Domácí likérové ​​recepty - 17 způsobů výroby

Alkohol je nápoj, který patří do kategorie ušlechtilého alkoholu, který má neuvěřitelně bohatou chuť..

Likér je jedním z univerzálních nápojů, které lze použít všude..

Samozřejmě, stejně jako ostatní alkohol, může být konzumován. v čisté formě. Kromě toho jsou likéry klíčovou součástí mnoha koktejly a omáčky, stejně okurky. Tento nápoj doplňte dezerty, a ženy v domácnosti nasákly pečivo alkoholem všech chutí.

Pokud přidáte likér v čaji nebo kávě, dá těmto tradičním nápojům nepopsatelnou chuť.

Nápověda! Domácí likér je nápoj pro ty, kteří vědí, jak se bavit a chutně trávit, užívat si rafinované a bohaté aroma.

Dále bude popsáno, jak doma vyrobit chutné a voňavé likéry.

Káva

Nejjednodušší způsob

1. Do nádoby nalijte 470 ml vody, přidejte tam cukr (240 gramů bílé a 350 gramů hnědé). Výsledná směs se vaří, dokud se cukr nerozpustí.
2. Minimalizujte oheň, přidejte 120 g kávy a znovu vařte, ale nyní, dokud se káva nerozpustí.
3. K výsledné a chlazené směsi cukru a kávy přidejte 2 lžičky vanilkového extraktu a 700 ml vodky.

Alkohol umístěte na 2-4 týdny mimo sluneční světlo.

Poté se sraženina odstraní a filtruje se.

6 jednoduchých receptů pro přípravu likéru doma

Optimální

1. V jedné nádobě smíchejte 1,4 kg cukru, 20 lžiček kávy a 1,4 litru vody. Po zahřátí udržujte směs 1 hodinu na mírném ohni..
2. Po vyjmutí pánve z ohně ji přikryjte přilnavou fólií a nechte ji stát 12 hodin.
3. K výslednému cukru a kávovému sirupu přidejte 1,9 litru vodky a 12 čajových lžiček vanilkového extraktu. Alkohol je připraven - stačí ho lahvovat.

Je důležité! Pokud je vodka v receptech nahrazena rumem (ideálně - jamajským), bude chuť hotového likéru mnohem nasycena..

Zkušený Moonshiner ve videu říká, jak doma vyrobit kávový likér:

Třešeň založená na Moonshine

1. Důkladně opláchněte 1 kg třešní, vyjměte ocasy a nechte kosti.
2. Umístíme bobule do sklenice, aby si vzali trochu víc než polovinu. Doplňte 1,5 litru měsíčního svitu.
3. Víko pevně uzavřete a na 2 týdny vložte na temné a chladné místo. Protřepejte jednou za pár dní.
4. Po dvou týdnech nalijte tekutinu do jiné nádoby a naplňte třešně 300-400 g cukru a míchejte, dokud se nevytvoří sirup. Obě banky jsou opět pevně uzavřeny a odstraněny, aby trvala na dalších 2 týdnech.

Po půl měsíci položíme třešně na cedník a vyčkáme, dokud se nevypustí veškerý sirup.

Zkombinujeme ji s tinkturou alkohol-třešně z druhé plechovky, promícháme a necháme jeden den stát.

Moonshine Baileys

1. Rozemelte 100 g tmavé čokolády, roztavte ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte trochu krému (50 g), ale hmota nezhustne.
2. Poražte dalších 450 g smetany s obsahem tuku 10% se 2 g vanilinu, nalijte do chlazené čokolády, 600-700 ml měsíčního svitu a vše rozšlehejte mixérem. Hmota by se měla stát hedvábí.
3. Ochlaďte na 10 stupňů. Nápoj je připraven!

Krok za krokem recepty na vaření Baileys doma

Domácí Bailey má bohatou chuť, která je velmi podobná originálnímu nápoji.

