské víno s vysokým obsahem cukru představují následující značky:

1. Tetra. Vyrábí se ze stejného vinného hroznu, který se pěstuje v oblasti Ambrolaur v Gruzii..
2. Chavery. Vyrábí se z odrůdy Chkhaveri, která se pěstuje v západní části Gruzie..
3. Údolí Alazani. Existují dvě verze tohoto vína - bílá a červená. Začátek této značky byl položen v roce 1977. Základem nápoje jsou Mtsvane, Rkatsiteli, Kakheti, Tsolikouri, hrozny Tetra. Barva připomíná slámu sušenou na jasném slunci.
4. Twitches. Tento nápoj se vyrábí od roku 1952 z hroznů Tsolikauri, který se pěstuje v rokli Riola. Hrozny se sklízejí ručně na samém vrcholu své zralosti, kdy je maximální množství cukru koncentrováno v bobulích. Twishes se vyznačují univerzálností spotřeby. Může se podávat s ovocem a čokoládou, stejně jako s pokrmy z masa, ryb a zeleniny..

   

Suchá bílá gruzínská vína

Suché gruzínské víno je oblíbené po celém světě. Slavný Tsinandali, zpívaný v písních, patří do této kategorie. Následující značky jsou považovány za nejlepší zástupce této skupiny:

1. Goruli Mtsvane. Tento nápoj se vyrábí z hroznů Mtsvane pěstovaných v blízkosti Gori..
2. Wazisubani. Má svěží kytici, která se skládá z vůní a plátky ovoce a medu. Taková kytice je vytvořena interakcí odrůd Rkatsiteli a Mtsvane. Hrozny pro tento nápoj se pěstují ve vesnici Vazisubani v údolí Alazani.
3. Gurjaani. Vyznačuje se slámovými odstíny, harmonickou a sofistikovanou vůní a chutí. Vyrábí se z odrůdy Rkatsiteli pěstované v Kakheti.

Jak rozlišit falešný

Falešný se vždy prodává za nízké ceny. Kupující, zasažený cenami, nemá čas přemýšlet o tom, co je v láhvi obsaženo. Pokud vína nejsou přirozená, skládají se z naředěného alkoholu, barviv a látek určených k aromatizaci. V tomto složení je silně pociťována přítomnost alkoholu a místo přirozené vůně cítí člověk chémii chemie.

1. Aby nedošlo k záměně, nakupujte přírodní nápoje ve značkovém obchodě. Štítky byste si měli vždy pečlivě přečíst. Gruzínská vína by se neměla vyrábět v Gruzii a nikde jinde.
2. Dobrá vína se vždy nalijí do lahví s vydutým dnem. Tento kontejner je uzavřen porézní zátkou otevřenou vývrtkou.
3. I dlouhodobý přírodní alkohol může obsahovat sediment. Jedná se o zbytky organických látek, které se pomocí bakterií přeměnily na alkohol. Práškové nápoje nikdy neobsahují sediment.

Gruzínská vína se vyznačují širokou škálou značek a chutí a vůní. Nezapomenutelné odstíny závisí nejen na odrůdách hroznů, ale také na místě jejich pěstování, jakož i na použité technologii a dokonce na nádobách, ve kterých nápoje dozrávají..

Recenze nejlepších gruzínských vín

Pravda je chyba, jak se říká. A ještě více v gruzínském víně, jehož jména nelze spočítat. Snažte se však přezkoumat nejoblíbenější značky a ne opilý ze stejných jmen.

Údolí Alazani

Ve vztahu k ostatním gruzínským vínům vyrobeným ještě před nedávnem - od roku 1977. K dispozici ve dvou barvách: červená se vyrábí z hroznů „saperavi“, „alexandrouli“, „ojapeshi“, bílá - ze stupňů „rakatsiteli“ a „tetra“. Charakteristickým rysem červené verze „údolí“ jsou náznaky svída, ostružiny a světle fialového odstínu, zatímco bílá je známá svou vůní a výraznou jantarovou barvou. Jeden a druhý je polosladký a dobře se hodí k dezertům a sýrům..

Cena za láhev: 300-400 rublů

Ahasheni

Semisweet red, a to je docela přesné, granátové jablko barvy. 55 let neztrácí svou popularitu. Chutná čokoláda, díky čemuž je vhodná pro dezerty, sýry a zeleninová jídla. Zajímavá skutečnost: Akhasheni lze vyrábět pouze v jednom regionu v Gruzii. Pokud chcete vyrábět někde jinde, je to nezákonné.

Cena za láhev: 500-700 rublů

Bakhtrioni

Suché bílé víno se také pěstuje pouze v jedné oblasti Gruzie a vyrábí se zde pouze zde. Proto se stal symbolem regionu Akhmeta. Barva se zelenkavým nádechem, chuť se nazývá harmonická, plus dvě zlaté medaile na soutěžích. V Rusku je těžké najít, ale proč nejít do Gruzie.

Cena za láhev: ~ 400 rublů

Gurjaani

Suché bílé víno, jedno z nejstarších v Gruzii, se vyrábí od roku 1877 a stále se uchovává v dubových sudech po dobu nejméně tří let. Tento nápoj má hořkost, podle které jej odborníci v každém případě odliší. Víno obdrželo jednu zlatou, jednu bronzovou a devět stříbrných medailí..

Cena za láhev: 300-400 rublů

Kardanahi

Obohacené jantarové víno typu „port“ se obvykle bere po dobu nejméně tří let v otevřených dubových sudech, protože by se mělo zahřívat na slunci. Proto má zjevně tak bohatou barvu a chuť s tóny medu, které mu na soutěžích umožnily konkurovat nejlepšímu portugalskému přístavu.

Cena za láhev: ~ 400 rublů

Kindzmarauli

Tato značka je již dobře známa. Polosladké třešňové víno je vhodné pro milovníky grilovaného masa. Zajímavý fakt: vzhledem k tomu, že množství hroznů potřebné k výrobě tohoto vína je omezené, skutečný „Kindzmarauli“ je velmi malý, je zde příležitost.

Cena za láhev: ~ 800 rublů

Mukuzani

Je považováno za nejlepší gruzínské víno vyrobené z hroznů Saperavi. Víno stejného jména zraje rok, Kindzmarauli ze stejného bobule - dva roky, a Mukuzani - až tři. Chuť je proto komplexní, s tóny dubu. Suché červené víno je vhodné pro masové hostiny, zejména v případě jehněčích pokrmů.

Cena za láhev: ~ 500 rublů

Napareuli

Po dobu nejméně několika let toto víno mizí v sudech, aby ho později překvapilo granátovou barvou a chutí černého rybízu. Jedná se o suché víno a především je vhodné pro zvěřinu a sýr. Pokud chcete vyzkoušet Napareuli ve své vlasti, ve stejnojmenné vesnici v Gruzii, je lepší to udělat na podzim, kdy se konají festivaly vína a festivaly.

Cena za láhev: ~ 700 rublů

Pirosmani

Polosuché víno s hustou rubínovou barvou bylo vyrobeno nedávno, o něco více než 30 let.

Jeho příjemná chuť a vůně byly ovlivněny příznivými podmínkami oblasti, kde hrozny rostly. Zajímavý fakt: název vína byl dán na počest gruzínského primitivního umělce Niko Pirosmaniho, některé předměty jeho obrazů byly dokonce použity k navrhování štítků.

Cena za láhev: 300-450 rublů

Salhino

Červené dezertní víno, které se vztahuje na likéry. Znalci popisují kytici jako „komplexní jahodové tóny, někdy s převahou krémových čokoládových odstínů“. Vyrábí se v Gruzii od roku 1928 a nyní je velmi obtížné najít jej v Rusku, přestože Salkhino nabídlo soutěži šest zlatých cen.

Cena za láhev: ~ 500 rublů

Saperavi

Suché červené stolní víno stejné odrůdy. Vyrábí se z toho mnoho dalších vín: Kindzmarauli, Mukuzani, Kvareli, Napareuli atd. Ale z nějakého důvodu se tomu říká bobule. Říká se, že mladé víno má tóny fermentovaného mléčného výrobku jogurt. Hrozny této odrůdy dozrávají pozdě, a proto nápoj s tóny podzimu. Bude to skvělý doplněk pikantních a kořenitých jídel..

