Strawberry wine recept

Menu

• Seznam součástí
• Proces vaření

• Seznam součástí
• Proces vaření

• Seznam součástí
• Proces vaření

• Seznam součástí
• Proces vaření

Domácí víno má sílu 10 až 13 otáček a při skladování v lednici nebo suterénu zůstane původní ochutnávka po dobu dvou let.

Seznam součástí

Proces vaření

1. Každé bobule pečlivě omyjeme tekoucí vodou, odstraníme stonky a nezralé plody.
2. Vybrané ovoce rozdrtíme čistýma rukama nebo pomocí válečku a hmotu uvedeme do stavu homogenního pyré.
3. Nalijte vodu do smaltované pánve a zahřejte ji k varu.
4. Do vroucí kapaliny nalijte kilogram granulovaného cukru a snižte teplo na minimum.
5. Za stálého a intenzivního míchání sirup vařte, dokud se granule sladké složky úplně nerozpustí. V procesu vaření odstraňte výslednou bílou pěnu.
6. Odstraňte pánev z tepla a nechte sirup přirozeně vychladnout.
7. Ve fermentační nádobě rozprostřeme jahodové pyré, nemyté rozinky a nalijeme na ně vychlazený sirup. Fermentační nádrž by neměla být naplněna více než 65%.
8. Zakryjeme nádobu gázovou tkání a přeneseme ji na temné místo s teplotou 18 až 25 stupňů.
9. Trváme na sladině po dobu 5-7 dní, zatímco obsah třepáme denně.
10. Jakmile aktivní fáze kvašení skončí, zfiltrujte mladinu přes gázový filtr a koláč dobře vytlačte..
11. Nalijte filtrovanou šťávu do fermentační nádoby a přidejte do ní půl kilogramu cukru..
12. Důkladně promíchejte komponenty a nainstalujte uzávěr vody.
13. Necháme mladinu toulat se na teplém a tmavém místě po dobu jednoho a půl až dvou měsíců.
14. Po pěti dnech po instalaci závěrky přidejte do sladiny dalších 250 g cukru. Pro větší pohodlí a účinnost doporučujeme vypustit 200 ml kapaliny a zředit v ní správné množství písku, poté nalít sirup zpět do nádoby a vrátit uzávěr na místo.
15. O pět dní později opakujte postup pro výrobu zbytků cukru.
16. Po ukončení fermentačního procesu se mladý nápoj vypustí ze sedimentu, a pokud je kapalina zakalená, filtrujeme ji přes bavlněný filtr.
17. Nalijeme alkohol do lahví, které zase převedeme do chladné místnosti se stabilní teplotou 5 až 12 stupňů.
18. Nápoj udržujeme, abychom stabilizovali chuť po dobu nejméně tří měsíců. Když sediment padá na dno lahví, zbavíme se ho nalitím kapaliny do čisté láhve.

Opevněný recept na jahodové víno

Pro tento recept jsou vhodné zmačkané a zralé jahody. Příprava tohoto alkoholu podléhá jakémukoli začátečníkovi a zabere trochu času. Síla hotového výrobku se pohybuje od 18 do 20 otáček, můžete jej však nezávisle změnit v libovolném směru podle svého přání.

Při skladování v lednici nebo jiném chladném místě si nápoj po dobu dvou let udrží jeho skvělou chuť a svěží vůni.

Seznam součástí

Proces vaření

1. Plody pečlivě třídíme, odstraňujeme stonky a vyřezáváme shnilé oblasti.
2. Vložte vybrané ovoce do mísy mixéru a přidejte do nich cukr.
3. Hmota se rozemele, dokud se nedosáhne homogenní konzistence..
4. V oddělené misce ohřejeme vodu na teplotu 50-55 stupňů, poté ji smícháme s jahodovou hmotou.
5. Výsledná mladina se převede do fermentační nádrže a umístí uzávěr vody.
6. Přeneste nádobu na zahřátí a naplňte bobulovou směs po dobu 5-7 dnů.
7. Když aktivní fermentace skončí, filtrujeme tekutinu a opatrně vytlačíme buničinu.
8. Výsledná šťáva se smíchá s vodkou a uchovává se v chladničce po dobu jednoho týdne..
9. Mladý obohacený alkohol se opět nechá projít gázovým filtrem a nalije do skleněných lahví.
10. Umístili jsme alkohol na chladné místo, jako je lednička nebo sklep, a necháme jej zrát po dobu jednoho týdne.

Zmrazené jahodové víno recept

Prezentovaná technologie je úžasná v tom, že máte možnost vyrobit jahodové víno v kteroukoli roční dobu. Nápoj má světle růžový odstín, lehkou vůni a lehce pálivou sladkou chuť.

Seznam součástí

Proces vaření

1. Zpočátku musíte ovoce řádně rozmrazit. Chcete-li to provést, vyjměte bobule z mrazáku, vložte je do hluboké misky, kterou posíláme v ledničce na noc. Ráno extrahujeme jahody a necháme je na teplém místě pro další přirozené rozmrazování. V žádném případě nalijte bobule do vroucí vody a k rozmrazování jahod nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani troubu!
2. Hněta rozmíchejte ovoce s tlačným strojkem nebo nakrájejte na mísu v mixéru.
3. Výsledná kaše se smíchá s převařenou vodou a mírně zahřeje na nízké teplo, na asi 20-25 stupňů.
4. Teplou směs přeneseme do fermentační nádrže a přidáme cukr a zředěné kvasinky podle pokynů tam..
5. Nastavte vodní zámek a mladinu zahřejte na jeden měsíc.
6. Fermentované mladé víno jemně vypustilo ze sedimentu a přefiltrovalo přes gázu.
7. Zfiltrovaná kapalina se smíchá se silným alkoholem a poté se nalije do čisté skleněné nádoby..
8. Uzavřete plavidlo a přeneste mladý nápoj, aby dozrával na chladném místě dalších 30 dní.
9. V případě potřeby zopakujte filtraci a nalijte hotový produkt do skleněných lahví, které jsou odeslány do chladírny..

Recept na víno z jahodového džemu

Pokud najdete loňské domácí polotovary nebo kvašené marmelády, nespěchejte a zahoďte tak cenný a užitečný produkt. Bude to vynikající základ pro výrobu ohromujících jahodových vín doma..

Seznam součástí

Proces vaření

1. Džem rozprostřeme do třílitrové nádoby a přidáme do ní vodu předehřátou na 25 stupňů.
2. Necháme nemyté rozinky na stejném místě a sladinu pečlivě promícháme.
3. Uzavřeme sklenici víkem capron a přeneseme ji do teplé, temné místnosti přesně na 10 dní.
4. Jakmile buničina zcela vznáší na povrchu kapaliny, sbírejte ji a vytlačte ji přes gázový sáček.
5. Zbývající tekutina se také filtruje..
6. Vylijte vyčištěný produkt do fermentační nádoby a nainstalujte uzávěr vody.
7. Vracíme kapacitu na původní místo a trváme na tom na 30 dní.
8. Hotový alkohol se ze sraženiny vypustí a v případě potřeby se zfiltruje.
9. Alkohol skladujeme ve skleněných lahvích ve sklepě nebo jiném chladném místě po dobu nejvýše 2 let.

Strawberry Wine Recept Video

Pro důkladné prostudování technologie výroby jahodového vína doma navrhuji sledovat podrobné video ve dvou částech, na kterém profesionální vinař krok za krokem pokrývá celý proces výroby ušlechtilého alkoholického nápoje.

• Část 1 „Příprava a fermentace mladiny“