Klasické svařené víno: jak si vyrobit víno

Menu

• Hlavní složky:
• Ingredience
• Složení klasického svařeného vína

Recept na výrobu klasického svařeného vína doma, každá respektující hospodyňka by měla mít vlastní, tedy firemní nebo rodinu. Pokud tam ještě není, je to v pořádku. Můžete si vybrat z klasických receptů na svařené víno a pokusit se s nimi připravit voňavé nápoje. A po půstu, poté, co byla celá technologie zvládnuta do nejmenších detailů, bude možné zahájit experimenty. Než začnete vařit klasické svařené víno, musíte shromáždit všechny produkty a koření uvedené ve složení. V závislosti na jejich kvalitě bude konečný výsledek podle vašeho vkusu pozitivní nebo neuspokojivý. Proto, pokud se chystáte připravit klasický svalovaný vinný nápoj, neměli byste na víno šetřit. Mělo by být vybráno za hodné kvality. A koření musí být čerstvé. Je vhodné je brousit vlastními rukama..

• 1,5 litru suchého červeného vína
• 300 g cukru a lepší - 5 lžíce. l zlato
• 3 karafiáty květenství
•  1/3 lžičky mleté ​​skořice
•  špetka jemně mletého elecampanského oddenku
• strouhaná kůra jednoho citronu

Složení klasického svařeného vína

Svařené víno se obvykle vaří s červeným vínem. K jejich přípravě používejte pouze sklo nebo smaltované sklo. Svařené víno se nikdy nevaří a neuchovává. Svařené víno připravené podle následujícího receptu doporučují enoterapeuti k léčbě nachlazení, bronchitidy, anémie, stavů nedostatku železa a respiračních onemocnění. Současně se nedoporučuje u osob s kardiovaskulární nedostatečností. Před spaním by mělo být svařené víno v malých doušek. Léčba trvá nejméně 7-10 dní. Na smaltované pánvi zahřejte na 70–80 stupňů, ale nevařte:

• 1,5 litru suchého červeného vína

Ke složení klasického svařeného vína přidejte:

• 300 g cukru a lepší - 5 lžíce. l rozpusťte med.

Do tenké bavlněné nebo lněné ubrousky vložte:

• 3 karafiáty květenství
• 1/3 lžičky mleté ​​skořice
• špetka jemně mletého elecampanského oddenku
• strouhaná kůra jednoho citronu

Ponořte pytel vyrobený z ubrousku do pánve a nechte jej vařit dalších 20 minut. Vyjměte pytel koření. Zmačkejte šťávu z půl citronu do svařeného vína. Pokud se kapalina ochladila, zahřejte se. Musíte pít horké svařené víno.

Podívejte se na recept na klasické svařené víno s fotografií, kde jsou postupně zobrazeny všechny technologie vaření.

Klasický recept na sekané červené víno

Složení:

• 1 litr suchého červeného vína
• 200 g cukru
• 6–7 pupenů hřebíčku
• kousek skořice

Přiveďte víno s cukrem a kořením k varu, sceďte a podávejte horké v šálcích nebo sklenicích s nízkým sklem. Klasický recept na svařené víno z červeného vína lze obměňovat pomocí speciálního koření.

Koření pro klasické svařené víno

Komponenty

• 1 litr suchého červeného vína
• 2 jablka
• 1 citron
• 1–1 1/2 šálku cukru
• 15-20 zrn černého pepře
• 1 plátek skořice
• 4–5 pupenů hřebíčku

Do pánve nalijte víno, přidejte koření pro klasické svařené víno a směs vařte. Napětí a podávání horké v šálcích nebo nízkých sklenic..

Svařené víno klasické silné

Ingredience

• 2 sklenky červeného vína
• 1 šálek rumu
• 1 1/2 šálků vody
• 600 g kusového cukru
• 15 pupenů hřebíčku
• 15 kapslí kardamomu
• skořice a muškátový oříšek

Do vína přidejte cukr, nakrájená jablka, černý pepř a hřebíček. Přiveďte víno k varu, poté jej vyjměte z tepla a nechte stát 10-15 minut. Napněte a podávejte horké, do každé sklenice vložte plátek citronu a podle potřeby i několik kousků jablka.