Čokoláda

1. Nalijte dvě sklenice vody do hluboké pánve a zalijte 80 g kakaového prášku. Nechte to dobře rozpustit, ujistěte se, že se zbavíte hrudek.
2. Zapálíme pánev, přidáme 200 g granulovaného cukru a dalších 0,5 litru vody. Nechte ji vařit a vařit na mírném ohni 10–15 minut za stálého míchání, dokud tekutá čokoláda nezhoustne.
3. Výslednou čokoládovou hmotu přelijte sítem, nalijte do mísy a nechte vychladnout.
4. Když se hmota ochladí, smíchejte ji se 150 g alkoholu (nejlépe čistou vodkou bez přísad), láhev a vložte ji do chladničky na 7 dní.

Domácí čokoládový likér - 4 jednoduché recepty a pravidla pro použití

Technologie výroby čokoládového likéru je popsána ve videu:

Banán

1. Loupejte tři banány a nakrájejte je na malé a poměrně úzké kousky.
2. Smíchejte bílkoviny dvou vajec dříve oddělených od žloutků se 150 ml mléka, přidejte 40 ml kondenzovaného mléka a nakrájeného banánku.
3. Do stejného koktejlu nalijte 30 ml vodky. Mix. Výsledná směs se odešle do chladničky na 45 minut.
4. Filtrujte výsledný likér, láhev a užívejte si po dobu 30 dnů od data výroby (pak nápoj ztratí chuť).

Postupná příprava banánového likéru a koktejlů na něm - 3 nejlepší recepty

Máta

1. Několik větviček čerstvé máty a 40 g sušené nalije do skleněné mísy litr vodky nebo alkoholu. Nádoba se Hermeticky uzavře a nechá se 15 dní v místnosti s pokojovou teplotou.
2. Filtrujte mátový nápoj přes síto a okvětní lístky mírně vytlačte.
3. V samostatném hrnci smíchejte 350 gramů cukru a 250 ml vody a vařte po dobu 3-5 minut.
4. Ochlaďte a mátou vodku vývar a smíchejte s cukrem sirup.

Hotový nápoj nalijeme do lahví nebo jiných nádob a na 20-30 dní ho uložíme na místo s nízkou teplotou, jako je sklep nebo lednička..

Cherry

1. Omyjte třešně (1 kg), vytáhněte semena a hněte. Výsledné drcené bobule se vloží do sklenice. Nespěchejte vyhodit kosti - musí být rozdrceny a přidány do stejné mísy.
2. Nalijte bobule a semena s 1 litrem alkoholu a posílejte na 21 dní vychladnout před slunečním zářením.
3. V kastrolu zředíme 1 kg cukru a 2 šálky vody, vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
4. Výsledný nápoj se zfiltruje přes sýr nebo sítko, přidá se chlazený cukrový sirup.
5. Nalijte tekutinu do skleněné nádoby a vložte ji na spodní polici chladničky na 2-3 měsíce (minimální doba je 1 měsíc).

Připravte si tento likér během sklizně a po celý rok vás rozveselí..

Krémová

1. Zahřejte 300 ml krému na mírném ohni. Hlavní věc je, že se nevaří.
2. Nalijte do krému 3 lžíce. l obyčejný cukr, polovina lžičky vanilka a lžíce kávy. Vše důkladně promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty, a znovu vložte na sporák na deset minut.
3. Poté vypněte oheň a ochlaďte výslednou teplotu na pokojovou teplotu.
4. Směs se propláchne sítkem nebo sítem.
5. 400 ml vodky, whisky nebo rumu (dle vaší chuti) přidejte do krému s cukrem.

Výsledný likér je odeslán na pár hodin do chladničky, aby se "dostal" do stavu v hermeticky uzavřené nádobě.

Jak je ve videu popsán rychlý způsob vaření domácí krémové tekutiny:

Vejce "právník"

1. Oddělte žloutky 10 vajec od bílkovin. Žloutky vložte do hluboké misky, přidejte 2 g vanilinu a 1 plechovku kondenzovaného mléka.
2. Beat všechny ingredience s mixérem, dokud hladké. Ukázalo se, že je velmi silný - nebuďte vystrašení, mělo by to tak být.
3. Do stejné mísy nalijte 250 ml koňaku, promíchejte. Přidejte 120 ml smetany a znovu důkladně promíchejte..
4. Výsledný nápoj nalijte do jakéhokoli litrového obalu s uzavřeným víkem a uložte na chladné tmavé místo na 4 dny.

