Vše o španělském víně rioja

Rioja víno má originální chuť a jedinečnou vůni. Nápoj je španělský poklad. Alkohol se vyrábí ve vinařské oblasti Rioja. Proto název samotného produktu.

Vinaři v této oblasti přišli a oživili originální a jedinečný způsob výroby vín. Po několik století jsou jejich výrobky velmi populární po celém světě a jsou vysoce ceněny pro svou vynikající kvalitu..

Rioja víno

Vína se vyrábějí ze zvláštních odrůd révy, které se pěstují v určitých oblastech, jako je Ajta Rioja, Baija a Alavesa..

Jednotlivé druhy alkoholu se vyrábějí ze směsi bobulí odebraných v každé z těchto oblastí. Dnes jsou vinařské trendy takové, že k výrobě originálního vína se používá pouze jedna kvalitní odrůda..

Vína Rioja mají bohatou, hustou a bohatou ovocnou chuť a mají podobnost s nápojem, jako je Cabernet Sauvignon, ale jsou voňavější a mají výrazné třešňové a mandlové odstíny..

První zmínka o lihovarech v provincii Rioja pochází z roku 873. Již v té době se umění vinařství aktivně vyvíjelo, připravovaly se neobvyklé a chutné nápoje. Vinice této provincie byly umístěny v údolích na úpatí Kantaberských hor. Díky tomuto uspořádání byli chráněni před větry a dostávali dost slunečního světla a tepla..

Bobule pěstované v této oblasti mají vysoký obsah cukru a jemnou šťavnatou dužinu. Sklizeno počátkem podzimu. Půda v této oblasti je více hlína, obsahuje hodně železa a křídy.

Oficiálně získal svůj první nápoj z hroznů Rioja cenu v roce 1102. Během tohoto období se aktivně vyvíjely způsoby vývozu alkoholu do jiných zemí. Obchod s alkoholem se rozšířil. Na sudy a lahve s opojným nápojem byla umístěna značka španělských lihovarů.

Existují důkazy, že starosta Logrono vydal dekret, aby naložené vozy a vagóny neprocházely ulicemi, kde byly umístěny vinné sklepy. Věřilo se, že vibrace mohou narušit proces zrání alkoholu..

Rozmach komerční produkce alkoholu. Španělské víno Rioja se stalo populární v Evropě i mimo ni. V roce 1650 byla vytvořena státní španělská asociace vinařů Rioja. Tato organizace byla založena o něco později touto organizací, ta krátká přísně kontrolovala kvalitu španělského alkoholu.

Dnes všechny produkty z vinařství Rioja získaly status DOC. Byla jí přidělena vlastní značka a jméno „Rioja“..

Rioja víno1

Odrůdy a druhy hroznů

Španělsko je známé svými duchy, ale produkty Rioja si získaly největší oblibu. Červená vína jsou ve zvláštní poptávce. Celková produkce této odrůdy představuje více než 80% produkce. Zbývající objem je téměř rovnoměrně rozdělen mezi bílé a růžové nápoje.

K přípravě červených odrůd vinných hroznů se používá "grenache", "trempanillo" a "graciano". Někdy lze recept doplnit bobulemi Cabernet Sauvignon. Výsledkem je, že suchá červená nebo dezert získává originální ovocnou chuť s bohatým buketem bobule, květin a medu. Odrůdy vydrží déle než 4-8 let. Existují také sběrná vína, která mohou stárnout v sudech po dobu nejméně 20 let..

Bílé víno Rioja má nezapomenutelnou chuť a vůni. Jako surovina se používají hrozny malvasie, grenache blanc a macabeo. Bobule nasycují nápoj sladkým ovocným buketem s jemnými tóny karamelu, ořechu a dokonce i pražené kávy.

Růžový alkohol se vyrábí především z hroznů grenache a carignan. Mají příjemnou sladkost, obsahují lehkou svíravost a kyselost, která je zjemněna chutí citrusů.

Klasifikace vína podléhá principu stárnutí:

  1. Nápoj, který byl vyluhován méně než rok, je mladý. Na štítku je označen jako „Rioja“.
  2. Produkt ve věku asi 2 roky zvaný „Crianza“.
  3. Víno, vyzrálé asi 3 roky, získává třídu „Reserva“.
  4. Alkohol, který zraje asi 3 roky v dubovém sudu a nejméně 2 roky v láhvi, se nazývá „Grant Reserva“..

Rioja víno2

Slavné značky

Mezi nejoblíbenější a nejznámější značky vína patří:

  • Artasi;
  • Vina el Pison;
  • Aurus;
  • Contador
  • Lopez de Heredia;
  • Senorio de San Visente;
  • San visente.

Země Španělsko dodává tyto značky pro vývoz do různých zemí. Každá pozice má svou vlastní značku kvality. Musí být vyzkoušena a splňuje normu DOC..

Jak pít víno Rioja

Vína se doporučuje konzumovat ze širokých sklenic, které vám umožní dýchat v vůni nápoje a vychutnat si jeho bohatou kytici. Každá třída vyžaduje před podáváním předem stanovenou teplotu chlazení..

Ovčí sýr, kořenitá jídla ze zeleniny a hovězího masa, nízkotučné odrůdy červených ryb a vepřová jídla jsou vynikajícím občerstvením pro červené odrůdy..

Bílé nápoje doplňují ovocné plátky, tvrdý sýr, mořské plody a zeleninu. Grilovaná ryba je považována za speciální předkrm pod bílým vínem Rioja..

Španělové poznamenávají, že značky jako San Visente a Contador se nejlépe podávají s drůbežími pokrmy a grilovanou zeleninou. Silnější alkoholické odrůdy španělského vinařství se nejlépe podávají se smaženým masem nebo španělským národním pokrmem - jamon.

Podobné

Nabídka