Cena za láhev: 400-750 rublů

Teliani

Někteří znalci vína říkají, že je to nejlepší suché červené víno vyrobené v Gruzii. Zvláštností je, že vyrábějí Teliani z hroznů Cabernet Sauvignon, které byly dovezeny z Francie na konci 19. století, takže v něm je něco francouzského, například vůně fialek.

Cena za láhev: ~ 450 rublů

Usahelauri

Polosladké červené víno, které se vyrábí z velmi vzácné odrůdy stejného jména. Je vzácné, že roční výnos této odrůdy přesahuje tři tuny. Ale pokud najednou, když narazíte na láhev, musíte být připraveni na příjemné sladké s tóny jahod.

Cena za láhev: ~ 3000 rublů

Khvanchkara

Téměř vizitka Gruzie a kdysi milovaného vína soudruhu Stalina. Khvanchkara by se však i bez jeho účasti stal populární: bohatá třešňová barva, jemný tón malin a přírodní sladkost nezanechají lhostejnost. Dvě zlaté a čtyři stříbrné medaile na soutěžích - žádné vtipy.

Cena za láhev: 1 000 - 1 300 rublů

Tsinandali

Poměrně populární suché bílé víno, které se doporučuje jako aperitiv k vyvolání chuti k jídlu. Vyrábí se od roku 1886 a rok od roku nás potěší neměnnou slámovou barvou. Je-li k večeři kuřecí, jehněčí a zeleninová jídla, je toto víno docela vhodné.

Cena za láhev: 400–450 rublů

Chavery

Dalším z mála skutečně polosladkých vín je slámové zabarvení. Dá se říci, že příroda sama vytvořila svůj vkus, který se doporučuje cítit, a pomalu si vychutnávat nápoj. Jeho barevný rys: Ačkoli je Chavery považována za bílou, ve skle bude vidět světle růžový odstín.

Cena za láhev: 600 - 700 rublů

Top 10 gruzínských vín

Značka	Podle barvy, obsahu alkoholu a cukru	Rok narození	Co se hodí
Ahasheni	Semisweet red	1958	Dezerty, sýry, ovoce
Kardanahi	Bílá, opevněná (jako „port“)	1926	Dezerty
Kakheti	Suchá bílá	1948	Saláty, mořské plody. Vynikající jako aperitiv
Kindzmarauli	Semisweet red	1942	Grilované maso. S ovocem to jde dobře
Mukuzani	Suchá červená	1888	Jehněčí, sýr
Napareuli	Červená / bílá suchá	1890/1983	Maso, zvěřina, sýry
Saperavi	Suchá červená	1886	Pikantní předkrmy, kořeněné nebo kořeněné maso, čerstvá zelenina
Teliani	Suchá červená	1897	Šťavnaté maso
Khvanchkara	Semisweet red	1932	Pikantní jídla, zákusky
Tsinandali	Suchá bílá	1886	Studená zeleninová jídla, rybí pokrmy

https://arrivo.ru/statii/eda/obzor-luchshih-gruzinskih-vin.html

Historie gruzínského vinařství

Optimismus a odvaha gruzínských vinařů jsou obdivuhodné. Vinné plantáže rozšířené po celé zemi byly napadeny a následně eliminovány válečnými útočníky více než jednou. Například ve čtrnáctém století po invazi Tamerlane a jeho hor, zůstala z této krásné révy jen nedávno zničená a spálená země. K rozkvětu gruzínského vinařství došlo v sovětských dobách. V SSSR bylo 80% veškerých kvalitních vín dodáno Gruzií.

Tradiční vinařství Kakheti

Dnes jsou gruzínská vína po celém světě známá svou technologií výroby vína z Kakheti. Podstatou této metody je skladování a zrání vína ve speciálních džbánech, kónického tvaru - qvevri (s kapacitou až 500 dekalitrů). Kvevri je pohřben v zemi a na povrchu zůstane pouze díra džbánu. Takové ponoření vám umožní dosáhnout relativně konstantní teploty (14 stupňů), ideální pro kvašení a skladování mladiny, která je dodnes rozdrcena z hroznů pěšky. Vynikající kvalita gruzínského vína je výsledkem jedinečné metody Kakheti.

