Vyrábíme chutné domácí víno z hroznů

Menu

• Hlavní složky:
• Ingredience
• Výroba červeného hroznového vína
• Výroba suchého vína
• Jednoduchý recept na výrobu vína z hroznů
• Co hrozny dělají víno a nejlepší hrozny pro červené víno
• Jak vyrobit suché domácí víno z hroznů
• Výroba bílého domácího vína z hroznů
• Výroba domácího vína z hroznové šťávy
• Recept na výrobu vína z černých hroznů doma
• Recept na víno ze zmrazených hroznů
• Diy stolní hroznové víno
• Jak dát růžové hroznové víno
• Recept na domácí víno z hroznů "lydia"
• Recept na hroznové víno isabella
• Výroba domácího vína z hroznů (s videem)
• Vyrábíme víno z hroznových listů doma
• Jak vyrobit domácí víno z hroznů
• Přírodní hroznové víno
• Vinná réva "isabella"
• Malinové hroznové víno
• Víno z hroznového rybízu
• Raisin wine

Hrozny - šťavnaté a velmi voňavé bobule, která je jednou z hlavních složek vynikajících alkoholických nápojů. Ve světě existují tisíce odrůd hroznů pro různé účely, různá data zrání, různé podmínky pěstování, zemědělská technologie. Existuje mnoho receptů na výrobu vín z tinktur vinných bobulí, z nichž každý se liší nejen technologií, ale i výsledky.

Z hroznů si můžete připravit sladké i suché, likéry a stolní nápoje. V závislosti na použité chuti a surovinách lze připravit desítky lahodných přírodních nápojů. Každý vinař má svůj vlastní speciální recept na tento nápoj. Spěcháme s vámi sdílet ty nejzajímavější z nich.

• Hrozny - 2 kbelíky
• Cukr - 2 kg

Výroba červeného hroznového vína

Víno z červených hroznů je skvělý alkoholický nápoj, který není těžké připravovat doma. Tento recept je určen pro 10 litrů čerstvě vymačkané šťávy, k jejichž přípravě si můžete vzít jakékoli tmavé hrozny.

Vyrábíme domácí víno z hroznů, striktně dodržujeme doporučení z receptu. Poté, i když připravujete tento nápoj poprvé, můžete si být jisti úspěchem. Černé hrozny se tradičně používají pro červené nápoje, ale doma je můžete použít jakýkoli.

Zralé hrozny je třeba třídit, aby se odstranily zbytky rostlin a suché listy. Neumývejte bobule, abyste neztratili prospěšné divoké kvasnice, které způsobují alkoholové kvašení. Větve hroznů mohou být ponechány - dodávají hotovému nápoji příjemnou vůni vína.

Bobule spolu se shluky pečlivě rozdrtí. Můžete to udělat různými způsoby - pomocí speciálních zařízení, posunovače, mixéru nebo rukama. Rozdrcené bobule vložte do vhodné nádoby - naplňte je nejvýše dvě třetiny.

Připravenou mladinu dobře promíchejte a vložte na teplé místo pro kvašení. Po 4-5 dnech je třeba buničinu odstranit z povrchu a nalijte nápoj do čisté misky. Buničinu můžete vytlačit přes sítko nebo několik vrstev gázy.

Do sklenice přidejte cukr napjatou mladinou, dobře promíchejte, nasaďte víčko s uzávěrem vody a vložte do tmavého a teplého místa kvašení. Nechte nápoj po dobu 3 týdnů - během této doby by fermentace měla přestat. Vypusťte mladé víno ze sedimentu slámkou, nalijte jej do čistých lahví a uložte na chladné místo, kde dozraje.

Nechte nápoj alespoň 40 dní, po kterém si to můžete vyzkoušet.

Výroba suchého vína

Suché hroznové víno je skvělý dezertní nápoj, který je ideální pro ošetření hostů. Pokud po sklizni zůstane na větvích několik suchých bobulí, můžete si tento skvělý nápoj připravit sami.

