Domácí zázvorové pivo

Zázvorové pivo je sladký sycený nápoj, který se připravuje na základě slavného koření. Zázvor má příjemnou chuť a jemnou vůni, proto se často používá při vaření. Nápoj se poprvé objevil v polovině 18. století v Anglii a je stále dobře známý v mnoha zemích světa, kde se nejčastěji nazývá limonáda. Protože se k výrobě syceného nápoje používají bakterie kvasinek a kyseliny mléčné, připomíná to pivo.

Zázvorové pivo připravené podle klasické receptury je nealkoholický nápoj, i když existují odrůdy s obsahem alkoholu až 11%. Tradičním způsobem, jak připravit osvěžující nápoj, je fermentovat směs třtinového cukru, zázvoru a citronu. Pivo se připravuje velmi rychle a za dva dny můžete ochutnat tento úžasný nápoj, který má nejen úžasnou chuť, ale také spoustu užitečných vlastností.

Do malé mísy nalijte cukr - můžete použít pravidelné nebo třtiny. Z citronů musíte odříznout kůži a vytlačit šťávu - kůru lze použít k přípravě nápojů a domácímu pečení.

Přidejte nasekaný zázvor a citronovou šťávu.

Zahřejte čistou vodu, přiveďte ji k varu a nalijte do misky cukru a džusu.

Velmi dobře promíchejte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Směs míchejte pouze dřevěnou nebo plastovou lžičkou - pro přípravu nápoje je lepší nepoužívat kovové předměty.

Pro zředění kvasinek ve sklenici nebo šálku - teplota vody by neměla být nižší než 27 a nad 30 stupňů, jinak nedojde k fermentaci..

Nechte droždí na teplém místě po dobu 30-40 minut, dokud se na povrchu nezačne objevovat pěna.

Přidejte kvasnicovou směs do zázvorové vody, promíchejte, přikryjte gázou a nechte kvasit na teplém místě. Pro větší chuť můžete do piva přidat několik pupenů hřebíčku..

Doma bude zázvorové pivo připraveno do 36 hodin - je třeba jej přefiltrovat a nalít do skleněných lahví nebo sklenic a pevně zavřít. Uchovávejte nápoj déle než tři dny, je nežádoucí, protože ztratí aroma a chuť. Pijte pivo chlazené nebo s ledem.