Názvy nejlepších gruzínských vín

Suchá bílá gruzínská vína (vintage):

Víno Tsinandali je lehké zlaté víno se světlou vůní květin a lehkými medovými tóny, chuť je harmonická, plná, jemná - povrch je dlouhý a příjemný. Přijato k pití chlazené. Vyrábí se z hroznů Mtsvane a Rkatsiteli. Stárnutí v přírodních dubových sudech je asi 2 roky. Přibližná cena 650 - 1100 rublů (150 - 300 UAH)

Víno Gurjaani s jemnou pískovou barvou, s lehkými kořenitými tóny a jemnou hořkostí. Hrozny a období stárnutí jsou totožné s Tsinandali. Přibližná cena 600-700 rublů (250-300 UAH)

Víno Rkatsiteli tmavě jantarové barvy, bohaté na ovocné tóny a tóny čajového růžového vína. Chuť je extraktivní, plná, s jemnou svíravostí. Víno odhaluje svůj elegantní kytice při pokojové teplotě. Rkacetely se vyrábějí podle technologie Kakheti a poté se uchovávají v masivních dubových sudech déle než rok.. Přibližná cena 480–500 rublů (160–180 UAH)

Víno Tibaani je sytě jantarové barvy, třpytící se tmavě zlatým odstínem. Jemné a elegantní - toto bílé víno má bohatou, komplexní kytici, dominují tóny odrůdové vůně a uschlého čajového růže, jemně mastná chuť vína příjemně překvapí jemnou sametovou povahou. „Tibaani“ se vyrábí z hroznů Rkatsiteli podle metody Kakheti.

Suchá suchá gruzínská vína (vintage):

Víno Teliani tmavá granátová barva, s jasnou vůní, bohatou na třešně a třešně, jemná a sametová chuť harmonicky kombinovaná s trpkostí - povrch je dlouhý, královský. Toto červené víno se vyrábí z hroznů Cabernet Sauvignon. Dlouhá expozice komplikuje a obohacuje kytici vína, vycházejí tóny horské fialové a beztíže marocké tóny.

Víno Napareuli je černé granátové barvy, s výraznou odrůdovou vůní a zjevnými tóny červených bobulí. Sametové chuti nápoje dominují tóny černého rybízu a třešňového kamene. Takové víno zraje nejméně 3 roky. Odrůda hroznů - Saperavi. K dispozici je také bílé víno Napareuli.

Kvareli víno sycené červené barvy s harmonickou a jemnou chutí, je to jedno z prvotřídních gruzínských vín s komplexní vůní odrůdové vůně. Vyrobeno z hroznů Saperavi. Přibližná cena 800-900 rublů

Mukuzani víno má tmavou granátovou barvu s jasně odrůdovou vůní plnou tónů černého rybízu a třešní jámy. Nápoj je extraktivní, plný chuti. Komplexní, bohatá kytice vína se tvoří při zrání po dobu nejméně 3 let. Tím se snižuje adstringence nápoje, díky čemuž chutnat sametově a zaobleněji.. Výchozím materiálem jsou hrozny Saperavi. Mukuzani je považováno za jedno z nejlepších vín Gruzie. Přibližná cena 900-1500 rublů (160-500 UAH)

Víno Saperavi intenzivní tmavá granátová barva. Nápoj má svěží a silnou odrůdovou vůni, ve které výrazné tóny černého rybízu. Mírně kyselá chuť s mírnou hořkostí plyne do dlouhé příjemné pachuti: „Saperavi“ je běžné gruzínské víno, které je na světě nesmírně populární. Vyrábí se ze stejné odrůdy.. Přibližná cena 500-700 rublů (150-300 UAH)

Červená polosuchá gruzínská vína (vintage):

Víno Pirosmani má koncentrovanou tmavou granátovou barvu a komplexní strukturu. Výrazná odrůdová vůně s pocitem jasně odráží tóny třešňového likéru. Nápoj chutná plně, svěží, s kořenitou jemností. Vyrábí se z „Pirosmani“ z červených hroznů Saperavi. Přibližná cena 600 - 900 rublů (150–250 UAH)

Víno Barakoni světlé barvy granátu. Lákavé tóny horských fialek a svěží vůně odrůdových tónů dokonale vyvažují mezi sebou. Konec je dlouhý, výchozím materiálem jsou hrozny tříd Mujeretuli a Alexandrouli..