Po uplynutí této doby je třeba nápoj filtrovat přes síto nebo sýr, láhev a nechat jej vařit dalších 7-10 dní.

Mandarinka

1. Opláchněte mandarinky (1 kg) v teplé vodě, otřete do sucha a nakrájejte na tenké kruhy.
2. Přeložte kruhy do skleněné nádoby, zalijte 0,5 litru vodky, pevně zavřete víko a dejte 1-2 dny do temné místnosti s pokojovou teplotou.
3. Smíchejte 300 ml vody a 250 g cukru v kastrolu, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 6-8 minut, čímž se odstraní bílá pěna. Připravený sirup k ochlazení na pokojovou teplotu.
4. Tangerinový infuzní kmen a vytlačuje se do tenké kosti.
5. Smíchejte cukrový sirup a mandarinkovou vodku. Před použitím nechte připravený likér v chladničce 3-4 dny.

Podívejte se na video, které vysvětluje, jak doma vyrábět likérový likér:

S kondenzovaným mlékem

1. Plechovka kondenzovaného mléka (400 ml) se smíchá v hrnci s předvařenou mletou kávou (3 polévkové lžíce). Vařte na mírném ohni po dobu 2-4 minut za stálého míchání.
2. Výsledný karamelový sirup se ochladí na teplotu místnosti a potom do něj nalije 0,5 l vodky.
3. Nádobu pevně uzavřete, nechte ji v chladničce 2-3 hodiny. Likér o síle 16-18 stupňů je připraven.

Jak a co pít Baileys - odborné rady

Strawberry a la Xu Xu

Nejprve musíte připravit jahody (0,5 kg). Musí se umýt a snížit na polovinu.

Vaření:

1. Nalijte bobule do litrové nádoby, zalijte 0,5 litru vodky nebo alkoholu o síle 40 stupňů. Přidejte stejnou šťávu z poloviny velkého citronu.
2. Dáme sklenici na okenní parapet se sluncem na 7-10 dní. Výsledný nápoj se nalije do tenkého plátna, aniž by se vymačkaly jahody, a do sklenice bobule přidejte 300 g cukru.
3. Sklenici s jahodami a cukrem je třeba několikrát jemně protřepat a vyčlenit na další 2-3 dny. Vypusťte výsledný sirup, přidejte 200 ml vody, promíchejte a vypusťte zbývající sirup..
4. Smíchejte jahodovou infuzi se sirupem, nalijte do sklenice a zapomeňte na ni dalších 3-5 dní.

Silná brusinka

1. Půl kilogramu brusinek jemně nasekaných na „kaše“. Kterým způsobem - rozhodnete se, doporučujeme mlýnek na maso.
2. Rozdrcené bobule jsou smíchány s litrem vodky. Koktejl „ucpáváme“ a zapomínáme na něj po dobu 4 dnů - měl by být podán infuzí, ale ne za chladu.
3. Výsledný nápoj se očistí od zbytků brusinek a přidá se kila cukru. Výslednou hmotu zahříváme (ale nevaříme!), Dokud se cukr nerozpustí.

Ve skutečnosti je tento proces dokončen. Alkohol vychladíme, přefiltrujeme přes sýr a naplníme je lahvemi, ve kterých je možné bezpečně skladovat až 3 roky.

Jak vyrobit domácí brusnicový likér ve videu:

Malibu

1. 400 g kokosových příchutí nalije jeden litr 1 litru vodky nebo alkoholu.
2. Umístěte na temné místo na 10 dní, pravidelně se protřepávejte. Tinktura by měla být filtrována tak, aby v ní nezůstaly žádné vločky.
3. K výslednému nápoji přidejte 2 plechovky kondenzovaného mléka a vody tak, aby celková síla byla 21 stupňů (je třeba vzít asi 400 ml vody). Smíchejte všechny ingredience a dejte sklenici do lednice na 3-4 dny.
4. Po čase se tuk z kondenzovaného mléka dostane na povrch - musíte se ho zbavit. Výsledný louh musí trvat na dalších 7 dní a poté musí být olejová frakce znovu vyčištěna.