Svařené víno klasické "Británie"

Ingredience

• 600 ml červeného vína
• 100 ml brandy
• 1 citron
• hřebíček
• skořice
• 1 lžíce granulovaného cukru.

Nalijte vroucí vodu na citron, vysušte ji a propíchněte několik otvorů, do kterých vložte hřebíček. Nalijte víno do nádoby, dejte citrón, cukr a zahřejte na vysoké teplo 5–8 minut. Přidejte koňak, uzavřete nádobu víkem a nechte jej chvíli stát, poté zahřejte bez varu. Před podáváním vyjměte citron z svařeného vína a vložte skořici.

Svařené víno klasické "Apple"

Ingredience

• 1 litr červeného vína
• 2 nakrájená jablka
• 200 g granulovaného cukru
• špetka skořice
• 4–5 pupenů hřebíčku
• 15–20 lusků černého pepře

Přidejte do vína všechny ingredience, dejte směs do varu, vyjměte z tepla a nechte nápoj vařit 10-15 minut. Svařte svařené víno a podávejte horké, dříve vložte do každé sklenice plátek citronu a několik kostek jablek.

Klasické svařené víno s koňakem

Vyžaduje se:

• 1 láhev červeného vína
• 55 ml koňaku
• 100 g cukru
• 2 šálky vody
• 2 stroužky hřebíčku
• chuť půl citronu

Nalijte vodu do smaltované pánve a zapálte hřebíček, skořici, kůži a cukr. Vařte 2-3 minuty a napněte. Poté přidejte víno a znovu zahřejte. Přidejte koňak nebo rum těsně před podáváním.

Klasické svařené víno s cherry

Složení:

• 500 ml červeného vína
• 200 ml třešňového likéru
• 1 citron
• 80 g sušených nebo sušených třešní
• 100 g cukru
• 10 pupenů hřebíčku
• 4 hvězdičky anýzu
• 1 lžička skořice

Kombinujte víno a likér, přidejte nahrubo nasekané citrony, třešně, cukr a koření. Směs zahřejte k varu, ale ne vařte. Nechte jej stát 5-10 minut pod víkem. Koření a citron odstranit. Do sklenic nalijte svařené víno s třešněmi.

Klasické svařené víno vyrobené ze suchého červeného vína

Ingredience

• 1 litr suchého červeného vína
• 200 g cukru
• 6–7 pupenů hřebíčku
• kousek skořice

Přiveďte víno s cukrem a kořením k varu, namáhejte a podávejte horké v šálcích nebo skleničkách s nízkým sklem..

Svařené víno klasické "Spicy"

Vyžaduje se:

• 2 litry červeného stolního suchého vína
• 200 g cukru
• 6 karafiátů
• 1 plátek skořice
• 2 šálky čaje

Na smaltované pánvi zahřejte víno po smíchání s cukrem, skořicí a hřebíčkem. Směs nepřiveďte k varu a přidejte horký čaj. Podáváme horké ke stolu.

Klasický recept na svařené víno s pomerančem

Složení:

• 1 litr suchého nebo polosladkého červeného vína
• 100 g rozinek
• 3 plátky kořene zázvoru
• 3 tyčinky skořice
• Semena kardamonu 10-12
• 10-12 hřebíčkových tyčinek
• 3-4 suché pomerančové kůry
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 2-6 lžičky cukru (podle chuti)

Podle klasického receptu na svařené víno s pomerančem nalijeme víno do smaltovaných jídel, dáme tam cukr a koření a zahřejeme, nevaříme. Nechte to vařit po dobu 30 minut. Před podáváním zahřejte a znovu napněte.

