Domácí víno z fíků: nejlepší recepty

Menu

• Hlavní složky:
• Ingredience
• Jak vyrobit domácí fíkové víno s droždí nebo kváskem
• Tajemství výroby vína z fíkových plodů
• Figové víno s medem
• Recept na výrobu domácího vína z čerstvých fíků, hroznů nebo rozinek bez kvasinek
• Fermentované fíkové víno s rozinkami

Cukr smíchaný s vodou.

Oheň je zapálen..

Po varu plamen klesá.

Trvání při nízkém žáru asi 5 minut.

Na konci této doby se cukrový sirup ochladí a filtruje. Měl by být nalit do nádoby s připravenými fíky a jemně zavádět kvasinky nebo kvasinky. Krk misek by měl být zabalen do pergamenu, na kterém je vytvořeno několik otvorů. Uchovávejte tento kontejner po dobu jednoho měsíce na tmavém a teplém místě. Současně je zakázáno pohybovat nebo míchat obsah a teplotní režim by měl být pro toto období stejný.

• 4 l čisté vody.
• 1 kg cukru.
• 10 g speciálních kvasinek nebo 100 - 150 ml kvasinek.

Jak vyrobit domácí fíkové víno s droždí nebo kváskem

Fíky jsou oblíbenou a zdravou pochoutkou pro mnoho lidí, ale ne každý ví, že z ní můžete udělat chutné víno. Proto se v některých zemích tyto plody nazývají „bobule vína“. Skutečnost je taková, že fíky mají dostatečné množství stopových prvků, pevných látek. Umožňují vám vytvořit chmelový nápoj s jemnou vůní a výraznou chutí. Víno vyrobené z fíků je snadné vyrobit a všechny potřebné komponenty pro jeho vytvoření jsou snadno dostupné. Výsledkem je příjemný alkoholický nápoj, který je také výživný. Nejlepší recepty jsou uvedeny na této stránce..

Tajemství výroby vína z fíkových plodů

Při přípravě vinného nápoje z fíkových plodů existují určitá tajemství, která by měla být zapamatována a použita při výrobě vína k výrobě lahodného výrobku s jeho užitečnými vlastnostmi. Každý ví, že fíky jsou výživné ovoce, které obsahuje minerály a látky důležité pro lidské tělo..

Jednou z hlavních složek tohoto ovoce je:

• Pektin.
• Glukóza.
• Protein.
• Fruktóza.
• Vápník.
• Vitaminy (A, C, skupina B).
• Draslík.

V zájmu maximálního zachování všech těchto užitečných složek je třeba mít na paměti, že veškeré nádobí používané pro víno vyrobené z fíků by mělo být sterilizováno, což pomůže snížit pravděpodobnost růstu plísní. To lze provést zpracováním nádob parou nebo vroucí vodou. Veškeré práce by také měly být prováděny čistými rukama, aby se zabránilo vniknutí nežádoucích mikroorganismů do vinařského produktu..

Vzhledem k vysokému obsahu glukózy a fruktózy v těchto plodech by se při výrobě vína nemělo přidávat více cukru, než je uvedeno v receptu, protože mladina nemůže kvasit. Pokud dáváte přednost sladkým degustačním vínovým nápojům, je lepší přidat tuto složku těsně před podáváním.

Dalším důležitým bodem k zapamatování je použití speciálních vinných kvasnic. Pokud jde o domácí víno, nepoužívejte pekařské droždí (pokud není v receptu uvedeno jinak). V důsledku jejich použití se pravděpodobně dostanete do rmutu.

Udělej to takto:

1. Vezměte rozinky a čerstvé šťouchané bobule (nemyté).
2. Skládaný do sklenice.
3. Přidat 1 lžičku. granulovaný cukr.
4. Nalijte vodou (150 ml).

Nádoba by měla být pokryta gázou a ponechána asi 3 dny na tmavém místě při pokojové teplotě. Jakmile se objeví pěna a lehké kvašení, produkt se vypustí a použije k výrobě domácího vína.

Figové víno s medem

Tento recept na domácí výrobu vína bude vyžadovat výrazně více času na vaření, ale konečný výsledek je alkoholický produkt s krásnou jantarovou barvou a příchutí karamelového tabáku. Před vyrobením lahodného domácího vína z fíků na 1 kg hlavního produktu připravte:

• 1,1 kg cukru.
• 5 l voda.
• 300 ml medu.
• 1 velký pomeranč a citron.
• Vinné kvasnice.

Nejprve připravte medový sirup nalitím medu do vroucí vody a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Pokud se vytvoří pěna, musí být odstraněna. Po ochlazení se sirup nalije do nádoby, ve které bude mladina dále fermentovat. Při přípravě vína z čerstvých fíků podle tohoto receptu se ovoce krájí a nalije trochu více než 1 litr vroucí vody a nechá se vařit asi 12 hodin. Po této době jsou promočené fíky vyčerpány. Ovoce se kombinuje s medovým sirupem a přidávají se všechny ostatní ingredience. Citron a pomeranč jsou spolu s kůží nakrájeny na půl kroužků. První 4 dny by mělo být víno mícháno dvakrát denně. Po zfiltrování výsledné kapaliny a zalití vodou těsněním po dobu 1,5 měsíce. Tento postup se opakuje třikrát v intervalu 12 týdnů. Asi po roce se výsledný nápoj plní do lahví, uzavírá se a uchovává na chladném a tmavém místě. Po dalších 12 měsících bude domácí víno z čerstvých fíků podle tohoto receptu připraveno a může být podáváno u stolu..

Recept na výrobu domácího vína z čerstvých fíků, hroznů nebo rozinek bez kvasinek

Vinný nápoj podle tohoto receptu je připraven dostatečně rychle. Ukázalo se, že je sladká a chmelová, ideální pro masová jídla nebo některé druhy dezertů. Toto domácí víno z čerstvých fíků se připravuje podle receptu bez kvasinek a množství nezbytných ingrediencí je minimální. Takže na 10 litrů vody potřebujete pouze 1 kg čerstvého nebo sušeného fíkového ovoce a asi 20 bobulí sušených borůvek (hroznů nebo rozinek). Fáze vaření:

1. Fíky dost dobře třídit a řezat.
2. Vložte ji do mísy a zalijte teplou vodou.
3. Přidejte borůvky (hrozny nebo rozinky).
4. Uzavřete nádobu a nechte ji 10 dní..

Po uplynutí této doby by měla být výsledná směs filtrována a lahvována, korkována. Dejte víno z čerstvých nebo sušených fíků, vařených doma, nechte je stát 30 dní na tmavém a chladném místě.

Podle stejného receptu lze vinný produkt připravit z hroznů nebo rozinek namísto borůvek. V tomto případě bude fermentační proces probíhat trochu rychleji. To je usnadněno hrozny, které samy o sobě mají nezbytné látky pro tento proces. Zde se však doporučuje použít pro nádrž vodní těsnění. U vína vyrobeného z hroznů s fíky se pro výše uvedené množství hlavního produktu vyžaduje 0,5 kg světlého nebo tmavého hroznu. V závislosti na barvě, kterou si vyberete bobule, získáte tento odstín konečný produkt. Tmavé hrozny dodají vínu růžové nebo načervenalé barvy.

Fermentované fíkové víno s rozinkami

Víno z kvašených fíků s přídavkem rozinek se také ukázalo být docela chutné s bohatou chutí.

Chcete-li jej připravit na 3,5 litru vody, musíte vzít další složky v takovém množství:

1. 1 kg čerstvých fíků.
2. 20-30 ks. suché hrozny.
3. 10 g obyčejných a vinných kvasnic.
4. 1 kg rafinovaného cukru.

Cukrový sirup se připravuje z poloviny množství vody a cukru specifikovaného v receptu, který je chlazený. Poté se přidají jemně nasekané fíky, rozinky a potřebné množství kvasinek. Hrdlo nádoby s veškerým tímto obsahem je pokryto hustou látkou a ovázáno. Nechte mladinu potulovat se na tmavém, ale teplém místě po dobu 14 dnů.

Dále se víno z fermentovaných fíků a rozinek doma připravuje takto:

1. Sirup se vyrábí z druhé části cukru a vody.
2. Ochlazuje se.
3. Přelitý fermentovanou směsí.
4. Není smíšené.
5. Ponecháno 14 dní.

Po 2 týdnech by měla být nádoba s fermentovanou tekutinou promíchána a ponechána po další období. Po posledních 14 dnech by měl být produkt filtrován, plněn do lahví a skladován na chladném tmavém místě. Takový vinařský produkt by měl stále zrát asi 1 měsíc..

Nezapomeňte, že fíkové víno je nejen chutné, ale také zdravé. Může být použit ve formě tepla k léčbě plicních onemocnění. Kromě toho, fíkové víno samo o sobě může odstranit přebytek cholesterolu z krve a je považováno za dietní nápoj..