Řekneme vám, jak vyrobit víno z kompotu - 6 jednoduchých receptů

V dnešní době se často vyskytuje situace, kdy se v obchodech prodává nekvalitní nebo příliš drahé víno. Co dělat, když se blíží svátky a není moc peněz?

Co dělat s alkoholem, protože dovolená bez vína nebude tak radostná? V tomto případě si můžete víno vyrobit sami z kompotu.

Jako složky se používají následující produkty:

• 3 litry mírně fermentovaného kompotu.
• 2 šálky cukru.
• Trochu rozinek. Můžete také přidat rýži, protože také podporuje kvašení..

Po přípravě produktů můžete začít vyrábět víno:

1. Kompakt musíte nalít do sýrového sáčku do jiného kontejneru, například do hrnce. Poté nalijte rozinky do kompotu a zahřejte je na teplotu 30 stupňů. K teplé tekutině se přidá cukr. Pak se vše míchá, dokud se cukr nerozpustí..
2. Poté nalijte kompot do skleněné nádoby a zavřete víko, aby tekutina dobře fermentovala. Víno by mělo stát na teplém místě po dobu 1 měsíce. Ale každý týden je vhodné míchat tekutinu. Pokud je patrné, že se kompot trochu potuluje, můžete přidat další rozinky.
3. Víno se filtruje hadicí nebo zkumavkou. Je důležité, aby sediment nevstoupil do jiného kontejneru.
4. Lahve jsou dobře korekovány a čištěny na chladném místě po dobu dalších 2 měsíců.

Technologie výroby vína z fermentovaného třešňového kompotu je popsána ve videu:

Apple

Víno na bázi jablečného kompotu se připravuje podle standardního schématu, ale Je třeba zmínit některé nuance:

• Kompot je zpočátku filtrován.
• V oddělené misce se plátky jablek z kompotu nalijí cukrem.
• Rozinky se přidávají do samotné kapaliny..
• Po 2 hodinách trvajících na tmavém místě lze připojit všechny komponenty.

Hroznový

Obvykle se do hroznového kompotu nepřidává cukr. Proto výrobky jako cukr a rozinky budou potřebovat o něco více než v jiných receptech.

Zde jsou produkty, které potřebujete k výrobě tohoto vína:

• 3 litr hroznového kompotu.
• 600 g cukru.
• 50 g rozinek.
• 1,5 lžičky kvasnice.

Je důležité! K fermentaci se do vína přidávají rozinky nebo rýže, neměly by se tedy tyto produkty prát, protože kvasinkové houby se hromadí na jejich povrchu a přispívají k procesu kvašení. U lehkých kompotů se doporučuje používat rozinky lehkých odrůd.

Proces vaření:

1. Pokud byl cukr vložen do kompostu s hrozny, pak víno tohoto produktu zabírá polovinu. Technologie vaření se neliší od výše uvedených receptů.
2. Okyselený kompot se nalije do skleněné nádoby. Cukr a rozinky, stejně jako droždí, se tam přidávají..
3. Všechno se dobře promíchá a na krk láhve se nasadí gumová rukavice nebo vodní těsnění.
4. Nádobu je třeba vyjmout na teplém místě. Po kvašení lahvové víno.
5. Alkohol zraje několik měsíců.

Pokud potřebujete takový nápoj často připravovat, můžete si za tímto účelem zakoupit speciální plechovky s těsněním. Prodávejte je v mnoha železářstvích..

Meruňka

Není nutné používat fermentovaný kompot. Můžete vyhledávat starší zásoby a používat je.

Nápověda! Při přípravě nápoje by se skleněné nebo dřevěné nádobí mělo používat jako nádoby pro skladování a míchání ingrediencí. Plastové výrobky mohou zkazit nápoj, protože zanechávají charakteristickou pachuť.

Proporce:

• Třílitrová plechovka kompotu.
• 1 šálek cukru.
• 100 g malin.
• 1 sklenici vody.
• 1 polévková lžíce zlato.

U kvasinek není nutné používat kvasnice, můžete použít ovoce nebo bobule, například maliny. A pro zlepšení chuti se přidává med. Současně se barva meruňkového vína stává sytější.

Vaření:

1. Nejprve je připraven kvas. K tomu smíchejte sklenici teplé vody, malin a 50 g cukru. Šálek kvásků je pokryt gázou a ponechán po dobu 3 dnů.
2. Poté je ferment přidán do kompotu spolu se zbývajícím cukrem. Všechno je dobře smícháno s dřevěnou špachtlí. Poté je na nádrž umístěn vodní zámek.
3. Pije kvasný týden při pokojové teplotě.
4. Po uplynutí této doby se víno filtruje pomocí tenké hadice. Předpokladem je prevence transfúze sedimentu..
5. Nakonec se přidá med a víno se nechá 1 až 2 měsíce na chladném místě.
6. Poté lze víno nalít do malých lahví a znovu vychladnout..

Švestka

Pro tento nápoj nepotřebujete hodně cukru a ovoce..

Složení:

• Vezměte 3 litry švestkového kompotu.
• 100 g cukru.
• 50 g rozinek.

Pak začnou vyrábět víno:

1. Švestkový kompot je vhodný pro výrobu vína nebo likéru. Předvařený kvas.
2. Sklenka kompotu se zahřeje na teplotu 25-30 stupňů, přidají se rozemleté ​​rozinky s cukrem. Směs se pokryje gázou a ponechá se v této formě 2-3 hodiny.
3. Po zahájení procesu kvašení se kvásek nalije do čisté nádoby, celý kompot se nalije na vrchol.
4. Na krk se nasadí víčko s uzávěrem vody a nádoba se čistí na zvláštním tmavém místě s pokojovou teplotou.
5. V této době jsou bobule z kompotu mleté ​​cukrem a také odstraněny na teplém místě pro kvašení.
6. Když se cukr úplně rozpustí, švestková hmota se umístí na oheň. Ukazuje se sirup, který je naplněn vodou a ponechán k dalšímu kvašení.
7. Na konci fermentačního období se tyto dvě hmoty spojí, takže se sediment nespojí. Poté se obrobek znovu filtruje.

Nápověda! Víno není příliš silné, asi 16-17 stupňů.

Pokud chcete silnější dezertní nápoj, budete muset přidat kultivované vinné kvasnice.

Víno je lahvové, které se ponechá další 3 měsíce, nyní na chladném místě.

Příprava jakéhokoli vína na bázi kompotů se nejčastěji provádí podle standardního receptu.. Zohledňuje se pouze sladkost kompotu, kvas lze vybrat podle libosti. Víno je šetrné k životnímu prostředí a docela chutné..

Pokud máte doma měsíční svit, můžete si vyrobit měsíční svit z kompotu. Postup přípravy tohoto destilátu je uveden ve videu: