Jak si vyrobit malinovou šňůru doma?
Pro ty, kteří milují sladké nápoje s poznámkou o bobule, můžete zkusit vyrobit malinový likér doma: recept na vodku s cukrem i bez cukru, založený na džemu nebo čerstvých bobulích. Existuje spousta možností. Malinová jemná jemná chuť má příjemnou vůni a osloví všechny milovníky dobrého alkoholu. Velkou výhodou takového nápoje je snadná příprava a řada užitečných vlastností.
Buďte opatrní! Alkohol v malinovém likéru se téměř necítí. Z tohoto důvodu si možná nevšimnete, jak se intoxikujete.
- Nápoj pomáhá účinně bojovat proti chřipce a akutním virovým onemocněním dýchacích cest. Ideální možností je použití tinktury v kombinaci s léky předepsanými lékařem.
- Účinný lék na sezónní nachlazení.
- Malinová tinktura pomůže s malátností.
- Takový nápoj lze použít při léčbě angíny a laryngitidy..
- Tinktura pomůže zmírnit zánětlivé a infekční procesy v krku.
- Používá se také pro různé patologie hrtanu.
- Další nápoj se často používá ke zlepšení zažívacího traktu..
- Pomůže vyrovnat se se zánětlivými procesy v dutině ústní, stomatitidou.
- Nápoj má imunostimulační účinek, pomáhá zvyšovat ochranné funkce těla..
Malinová šťáva vařená doma je navíc vynikající sedativum, které dokáže dobře uklidnit nervy. Použití v malých dávkách pomůže zlepšit fungování centrálního nervového systému.
Léčivé vlastnosti louhu jsou vysvětleny vysokým obsahem kyseliny salicylové v bobulovině, díky čemuž produkt pomůže při vysokých teplotách. Má také diaforický a expektorantní účinek. Malinová šťáva stimuluje střevní svaly, což je prevence zácpy a různých problémů trávicího traktu.
Příznivý účinek na nervový systém je způsoben vysokým obsahem maliny v mědi. Tyto léčivé vlastnosti jsou však charakteristické pouze pro nápoj, který se připravuje na základě bobulí, a nikoli pro chemický koncentrát. Pro léčebné účely je lepší používat tu, která byla připravena doma ve všech proporcích. Pak ve své kvalitě nebude pochyb.
Tinktura malin pomohla vyrovnat se s nemocí, hlavní věc je použít to v komplexní terapii, a ne jako mono. Před použitím se také poraďte se svým lékařem..
Na vodce
Chuť likéru bude záviset na množství cukru v něm. Čím více ho vložíte, chuť bude slabší a naopak. Při přípravě tohoto nápoje doma je důležité, abyste se řídili svými chuťovými preferencemi a stále jasně sledovali recept.
K přípravě malinové tinktury můžete použít nejjednodušší recept:
- K nalití jsou zapotřebí pouze 2 ingredience: vodka a asi 2 kg bobulí.
- Maliny musí být čerstvě sklizené. Ponytails musí být odstraněny před použitím, protože dávají nápoj svíravost.
- Při nákupu vodky se řídí její kvalitou, protože na tom bude záviset vůně budoucího nápoje. Levné značky mohou ucpat malinovou chuť alkoholem. Chcete-li si vyrobit opravdu hodný nápoj, je lepší zvolit pouze osvědčený alkohol.
- Maliny používá pouze ten, který dozrál. Musí se dobře umýt a odstranit poškozené plody. Poté se umístí do skleněné nádoby naplněné vodkou. Alkohol bude vyžadován tak, aby zcela pokrýval plody. Po smíchání směsi musí být nádoba dobře korkována.
- Aby byla malinová tinktura chutná a aromatická, umístí se nádoba se směsí na teplé a suché místo. Směs se míchá po dobu 7 dnů. Po týdnu můžete zkusit likér. Pro zvýšení vůně můžete staré bobule vytáhnout z nádoby a nahradit je čerstvými.
- V poslední fázi vaření je nutné filtrovat tinkturu. Pro tyto účely je vhodný kávový filtr. Výsledný nápoj musí být zcela průhledný..
- Kapalina se plní do lahví a ukládá se do chladničky.
Když doma děláte malinovou tinkturu, jednoduchý recept vám umožní získat lahodný aromatický nápoj s minimem zdrojů a úsilí.
S cukrem
Existuje další jednoduchý recept na výrobu malinového likéru. Nápoj se připravuje z následujících složek:
- 5 kg malin;
- 1 kg granulovaného cukru;
- 1,5 litru dobré vodky;
- 1 litr čisté vody.
Vaření:
- Omyté a vzorkované maliny musí být rozdrceny a umístěny do skleněné nádoby. Poté se do láhve nalije alkohol. Vodka by měla pokrýt dužinu malin 2-3 cm. Poté, co je nádoba pokryta hustou hmotou a ponechána kvašení. Tmavě teplá místnost udělá..