Základní ingredience:

• Voda - 7 l
• Suché hrozny - 1 kg
• Cukr - 2 kg

Pro kvásk:

• Cukr - 2 lžíce
• Rozinky - 1 šálek
• Voda - 1 šálek

Než uděláte víno z hroznů, připravte předkrm. U této sklenice rozinek budete muset brousit v mixéru nebo mlýnku na maso, přidat trochu cukru, dobře promíchat a nalít tuto směs s teplou vodou. Dejte kvasnice na několik dní na teplé místo a pokud je směs dobře okyselená, můžete ji použít k výrobě mladiny..

Suché hrozny se musí od větví oddělit, přidat do nich cukr a velmi dobře promíchat, aby byla hmota homogenní. Přidejte teplou vodu, dobře promíchejte a jemně nalijte do kvasu. Když je mladina připravena, uzavřete nádobu víkem s uzávěrem vody a umístěte ji na teplé místo. Pokud není těsnění vodou nebo hrdlo plechovky není standardní, oblékněte gumovou rukavici po několika malých vpíchnutí jehlou.

Za několik dní bude mladina dobře kvasit - obvykle tento proces trvá asi měsíc. Poté, co rukavice spadnou a bubliny zmizí, bude třeba víno opatrně vypustit ze sedimentu. Pokud máte rádi čiré víno, protlačte jej několikrát gázovým filtrem. Nalijte láhve a umístěte na chladné místo na 2-3 měsíce.

Jak vidíte, výroba domácího vína z hroznů není vůbec obtížná - použijte doporučení zkušených vinařů a příště ho můžete vařit bez výzvy.

Jednoduchý recept na výrobu vína z hroznů

Pro všechny majitele domácích vinic je užitečný jednoduchý recept na víno z hroznů. Pokud tento úžasný bobule roste ve vaší zahradě, můžete z něj vždy udělat skvělý nápoj, aniž byste museli vyvíjet zvláštní úsilí. Aby se víno nezměnilo v ocet, měli byste dodržovat jednoduchá doporučení a tipy..

Základní ingredience:

• Hrozny - 10 kg
• Cukr - 2,5 - 3 kg

Víno z hroznů je nejoblíbenějším nápojem, který se velmi snadno připravuje. Vezměte nemyté hrozny a pečlivě z nich vyberte bobule. Je velmi důležité, aby bílý povlak na bobulích zůstal, jinak k fermentaci nedojde a mladina jednoduše zakyslá. V smaltované kbelíku nebo velké misce rozdrťte všechny bobule rukama nebo rozdrcením větvičkami, dokud šťávu nechají.

Pak musíte nádobu zakrýt gázou a nechat kvašení na teplém místě po dobu asi 4-5 dnů. Dvakrát denně by měla být hmota smíchána - použijte dřevěnou lžící s dlouhou rukojetí. Nepoužívejte kovové nádobí, jinak nápoj oxiduje.

Poté, co se buničina zvedne na povrch, musí být složena na cedník a vytlačena skrz tenká tkanina. Nalijte namočenou šťávu do sklenic, nalijte cukr a dobře promíchejte.

Nasadili jsme si na krk plechovky promytou lékařskou rukavici, jehlou propíchneme několik otvorů v našich prstech a pevně ji ovineme kolem kruhu elastickou páskou. Pokud máte víko s vodním zámkem, můžete si ho nasadit. Nechte mladinu fermentovat 2-3 týdny při pokojové teplotě. Je velmi důležité sledovat rukavici - na začátku procesu je nafouknutá a po jejím odfouknutí je mladé víno připraveno.

Poté, co se na dně nádoby vytvoří sraženina kvasinek a víno se stane světlým a průhledným, musí být filtrováno. Nápoj z sraženiny jemně vypusťte do čistých lahví a těsně uzavřete víčky.

