Přehled nejlepších francouzských vín

Francouzi jsou známí svou jedinečnou sofistikovaností a sofistikovaností, a proto jsou jejich vína považována za nejlepší a nejžádanější. Historie vinařství ve Francii je také jedinečná a zajímavá, takže byste se s ní určitě měli seznámit..

Klasifikace nápojů

Před podrobným popisem typů tohoto alkoholu a jeho vlastností je třeba se seznámit se třemi hlavními pojmy francouzského vinařství:

1. Zámek - Toto je společné označení vinařství. To znamená, že místo uvedení, že nápoj byl vyroben na farmě Chambord, výrobce umístí na štítek nápis „Château de Chambord“.
2. Terroir - Toto je obecný název pro typ a typ půdy, rozmanitost mikroklimatu, intenzitu slunečního záření a četnost srážek. Všechny tyto faktory v souhrnu ovlivňují chuť a vůni hroznů a vína. Proto nápoj často získaný ze stejné odrůdy révy, ale pěstovaný na různých terroirech, má jinou chuť a vůni.
3. Appelason - Toto je obecný název pro technologii výroby vína, která je přijata v určité oblasti výroby vína. Pouze výrobce, který respektuje všechny jemnosti výroby, může toto slovo uvést na etiketě svých výrobků..

Nápověda. Byla to Francie, která se stala první zemí, ve které byl vyvinut a přijat systém standardizace kvality hotového alkoholu. Nyní je aktivně používán téměř všemi výrobci tohoto hroznového alkoholického nápoje v různých zemích světa..

Systém standardizace kvality

Pokud mluvíme o systému standardizace kvality, pak podle něj jsou všechna vína francouzského původu rozdělena do následujících skupin.

Vin de table

Nejjednodušší stolní vína, která lze vyrobit nejen z francouzských hroznů, ale také z bobulí pěstovaných v jiných evropských zemích.

Appellation d`Origine Controlee

Je to alkohol, který prochází podrobným testem, každý sud s ním musí být ochutněn před plněním do lahví. „Cru“ - tento nápis potvrzuje nejvyšší a nepřekonatelnou kvalitu hroznového vína. Potvrzuje skutečnost, že hrozny byly sklizeny pouze z té plantáže, která vždy poskytuje nejlepší výnos ve srovnání se sousedními vinicemi. Vína s touto značkou jsou považována za nejelitnější a nejdražší.

Vin de pays

Toto označení naznačuje, že při výrobě takového alkoholického nápoje je regulována pouze jeho síla, odrůda hroznů pro jeho výrobu a výtěžek samotných bobulí.

Vin Delimite de Qualite Superieure

Toto je také kategorie prémiových vín, která ještě nezískala status AOC. Hotový alkoholický nápoj tohoto typu má zároveň vynikající chuť a aromatické vlastnosti..

Bordeauxská vína

Sommelierská vína Bordeaux jsou rozdělena do samostatné skupiny a dále jsou rozdělena do několika kategorií, s výjimkou výše uvedených. Na etiketě takových lahví by proto měl být navíc uveden jeden z následujících nápisů.

Premier grand cru

Nejelitnější a nejkvalitnější víno, má jedinečnou chuť a bohatou a tmavou barvu..

Třída Grand Cru a Grand Cru

Pěkně elitní nápoje, i když stále mírně horší v chuti a vůni než alkohol předchozí skupiny.

Premier Cru nebo Premier Grand Cru Classe

Tato poznámka uvádí, že alkoholický nápoj byl získán pouze z hroznů sklizených na elitních vinicích..

Cru classe

Je to alkohol, který se vyrábí z hroznů pěstovaných pouze na vinicích označených úřední klasifikací..

V zásadě jsou všechna vína Bordeaux zařazena do samostatné kategorie u sommelierů, protože mají vysokou kvalitu a jedinečnou technologii vaření. Takové alkoholické nápoje jsou skutečně považovány za nejlepší na světě..

Barva

V závislosti na odstínu hotového vína lze toto víno připsat jedné z následujících skupin:

• bílá - víno je čiré nebo mírně nažloutlé;
• červená - víno může mít barvu bohatou rubínovou až jasně červenou, vše záleží na rozmanitosti použitých hroznů;
• růžová - má jemnou světle červenou barvu a jemnou vůni;
• šedá - považováno za jedinečné. Jeho barva je poněkud složitá a vypadá spíš jako špinavě červená.

Mimochodem, Francouzi označí barvu vína výrazem „la robe“, což znamená styl nebo šaty.

Množství cukru

Tento ukazatel je právem považován za jeden z nejdůležitějších, umožňuje vám určit stupeň sladkosti hotového alkoholu a rozhoduje, jak as jakými výrobky by měl být konzumován..

Francouzské víno může být:

1. Sladký. Jedná se o víno s procentem cukru od třiceti do padesáti jednotek na 100 ml.
2. Suché. Toto víno nepřesahuje dvě procenta cukru.
3. Polosuché. Toto víno může v průměru obsahovat dva až třicet gramů cukru.

Nápověda. Pouze francouzská vína mají jinou odrůdu - likér. Tyto nápoje mohou obsahovat až 70 g cukru. Pijí takový alkohol odděleně od jídla jako dezert.

Výňatek

Tento faktor ovlivňuje barvu, chuť a vůni hotového vína. A je to on, kdo ovlivňuje jeho cenu.