Bílá polosladká gruzínská vína (vintage):

"Akhmeta" je polosladké bílé víno se zelenkavě zlatým nádechem a jemnou vůní květin se světlými pikantními tóny. Jemná a vyvážená chuť, vzrušující okouzlí elegantní elegantní bobulí. Toto gruzínské stolní víno se vyrábí z hroznů Mtsvane. Podáváme výhradně chlazené (8-12 ° C).

„Tetra“ - polosladké bílé víno vyrobené z plodů Rachuli Tetra. Toto bílé víno má zelenozelenou barvu a jemnou, ale výraznou vůni horských květin. Tóny letního medu a silné tóny hroznů vytvářejí harmonické složení čerstvé chuti. Dlouhý, měkký povrch dokonale kombinuje s lehkým dezertem a čerstvým ovocem. Chlazené na 8-12 stupňů, víno Tetra odhaluje celou úžasnou kytici chutí.

„Twishes“ - bílé polosladké víno, světle světle zlatá barva, chutná neobvykle svěží. Je třeba si uvědomit, že polosladké víno „Tvishi“ se objevuje postupně, proto je nutné ho pít pomalu a užívat si každé doušky. Víno bude mít nezapomenutelné potěšení, pokud se ochladí na 12 stupňů.

Chavery je polosladké bílé víno s jemnou, mírně narůžovělou barvou. Vynikající nealkoholický nápoj se pije pouze chlazený a dodává jemnou a květově-medovou dochuť. Bílé víno se vyrábí z plodů stejné odrůdy.

Červená polosladká gruzínská vína (vintage):

"Khvanchkara" je polosladké červené gruzínské víno - jasný a nejstarší představitel vín Kakheti. Barva - šťavnaté granátové jablko s fialovým nádechem. Pestrá kytice odrůd láká tóny malin, sametově tmavě červených růží a horských fialek. Sametová chuť je neobvykle harmonická a bohatá a rafinovanou pachuť je obtížné popsat jednoduchými slovy.

Odrůdy hroznů používané při výrobě „Khvanchkara“ - Mujeretuli a Alexandrouli.

„Kindzmarauli“ je polosladké červené víno husté tmavé granátové barvy, které zaujme svěží kyticí odrůdových tónů s tóny černého rybízu a třešňového kamene. Chuť je kulatá, plná a sametová. Vyrobeno z hroznů Saperavi. Hodí se dezert nebo ovoce..

"Akhasheni" - polosladké víno, hustě granátové jablko. Obsahuje voňavou kytici s čerstvou melodií červených bobulí, třešní a někdy i červeného rybízu. Pikantní měkké tóny jsou lehce zachyceny v svěží a harmonické chuti s jasnými odrůdovými tóny. Použité suroviny - hrozny Saperavi.

Fortifikovaná gruzínská vína (vintage):

"Kardanakhi" - silné bílé víno (port), silná jantarová barva. Chutí jsou jasně cítěné tóny medu a čerstvě opečeného toastového chleba. Víno vyrobené z hroznů Rkatsiteli zrajících v silných dubových sudech pod širým nebem po dobu 3 let.

„Anacha“ - silné bílé víno (madeira), bohatá zlatá a tmavě jantarová barva. Madera tóny se vyznačují chutí a kyticí nápoje. Povrch je extraktivní a dlouhý. Při výrobě hroznů Rkatsiteli - Kakheti. 3leté stárnutí v dubových sudech pod sluncem.

Dezertní gruzínská vína (vintage):

„Saamo“ je dezertní bílé víno se zlatou barvou a jemnou vůní zralého kdoule s náznaky mírně zvadlé čajové růže. Chuť je medová, mastná, nasycená. Suroviny - Rkatsiteli hrozny.

"Khikhvi" - dezertní bílé víno s tmavě jantarovou barvou. Kytice nápoje dominují odrůdové vůně s lehkým muškátovým oříškem a medovými tóny. Chuť je jemná a máslová. Stejné hrozny.

„Salkhino“ - míchané likérové ​​červené víno s jasnou granátovou barvou, šumivé zlatým podtržením. Bohatá kytice obsahuje tóny jahodového kdoule a někdy i krémové čokoládové tóny. Olejová chuť je neobvykle harmonická. Stárnutí barelu probíhá po dobu 3 let. Zdrojový materiál - hrozny Isabella, Dzelshavi a Tsolikouri.