Domácí víno vyrábíme na chladném místě asi měsíc. Během této doby by mělo být víno ze sedimentu vypuštěno třikrát a nalit do čistých lahví.

Víno můžete ochutnat, ale je lepší nechat jej nechat další měsíc zrát na chladném místě..

Co hrozny dělají víno a nejlepší hrozny pro červené víno

Výsledkem je to, z čeho se víno vyrábí - zkuste zvolit technické odrůdy vína. Obsahují velké množství šťávy, která se po fermentaci promění v tento úžasný nápoj.

Nejlepší hrozny na víno jsou tabulky. Shluky vinných hroznů obvykle nejsou příliš velké a bobule jsou malé, ale voňavé. Odrůdy muškátů s jasnou chutí a vůní jsou ideální pro výrobu domácích nápojů..

Hrozny vhodné pro červené víno jsou bobule technických odrůd, jejichž charakteristickou vlastností je vysoké procento šťávy. Bobule a shluky nejsou obvykle příliš velké, ale vonné. Nejslavnější odrůdy vína jsou Muscat, Cabernet, Regent.

Není nutné volit, které hrozny pro víno jsou lepší - mohou to být bílé i tmavé odrůdy. Pokud si přejete připravit vonný rozmanitý ochucený nápoj, můžete použít tmavé i světlé bobule - z toho bude mít chuť nápoje.

Jak vyrobit suché domácí víno z hroznů

Suché domácí víno z hroznů je vynikající alkoholický nápoj, který se vyrábí pouze z přírodních surovin. Má se za to, že suché víno je kvašená šťáva, bez přidaného cukru. Pokud se však cukr nepřidá, může se kvůli nízkému obsahu alkoholu stát kyselým. Proto suchá vína také obsahují cukr, ale ve velmi malém množství..

Základní ingredience:

• Hrozny - 10 kg
• Cukr - 2 kg

Výroba vína z hroznů doma je velmi jednoduchá..

Vezměte zralé bobule všech odrůd vína, seřiďte - odstraňte shnilé a zkažené, vložte do cedníku a dobře hněte. Nejlepší je rozdrtit hrozny v malých porcích. Naplňte plechovky výslednou šťávou a olejovým koláčem, přikryjte kouskem gázy nahoře a vložte na teplé místo po dobu 3 dnů..

Když koláč dorazí na povrch mladiny, bude třeba jej opatrně odstranit a tekutinu nalijte do jiné čisté nádoby. Vložte filtrovanou šťávu na teplé místo po dobu jednoho týdne, poté bude nutné filtrovat a uzavřít víkem s uzávěrem vody. Nechte nápoj v teple, dokud kvašení úplně nezastaví. Vypusťte mladé víno, přelijte a nalijte do čisté nádoby, přidejte cukr a uložte na chladné místo.

Příprava domácího vína z hroznů lze považovat za hotovou, zbývá pouze nechat nápoj zrát několik měsíců.

Výroba bílého domácího vína z hroznů

Bílé domácí víno z hroznů je skvělý nápoj, který je skvělý pro servírování slavnostního stolu. Je ideální pro pochoutky z mořských produktů, drůbeže a masa. Abyste toho dosáhli, musíte vzít „zmrazené“ hrozny, aby nápoj získal překvapivě krásný odstín jantaru a bohatou chuť.

Základní ingredience:

• Hrozny - 10 kg
• Cukr - 3 kg

Podle tohoto receptu na víno z hroznů si můžete vzít velmi zralé hrozny, které je třeba odstranit několik dní před zahájením hromadné sklizně. Zralé hrozny nejsou pro přípravu tohoto nápoje vhodné - nejlépe se používají pro džemy a kompoty.

Před vyrobením domácího vína z hroznů je třeba z větví odstranit velmi zralé bobule, vložit do plastového sáčku a na den vložit do mrazničky. Když bobule dobře zamrznou, jejich chuť a vůně se stanou nasycenými.

Připravené bobule vložte do vhodného kontejneru pro přípravu sladiny a mletí.

