Svařené víno doma

Naučit se vařit svařené víno doma a naučit se, jak to udělat, můžete prokázat své dovednosti během přátelských setkání nebo v rodinném kruhu. Můžete si to také užít sami a zahřát se v chladném dni. Nejpříjemnějším překvapením bude, že si můžete upravit recept na svařené víno sami - přidáním nebo snížením množství ingrediencí, nebo dokonce i nahrazením některých koření jinými. Můžete si tedy vytvořit vlastní, jedinečné svařené víno.

Připravený nápoj je navíc elixír s léčivými vlastnostmi. Od pradávna ji používali v lidovém léčitelství k obnovení síly, během nachlazení, chřipky, s kašlem a bronchitidou. A ne nadarmo. Svařené víno obsahuje kromě alkoholu mnoho stopových prvků, aminokyseliny a vitamíny, které nejsou ničeny, protože nápoj není vařen.

Poté, co jsme zjistili, že příprava svařeného vína doma je vzrušující a nesmírně užitečná činnost, stojí za to začít přímo s jeho přípravou, pro kterou je níže uvedena řada receptů. Vyberte si a fantazírujte, a co je nejdůležitější, užijte si jak proces přípravy svařeného vína, tak výsledek.

K přípravě svařeného vína potřebujete nádobí s objemem nejméně dvou litrů - pánev nebo jakýkoli jiný ohnivzdorný kontejner, dřevěnou lžičku k míchání a šálky nebo skleničky hotového nápoje. Je lepší nepoužívat při vaření kovové předměty.

Výběr koření pro svařené víno by měl být také pečlivý. Může to být:

Cukr a med jako sladidla. Nenechte se unést - přidejte pouze 3 polévkové lžíce na litr vína.

Hřebíček a skořice. Klasikům dávají zvláštní chuť. Kromě toho se skořice lépe používá v tyčkách..

Badyán a anýz - koření z východu - dodají pikantní chuť a bohatou barvu.

Zázvor je užitečný, pokud máte v úmyslu používat svařené víno jako lék na nachlazení..

Černý pepř dodává nápoji ostrost a originalitu chuti..

Bobkový list by měl být používán opatrně - vložte do hrnce na samém konci vaření a okamžitě jej vyjměte - jinak se může ukázat jako polévka.

Koriandr, šafrán a muškátový oříšek - dodají chuti originalitu, ale měly by se používat jen trochu.

Barberry je nádechem kyselosti a byliny jako máta nebo tymián jsou letní vůně lesa a louky.

Ovoce, sušené ovoce, ořechy a bobule se přidávají podle chuti. Mění nápoj jako celek. V tomto případě není hlavní věcí dělat alkoholický kompot namísto svařené víno.

Nyní, když máme všechny potřebné znalosti, můžeme přejít k praktické části a připravit svařené víno, zatímco doma s naší rodinou.

Svařené víno doma

Potřeba:

• 1 litr suchého nebo polosuchého červeného vína
• 5 pupenů sušených hřebíčků
• 1,5 lžíce cukru
• šťáva z půl citronu;
• muškátový oříšek, skořice - na špičce nože

Jak vařit:

1. Nalijte víno do ohnivzdorné nádoby, lehce jej zahřejte a přidejte všechny ingredience uvedené v receptu. Nápoj dobře promíchejte a zahřejte ho na 50–70 stupňů - zatímco pokožka ruky toleruje teplotu.
2. Vypněte sporák a obal zakryjte nápojem. Namočte 15 minut a poté si můžete vychutnat aromatické svařené víno.

Ovoce svařené víno recept

Takový nápoj potěší nejen kuchaře, ale i hosty.