- Po týdnu se kapalina vypustí a sraženina se vytlačí. Bude muset být smíchán s cukrem a vodou. Výsledná směs se vaří na nízkém ohni po dobu asi 5 minut. Při varu se na povrchu objeví bílá pěna, která musí být neustále odstraňována. Po vaření se sirup ochladí na teplotu místnosti a smísí se s dříve vypuštěnou kapalinou.
- Výsledná směs se musí filtrovat přes gázu, aby se zbavily suspenze. Potom se nalije do skleněné láhve a nechá se vyluhovat. K tomu je vhodné chladné, temné místo, například sklep nebo sklep. Malinová náplň bude připravena do 30 dnů.
Pro skladování se nápoj znovu filtruje a plní do lahví. Alkohol skladujte při teplotě vzduchu od + 6 ° C do + 16 ° C.
Na základě malinového džemu
Lití lze připravit i bez čerstvých bobulí. Místo toho si můžete vzít obvyklý malinový džem, který byl připraven na budoucnost. Putuje velmi dobře a bude vynikající surovinou..
Když doma připravujete malinovou šňůru, jednoduchý recept vám umožní získat ochucený nápoj se dvěma přísadami: džem a vodka. Aby byl nápoj chutný, musíte dodržovat obecná pravidla:
- Hlavní věc je dodržovat proporce. Pro 500–600 g kandovaného džemu musíte vzít 1,5-2 litru alkoholu.
- Nejprve se maliny vloží do skleněné nádoby a poté se nalije vodka.
- Láhev musí být uložena na teplém místě a nechat dobře kvést..
- Obvykle se léčba udržuje po dobu asi 60 dnů, nezapomeňte se pravidelně promíchávat.
- Malinová tinktura je připravena po dokončení procesu kvašení.
- Kapalina se filtruje a plní do lahví..
Chuť nápoje můžete vylepšit několika lístky máty.
Chcete-li si vyrobit sladký alkoholický nápoj s malinovou vůní, můžete dokonce použít fermentovaný džem. Při této možnosti se nápoj připravuje podle následujících pravidel:
- Jako přísady berte malinový mošt (fermentovaný džem) a vodku v poměru 1: 1. Pro zvýšení aroma se používá vanilkový cukr. Na 1 litr alkoholu potřebujete 30 g takového cukru.
- Všechny ingredience jsou smíchány ve velké skleněné nádobě, která je poté dobře uzavřena a na chvíli ponechána, kde je suchá a tmavá..
- Po 7 dnech můžete vyzkoušet chutný a voňavý nápoj, ale nejdřív ho musíte napít.
Malinová tinktura by měla být skladována v těsně uzavřených lahvích na chladném místě.
Vaření tajemství
Chutný a aromatický nápoj lze získat i poprvé. Postupujte podle doporučení:
- Maliny mohou být jakéhokoli druhu, hlavní věc je, že je zralá a sladká. Odborníci doporučují používat odrůdu Micker, protože bobule má zvláštní aroma. Ale můžete použít jakoukoli jinou odrůdu.
- Používáte-li černé bobule, měli byste si uvědomit, že má kyselejší chuť, což znamená, že budete muset vzít více cukru.
- V procesu přípravy, aby byl proces kvašení rychlejší, musí být bobule mírně hněteny. Pro tyto účely můžete použít tlačný stroj nebo vidličku.
- Je důležité nejprve položit změkčené bobule a teprve potom do nádoby nalít alkohol, a ne naopak.
- Během kvašení musí být kaše neustále promíchávána. .
- Je velmi důležité zvolit správné proporce. Můžete jasně sledovat recept, ale můžete se soustředit na chuťové preference a mírně posunout objemový poměr složek. Pouze pokusem a omylem bude možné připravit nápoj, který má uspokojivou chuť. Nejprve můžete experimentovat na malých porcích pomocí nejjednoduššího receptu..
- Musíte znát rozdíl mezi tinkturou a likérem. V prvním případě se berou pouze alkohol a bobule. K přípravě likéru bude také zapotřebí cukru. Hranice mezi pojmy je však často rozmazaná, zejména při výrobě bobulového alkoholu.
- K plnění můžete použít nejen čerstvé bobule. Vhodné jsou také mražené maliny (je nutné je předem rozmrazit) a jam.
- Alkoholická složka může být libovolná. Rovněž je vhodný běžný potravinářský alkohol, který se musí ředit. Doporučená pevnost je 40-45 stupňů. Měsíční svit může být také použit, ale měl by být dobře vyčištěn. Takový alkohol jde dobře se zmrzlými plody..
- Malinová tinktura bude nízkým obsahem alkoholu, pokud je alkoholová složka vyloučena z receptu. K vaření potřebujete pouze maliny, cukr a vodu.
Při přípravě tinktury doma je třeba mít na paměti, že by se maliny nemísily s jinými plody. Za prvé, nápoj nebude mít velmi chutnou barvu a za druhé, likér ztratí svou nepřekonatelnou vůni a chuť.