Je nutné třídit hrozny, odstranit prasklé, shnilé a suché bobule. Nemusíte je umývat - divoké kvasnice zůstávají na povrchu bobulí. Hrozny dobře vytlačte a vymačkejte šťávu, pokud je to možné, oddělte semena.

Šťáva by měla stát po dobu 6-12 hodin - nalijte ji do skleněné nádoby a nechte ji při pokojové teplotě. Poté jemně vypusťte šťávu, aniž byste se dotkli sedimentu.

Šťáva z bílého vína obsahuje méně kvasinek, takže proces začíná později. Bílé víno by mělo být nastaveno pro kvašení v teplé místnosti při teplotě nejméně 15–20 stupňů. Sklenici uzavřete víčkem s uzávěrem vody, jinak může nápoj během kvašení peroxidu.

Rychlé kvašení trvá asi týden, po kterém bude nutné trochu prodloužit již připravené bílé víno. Pokud není hotový nápoj, přidejte trochu šťávy z bobulí stejné odrůdy a nechte nápoj kvašení další týden.

Po ukončení kvašení bude možné nápoj vyjmout ze sraženiny, kmene a osladit. Bílé víno zraje alespoň měsíc na chladném místě v těsně uzavřených lahvích nebo sklenicích

Výroba domácího vína z hroznové šťávy

Víno z hroznové šťávy je velmi snadné vyrobit doma. Pro tento recept si můžete vzít bobule jakékoli odrůdy vína.

Základní ingredience:

• Hroznová šťáva - 9 l
• Cukr - 2,5 kg

Výroba domácího vína z hroznů začíná šťávou. Čerstvé bobule musí být dobře hněteny a vytlačeny malým sítkem nebo několika vrstvami gázy. Výsledná šťáva může být použita k výrobě mladiny a ze zbývající buničiny lze vyrobit vynikající měsíční svit..

Nalijte šťávu do vhodné nádoby - sklenice nebo malý sud, přikryjte gázou a vložte na teplé místo po dobu pěti dnů.

Během této doby by se měla míchat dvakrát denně. Když se buničina zvedne na povrch, vhoďte ji do cedníku a vytlačte ji skrz sýr.

Nalijte veškerou sebranou šťávu do skleněné nádoby, nalijte požadované množství cukru a promíchejte.

Noste gumovou rukavici přes krk každé plechovky.

Každou rukavici vpíchněte jehlou na několik míst. To je nezbytné, aby během kvašení unikal vzduch. Pro lepší těsnost utěsněte krk plastelínou. Můžete použít speciální kryty proti vodě.

Nechte mladinu při pokojové teplotě po dobu 5 týdnů. Když jsou rukavice na břehu odfouknuty, bude nápoj připraven. Jemně láhev mladého vína a umístit na chladném místě..

Domácí hroznová vína mohou být suchá, polosuchá nebo sladká. V závislosti na množství cukru přidaného do mladiny bude záviset nejen chuť, ale také síla nápoje.

Podle tohoto receptu bude nápoj velmi lehký s jemnou jemnou ovocnou vůní. Nicméně, i když obsah alkoholu v něm nebude vyšší než 5-6 stupňů, neměl by se pít ve velkém množství. Víno by se mělo pít chlazené z malých sklenic.

Recept na výrobu vína z černých hroznů doma

Černé hrozny na víno lze brát v jakékoli rozmanitosti, ale Bako, Crystal, Friendship, Livadia Black, Regent, Cabernet jsou pro tento účel nejvhodnější..

Základní ingredience:

• Hrozny - 2 kbelíky (na 10 litrů šťávy)
• Cukr - 3 kg

K výrobě vína z černých hroznů používejte pouze zralé a zralé bobule. Jsou méně kyselé a obsahují hodně cukru. Je vhodné nemýt ovoce, když je ve styku s vodou, většina divokých kvasinek přítomných v kůži je z nich odplavena.

