Domácí svařené víno recept

Po mrazivém dni se každý chce zahřát v domácí atmosféře a obnovit sílu. Aromatický, světlý a teplý svařený vinný nápoj v tom pomůže velmi dobře..

Z klasického svařeného vína fouká zralé ovoce, teplá přikrývka a klidný večer u krbu. Sladká svíravost tohoto nápoje rychle oživí každého člověka..

Svařené víno může proměnit jednoduchý mrazivý večer ve skutečnou zázračnou oslavu duše a těla. Díky tomu, že víte, jak vařit svařené víno, doma vařit recept na svařené víno, jak správně vařit svařené víno, můžete vždy získat svou zaslouženou dávku hodnotného nektaru ve správný čas as ním skvělou náladu.

Chcete-li přidat kořenitou chuť na svařené víno, přidáme do něj koření a koření, ale oni nemůže brousit v procesu přípravy, protože to zkazí chuť nápoje.

Koření je třeba vařit ve vodě a po nasycení příslušnou vůní protnout sítko.

Aby vinařská základna svařeného vína neztratila své užitečné vlastnosti a vlastnosti, vařit se nedoporučuje.

Svařené složky vína je třeba zahřívat na nízkou teplotu za stálého míchání.

Suché červené víno je hlavní složkou svařeného vína a již podle vašich chuťových preferencí můžete přidat rum nebo koňak.

Po přivedení svařeného vína na určitou teplotu (70–75 stupňů) se nápoj odstraní z ohně a nechá se vyluhovat.

Chcete-li zlepšit chuť nápoje, můžete jej saturovat různými druhy ovoce, cukru nebo medu..

Aby bylo možné plně zažít bezkonkurenční chuť a vůni svařeného vína, doporučuje se pít horké a vyluhované.

Jak vařit svařené víno: ingredience

K přípravě tohoto silného nápoje se obvykle používají připravené speciální soupravy, které tento úkol výrazně zjednodušují. Ačkoli, kromě samotné sestavy, budete potřebovat smaltovaná pánev (nedoporučuje se používat kapacitu z "nerezové oceli"), naběračka a dřevěná špachtle. Je také nutné mít speciální nádobí, ze kterého se bude pít svařené víno. K tomuto účelu jsou velmi vhodné průsvitné skleněné průsvitné brýle, které znovu zdůrazní krásu a ušlechtilost tohoto skvělého nápoje.

Jak vyrobit svařené víno doma: výběr vína

Můžete použít jakékoli víno, aby se tento chutný a aromatický nápoj, i když odborníci doporučte jako základ sušení. Levné odrůdy jsou docela vhodné, protože zbytek koktejlových ingrediencí dodá svalovému vínu všechny potřebné odstíny aroma a chuti. Obvykle je tento silný nápoj vyroben z červeného vína, ale použití bílého je docela přijatelné. Při použití suchého vína bude snazší vybrat požadované množství cukru. Při výběru polosladkého nebo polosuchého vína jako základu lze svařené víno snadno osladit.

Používáte-li dezert nebo obohacené víno, výsledný produkt poskytne alkohol. Šlechtičtí vinaři doporučují vařit svařené víno ze Saperavi, Merlot, Khvanchkara a podobného vína.

Jak si vyrobit svařené víno doma: základní koření

Cukr a med jsou základními ingrediencemi tohoto nápoje. K suchému vínu se obvykle přidá asi 4 polévkové lžíce granulovaného cukru na litr. Je důležité to přehánět, jinak se ukáže, že je to příliš sladký nápoj, který nebude možné pít. Cukr lze nahradit medem a přidat jej do nápoje v konečné fázi připravenosti. Kromě medu a cukru se používají následující nemleté ​​koření:

• Hřebíček a skořice jsou „klasické“ komponenty.
• Badyán a anýz dát nápoju zvláštní barvu, stejně jako jemnou chuť a vůni.
• Dřišťál se zázvorem přidat kyselost.
• Černý pepř a koření dejte pití kořenitou vůni a štiplavost, i když je třeba tyto koření přidat opatrně, aby se to nepřehánělo.
• Saffron přidává adstringenci chuti a barva způsobí výraznost.
• Muškátový oříšek a koriandr doplňte svařené víno aromatickými odstíny.
• Máta, meduňka a podobné byliny dejte nápoji určitou podobnost s martini.
• Lískové ořechy a mandle vylepšit svařené víno.

A také pro přípravu tohoto skvělého pití maliny, brusinky a sušené ovoce.

Jak vařit svařené víno doma: obecná doporučení

V západní Evropě se klasické svařené víno po mnoho let stalo tradičním nápojem, zejména za chladných večerů. A nemusí to být dovolená. Mnozí se zahřívají a odpočívají po běžném dni v práci s rodinou nebo přáteli, aby získali podporu pozitivní energie a dobré nálady..

Recept na tento klasický nápoj tradičně neobsahuje velmi drahé víno. Merlot, Cabernet nebo Bordeaux za tímto účelem udělá dobře. Takový výběr vína je k dispozici téměř každému, takže výroba svařeného vína je finančně snadný úkol.

Při přípravě tohoto nápoje podle klasického receptu je nutné postupovat podle určité technologie a pokynů, aby se nakonec nějaká burda z koření a vína neobjevila. Klasický recept na svařené víno je následující.

Zpočátku se vybere klasická sada koření a koření a poté se z nich připraví kvalitní vývar.

Poté se víno zahřeje a smíchá s vařeným vývarem. Víno se musí zahřívat nezbytně kvalitativně (až do 75 stupňů), ale svařené víno nemůžete vařit žádným způsobem, jinak získáte vůni, která nebude mít žádný přínos a potěšení.

Vypočítat okamžik, kdy je nápoj připraven, je docela jednoduché. Nepotřebujete ani teploměr. K tomu pečlivě sledujte vymizení bílé pěny, která je nevyhnutelně přítomna během procesu zahřívání, a po jeho zmizení si můžete být jisti, že nápoj je téměř připraven.

Kromě toho se musíte ujistit, že síla finálního produktu je od sedmi procent nebo více. Pokud tento indikátor nesplňuje specifikovanou normu, je technologie vaření porušena.

V případě dobrého výsledku je třeba nápoj očistit plovoucím kořením a kořením. Chcete-li to provést, musí být filtrován.

Toto kořeněné a teplé víno se používá horké, a abyste cítili úžasnou „kytici“ nápoje, musíte ho pít pomalu a vychutnat si každý doušek současně.

Aby nápoj udržoval teplotu po dlouhou dobu a neochladil, podává se ve vysokých hrncích nebo sklenicích se silnými stěnami..

Tento silný nápoj se hodí s ovocem, ovocem, různými moučníky, rybami a masem.

Jak vařit svařené víno: recept na výrobu „klasického“ nápoje

Tento jednoduchý klasický recept na svařené víno doma bude velkou pomocí i pro začátečníky vinařství. K tomu však budete potřebovat speciální jídla: naběračku na vaření koření, pánev se silným dnem. Složení „klasického“ svařeného vína:

• Suché červené víno - 700 g.
• Čištěná voda - 65 g.
• Cukr - 1 lžíce. l.
• Karafiáty - 7 ks..
• Strouhaný muškátový oříšek - Whisper.

Vaření začíná kořením. K tomu hodte muškátový oříšek a hřebíček do kbelíku a nalijte studenou vodu. Položili jsme nádobí na malý oheň a přivedli vodu k varu. Jakmile začne cítit vůně koření, vyjměte kbelík a ochlaďte po dobu 15 minut.

Poté nalijte víno do pánve a pomalu jej zahřívejte. Pak to smícháme s odvarem koření a přidáme cukr současně. Cukr je nutné zcela rozpustit a zabránit jeho spálení až na dno, jinak bude chuť nápoje beznadějně zkažena.

