Rychlé vaření piva doma
Hlavní složky:
Pokud vaříte pivo metodou fermentace na místní úrovni, bude vám trvat 7-10 dní, než si vyrobíte domácí nápoj. Tento proces však můžete urychlit. K tomu se při přípravě rychlého piva používá metoda nejvyšší kvašení. V tomto případě si můžete vychutnat zralý nápoj po 3-5 dnech. A pokud použijete recept na rychlé domácí pivo s přídavkem zázvoru, pak jej můžete pít další den.
Ingredience
- 12 lahví vroucí vody,
- 3 šálky sladu,
- 100 g chmele,
- 2 šálky tmavé melasy,
- 0,5 šálku tekutého droždí.
Recepty na rychlé pivo s melasou
Brzy pivo s tmavou melasou
Vaření:
Je dobré brousit slad chmelem, nalijte ho do sáčku a držte ho pod samovarovým kohoutkem se širokým otvorem, zatímco je to vařící, a dejte vanu pod ostrým šitým koncem. Je nutné, aby 12 lahví vroucí vody vytékalo ze samovaru a aby neprotékalo rychle (kohoutek by neměl být uvolněn). Sladina se nechá vychladnout ve vaně, dokud se do ní nevejde teplo čerstvého mléka, nalije do ní melasu a rozpuštěné droždí, a po rychlém zkvašování domácího vaření vylijeme do lahví, korku a před použitím je uchovávejte na chladném místě..
Brzy pivo s lehkou melasou
Ingredience
- 5 l vody,
- 600g sladové pšeničné sladu,
- 200 g pšeničné mouky, 100 g chmele,
- 2 šálky lehké melasy,
- 0,5 šálku kvasinek.
Vaření:
Slad, chmel a mouku vložte do hluboké nádoby, hrnce nebo jiné nádoby, dobře je promíchejte a nalijte na ně vroucí vodu. Potom se ochladí na teplotu 30-40 ° C, zavede melasu a droždí, obal zakryjte víčkem nebo čistým plátnem a uložte na teplé místo po dobu 4-5 dnů. Po kvašení piva, kvašení, lahvování, těsném uzavření a před pitím uchovávejte na chladném místě..
Dále se dozvíte, jak jinak si doma udělat rychlé pivo..
Jak udělat domácí pivo rychle
Rychlé zázvorové pivo
Ingredience
- 4,5 l vody,
- 25 g kořene zázvoru,
- 15 ml vína,
- 400 g cukru,
- 15 g kvasinek.
Vaření:
V hrnci smíchejte cukr s drceným kořenem zázvoru, nalijte do vína, nalijte horkou vařenou vodu a ochlaďte. Do ochlazené směsi přidejte droždí, nechte kvasit, přelijte, nalijte do lahví, pevně uzavřete opařenými zátky a zesílete je drátem. Pomocí tohoto rychlého pivního receptu doma můžete pít další den..
Brzy pivo za 5 dní
Ingredience
- 1,8 litru převařené vody,
- 300 g spáleného a drceného zrna (ječmen nebo žito),
- Chmel 10 g,
- 100 g granulovaného cukru,
- 50 g páleného cukru,
- 1 g kvasinek.
Vaření:
Ve velké míse smíchejte chmel, obilí a cukr, dobře nastrouhejte, nalijte je do pánve, nalijte 0,4 litru vody, zapálte, přiveďte k varu a vařte 30 minut. Poté, co se ochladí na horký stav, přidejte spálený cukr a droždí, důkladně promíchejte, nalijte do smaltované nádoby, přidejte zbývající (1,4 l) vody, promíchejte, svázejte silným hadříkem (plátno) a nechte 5 dní při pokojové teplotě.
Pivo a šampaňské
Ingredience
- 12 l vody,
- 1,2 kg cukru,
- 100-200 g chmele,
- 1 šálek droždí,
- 25-30 g zázvoru,
- citronová nebo pomerančová kůra (malinová nebo jahodová šťáva) - podle chuti.
Vaření:
Nalijte vařenou vodu do vany, přidejte tam cukr a nechte ji zcela rozpustit, poté kapalinu ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte tekuté droždí, dobře promíchejte a dejte na teplé místo po dobu 2-3 dnů (dokud není fermentace ukončena). Během této doby musí být pěna vytvářená na povrchu pravidelně odstraňována. Na konci kvašení nalijte pivo do lahví a do každé přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru (nebo malinovou, jahodovou šťávu), abyste vylepšili chuť, pevně korku, připevněte zátky drátem a uložte na chladném místě. Pokud chcete, připravte si toto rychlé pivo doma, můžete před kvašením přidat odvar chmele a kořene zázvoru.