Potřeba:

• 0, 75 litrů suchého červeného vína
• 3 lžíce cukru nebo medu
• 1 střední pomeranče
• čtvrt citronu
• 1 průměrná bullseye
• 5 pupenů sušených hřebíčků
• 4 hrách papriky (koření a černý)
• půl polévkové lžíce kardamonu a muškátového oříšku
• skořice na špičce nože
• 1 šálek vody (200 ml)

Jak vařit:

1. Omyjte a nasekejte ovoce na svařené víno. Přiveďte vodu na 50 stupňů, poté do ní nalijte koření. Za stálého míchání, zahřátí vody na 70 stupňů, a co nejvíce snížit teplo, nalijte víno. Po míchání přidejte cukr a ještě lépe - med. Poté vložte do nápoje pomerančové plátky a asi po 10 minutách - vyjměte z tepla.
2. Trvejte na víku asi 15 minut a nalijte do sklenic zdobených plátky citronu a jablka.

Německý recept na svařené víno

Potřeba:

• 400 ml vody
• 100 ml brandy a cukru
• špetka hřebíčku a skořice
• 700 ml červeného vína
• 1 citron

Jak vařit:

1. Nalijte víno do nádoby o objemu nejméně 2 litry, přidejte vodu, skořici, cukr a hřebíček. Zakryjte nádobu a zapálte ji. Zahřejte na 70 stupňů, vyjměte z tepla a nechte 10 minut stát.
2. Kmen a přidejte brandy. Po důkladném promíchání můžete brýle naplnit. Citrón nakrájejte velmi jemně a výsledné kruhy ponořte do sklenic.

Recept na studené svařené víno nebo studené studené víno

Potřeba:

• 6 pupenů hřebíčku
• 2 malé plátky kořene zázvoru
• 0,5 litru červeného stolního vína
• 1 skořice
• 2-3 lžíce medu
• 1 citron nebo pomeranč

Jak vařit:

1. Do ohnivzdorné nádoby nalijte 0,5 šálku vody, přiveďte k varu, přidejte hřebíček a zázvor, nechte 1-2 minuty zahřát na minimálním žáru a vývar nechte asi 10 minut stát..
2. Potom k němu přidejte víno a znovu ho zapalte. Teplota nápoje se zvýší na 70 stupňů, poté se přidá med, plátky pomeranče nebo citronu. Chcete-li dát své svařené víno sílu, můžete přidat rum nebo koňak a nalijte do sklenic.

Svařené víno - studené svařené víno

Recept na „zimní“ svařené víno

Potřeba:

• 0,5 litru čaje
• 2 šálky (400 ml) červeného suchého vína
• špetka hřebíčku a skořice

Jak vařit:
Uvařte silný čaj, přidejte k němu víno, hřebíček a skořici. Vše dobře promíchejte, zahřejte až 70 stupňů pod víkem. Vaše svařené víno je připraveno k plnění do lahví.

Domácí recept na svařené víno s ořechy

Potřeba:

• 5 kusů vlašských ořechů (lze podle potřeby vyměnit)
• 1 pomeranč a citron
• 750 ml suchého červeného vína
• 3 lžíce cukru nebo medu
• nějaký zázvor

Jak vařit:

1. Nalijte víno do pánve a položte na malý oheň. Ovoce nakrájejte na polovinu, vymačkejte šťávu a přidejte ji na pánev. Nalijte jemně nasekané vlašské ořechy (bez skořápky!) A cukr (med).
2. Pokračujte v zahřívání směsi, zahřejte ji na 70 stupňů, potom postavte svařené víno pod víko asi 10 minut, opatrně nalijte do sklenic a posypte zázvorem nahoře.

Svařené víno recept „Seal“

Potřeba:

• 40 ml bílého rumu
• 500 ml suchého bílého vína
• 1 polévková lžíce rozinek
• 1 polévková lžíce cukru
• malý kousek citronové kůry
• špetka mleté ​​skořice

Jak vařit:

Nalijte rozinky rumem a postavte se do otoku. Smíchejte víno a cukr, přidejte skořici a citronovou kůru, rozinky a zahřejte na 70 stupňů. Vyjměte z tepla a nechte jej vařit po dobu 5-10 minut, nalijte do sklenic.