Jak pít alkohol Malibu - pravidla použití a oblíbené koktejly

Hotový nápoj je sladký a aromatický s charakteristickou kokosovou chutí - určitě se vám bude líbit!

Amaretto

1. Nalijte mandlové ořechy (50 gramů) vroucí vodou. Když jsou infuze podávány po dobu tří až pěti minut, oloupejte je.
2. Mandle se suší na pánvi do zlatohnědé barvy. Když vidíte, že proces běží, přidejte trochu hřebíčku a koření.
3. 50 gramů meruňkových jader (v obchodech je velmi obtížné najít, ale zkuste!) Umyjte a přidejte do nich trochu skořice.
4. Nalijte opékané mandle a jádra v suché nádobě, nejlépe sklenici.
5. Nalijte 350 g cukru do oddělené pánve, nalijte do ní 50 ml vody. To vše se musí zahřát na homogenní směs karamelové barvy. Přidejte tam dvě malé lžíce vanilkového cukru, další půl sklenice vody.
6. Cukrový sirup získaný v důsledku všech těchto manipulací přidejte do nádoby s ořechy.
7. Směs se zchladí a promění se přímo do likéru přidáním lahve vodky a 3 gramů kávy.
8. Lahvičku protřepejte a posílejte měsíc na temné a chladné místo. Pravidelně to nezapomeňte znovu protřepat. Hotový likér pak bude stále třeba filtrovat..

Jak pít likér Amaretto a co k jídlu?

Amaretový likér se nedá snadno připravit, ale výsledek stojí za to.

Modrý Curacao

1. 30 g pomerančové kůry a 30 g grapefruitové kůry smíchané se 7 gramy muškátového oříšku, přidejte gram skořice a hřebíčku. Ta chuť by měla být suchá. Koření nalít půl litru vodky nebo moonshine v plechovce pro infuzi.
2. Po dvou týdnech v místnosti s pokojovou teplotou bude infuze připravena. Měl by být filtrován přes sýr..
3. Poté připravte cukrový sirup ze 100 g cukru a 100 ml vody. Ochlaďte na pokojovou teplotu a smíchejte s výslednou vodkou pikantní tinkturou..
4. Přidejte modré potravinářské barvivo. Likér by měl získat namodralý nádech.

Můžete začít s malými dávkami barviva a sledovat, jak se barva mění, dokud nedosáhne požadovaného.

Připravená tekutina se vloží do chladničky na 3 až 5 dnů, aby nasycila její chuť.

Liquor Blue Curacao - Blue Sea Drink

Výroba likéru doma je zajímavý a fascinující proces, během kterého můžete experimentovat a vytvořit si vlastní kombinace chutí..

Domácí likérové ​​recepty jsou užitečné nejen pro ty, kteří se rádi shromažďují s přáteli a vychutnávají lahodné nápoje, ale také pro ty, kteří mají rádi vaření.

• 6 nejlepších domácích receptů na alkohol doma
• Bitter Campari (Campari) - hořká likérka původem z Itálie
• Sheridan Irish Liqueur - příklad šachové přísnosti a elegance
• Jak as čím pijí alkohol - sommelierské tipy
• Jak pít sambucu a co k jídlu - tipy pro začátečníky
• Jak vyrobit pomerančový likér doma - 3 nejlepší recepty na vaření
• Naučíme vás, jak pít Becherovku
• Vás naučí, jak vyrobit Limoncello doma - 4 snadné způsoby
• Bylinný likér Chartreuse - extrakt z francouzské dlouhověkosti
• Citrusový likér Vana Tallinn je symbolem tichého Estonska
• Český likér Becherovka - recepty doma a koktejly na něm založené