Která gruzínská vína je lepší si vybrat?

Globální trh s vínem poskytuje zákazníkům poměrně široký výběr. A přesto, jít na láhev dobrého Kakheti vína, nenechte se zlákat širokým výběrem supermarketů, ale podívejte se na specializovaný obchod s vínem. Konzultant pro víno vám pomůže vybrat vhodný nápoj.

Mimochodem, gruzínští lidé, kteří volí mezi bílým a červeným vínem, často preferují bílé víno. S největší pravděpodobností je to kvůli množství alkoholu v nápoji. Bílé víno se pije mnohem snadněji než červené víno, a proto je mnohem vhodnější pro hlučné a dlouhé svátky..

Pokud si chcete koupit skutečné gruzínské víno, věnujte pozornost produktům ochranné známky Mukhrani nebo Marani - nejlepším výrobcům svého druhu pravého gruzínského vína.

https://world-wine.net/vino-i-strany/gruzinskie-vina-luchshie-beloe-krasnoe-nazvaniya.html

Hodnocení nejlepších producentů vína v Gruzii

Nejlepší producenti gruzínských vín neustále potvrzují svůj čestný titul nejlepších vinařů, který kombinuje staré tradice a moderní technologie. Za tímto účelem se také praktikují nové metody vývoje a optimalizace výrobního cyklu vína:

1. Vzdálenost mezi vinicemi a dílnami se zmenší, což vám umožní udržovat suroviny co nejčerstvější až do pokládky ke zpracování..
2. Do obnovy zařízení továren dochází k velkým investicím. Zavádí se nové zařízení, které je schopné vyrábět víno podle starých technologií. A tohle, věřte mi, je docela obtížné kombinovat.
3. Nejlepší vína z Gruzie jsou vyráběna pod přísnou kontrolou a vztahuje se na všechny fáze výroby, od pěstování hroznů až po přepravu hotových produktů..
4. Značky gruzínských vín jsou pečlivě studovány na padělání. Gruzie má dokonce zvláštní zákon, podle kterého se název nápoje musí shodovat s místem jeho výroby.
5. Oživuje se pěstování původních a nehybridních odrůd révy, což umožňuje získat „čisté“ víno.
6. V zájmu zvýšení exportu hotových výrobků do evropských zemí praktikují gruzínská vína, jejichž výrobci jsou neustále aktuální, výrobu „lehkých“ nápojů zrajících v dubových sudech.

Přes všechny novinky, slavná gruzínská vína jsou nápoje zrající v qvevri - obrovské hliněné nádoby s kapacitou až 1500 litrů, napůl vykopané v zemi. Všimněte si, že takové kontejnery jsou vyráběny pouze ručně, přecházejí z generace na generaci a stávají se cennější, jak stárnete..

Vinné sklepy a podniky se nacházejí po celé zemi, ale především v Kakheti - nepsané vlasti gruzínského vinařství. Hodnocení gruzínských vín podle slávy a popularity značky je obecně následující:

JSC Bagrationi

Tento výrobce vlastní 75% celého trhu s vínem v zemi. Nejcennější šumivé nápoje značky.

Kindzmarauli Marani

Tato společnost byla založena v roce 2000, zatímco historie stejnojmenného nápoje je zakořeněna v hlubinách historie země..

Podle požadavků místních zákonů jsou názvy místa produkce, odrůdy a samotného nápoje zcela totožné.

Klášterní sklep Alaverdi

Producent s živou historií, který po mnoho staletí zůstal věrný původním tradicím výroby opojného nápoje. Výrobky se vyrábějí s použitím endemické odrůdy Kakheti a pro stárnutí se používají hliněné nádoby Kvevri..

Kimerioni

Kimerioni je relativně mladá značka, která se rychle přizpůsobila požadavkům moderního trhu s alkoholem a začala vyrábět vína tradičními kakhetskými a evropskými způsoby..

Shumi

Tato značka se od svých konkurentů odlišuje uzavřeným výrobním cyklem. Její majitelé se zabývají pěstováním a zpracováním hroznů pro suroviny, sledují procesy zrání, stáčení a přepravy.