Klasické svařené víno, oranžové

Ingredience

• 1 litr suchého nebo polosladkého červeného vína
• 250 g pomerančového likéru nebo pomerančové šťávy
• 2 citrony
• 1/2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku

Nalijte víno do pánve, přidejte cukr, přiveďte k varu, ale nevařte. Vyjměte víno ze sporáku, vložte citrony nakrájené na tenké plátky, nalijte do likéru (šťávy) a nechte ho vařit 10-15 minut. Hotové svařené víno nalijte do šálků a posypte muškátovým oříškem nahoře.

Voňavé klasické svařené víno (recept 1)

Komponenty

• 1 litr suchého nebo polosladkého červeného vína
• 1 sklenici vody
• 1 šálek medu
• Semena kardamonu 18–20
• 18–20 hřebíčkových tyčinek
• 3 tyčinky skořice
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

Nalijte víno a vodu do kastrolu, dejte med a koření, přiveďte k varu (ale nevařte!), Nechte ho vařit po dobu 5-10 minut a nalijte ho horké do sklenic, filtrujte přes sítko.

Voňavé klasické svařené víno (recept 2)

Složení:

• 1 litr suchého nebo polosladkého červeného vína
• 50 ml vodky
• 1 - 2 lžíce. lžíce cukru
• 3 tyčinky skořice
• 6 hřebíčků
• 1/2 lžíce. lžíce mletého zázvoru
• 100 g rozinek
• 100 g mandlí

Kombinujte víno a vodku v kastrolu, přidejte zbývající ingredience a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté vypněte teplo a nechte nápoj vařit alespoň půl hodiny. Před podáváním je třeba svařené víno zahřát a zfiltrovat.

Klasický recept na mleté ​​víno Sangria

Složení:

• 500 ml suchého nebo polosladkého červeného vína
• 75 ml koňaku
• 50 ml vodky
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru
• 1/2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
• 1 hřebíček lžičky
• 2 tyčinky skořice
• 1 lžička lžičky koření

Podle receptury na klasické svařené víno ze sangrie nalijte víno do kastrolu, přidejte cukr a koření a zahřívejte za občasného míchání. Nepřiveďte k varu. Nalijte zbývající alkoholové ingredience a teplo, znovu nepřiveďte k varu. Nalijte do termosky a nechte ho vařit alespoň hodinu.

Klasické svařené víno s pomerančem

Ingredience

• 1 litr suchého nebo polosladkého červeného vína
• 10-12 hřebíčkových tyčinek
• 3 tyčinky skořice
• 1 lžička lžičky koření
• 1 polévková lžíce. lžíce medu
• 1 malá oranžová

Nalijte víno do pánve, přidejte zbytek přísad a zahřejte, míchejte, ne vařte. Napětí a podávání okamžitě. Nakrájejte pomeranč na kruhy s kůží a vložte do vína.

Svařené víno klasické červené

Vložte smaltovanou pánev:

• dva pupeny hřebíčku
• plátek skořice
• citronová kůra
• 125 g cukru

přidá se 0,4 l vody, zapálí se a nechá se vařit po dobu 1–2 minut, pak se přetíží. K filtrátu se přidá 0,75 litru červeného stolního vína, zahřeje se na 70 stupňů. Harmonii chuti můžete doplnit sklenicí dobrého koňaku nebo rumu.

Svařené víno od Dumase

Tento nápoj v románech Alexandra Dumase se vyrábí na bázi vín Burgundska. Můžeme však použít jakékoli červené víno, které se nám líbí.

Složení:

• 2 lahve suchého červeného vína
• 1 láhev vody
• 30 g skořicové kůry
• cukr podle chuti
• špetka hřebíčku
• špetku kardamomu
• 1 citron

Den před přípravou svařeného vína musíte sekat skořicovou kůru nahrubo a trvat na vodě na jeden den, pak ji namíchejte a smíchejte s vínem, přidejte cukr, kardamom, hřebíček, plátky loupané citrony. Svařené víno vařte na mírném ohni 2-3 minuty. Pijte horké a ne více než jednu sklenici najednou. Po pití si musíte lehnout a dobře se přikrýt.