Roztriedte bobule z odpadků a rozdrťte je šťouchnutím nebo rukou. Za starých časů bylo okamžitě vyrobeno velké množství vína, takže bobule vyrazili nohama. Hroznová hmota je umístěna do fermentační nádrže, dobře, pokud se jedná o velkou sklenici.

Sklenici moštu je dána na týden do chladné místnosti. Není třeba pokrývat. Každý den se obsah nádoby míchá. Stav nápoje musí být sledován. Jakmile koláč začne klesat na dno nádoby, pak je první fáze kvašení ukončena, musí být okamžitě nastavena, jinak začne zakysávat.

Sladina se filtruje přes sýr nebo jinou tkáň do smaltované nádoby, nádoba se propláchne a znovu naplní mladinou. Pokud dáváte přednost sladkým vínům, musíte do každého litru tekutiny přidat sklenici cukru. Přesuňte sklenici bragy na teplé místo. Sladina by se měla dostatečně zahřát a cukr by se měl rozpustit. Pak zkuste „pro cukr“ - v případě potřeby přidejte další.

Na horní část plavidla musíte nasadit gumovou rukavici a několikrát ji zabalit do nití, aby se „nerozbila“. Nápoj se nechá fermentovat při pokojové teplotě. Asi po dvou dnech se sraženina začne usazovat. Kapalina se znovu nalije do kbelíku, nádoba se propláchne a znovu naplní, nasadí se nová rukavice. Pokud hrozny byly trochu nazelenalé, pak nápoj bude kyselý, musíte přidat více cukru.

V tomto stavu zůstane nápoj další měsíc. Během této doby by se rukavice měly několikrát „nafouknout“. Chápete připravenost vína podle jeho stavu, měl by přestat „stoupat“.

Na víno musíte připravit plechovky nebo láhve. Nádoby omyjte horkou vodou a dobře osušte. Čisté a suché nádoby jsou naplněny nápojem a pevně utěsněny. Pokud používáte lahve, ponechají se ve vodorovné poloze přibližně v úhlu 45 °. Podle tohoto receptu musí domácí hroznové víno zrát další 3-4 měsíce, i když to můžete vyzkoušet hned teď.

Recept na víno ze zmrazených hroznů

Víno vyrobené ze zmrazených hroznů je dezertní víno vyrobené z bobulí zmrazených na vinné révě. Eiswein je velmi oblíbený alkoholický nápoj, který se vyrábí v USA, Kanadě, Rakousku a Německu. Toto „ledové víno“ má příjemnou jemnou chuť a velmi bohatou vůni.

Recept na výrobu vína z hroznů zmražených na vinné révě se liší od obvyklé metody. Bobule by měly být zmrazeny při teplotě nejméně 8 stupňů pod nulou. V ostatních případech je nemožné extrahovat šťávu a víno nebude fungovat.

Před výrobou vína z hroznů mohou být v mrazáku bobule zmrazené. Přestože se budou mírně lišit od těch, které se shromažďují v přírodních podmínkách, můžete tento skvělý nápoj vyrobit doma bez ohledu na počasí..

Ledové víno má průměrnou hladinu alkoholu 9-12%, významný obsah cukru 150 až 350 g / l a vysokou kyselost -10-14 g / l. Obvykle se vyrábí z odrůd, jako je Ryzlink rýnský nebo Regent, ale lze použít i běžné odrůdy vína..

Protože na rozdíl od vody, cukru a jiných rozpuštěných látek v hroznech nezamrzá, to vám umožní vytlačit koncentrovanější hroznový mošt ze zmrzlých hroznů. Výsledkem je malé, ale docela koncentrované, velmi sladké víno. Výroba 350 ml tohoto vína vyžaduje 13–15 kg hroznů, takže vaření doma není ziskové. Přesto tento nápoj vyrábí mnoho vinařů - způsob jeho přípravy je stejný jako u běžného stolního vína.

Krájejte bobule dobře, přidejte malou misku a dejte mladinu pro kvašení. Po asi 2-3 měsících se mladina fermentuje, filtruje se a nalije do čistých lahví.

DIY stolní hroznové víno

Stolové hroznové víno je skvělý domácí nápoj, který si můžete vychutnat v klidném rodinném kruhu a ošetřovat hosty u slavnostního stolu.

Základní ingredience:

• Hrozny - 10 litrů šťávy
• Cukr - 3-3,5 kg

Před vložením vína z hroznů je třeba připravit šťávu - pečlivě vytlačte ovoce a vytlačte. Můžete použít tisk nebo obvyklé koště. Buničinu přidáme spolu se šťávou do speciální nádoby, promícháme ji několikrát denně s dřevěnou špachtlí. Po 4 dnech vypustíme mladinu, pokud byla místnost chladná, pak můžete počkat pět dní.

Vyrábíme víno doma z hroznů pouze odrůd vína - muškátový oříšek nebo Regent.

Vyjměte zvýšenou čepičku z buničiny a protlačte ji několika vrstvami gázy. Usazenou šťávu položte na sporák, zahřejte na 45 stupňů a nalijte cukr. Když se cukr rozpustí, vyjměte jej z tepla a ochlaďte na 30 stupňů. Nalejte mladinu do sklenic, zavřete víko těsněním a nechte jej 3 týdny v teple. za 21 dní bude mladé víno připraveno. Bude muset být vypuštěn ze sedimentu a nalit do malých sklenic nebo lahví. Pokud necháte nápoj dozrát po dobu 4 týdnů, jeho chuť bude mnohem jemnější a bohatší.

Jak dát růžové hroznové víno

Víno vyrobené z růžových hroznů je nejen velmi krásné, ale také neuvěřitelně chutné. Jemná jemná květinová vůně nápoje nezanechá lhostejné i ty nejnáročnější znalce klasických vín. K vaření doma budete potřebovat:

Základní ingredience:

• Hrozny - 1 kbelík (na 5 litrů šťávy)
• Cukr - 2,5 kg

Předtím, než se víno vyrobí z hroznů, bude nutné bobule dobře třídit, opatrně odstraňovat shnilé a poškozené bobule.

Větve a listy dodávají nápoji příjemnou hořkost, takže je můžete nechat. Připravené bobule rozdrťte dřevěnou sušenkou.

Rozdrcené hrozny se umístí do smaltované pánve nebo sudu, pokryté čistým plátěným ručníkem nebo kouskem gázy.

Sladinu ukládáme na teplé místo - míchejte pravidelně nejméně dvakrát denně. Po 3 dnech zfiltrujte obrobek a vyjměte buničinu, která se zvedla na povrch, a dobře ji vyjměte. přidejte do filtrovaného nápoje cukr, promíchejte a nalejte mladinu do sklenic o objemu 2 - 3 litry. Sklenice zavíráme víčky s uzávěrem vody nebo nasazujeme běžné gumové rukavice.

Mladina by měla být převedena do místnosti s teplotou 15-18 stupňů po dobu nejméně dvou měsíců. Po ukončení kvašení musí být nápoj opatrně vypuštěn ze sraženiny pomocí zkumavky a nalit do vhodných nádob nebo lahví. Vložte lahve vína na chladné místo a nechte nápoj zrát dva měsíce. Během této doby bude nápoj lehký a získá příjemnou jemnou chuť..

Domácí vinné recepty z hroznů jsou si navzájem podobné, takže tuto metodu vaření můžete použít pro jakékoli bobule růžových odrůd.

