Svařené červené víno: jednoduché recepty
Menu
Hlavní složky:
Co by mohlo být lepší než šálek domácího svařeného vína z červeného vína, připraveného v tupém podzimu nebo studené zimě? Je tak příjemné pít ji v pohodlné židli, zabalené do teplé přikrývky nebo naopak do veselého vánočního trhu v hlučné společnosti. Léčivé svařené víno se také vaří z červeného vína a do horkého aromatického nápoje přidává nejen med a citron, ale také léčivé byliny.
Svařené víno se vyrábí hlavně ze světle suchého červeného a bílého vína. Z červených se běžně používají Kindzmarauli, Saperavi, Cabernet a Merlot. Někdy se vaří z polosuchých a polosladkých vín - zde se hodí „Cahors“, „Khvanchkara“. Pro bílé svařené víno je lepší použít bílé polosladké víno a přidat ne citronové čerstvé, ale oranžové. Je však třeba si uvědomit, že při zahřívání se bílé víno stává kyselejší. Chcete-li vyrobit svařené víno z červeného vína, jak by mělo být podle všech pravidel pro přípravu těchto nápojů, nemůžete jej vařit. Musí se zahřát na teplotu 70–80 ° C, zatímco výsledná bílá pěna na víně zmizí. Svařené víno může obsahovat vodu, ale nemusí. Pokud je součástí vody, měla by se horká voda před použitím vařit. Musíte ji nalít kolem okraje, pak kytice vína nebude špatná.
Do svařeného vína z červeného vína vyrobeného doma se zpravidla přidává skořice, hřebíček, citronová, pomerančová a medová kůra. Ginger, hřebíček, muškátový oříšek, černý pepř nebo koření také hrají důležitou roli. Můžete přidat kardamom, kardamom, anýz, neslazená jablka, rozinky, ořechy, kiwi, pomeranče - v závislosti na účelu a receptu. K přípravě svařeného vína se používají výhradně skleněné, smaltované nebo stříbrné nádobí. Svařené víno se doporučuje konzumovat ihned po zahřátí, aby víno neztratilo svůj buket. Vařené svařené víno lze uložit do termosky. Pokud je kůra citronu ve svalovém víně, musíte ji odstranit, aby se svařené víno nezhorkalo. Svařené víno nejen stimuluje imunitní systém, ale také urychluje zotavení z bronchitidy a pneumonie, chřipky a nachlazení, přispívá k celkovému uzdravení a omlazení těla, může zmírnit fyzickou únavu.
Níže naleznete nejlepší recepty, jak vařit svařené víno z červeného vína doma..
Ingredience
- 1,5 litru suchého červeného vína
- 5 lžíce. l zlato
- 3 karafiáty květenství
- 1/3 lžičky mletá skořice
- špetka oddenku
- chuť jednoho citronu
Svařené víno s červeným vínem
Metoda číslo 1
Svařené víno se obvykle vaří s červeným vínem. K jejich přípravě používejte pouze sklo nebo smaltované sklo. Svařené víno se nikdy nevaří a neuchovává. Svařené víno připravené podle následujícího receptu doporučují enoterapeuti k léčbě nachlazení, bronchitidy, anémie, stavů nedostatku železa a respiračních onemocnění. Současně se nedoporučuje u osob s kardiovaskulární nedostatečností. Před spaním by mělo být svařené víno v malých doušek. Léčba trvá nejméně 7-10 dní.
V smaltované pánvi zahřejte na 70–80 stupňů, ale nevařte 1,5 litru suchého červeného vína, přidejte 300 g cukru, nejlépe 5 lžiček. l zlato, rozpusťte. Do tenké bavlněné nebo lněné ubrousky vložte 3 hřebíčkové květenství, třetinu lžičky mleté skořice, špetku jemně mletého podzemku elecampanu a nastrouhanou kůži jednoho citronu. Ponořte pytel vyrobený z ubrousku do pánve a nechte jej vařit dalších 20 minut. Vyjměte pytel koření. Zmačkejte šťávu z půl citronu do svařeného vína. Pokud se kapalina ochladila, zahřejte se. Musíte pít horké svařené víno.
Metoda číslo 2
Tento recept na svařené víno ze suchého červeného vína je na rozdíl od předchozího doporučován lidem trpícím onemocněním srdce a cév, gastrointestinálním traktem, poruchami metabolismu. Léčivé byliny k ní přidané přispívají k šetrnému čištění střev, odstraňování toxinů z těla.
Při zahřátí na 70 ° C přidejte 2 l červeného stolního suchého vína 200 g cukru nebo 3 lžíce. lžíce medu, rozpusťte. Do sáčku na byliny vložte 0,5 lžičky léčivého heřmánku, třezalku tečkovanou, řebříček, 6 stroužků hřebíčku, špetku skořice. Trvejte na tom, stejně jako v předchozím receptu. Pijte horký nápoj.
Jak vyrobit svařené víno z polosladkého červeného vína
Voňavé svařené víno (1 metoda)
Komponenty
- 1 litr polosladkého červeného vína
- 1 sklenici vody
- 1 šálek medu
- Semena kardamonu 18–20
- 18–20 hřebíčkových tyčinek
- 3 tyčinky skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
Nalijte víno a vodu do kastrolu, dejte med a koření, přiveďte k varu (ale nevařte!), Nechte ho vařit po dobu 5-10 minut a nalijte ho horké do sklenic, filtrujte přes sítko.