"Badagoni Georgia"

Společnost byla založena v roce 2002 a jako svou lokalitu vybrala vesnici Zemo Chodasheni. O něco později jeho vinice zabíraly nejlepší plantáže země a jejich celková rozloha dosáhla 300 hektarů..

"Chateau Mukhrani"

Svou ultramoderní technologií přitahuje výrobky, které splňují všechny mezinárodní standardy kvality. Jedinečnost vína Chateau Mukhrani spočívá v tom, že hrozny pro něj se pěstují doslova 15 minut od rostliny, což vám umožní zachránit veškerou chuť a vůni čerstvě sklizených bobulí.

Sortiment gruzínských vín

Vzhledem k obrovskému a neustále se doplňujícímu sortimentu produktů z gruzínského vinařského průmyslu je docela obtížné vybrat perfektní gruzínské víno. Mezi hotovými výrobky by měla být udělena zvláštní čest:

1. Alazani ValleyAlazani Valley v červené a bílé. První verze potěší náznaky dřín a zralých ostružin, druhá vábí s výraznou jantarovou barvou a vůní letních květin. Oba nápoje jsou polosladká vína, dobrá se sýry a sladkostí..

   

2. Akhasheni Akhasheni je vina intenzivní barvy granátového jablka, která neztratila svou popularitu 55 let v řadě. Výhrada výroby nápoje této odrůdy patří pouze do jedné oblasti, všechny ostatní výklady jsou upřímné a nezákonné padělání.

   

3. Bakhtrioni Bakhtrioni je bílý suchý produkt vyrobený výhradně v oblasti Akhmeta a je jeho symbolem. Nápoj má harmonickou chuť, zelenkavý nádech a několik medailí mezinárodního formátu.
4. Gurjaani Gurjaani je jedním z nejstarších vinných nápojů, jehož výrobní technologie se od roku 1877 nezměnila. Stále ještě prochází tříletým stárnutím v dubových sudech a má výraznou hořkou chuť. Za historii své existence získal produkt zlato, bronz a devět stříbrných ocenění.
5. KardanakhiKardanakhi - jantarové víno typu "port", jehož stárnutí není kratší než tři roky. Skladují ji v otevřené dubové nádobě, což dává slunečnímu paprsku možnost zahřát zrající tekutinu po celé tloušťce. Pravděpodobně takto získává nápoj intenzivní medovou barvu a chuť, což dělá nejlepší portugalský přístav „nervózně kouřit stranou“.

Katalog gruzínských vín

Jde samozřejmě o velmi skromné ​​hodnocení gruzínských vín, ale Gruzie neskrývá své vinařské dědictví, pravidelně zvyšuje objem vývozu hotových výrobků a prodává je na svém území za opravdu směšné ceny. Pro hosty v zemi byly dokonce připraveny speciální dopravní značky, po kterých se můžete dostat jak k velkému vinařství, tak k malému soukromému nádvoří s párem qvevri napůl vykopaných v zemi..

https://luxgradus.ru/luchshie-vina-gruzii.html

Gruzie je zemí nádherných slunečných vín, jejichž hudební jména pohladí ucho a v srdci vyvolávají teplé pocity. Vzpomeňme si na nejlepší vína z Gruzie společně a vybereme pro ně ty správné gastronomické páry.

Glitter a Glory

Asi nejznámějším vínem v Gruzii, stejně jako daleko za jeho hranicemi, je Khvanchkara. Neochvějná sláva červeného polosladkého vína přinesla jedinečnou harmonickou chuť s jasnými malinovými tóny a osvěžujícími květinovými nuancemi. Jeho tmavá rubínová barva okouzlí a dlouhý povrch dodá příjemný pocit. Plnost kytice si můžete vychutnat kombinací vína s bílým masem, grilovanou zvěřinou, měkkými sýry a lilkem zapečeným s ořechy.

Záhada v dubovém sudu

„Kindzmarauli“ je perlou kolekce červených elitních vín z Gruzie. Vyrábí se z vybraných odrůd hroznů saperavi. Za tímto účelem se směs drcených bobulí se semeny utěsní v kónických džbánech s voskem, ponoří se do půdy až po krk a inkubuje se dva roky. Takto se zrodí úžasná kytice s akvarely tučného bobule a nádhernými dubovými odstíny. Je to perfektní doplněk grilovaného masa, předkrmů, sýrů. Přestože Kindzmarauli harmonizuje s ovocem a lehkými dezerty, nic horšího.