Recept na domácí víno z hroznů "Lydia"

Domácí víno z hroznů "Lydia" - velmi chutný a aromatický nápoj. Navzdory skutečnosti, že v některých zemích jsou vína z Lydie a Isabely zakázána kvůli vysokému obsahu methanolu, není tento nápoj v malých množstvích nejen škodlivý, ale také užitečný. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Hrozny "Lydia" - 8 kg
• Cukr - 2 kg

Příprava vína z hroznů začíná mletím surovin. Za tímto účelem bobule dobře hnětete tlakem nebo rukama. Je nežádoucí používat odšťavňovač nebo mlýnek na maso, protože sekají nejen maso, ale i kosti.

K přípravě vína budete potřebovat několik kilo dobře vyzrálých hroznů. Nezapomeňte třídit bobule a odstranit shnilé a plesnivé ovoce. Oddělte bobule od kartáčů a rozdrtte je, dokud se neobjeví šťáva. Výslednou směs vložte do vhodné misky, přidejte trochu cukru a vložte do teplé místnosti na několik dní.

Když začne kvašení a celá buničina stoupne na povrch, bude nutné ji odstranit a na sklenici by se mělo položit víko s uzávěrem vody. Můžete nosit gumovou rukavici - nezapomeňte jen udělat jednu nebo dvě malé propíchnutí, aby plyn unikl.

Přidejte cukr po částech - rozdělte celkové množství na 2-3 dávky. Přibližně každých 4-5 dní přidejte cukr a smíchejte mladinu. Když fermentace zcela zastaví, bude třeba nápoj opatrně vypustit do čisté nádoby, aby se nedotkl sedimentu vytvořeného na dně.

Výsledné víno napněte sýrem a lahví.

Dejte zrající víno Lydia na chladném místě - můžete ho vypít za měsíc.

Recept na hroznové víno Isabella

Víno z odrůdy révy Isabella má velmi příjemnou rozeznatelnou chuť. Vaření doma není obtížné. Za tímto účelem vezměte potřebné ingredience a postupujte podle doporučení z receptu.

Vytlačte šťávu z pečlivě vybraných hroznů. Položte buničinu na dno pánve a přidejte vodu na vrchol tak, aby její objem činil jednu třetinu objemu lisovaného hroznů isabella. Vše posypeme cukrem - 40 gramů na litr. Směs musí být promíchána a na několik dní uložena na teplé místo. Poté, co směs začne fermentovat a na povrchu se vytvoří hustá pěna z buničiny, musí být buničina odstraněna a tekutina nalita do čisté nádoby. Je dobré vytlačit buničinu několika vrstvami gázy.

Všechny recepty na víno Isabella jsou velmi podobné a liší se pouze množstvím přidaného cukru. Síla a sladkost nápoje bude záviset na jeho množství, takže do své chuti přidejte cukr.

Mladina je balena do tří čtvrtin a krk je pevně uzavřen víky. Nechte jej několik dní při pokojové teplotě, poté budete muset nosit gumové rukavice nebo uzávěry proti vodě..

Když se kvašení zcela zastaví, bude muset být nápoj několikrát filtrován a nalit do čistých plechovek nebo lahví. Dejte víno na chladné místo a odpočiňte si.

Domácí víno z hroznů lze ochutnat okamžitě, ale nejlépe je nechat dozrát. Za tímto účelem umístěte láhve s nápojem na několik měsíců na chladné místo..

Výroba domácího vína z hroznů (s videem)

Do-it-yourself víno z hroznů může být vyrobeno jiným způsobem. K tomu budete potřebovat: 5 kg hroznů, 3 kg cukru a 12 litrů vařené vody.

Hrozny dobře rozdrtíme, přidáme do nich cukr, promícháme a necháme týden. Pak přidejte vodu a nechte další měsíc na teplém místě. Když nápoj kvasí dobře, bude nutné jej filtrovat a lahvovat.

A takto vyrábějí hroznové víno v Gruzii: rozdrtí se 50 kg hroznů, vylije se 100 litrů vody, přidá se 20 kg cukru a vloží se na 21 dní. Mixujte každý den. Během této doby se koláč usadí, víno se vyjme ze sedimentu a lahví.

Další způsob, jak vyrobit hroznové víno, viz video: