Co je stolní víno?

Stolní víno je často suché odrůdy alkoholu, které se používají jako doplněk k jídlu. Nápoj obsahuje malé množství cukru. Uvařit si drink doma můžete snadno pomocí vlastních rukou. Nezapomeňte, že stolní vína jsou alkoholické nápoje, a proto se jejich nadměrná konzumace nedoporučuje, protože může poškodit zdraví.

Vydržet nápoj není akceptováno. Rok výroby na láhvi není uveden.

Tento alkohol se podává, dříve zahřátý na zvláštní teplotu, mírně vyšší než pokojová teplota. Tato akce umožňuje rozvíjet chuť a aromatické vlastnosti nápoje. Takový alkohol se liší kvalitou:

  • sběratelské;
  • ročník;
  • obyčejný.

U těchto typů alkoholu není obvyklé přidávat nečistoty, cukr.

Odpověď na otázku, co je jídelna víno, mělo by se říci, že se jedná o nápoj pro každodenní použití. Síla takového alkoholu je malá, pouze asi 9-14 stupňů. Nápoj obsahuje malé množství cukru - koncentrace sladkého bílého produktu je pouze 0,3%. Nejčastěji jsou tato vína suchá, zřídka polosladká nebo sladká. K jejich výrobě se používá jakákoli odrůda. Nápoj není fixovaný.

Takový alkohol si můžete vyrobit doma..

Jaké odrůdy se liší

Pro výrobu různých odrůd révy. Produkt může být:

  • v červené barvě;
  • růžová;
  • bílá.

Jsou zvažovány jakostní odrůdy vyrobené v Gruzii. Vína Kakheti a Imereti soutěží s francouzštinou. Vyrábí se z hroznů Rkatsiteli, Saperavi a Mtsvane.

Název se nejčastěji uvádí podle názvu odrůdy hroznů, ze které byl alkohol připraven, nebo podle oblasti, ve které byl vytvořen. Názvy sloučenin jsou vzácné.

Ázerbájdžán, francouzské odrůdy a alkohol vyráběný na severním Kavkaze jsou vysoce kvalitní. Na lahvích s francouzským alkoholem najdete zvláštní nápis potvrzující, že k výrobě byly použity pouze hrozny pěstované ve Francii.

Jídelna suché víno vyrobené z hroznů, které nevyžadují zrání. Různé přísady se do něj nemísí. Na štítku není vždy uvedeno slovo „tabulka“. Častěji vidíte nápis „obyčejný“.

Jak a co používat

Hostům není povoleno nabízet takový alkohol. Používá se v rodinném kruhu. Malá pevnost umožňuje denně vypít sklenici, alkohol je vhodný také pro nedělní večeři. Používejte jej při jídlech přivedených na zvláštní teplotu. Vem si na piknik.

Měli byste pít pomalu, užívat si chuti a vůně. Protože tyto druhy alkoholu nejsou silné, nemá smysl je pít v jednom doušku.

Bílé druhy se podávají s rybími pokrmy. Vhodné jsou suché nebo polosuché odrůdy.

Červené stolní víno se konzumuje s masnými výrobky. Výběr závisí na tom, jaké maso se podává na stole. Pokud je hlavním pokrmem hovězí maso, vyberte vína s jakýmkoli stupněm sladkosti, ale upřednostňujte polosladké. Maso z vepřového masa nebo jehněčího masa podávané se suchým výběrem.

Růžové druhy jsou nabízeny jako aperitiv před večeří. Podávají se také se saláty, ovocem, dezerty..

V průběhu jídla lze pít bílé a růžové odrůdy. Červené jsou podávány společně s hlavním chodem.

Co znamená víno se zeměpisným názvem?

Víno zeměpisného názvu - nápoj vyrobený z hroznů vypěstovaných v určité oblasti a nalitých do skleněných lahví na stejném místě. Takové odrůdy se nazývají místní..

Data jsou rozdělena do 3 kategorií druhy alkoholu:

  1. První zahrnuje vína s chráněným označením původu. Požadavky jsou předloženy nejen lokalitě pěstování surovin a výroby, ale také odrůdám a technologiím hroznů, které výrobce používá..
  2. Druhá kategorie zahrnuje nápoje s chráněným zeměpisným označením. Jejich výrobci mohou experimentovat s produkční technologií, pěstovat hrozny nesprávných odrůd, které jsou stanoveny pro jejich území. V tomto případě by suroviny měly být pěstovány v označené oblasti a měl by tam probíhat i výrobní proces..
  3. Jídelny spadají do třetí kategorie., likér, šumivá vína. To platí také koňak.

Místní vína se uchovávají po dlouhou dobu, během níž se projeví jejich chuťová změna. Často se stanou sběratelskými.

Jaké jsou podobnosti a rozdíly mezi stravovacími, dezertními a geografickými možnostmi?

Podobnost těchto možností spočívá v tom, že každá z nich zahrnuje bílé, červené a růžové odrůdy různého stupně sladkosti..

Abychom pochopili rozdíl mezi stolním vínem a zeměpisem, měli byste studovat láhev. Zeměpisné víno musí být označeno zvláštním nápisem informujícím o lokalitě používané k výrobě surovin. Kromě toho se nejčastěji vyrábí z jedné odrůdy, která není smíchána s ostatními. Některé možnosti se však vyrábějí pomocí technologie odpadních vod, což zahrnuje poměrné míchání různých druhů surovin..

Tabulka se liší od dezertního vína v tom, že první by měl být podáván pouze se sladkými pokrmy, jak název napovídá. Existují rozdíly v teplotě nápoje: doporučuje se ohřívat jídelny o několik stupňů nad pokojovou teplotou a moučníky - ochladit na + 13 ... + 15 ° С.

Dezertní druhy se obvykle pijí z malých sklenic - má se za to, že jejich chuť je lépe odhalena, protože tekuté vlaštovky na jazyku, které nejvíce jemně chutnají. Je obvyklé pít stolní vína z větších sklenic.

Podobné

Nabídka