Sametové srdce

Mezi suchými víny v Gruzii se zvláště odlišuje ročník „Mukuzani“, zvaný královské víno. Zraje v pevných dubových sudech přesně tři roky, takže nápoj získává lahodnou vůni s bohatými tóny malin a pražených mandlí.

Měkká sametová chuť s náznaky zralé třešně odhaluje v celé své kráse dlouhotrvající dochuť. Toto víno organicky doplní smažené jehněčí maso, kořenitá jídla a jemný ovčí sýr.

Vzácný rám

Pokud je duše více nakloněna sladkým vínům Gruzie, bude polosladká „Akhasheni“ dobrou volbou. Vyrábí se pouze v jedné oblasti země, díky čemuž je nápoj jedinečný. Všechno je v tom dokonalé: tajemná granátová barva, podmanivá kytice třešní a rybízu a středně jemná chuť s čokoládovými odstíny. Proto je Ahasheni perfektní kombinací pro čerstvé ovoce, kávové dezerty a niva, lehké občerstvení, čerstvé zeleninové saláty.

Zralá krása

Milovníci suchého červeného vína by měli vyzkoušet vznešeného věku Saperavi. Říká se, že mladé víno má bizarní fermentované mléčné odstíny jogurtu. A v době jeho zralosti je jeho kytice obohacena jemnými nasládlými motivy černého rybízu a švestek. Toto vynikající víno s výhodou zdůrazní nejmenší chuťové odstíny pikantních svačinek a masných pokrmů, zejména v kombinaci s čerstvými bylinkami.

Věčné slunce

První věc, která přichází na mysl při zmínce o bílých vínech v Gruzii, je suché Tsinandali, které patří do kategorie vintage. Zářivě světlou slámovou barvu potěší oko a samotný nápoj vyzařuje kouzelnou květinovou vůni. V jeho mnohostranném kytici dominují ovocné tóny s lehkými medovými odstíny, které se proměňují v dlouhou dochuť. Toto skvělé víno doplňuje stejně dobře drůbeží, jehněčí a phali zeleninové občerstvení.

Tajemství mistrů

Mezi víny z Východní Gruzie, které jsou právem hrdé na jeho výtvory, si můžeme všimnout suchého bílého „Kakheti“. Šťavnaté hrozny „Rkatsiteli“ a „Mtsvane“ se pro něj rozdrtí přímo kůrou a semeny. Díky speciální technologii a správnému stárnutí získává víno bohatou kyselost, jedinečný zlatý jantarový odstín a úžasnou ovocnou vůni. Kakheti se obvykle podává jako aperitiv. Ve spojení se zeleninovými saláty a mořskými plody to také zní pěkně.

Hra chutí

Milovníci neobvyklých kombinací chutí dobijí suchý stůl „Gurjaani“. Je to dobré víno se starou historií a živou osobností. Jeho vrcholem je kořenitá hořkost, která se objevuje díky speciální odrůdě hroznů a dlouhému kvašení v dubových sudech. Úspěšně doplňuje pikantní kytici a odhaluje v ní svůdné nuance. Vyvážená chuť „Gurjaani“ se hodí k domácím sýrům z ryb, bílého a červeného masa.

Dokonalá harmonie

Světle bílá vína Gruzie s nenápadnou vůní a osvěžující ovocnou chutí jsou představeny dalším úžasným příkladem - polosuchým stolem Alaverdi. Ovocný buket se sladkostí je nejvhodnější pro jeho docela světlou slámovou barvu s tmavým jantarovým nádechem. Víno působí nesmazatelně v duetu s mořskými rybami ve smetanové omáčce, s ptákem pečeným se zeleninou a kozím sýrem.

Ovocný koš

Vintage bílé víno "Rkatsiteli", pojmenované po elitní odrůdě révy, má elegantní ovocnou chuť. Harmonicky rezonuje s odstíny šťavnatých švestek, zralých meruněk a růžových broskví. V nasyceném kytici pocítíte křehkou beztížnou kyselost. Je to ona, která dává dlouhé laskavé dochuti jedinečný zvuk. Toto víno dokonale doplní masové špízy, grilovanou zvěřinu a kořeněné sýry..

https: // edimdoma.