Další fáze přípravy je nejvíce odpovědná. Je nutné uvést nápoj na 75 stupňů a držet ho ještě několik minut, ale hlavně se nepřehřívat! Po snížení bílé pěny musí být hotový nápoj odstraněn z horka, namáhání a téměř okamžitě nalit do sklenic nebo hrnků..

Jak vyrobit aromatické svařené víno doma s jablky a pomerančem

„Klasické“ svařené víno s jablky a pomerančem je obvykle chutnější a aromatičtější a potěší jedinečnou vůní podzimu. Složení tohoto nápoje je následující:

• Oblíbené suché víno - 750 g.
• Jablka střední velikosti - 2 ks..
• Zralé pomeranče - 1 ks..
• Sušený badyán - 2 ks..
• Muškátový oříšek - 1 ks..
• Karafiát - 2 ks..
• Nové koření - asi 10 hrách.
• Čištěná voda - 100 g.
• Cukr - 1 lžíce. l nebo med podle chuti.

Připravte si všechny potřebné koření, vložte je do kbelíku a nalijte studenou vodu. Zapálte a počkejte, až se vaří. Po objevení se odpovídající vůně ji vyjměte z tepla a ochlaďte.

Předem loupaná jablka a pomeranče se nakrájejí na středně velké kostičky, dají se do pánve a nalijí se vínem (můžete s ním také dát chuť). Nalijte tam infuze.

Při mírném žáru zahřejte nápoj, dokud se neobjeví malé bubliny. Pokud se používá med, přidává se do hotového nápoje tak, aby byly zachovány všechny jeho léčivé vlastnosti.

Po zahřátí svařeného vína na požadovanou teplotu (75 stupňů) jej vyjměte z tepla a nalijte jej do předem připravených sklenic, předem jej zfiltrujte nebo ihned použijte gázu. Na dně sklenic můžete dát malý med podle chuti a ozdobit jejich horní okraje čerstvými pomerančovými plátky. Musíte si vychutnat tento nádherný nápoj a popíjet ho v malých doušcích, abyste si mohli plně vychutnat božskou chuť a vůni.

Užitečné tipy a triky při výrobě svařeného vína

Ovoce se přidává do svařeného vína, aby se získal chutný a aromatický nápoj, ale neměli byste to přehánět, jinak se tento božský koláč s dortem snadno změní v běžný kompot.

Nemusíte brousit koření a koření, která se používají k výrobě svařeného vína, protože nápoj zakaluje.

Jablka a pomeranče během přípravy nápoje se doporučuje loupat, protože jsou často zpracovávány voskem a jinými složkami. Tento jemný nápoj se nejlépe připravuje v malých porcích, protože při zahřátí ztrácí nepřekonatelnou vůni, stejně jako jeho prospěšné vlastnosti a chuť.

Dobrou svačinu na svařené víno jsou: ovoce, koláče, sušenky a také maso vařené na čerstvém vzduchu.

Pro přípravu svařeného vína je žádoucí použít dvě nebo tři litry silnostěnných jídel, i když je možné mít větší velikost. Je lepší nepoužívat kovové nádoby kvůli možnému oxidačnímu procesu..

Aby nápoj nevyvolával nepříjemný zápach alkoholu, neměla by se při jeho výrobě používat obohacená vína. Při konzumaci není nutné pít tento božský nápoj. Je to jednoduše sifonováno.

A na závěr chci poznamenat, že mezi zimními nápoji je kořeněné svařené víno skutečným favoritem. Za chladných večerů zahřeje, zklidňuje a obaluje svěžkou vůní. Když vypijete sklenici takového zázračného nápoje, okamžitě pocítíte, jak špatná nálada a problémy minulého dne ustupují do pozadí a vaše síly se začínají velmi rychle zotavovat..