Voňavé svařené víno (2 metody)
Komponenty
- 1 litr polosladkého červeného vína
- 50 ml vodky
- 1 - 2 lžíce. lžíce cukru
- 3 tyčinky skořice
- 6 hřebíčků
- 1/2 lžíce. lžíce mletého zázvoru
- 100 g rozinek
- 100 g mandlí
Kombinujte víno a vodku v kastrolu, přidejte zbývající ingredience a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté vypněte teplo a nechte nápoj vařit alespoň půl hodiny. Před podáváním svařené víno z červeného polosladkého vína, musíte se zahřát a namáhat.
Royal Mulled Wine
Složení:
- 500 ml polosladkého červeného vína
- 75 ml koňaku
- 50 ml vodky
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru
- 1/2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 hřebíček lžičky
- 2 tyčinky skořice
- 1 lžička lžičky koření
Nalijte víno do kastrolu, přidejte cukr a koření a zahřívejte za občasného míchání. Nepřiveďte k varu. Nalijte zbývající alkoholové ingredience a teplo, znovu nepřiveďte k varu. Nalijte do termosky a nechte ho vařit alespoň hodinu.
Jak vyrobit svařené víno ze suchého červeného vína: jednoduché recepty
Suché svařené medové svařené víno
Složení:
- 1 litr polosladkého červeného vína
- 10-12 hřebíčkových tyčinek
- 3 tyčinky skořice
- 1 lžička lžičky koření
- 1 polévková lžíce. lžíce medu
- 1 malá oranžová
Nalijte víno do pánve, přidejte zbytek přísad a zahřejte, míchejte, ne vařte. Napětí a podávání okamžitě. Nakrájejte pomeranč na kruhy s kůží a vložte do vína.
Svařené víno „Ruby“ červeného vína
Vyžaduje se:
- 2 karafiáty
- 1 plátek skořice
- chuť jednoho citronu
- 130 g cukru
- 1 sklenici vody
- 1 litr suchého červeného stolního vína
- 1/3 šálku rumu
- 2 šálky silný čaj
Předtím, než podle tohoto receptu připravíte svařené víno ze suchého červeného vína, musíte do mísy smíchat hřebíček, skořici, citronovou kůru a cukr se smaltovanou vodou. Dejte směs do ohně a vařte ji asi 2–2 1/2 minuty. Poté směs přetěžte. Přidejte červené víno, zahřejte směs na asi 70 ° C, přidejte horký čaj a rum. Podávejte horký nápoj ke stolu.
Suché svařené víno
Složení:
- 1 litr suchého červeného vína
- 200 g cukru
- 6–7 pupenů hřebíčku
- kousek skořice
Přiveďte víno s cukrem a kořením k varu, namáhejte a podávejte horké v šálcích nebo skleničkách s nízkým sklem..
Klasické červené víno svařené víno
Složení:
- 1 litr suchého červeného vína
- 100 g rozinek
- 3 plátky kořene zázvoru
- 3 tyčinky skořice
- Semena kardamonu 10-12
- 10-12 hřebíčkových tyčinek
- 3-4 suché pomerančové kůry
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2-6 lžičky cukru (podle chuti)
Nalijte víno do smaltované mísy, vložte do ní cukr a koření a zahřejte bez varu. Nechte to vařit po dobu 30 minut. Před podáváním zahřejte a znovu napněte.
Suché červené víno Svařené víno
Složení:
- 1 litr suchého červeného vína
- 1 litr jablečného moštu
- 2 lžičky celé hřebíček
- 2 lžičky koření
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 2 tyčinky skořice
- 1 oranžová
Nalijte víno a jablečný mošt do pánve, přidejte cukr a koření, přiveďte směs k varu na velmi nízkém ohni, zavřete pánev a vařte dalších 15 minut. Napněte nápoj a ozdobte plátky pomeranče.
Svařené víno „Pikantní“ červeného suchého vína
Vyžaduje se:
- 2 litry červeného stolního suchého vína
- 200 g cukru
- 6 karafiátů
- 1 plátek skořice
- 2 šálky čaje
Na smaltované pánvi zahřejte víno po smíchání s cukrem, skořicí a hřebíčkem. Směs nepřiveďte k varu a přidejte horký čaj. Podáváme horké ke stolu.
Jak jinak mohu doma vyrobit svařené víno z červeného vína
Červené víno Cherry Svařené víno
Komponenty
- 500 ml červeného vína
- 200 ml třešňového likéru
- 1 citron
- 80 g sušených nebo sušených třešní
- 100 g cukru
- 10 pupenů hřebíčku
- 4 hvězdičky anýzu
- 1 lžička skořice
Kombinujte víno a likér, přidejte nahrubo nasekané citrony, třešně, cukr a koření. Směs zahřejte k varu, ale ne vařte. Nechte jej stát 5-10 minut pod víkem. Koření a citron odstranit. Do sklenic nalijte svařené víno s třešněmi.
Svařené víno „dámy“ z červeného vína
Vyžaduje se:
- 2 šálky silný čaj
- 1 litr červeného vína
- 150 g cukru
- 3/4 šálku koňaku
Teplý čaj, červené stolní víno, cukr, koňak v smaltované pánvi, ale nepřiveďte k varu. Nalijte svařené víno z tohoto jednoduchého receptu z červeného vína do sklenic a podávejte..