Francouzské víno může být:

• Young - se splatností do šesti měsíců;
• Zralé - několik let.

Tvar láhve a korek

Umožňují nám určit pravost francouzského hroznového alkoholu a jeho kvalitu.

Korek tohoto vína je vždy vyroben pouze z přírodního dřeva. Samotní Francouzi věří, že dub se nejlépe hodí. Tento strom zušlechťuje vůni alkoholu a činí ho rafinovanějším..

Je důležité! Na původním korku pravého vína musí být základní informace nutně duplikovány z etikety samotné láhve.

Tvar láhve tohoto alkoholu závisí na jeho typu:

1. Vínová vína se plní do šikmých lahví, které nemají prakticky žádné závěsy. A vybrání na dně takové nádoby buď zcela chybí, nebo má minimální velikost.
2. Bordeauxská vína jsou naopak balena do lahví, která musí mít strmá a široká ramena a spodní zářez je hluboký.

Tato volba balení závisí na tom, zda se sraženina uvolňuje během skladování nebo ne. Pokud vypadne, víno se plní do stejných lahví jako Bordeaux. Pokud tomu tak není, použijte stejné nádoby jako u vín Burgundska.

Regiony

Odborníci na víno dnes identifikují několik hlavních regionů ve Francii, kde vyrábějí tento alkoholický nápoj. V každé z nich je víno vyrobeno z určitých značek a typů, které se vážně liší od produktů získaných v jiných vinařstvích.

Bordeaux

Toto je nejznámější a nejstarší oblast ve Francii, kde začali vyrábět vína. Právě takové alkoholické výrobky jsou považovány za nejelitnější a nejprestižnější na celém světě. Pro výrobu se používá několik hlavních odrůd: Merlot, Cabernet, Sauvignon, Malbec.

Cena každé láhve závisí na roce sklizně, výrobci a typu alkoholu.

Bordeaux je nejčastěji produkován malými vinařstvími vlastněnými soukromými osobami. Během výrobního procesu striktně dodržují klasické tradice vaření.

Nejoblíbenější značky jsou:

• Pierre Lurton. Chateau Marjosse;
• Jean-Yves Milllaire. Chateau Cavale Blanche;
• Michel Boyer Chateau bellevue la mongie.

Výrobky z této oblasti podléhají celkové kontrole kvality..

Burgundsko

Nejoblíbenější značky tohoto alkoholického nápoje jsou:

• J. trap;
• SC du Domaine de la Romanne-Conti;
• Rene Engel;
• Domaine anne gros.

Tento region se nachází ve východní části země. Hlavně se zde pěstují hroznové odrůdy, jako jsou Aligote a Chardonnay. Obzvláště oblíbené jsou bílé šumivé nápoje z této oblasti, protože mají jedinečnou chuť a vůni.

Alsasko

Severovýchodní provincie, kde se hlavně pěstují bílé odrůdy. Objem hotového vína sestává z 90% světle barevného nápoje..

Hlavní odrůdy, které se zde pěstují, jsou:

1. Gewurztraminer.
2. Ryzlink rýnský.
3. Rulandské prázdné.

Následující značky tohoto alkoholu se nejčastěji vyskytují na pultech obchodů:

• Wimann;
• Clos Ste-Hune;
• Domaines Schlumberger;
• Trimbach.

Vzhledem k tomu, že jsou vinice chráněny svahem kopců, jsou spolehlivě chráněny před nepříznivými účinky větru a vlhkosti, což vám umožní získat plodinu, která má vynikající objem i kvalitu.

Šampaňské

Nejznámější značky vína z tohoto regionu jsou:

1. Charles Heidsiek.
2. Krug.
3. Egly-ouriet.

Produkuje červené a bílé druhy šumivých vín, které mají velmi jemnou vůni a sladkou chuť. Získat hotový produkt s použitím takových odrůd jako Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir.

Provence

Toto je další z nejstarších regionů Francie, kde se hrozny takových odrůd pěstují jako:

1. Sauvignon.
2. Grenache.
3. Semillon.
4. Sira.
5. Brbulan.
6. Cleret.

Vyrábí hlavně červené, zřídka růžové odrůdy tohoto alkoholického nápoje..

Beaujolais

Právě zde se vyrábí víno stejného jména, které byste měli pít pouze v mladém věku. Předpokládá se, že dlouhá expozice zabíjí pravou chuť a vůni takového alkoholu a mění jej v úplně jiný nápoj.

Nejčastěji najdete následující značky tohoto alkoholu:

• Gerard Brisson;
• Georges Duboeuf;
• Hateau de lavernette.

K přípravě těchto mladých vín se používá pouze jedna odrůda zvaná Gamay..

Korsika

Jedná se o velmi důležitou vinařskou oblast. Málokdo to však opravdu ví, protože víno získané z zde pěstovaných hroznů se nevyváží, vyrábí se pouze pro osobní potřebu v rámci země..

Languedoc

Hlavními představiteli alkoholu z tohoto regionu jsou:

• Chateau Cazeneuve;
• Domaine Cazes;
• Zámek Donjon.

Hrozny zde pěstované se neliší vysokou chutí. Proto zde nyní celá řada výrobců aktivně ovládá nové technologie pro přípravu hroznového vína..

Francouzská vína jsou chutná, aromatická a zdravá. Jsou vždy hlavní výzdobou slavnostního stolu a plně zdůvodňují jejich poměrně vysoké náklady..